Mnohí z nás často (najmä cez víkendy) hľadajú recepty na honosné koláče a torty s bohatými krémami, polevami a plnkami. Pečieme, miešame, šľaháme, chladíme a nakoniec výsledok nie vždy zodpovedá úmere námahy, ktorú sme vynaložili na prípravu zvoleného dezertu. Preto vám dnes chceme ponúknuť zoznam skutočne jednoduchých koláčov, ktorých rýchle cesto len šupnete na plech a máte hotovo. Každý je iný, ale všetky sú vynikajúce. Sú detsky jednoduché na prípravu, ale skrývajú v sebe kopec chutí. Vyskúšajte aspoň jeden! Do týchto na oko jednoduchých koláčov sa zamilujete na prvé zahryznutie.
Sirupový citrónový koláč: Dokonalá harmónia chutí
Výborný a jednoduchý koláč s citrónom, v ktorom sa už tradične balansuje cukor s kyslosťou citrónov v dokonalej harmónii chutí.
Suroviny:
- 4 kus vajce
- 200 g kryštálový cukor
- 200 g zmäknuté maslo
- 250 g polohrubá múka
- 2 KL kypriaci prášok
- 4 PL mlieko
- 2 kus citróny (kôra a šťava)
- 150 g kryštálový cukor (na sirup)
Postup prípravy:
- Vajcia rozklepneme do misky a pridáme všetky ostatné suroviny: cukor, dobre zmäknuté maslo, polohrubú múku, kypriaci prášok, mlieko a nastrúhanú kôru z dvoch citrónov. Všetko spolu vyšľaháme do hladkého cesta.
- Cesto navrstvíme a zarovnáme do hlbšej formy (30x20 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 165ºC na 35 až 40 minút.
- Kým sa koláč pečie, z citrónov, z ktorých sme nastrúhali kôru, vymačkáme šťavu a rozmiešame v nej kryštálový cukor. Vzniknutý sirup rozotierame maslovačkou na ešte teplý koláč.
Tip na pečenie citrónových koláčov:
Ak máte vo zvyku uberať z predpísaného množstva cukru zapísaného v recepte, super! Je však dobré vedieť, že pri citrónových koláčoch je väčšia gramáž cukru účelová. Cukor a výrazná sladkosť dokonale balansuje s kyslosťou citróna, a ak sa rozhodnete ponížiť gramáž cukru, výsledkom môže byť horký koláč.
Ďalšie inšpirácie na jednoduché koláče
Ponúkame vám ďalšie recepty na chutné a rýchle koláče, ktoré si môžete pripraviť s minimom námahy.
Jablkový koláč
Na kúsky pokrájané jablká dodajú tomuto koláču ohromnú vláčnosť. Nemusíte ich šúpať, ani dusiť.
Tipy na pečenie jablkových koláčov:
- Či už do cesta pridávate pokrájané alebo strúhané jablká, vždy ich premiešajte s lyžicou múky. Tento jednoduchý trik zabezpečí, že počas pečenia neklesnú na dno koláča, ale ostanú rovnomernejšie rozložené po celej výške.
- Jednoduchý jablkový koláč.
- Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy.
- Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo...
Orechový koláč
Rum, marhuľový džem, škorica, postrúhané jablko a hnedý cukor dodajú orechovému koláču skvelú chuť.
Tipy na pečenie orechových koláčov:
- Ak sa nejedná o suché pečivo, ktoré často využíva mleté orechy ako čiastkovú alebo úplnú náhradu múky, orechy nemeľte. Radšej ich nasekajte na drobné kúsky, ktoré budú príjemne chrúmať vo vláčnom ceste.
- Ešte intenzívnejšiu chuť orechom priamo v ceste, plnke alebo posýpke dodá ich krátke opraženie na suchej panvici.
Kokosový koláč
Strúhaný kokos v tomto koláči úplne nahradil múku.
Tipy na pečenie kokosových koláčov:
- Strúhaný kokos často odpočíva v poličke aj niekoľko mesiacov. Aby ste ho prebudili k životu, stačí ho pred pridaním do cesta krátko opražiť na suchej panvici. Vlastne, tento trik odporúčame použiť aj na čerstvo zakúpený strúhaný kokos.
Karamelový koláč
Nadýchaný piškótový korpus preliaty rýchlym slaným karamelom.
Tip na prípravu karamelu:
- Aj master cukrár dokáže pripáliť karamel. Stačí chvíľka nepozornosti a z jantárovej pochúťky je horká nepoužiteľná masa.
- Väčšiu kontrolu nad roztápaním cukru získate, ak k nemu pridáte kvapku vody. Pridanie vody zabezpečí pomalšiu karamelizáciu, pri ktorej sa vám nemôže stať, že premeškáte ten správny odtieň vášho karamelu.
Maslový koláč
Aj maslo môže byť dominantnou prísadou v koláči.
Jogurtový koláč
Jednoduché cesto posypte čerstvým alebo kompótovým ovocím a spoločne upečte. Potom koláč prelejte sirupom z citrónovej šťavy a cukru. Základ z bieleho jogurtu, vajíčok a oleja zaručí, že koláč bude krásne mäkký aj na druhý deň. Do cesta pridajte sezónne ovocie - marhule, slivky či maliny - a na vrch posypte trochou vanilkového cukru.
Perník
Chutný perník nesmie chýbať ani v tomto koláčovom zozname. Voňavý koláč pripravte naozaj jednoducho. Kráľom rýchlych koláčov je perník. Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
Mrkvový koláč
Vláčny mrkvový koláč vzniká podobne ako perník. Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
Celá rodina pochválila tento skvelý krémový zákusok🥰!
Tipy a triky pre expresné pečenie koláčov
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch. Hľadáte inšpiráciu, čo cez víkend upiecť?
Ušetrite čas pri príprave:
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín. Tento koláč je nadýchaný, jemne čokoládový a skvele chutí s čerstvými malinami alebo kopčekom šľahačky.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
Rýchle koláče podľa času prípravy
Nezúfajte, v tomto článku nájdete množstvo tipov na zdravé maškrty - dezerty, koláče či torty, ktorých príprava vám nezaberie viac ako 40 minút. Potom ich môžete hneď podávať. Začneme tými úplne najrýchlejšími.
| Čas prípravy | Typ koláča / dezertu |
|---|---|
| Do 15 minút | Ovocný šalát, RAW orechové guľky, Jahodovo-banánový pohár, Jablkovo-orechový pohár, Tekvicovo-kokosový chia puding |
| Do 20 minút | Tiramisu, Kokosové Raffaello guľky, Avokádo v kokose |
| Do 25 minút | Melónová torta, Ľahká ovocná bublanina, Ovseno-kokosový koláč, Čoko-proteínový koláč s bobuľovým ovocím, Tvarohové muffiny bez cukru s horúcou hruškou |
| Do 30 minút | Banánovo-makový koláč, Hroznový koláč, Mrveničkový jablkový koláč, Arašidový koláč |
| Do 35 minút | Hruškové muffiny, Jednoduchý bezlepkový čoko koláč, Malinová galetka, Nadýchaný koláč s jahodami a rebarborou, Bezlepkový cuketovo-jablkový koláč, Cuketový koláč s ríbezľami |
| Do 40 minút | Kokosovo-tvarohové muffiny, Cuketové brownies, Kakaový pohánkový koláč, Jablkovo-makový koláč, Slivkovo-makový koláč, Tvarohovo-kávový koláč, Citrónový koláč |
Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič. Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité. Kráľom rýchlych koláčov je perník. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút. Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený! Rúru rozohrejeme na 180ºC. Koláč chutí výborne vlažný aj dobre vychladený.
Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie. Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
Ďalšie rýchle a chutné recepty
- Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút.
- Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
- Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
- Lahodný tvaroh, jemná sladkosť a voňavá chrumkavá mrvenička - kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Mak a citrón - dvojica, ktorá spolu vytvára dokonale vyváženú chuť. Tento koláč je vláčny, voňavý a skvelý aj k rannej káve.
- Keď máte doma hotové lístkové cesto, máte vlastne napoly hotový koláč. Rozvaľkajte, natrite lekvárom, posypte orechmi či tvarohom, zrolujte a upečte.
- Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
- Tento jednoduchý tekvicový koláč sme vymysleli v hlavnej tekvicovej sezóne. V miske nám ostalo tekvicové pyré - resp. rozmixovaná upečená maslová tekvica a bola by škoda ju nevyužiť. A tak vznikol tento rýchly koláč, ktorý nielenže je raz-dva hotový, ale je výborný, voňavý, nadýchaný a mäkučký. Potom do sypkej zmesi prilejeme mokré prísady a varechou ich zamiešame. Nemiešame dlho, len trochu, aby sa akurát obe zmesi prepojili. Tekvicový koláč pečieme na 180 stupňoch asi 25 minút.
- Ak sa vám aj napriek jednoduchosti týchto koláčikov nechce vypekať, skúste si pripraviť nepečený dezert.
Pečenie nemusí byť o dlhých hodinách v kuchyni. Niekedy stačí pár surovín, trocha dobrej nálady a chuť na niečo sladké - a výsledok je rovnako pôsobivý ako pri zložitých dezertoch. Ak milujete vôňu čerstvo upečeného koláča, ktorý sa rozplýva na jazyku, tieto jednoduché koláče zvládnete raz-dva - aj bez špeciálnych pomôcok či dlhého plánovania. Nech už si vyberiete ktorýkoľvek z týchto receptov, jedno je isté - vaša kuchyňa sa naplní vôňou domova, masla a vanilky.
tags: #sladky #jednoduchy #kolac