V moderných bytových domoch s výškou viac ako 12 poschodí je plynové pripojenie z bezpečnostných dôvodov často nemožné. Preto sa elektrická energia stáva hlavným zdrojom na varenie. Mnoho domácností používa na prípravu jedla elektrickú energiu, čo platí aj pre sporáky. V súčasnosti sa keramické dosky najčastejšie objavujú v moderných kuchyniach a pri ich používaní je kľúčové používať vhodný riad.
Typy elektrických sporákov a ich výber
Pri výbere sporáka narazíte na dva hlavné typy: kombinovaný a elektrický. Vaša voľba by sa mala odvíjať primárne od dvoch vecí: preferovaného typu varnej dosky a veľkosti vašej kuchyne.
Ak investujete do novej výbavy a nevadí vám prípadná investícia do nového riadu, dôrazne odporúčam zamerať sa na indukčné modely. Sú rýchlejšie, výrazne bezpečnejšie (doska sa sama nezahrieva) a ich údržba je neporovnateľne jednoduchšia.
Pre tých, ktorí preferujú sklokeramiku - či už kvôli rozpočtu alebo existujúcemu riadu - je skvelou voľbou napríklad Electrolux EKC52550OX, ktorý ponúka jednoduché ovládanie a úspornú prevádzku.
Pri výbere elektrického sporáka venujte pozornosť energetickým vlastnostiam, ako je príkon a spotreba, ako aj funkciám varnej dosky a rúry.
Indukčné sporáky
Indukčný sporák má najefektívnejší spôsob ohrevu, pretože ohrev prebieha priamo v hrnci a teplo takmer vôbec neuniká. Keďže nedochádza k ohrevu samotnej dosky, je indukčný sporák zrejme najbezpečnejšou variantom pre domácnosť s deťmi.
- AEG 47036IU-MN: Tento model v nerezovom prevedení patrí medzi najlepšie hodnotené elektrické sporáky s indukčnou doskou. Ponúka rýchlu odozvu a dotykové ovládanie, podobný komfort poskytne aj rúra s digitálnym panelom a tlačidlovým ovládaním. Rozloženie varných zón na doske z hľadiska výkonu je vo vertikálnom štýle. Rúra s objemom 74 litrov disponuje teplovzdušným systémom a až 8 funkciami.
- Electrolux EKI54550OX: Tento elektrický sporák s indukčnou doskou má síce menšiu rúru (šírka sporáka je 50 cm), ale sľubuje o desatinu ekonomickejšiu prevádzku oproti bežným spotrebičom triedy A. Zaujímavou vychytávkou sú tiež odnímateľné dvierka rúry pre jednoduchšie a rýchlejšie čistenie. Má úložný priestor v dolnej časti. Indukčná doska má obvyklý počet varných zón, teda 4.
- Amica SHC 5784D X: Úzky sporák Amica so svojimi 50 cm je ideálny do malých kuchýň. Napriek tomu s objemom rúry 62 litrov a ďalšími funkciami samotnej rúry aj indukčné varné dosky ponúkne všetko potrebné pre každodenné varenie a pečenie. Funkcia rýchleho ohrevu rúry ju dokáže za 4 minúty nahriať na 150 stupňov. Indukčná doska poskytuje obvyklý štandard, vrátane funkcie Booster.
- Mora C 110 BW: Tento model s multifunkčnou rúrou a indukčnou varnou doskou ponúkne aj maxi pekáč s objemom 8 litrov. Rúra s objemom 70 litrov disponuje jedenástimi rôznymi programami. Na indukčnej doske nájdete štyri varné zóny s dotykovým ovládaním.
Sklokeramické sporáky
Sklokeramická doska je efektívnejšia a úspornejšia než liatina. Na rozdiel od indukčného sporáka môžete použiť ľubovoľný riad. Celkovo je sklokeramický sporák ideálnou voľbou.
- Electrolux EKC52550OX: Voľne stojaci sklokeramický sporák s teplovzdušnou rúrou a v úzkom 50 cm nerez prevedení disponuje rúrou s menším objemom (56 litrov). Je ideálny do menších domácností a má nižšiu spotrebu. Varná doska má 4 HiLight zóny s rýchlym zahriatím. Ovládanie je mechanické pre obe časti spotrebiča.
- Amica SHC 5784D X: Elektrický sporák Amica so sklokeramickou doskou má oproti predchádzajúcemu modelu väčšiu rúru (65 litrov), pričom ide opäť o užší sporák. Vo výbave nechýba ani otočný ražeň. Samotná varná doska je tu odlišná a nejde len o základ štyroch platničiek. Je tu jedna oválna a jedna duálna zóna.
- Electrolux EKC6430AOX: Ak vyžadujete väčšiu rúru, potom rozhodne odporúčame tento elektrický sporák. Jeho rúra s objemom 74 litrov je ideálna pre prípravu veľkých porcií alebo viacerých pokrmov naraz. Navyše dvierka rúry sú vďaka systému ventilácie a viacvrstvových skiel na dotyk chladné. Varná doska má nevyhnutný indikátor zostatkového tepla a HiLight zóny.
- AEG 47095VD-MN: Ďalší elektrický sporák s 50 cm šírkou. Jeho menšia, avšak dobre vybavená rúra zvládne každodenné nástrahy pečenia. Z hľadiska manipulácie je rúra vybavená teleskopickým výsuvom plechov. Pravá zadná a ľavá predná varná zóna ponúka vyšší výkon. Ovládanie je zabezpečené pomocou gombíkov na prednom paneli sporáka, ktoré dopĺňa displej s hodinami a možnosťou nastaviť časovač.
- Zanussi Avanti ZCV550K1WA: Kompaktný voľne stojaci sporák je ideálnou voľbou do malých bytov. Naviac má relatívne nízku spotrebu a tiež jeho obstarávacia cena patrí medzi tie nižšie. Ovládanie sklokeramickej dosky je pomocou dotyku a rozdelenie varných zón je na dve normálne a dve platničky s vyšším výkonom. Elektrická rúra sa vo vzťahu k svojim rozmerom nemusí za nič hanbiť.
- Mora C 110 BW: Tento sklokeramický sporák je pomerne populárny model, ktorý zaujme na prvý pohľad relatívne nízkou obstarávacou cenou. Jedná sa o základné prevedenie elektrické rúry a sklokeramické varné dosky, ktoré robí presne to, čo od spotrebiča čakáte. Má celkom 4 varné zóny s technológiou HI-LIGHT. Rúra má celkový objem 68 litrov a plynule regulovateľnou teplotu.
Tabuľka 1: Porovnanie vybraných sklokeramických a indukčných sporákov (stav 2026)
| Model sporáka | Typ varnej dosky | Objem rúry (litre) | Šírka (cm) | Hlavné vlastnosti |
|---|---|---|---|---|
| AEG 47036IU-MN | Indukčná | 74 | Štandardná | Rýchla odozva, dotykové ovládanie, teplovzdušný systém |
| Electrolux EKI54550OX | Indukčná | Menšia | 50 | Ekonomická prevádzka, odnímateľné dvierka, úložný priestor |
| Amica SHC 5784D X | Indukčná | 62 | 50 | Rýchly ohrev rúry, funkcia Booster, rozmrazovanie |
| Electrolux EKC52550OX | Sklokeramická | 56 | 50 | Teplovzdušná rúra, 4 HiLight zóny, mechanické ovládanie |
| Amica SHC 5784D X (sklokeramika) | Sklokeramická | 65 | 50 | Otočný ražeň, oválna a duálna zóna, 10 funkcií rúry |
| Electrolux EKC6430AOX | Sklokeramická | 74 | Štandardná | Veľký objem, chladné dvierka, HiLight zóny |
| Zanussi Avanti ZCV550K1WA | Sklokeramická | Kompaktná | 50 | Nízka spotreba, program na pizzu, dotykové ovládanie |
| Mora C 110 BW | Sklokeramická | 68 | Štandardná | HI-LIGHT technológia, ukazovateľ zvyškového tepla, Eco Clean program |
Jaký elektrický sporák vybrat? | stručně a jasně (můj výběr)
Správny riad pre sklokeramické sporáky
Riad na keramické varné dosky má určité rozdiely v závislosti od typu vykurovacieho telesa. Bez ohľadu na typ vykurovacieho telesa musí mať každý riad použitý na varnej doske dokonale hladký povrch. Týmto spôsobom sa dosiahne najlepší prenos tepla z ohrievača. Správne zvolený sklenený riad pre sklenenú keramiku poskytne optimálny prenos tepla a dobu varenia, čím ušetrí peniaze za elektrickú energiu. Správny riad ušetrí nielen čas na varenie, ale aj predĺži životnosť vášho sporáka.
V prípade chýb pri výbere môžete nielen výrazne zvýšiť náklady na elektrickú energiu, ale v niektorých prípadoch poškodiť povrch panelu. Pred kúpou je dôležité skontrolovať, či výrobca uviedol, že je možné ho používať s varnými doskami. Toto je kritický bod pre indukčné modely. V najfunkčnejších z nich sú k dispozícii špeciálne senzory, ktoré nedovolia kachliam ani začať pracovať, pretože zistili, že nainštalovaný riad nie je vhodný.
Kritériá pre výber riadu
Pri výbere jedál existujú dve hlavné kritériá:
- Vysoká rovina spodnej plochy: Dno riadu by malo byť dokonale ploché. Odporúča sa použiť dno s priemerom zodpovedajúcim rozmerom jednotlivých panelov. Pri menšom priemere riadu sa neúprosne objavuje zvýšená spotreba energie, s výrazným nárastom môže fungovať ochrana a zahrievanie sa nemusí vôbec začať.
- Špeciálny materiál pre indukčnú varnú dosku: Pre indukčné modely musí mať riad v spodnej časti magnetickú vrstvu. Najľahší spôsob, ako skontrolovať, či je kovový povrch vhodný pre indukčnú varnú dosku, je použiť magnet. Pokiaľ je dno zmagnetizované, môžete použiť riad.
Materiály riadu a ich vlastnosti
- Nerezová oceľ: Nerezová oceľ je vynikajúci kov na použitie na varných doskách. Najlepšie je, ak majú také hrnce alebo panvice zosilnené dno.
- Hliník: Na varných doskách je zakázané používať čistý hliníkový riad. Dôvodom je vysoký stupeň deformácie kovu nadmerným zahrievaním. So špeciálnym spodným povlakom však bude taký riad vynikajúcim spoločníkom každého kuchára.
- Sklokeramický riad: Na tieto povrchy je prísne zakázané používať sklokeramický riad.
- Liatina: Vlastnosti liatiny sú v mnohých ohľadoch podobné vlastnostiam kovu, s výnimkou hmotnosti, ktorá často spôsobuje poškodenie varnej dosky a niekedy ju úplne robí nepoužiteľnou.
- Hrúbka steny: Hrúbku steny je potrebné zvážiť z hľadiska najúčinnejšieho prenosu tepla. Pre väčšinu receptov sú hrnce a panvice so stranami 2-3 mm v poriadku. Hrúbka steny by nemala byť príliš veľká ani príliš malá.
Ďalšie dôležité aspekty riadu
Objem príslušného riadu by sa mal brať do úvahy nielen na základe energetickej účinnosti. Príliš veľké nádoby môžu panel úplne poškodiť. Na viečka nie sú kladené žiadne špeciálne požiadavky, základným pravidlom je, že musia počas varenia zaisťovať optimálnu výmenu tepla vo vnútri, ako aj odstraňovať prebytočnú paru, keď sa objaví. Pokrievka musí zároveň odstraňovať dostatok pary, aby na varnej doske nekondenzovala.
Údržba sklokeramického sporáka
Hlavnou nuansou starostlivosti je udržať spodný povrch v rovnomernom a čistom stave. Je neprijateľné používať taký riad prázdny, čo môže mať za následok nenapraviteľné poškodenie povrchu.
tags: #sklokeramicky #sporak #varenie