Smil, známy aj ako slamienka, je aromatická rastlina s bohatou históriou využitia v kuchyni, medicíne a ako dekoratívny prvok. Jeho korenistá vôňa pripomínajúca kari bylinku ho robí cenným doplnkom do mnohých pokrmov, zatiaľ čo jeho liečivé vlastnosti sú cenené v aromaterapii a tradičnej medicíne. Táto jednoročná liečivá bylinka nájde svoje uplatnenie nielen v okrasnej záhrade, ale aj v kuchyni, kde sa využíva ako výborné dochucovadlo pripomínajúce Maggi.
Charakteristika Smilu Vysokého
Smil taliansky (Helichrysum italicum), niekedy nazývaný aj Maggi alebo Kari bylinka, je aromatická rastlina s jemnou korenistou vôňou pripomínajúcou kari. Rastie vzpriamene na mierne rozvetvenej stonke, na ktorej koncoch sa od júla do septembra objavujú kvety bronzových odtieňov. Listy a stonky slamihy sú striebristo zelené.
Druhy smilu
Existuje niekoľko druhov smilu, z ktorých si môžete vybrať:
- Smil taliansky (Helichrysum italicum): Rastlina pochádzajúca z Turecka s korenistou vôňou. Patrí k silným antioxidantom a pomáha pri liečení vonkajších ťažkostí, hlavne v kožnom lekárstve a kozmetike.
- Slamienka listenatá Purple (Helichrysum bracteatum): Kultivar s lesklými, sýtofialovými kvetmi, pochádzajúci z Austrálie. Pestuje sa ako bežná letnička.
- Slamienka - zmes na sušenie: Až 110 cm vysoká letnička, ktorá rastie na pevnej stonke. Kvetenstvá sa používajú hlavne k sušeniu.
- Smil piesočný: Má antibakteriálne a protizápalové účinky, používa sa pri liečbe zápalov kĺbov, kašľa alebo bronchitídy. Podporuje aj správne trávenie, činnosť pečene a tvorbu žlče alebo sekréciu žalúdočných štiav, obmedzuje tvorbu žlčových kameňov. Mierni tiež kŕče a pomáha pri migréne.
- Smil stopkatý (H. petiolare): Letnička, ktorá sa nepestuje pre kvety, ale pre krásne nadol splývajúce výhony s mäkkými striebristými lístkami.
Pestovanie Smilu
Pestovanie smilu je nenáročné a vhodné aj pre začiatočníkov. Tu sú základné kroky pre úspešné pestovanie:
Stanovisko
Smil vyžaduje slnečné stanovište a dobre priepustnú, suchšiu pôdu. Má rád slnko alebo polotieň, pôda môže byť bežná alebo hlinitopiesočnatá, určite ale dobre priepustná. Nevadí jej ani vyššia kyslosť. Je odolný voči suchu a vhodný na pestovanie v záhrade, na balkóne alebo v kvetináči. Podobne ako levanduľa alebo rozmarín potrebuje slunné miesto s dobre odvodneným podložím. Môže rásť aj na skalkách, dobre sa mu darí na sušších horných miestach bylinkovej špirály alebo na záhonku s chudšou pôdou.
Pôda a zálievka
Svedčí jej bežná alebo hlinitá, skôr suchá pôda. Zálievku vyžaduje pravidelnú, ale skôr miernu. Je veľmi háklivá na premokrenie, ľahko ju v takom prípade napáda Botrytis cinerea. Pri premokrení ju napáda pleseň. Dobre si poradí aj s kamenitými suchými stráňami.
Výsev a výsadba
Pestovanie je možné aj v interiéri (niekde v kuchyni za oknom), tak aj v exteriéri. Slamiha je pomerne náchylná k preliatiu, takže z vlastnej skúsenosti skôr odporúčame pestovanie vonku na záhone. Tam sa nám odvďačí výškou až do 60 cm a krásnymi výraznými žltými kvetmi. Smil sa ľahko množí zo semien. Ak máte skúsenosti s rezkovaním, môžete použiť aj delenie trsov.
Starostlivosť
Slamiha je len čiastočne mrazuvzdorná, takže sa vám môže stať, že neprezimuje a budeme ju musieť znovu vysadiť. V našich podmienkach väčšinou nepřezimuje, ale môžete ho preniesť do studeného skleníka alebo sklepa podobne ako rozmarín. Tam pri minimálnej zálievke prečká zimu a na jar opäť vyrazí. V oblastiach s miernou zimou vydrží aj vonku - listy zmrznú, ale korene v pôde prežijú a na jar sa v oblasti krčkov objavia nové výhonky.
Pěstování bylinek doma i na zahrádce: Jak na to a které chyby děláme nejčastěji?
Využitie Smilu
Smil má široké spektrum využitia, od kuchyne až po liečiteľstvo a dekorácie.
V kuchyni
Pre jej kari chuť sa s ňou dá neobmedzene pracovať pri príprave orientálnych pokrmov. Korení sa s ňou ryža, veľmi vhodná je do jedál z hydiny a rýb, do grilovacích marinád, majonéz, polievok, omáčok, zeleninových i mäsitých pokrmov. Pri umiestnení napr. na jej prípravu možno použiť čerstvé alebo sušené bylinky. Ak ju chcete pikantnejšiu, môžete ešte pridať malú chilli papričku. Takto ochutený olej použijeme ako marinádu na rybie či hydinové mäso. V gastrosegmente sa lístky smilu používajú na dochutenie mäsa, rýb, ale aj rizota a cestovín. Postačí 5-6ks drobných lístkov, inak môže byť jedlo horké. Smil taliansky je známy ako kari alebo aj maggi bylina, pretože toto korenie svojou vôňou veľmi pripomína. Hodí sa pre stredomorskú a orientálnu kuchyňu, napríklad na ochutenie pečeného či grilovaného mäsa, rôznych paštét, zvýrazní aj zeleninové šaláty. Dá sa používať aj do zálievok, nakladá sa do olivového oleja či octu, vylepší napríklad aj majonézu.
Liečivé účinky
Smil má množstvo zdravotných benefitov - pôsobí protizápalovo, podporuje hojenie rán, zlepšuje trávenie a má upokojujúce účinky. V aromaterapii sa používa na zmiernenie stresu a úzkosti. Účinky slamihy sú antikoagulačné (prevencia nežiaduceho zrážania krvi - embólia, trombóza a pod.), antialergénne (zabraňuje vzniku a progresii alergií), antimikrobiálne. Má tiež tzv. Fungicídne účinky, tzn. bráni rastu húb a plesní. Lieči kŕče svalov, dýchacích ciest alebo aj čriev (črevná kolika). Uľavuje pri menštruačných problémoch. Znižuje vysoký krvný tlak zlepšením prietoku krvi. Ďalej znižuje horúčku a lieči kašeľ. Zmierňuje priebeh zápalu. Chráni nervový systém (neuroprotektívny účinok). Rastlina nájde uplatnenie aj v masážnych, kúpeľových či aroma terapeutických olejoch. Podporuje imunitu (obranyschopnosť), trávenie. Z kvetov sa destiláciou získava jeden z najdrahších esenciálnych olejov, ktorý má regeneračné účinky na pokožku a patrí k veľmi ceneným prírodným produktom.
Prehľad liečivých účinkov smilu
| Účinok | Popis |
|---|---|
| Protizápalový | Zmierňuje priebeh zápalu. |
| Hojenie rán | Podporuje rýchlejšie hojenie modrín, jaziev a opuchov. |
| Trávenie | Zlepšuje trávenie, podporuje činnosť pečene a tvorbu žlče. |
| Upokojujúci | Používa sa na zmiernenie stresu, úzkosti a nespavosti. |
| Antikoagulačný | Prevencia nežiaduceho zrážania krvi. |
| Antialergénny | Zabraňuje vzniku a progresii alergií. |
| Antimikrobiálny a fungicídny | Bráni rastu baktérií, húb a plesní. |
| Svalové kŕče | Lieči kŕče svalov, dýchacích ciest a čriev. |
| Menštruačné problémy | Uľavuje pri menštruačných ťažkostiach. |
| Krvný tlak | Znižuje vysoký krvný tlak zlepšením prietoku krvi. |
| Horúčka a kašeľ | Znižuje horúčku a lieči kašeľ. |
| Neuroprotektívny | Chráni nervový systém. |
| Imunita | Podporuje obranyschopnosť organizmu. |
Dekorácia
Smil sa používa aj ako dekorácia - a to ako v čerstvej, tak aj v sušenej podobe do rôznych väzieb suchých kvetov. Má totiž krásny žltý výrazný kvet. Smil zdobí pekné zlatožlté kvety, ktoré sa objavujú v prvej polovici prázdnin a používajú sa do suchých väzieb. Niektorí ho preto pestujú nie ako liečivku, ale ako okrasnú letničku. Smil vysoký k sušeniu je letnička pestovaná k sušeniu. Režeme polorozvinuté kvetenstvá a zavesujeme vo zväzkoch kvetom dole na tmavé a vzdušné miesto.
