Hľadáte rýchly, chutný a navyše aj zdravý recept na koláč? Špaldový hrnčekový čučoriedkový koláč je ideálnou voľbou. Môžete ho podávať na raňajky, desiatu alebo ku káve s kamoškou. Len dávajte pozor, pri jednom kúsku sa zostáva ťažko!
Čučoriedkový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas roka, najmä však v lete, keď sú čučoriedky najčerstvejšie a najchutnejšie. Koláč kombinuje jemne orieškovú príchuť špaldovej a celozrnnej múky so sladko-kyslou chuťou čerstvých čučoriedok. Vláčne, voňavé cesto je doplnené chrumkavou vanilkovou mrveničkou, ktorá dodáva koláču perfektnú rovnováhu chutí. Skvelý dezert pre každú príležitosť, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.
Čučoriedky - superpotravina plná antioxidantov
Malé fialové bobuľky sú vo svete známe ako superpotravina plná antioxidantov. Sú chutné v jogurte, smoothie či v zdravom ovocnom šaláte. Čučoriedky sú bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály. Obsahujú vitamín C, vitamín K, mangán a vlákninu. Antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi a znižujú riziko chronických ochorení. Aj to je dôvod, prečo si ich dopriať v chutnom koláči.
História a pôvod čučoriedkového koláča
História čučoriedkových koláčov siaha do dávnych čias, keď sa divoké čučoriedky zbierali v lesoch a používali na prípravu rôznych pokrmov. Prvé recepty na koláče s ovocím sa objavili v stredovekej Európe, no čučoriedkový koláč, ako ho poznáme dnes, sa pravdepodobne vyvinul v Severnej Amerike, kde sú čučoriedky veľmi rozšírené. Koláč sa rýchlo stal obľúbeným dezertom vďaka svojej jednoduchej príprave a vynikajúcej chuti.
Rýchly špaldový hrnčekový čučoriedkový koláč
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, vyskúšajte hrnčekový čučoriedkový koláč. Tento koláčik vám nezaberie veľa času. Príprava trvá len 10 minút, pečenie približne 40 minút.
Ingrediencie:
- 2 vajíčka
- 250 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 250 g hladkej múky
- 100 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 2,5 dl mlieka
- 2,5 dl oleja
- Čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
- Nektarinky alebo broskyne (voliteľné)
Na posýpku:
- 60 g Hery (alebo iného tuku)
- 60 g kryštálového cukru
- 120 g polohrubej múky
Postup prípravy:
- Príprava posýpky: V mise zmiešajte maslo, cukor a múku a rozmrvte na posýpku.
- Príprava cesta: Vyšľahajte vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do hustej peny. Pridajte mlieko a olej, premiešajte. Múku premiešajte s práškom do pečiva a postupne ju pridávajte do vyšľahanej zmesi, pričom stále šľahajte.
- Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech. Nahusto naukladajte ovocie (čučoriedky, nektarinky alebo broskyne) a posypte posýpkou.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 175 °C približne 20 minút, kým okraje nie sú upečené dozlatista. Nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom a nakrájajte.
Čučoriedkový koláč
Ďalší recept na hrnčekový čučoriedkový koláč so špaldovou múkou
Ak hľadáte ešte zdravšiu verziu, môžete vyskúšať tento recept, ktorý kombinuje špaldovú múku s ďalšími zdravými ingredienciami.
Ingrediencie:
- Špaldová múka
- Celozrnná múka
- Pšeničná múka
- Kypriaci prášok
- Slnečnicový olej
- Vaječná melanž
- Cukor
- Čerstvé čučoriedky
Postup prípravy:
- Múku a kypriaci prášok si preosejte cez sitko do misky.
- Pridáme postupne cukor, mlieko, olej, vajíčka a škoricu. Všetko spolu miešame metličkami.
- Ak je cesto husté, pridáme trochu mlieka. Nasypeme doň čučoriedky a zamiešame, aby sa rovnomerne rozložili v ceste. Následne ho vylejeme do formy na pečenie o priemere 20 cm.
- Pečieme cca 40-45 minút pri 170 ˚C alebo kým nie je cesto upečené.
- Pichneme pre istotu špajľou. Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť.
- Medzičasom si zmiešame nátierkové maslo s vanilkovým cukrom.
- Koláč prekrojíme v strede na dve polovice. Vzniknutý krém natrieme na jednu polovicu a prikryjeme ho tou druhou.
- Trochu krému si necháme na potretie povrchu. Posypeme rozdrvenými mandľami a čučoriedkami.
Špaldový čučoriedkový koláč s mandľovou múkou
Pre gurmánov, ktorí si potrpia na špeciálne chute, je tu recept na čučoriedkový koláč s mandľovou múkou a citrónovou kôrou.
Ingrediencie:
- Mandľová múka
- Špaldová múka
- Prášok do pečiva
- Jedlá sóda
- Najemno nastrúhaná citrónová kôra
- Štipka soli
- Med
- Citrónová šťava
- Vajcia
- Repkový olej
- Čučoriedky
Postup prípravy:
- Najprv si predhrejte rúru na 175-180 °C, pripravte si okrúhlu tortovú formu (Ø 18 cm) a vyložte ju pečiacim papierom.
- Pripravte si 1 väčšiu a 1 menšiu misu. Vo väčšej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie - mandľovú a špaldovú múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, najemno nastrúhanú citrónovú kôru a štipku soli.
- V menšej mise zmiešajte mokré ingrediencie - med, citrónovú šťavu, vajcia a repkový olej.
- Obsah menšej misy prelejte do misy so suchou zmesou a premiešajte. Do misy potom pridajte čučoriedky a opatrne ich zamiešajte do cesta tak, aby sa nerozmačkali.
- Vzniknutú zmes s čučoriedkami následne vlejte do pripravenej tortovej formy a pečte 35-40 minút v rúre predhriatej na 175-180 °C.
- Hotový čučoriedkový špaldový koláč nechajte po vybraní z rúry vychladnúť (40 minút).
Rôzne typy čučoriedkových koláčov
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť čučoriedkový koláč. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Čučoriedkový koláč s posýpkou: Jednoduchý koláč s krehkým cestom a posýpkou z múky, masla a cukru.
- Tvarohovo-čučoriedkový koláč: Kombinácia krehkého cesta, osviežujúcej tvarohovej náplne s čučoriedkami a sladkej posýpky.
- Čučoriedkový koláč s pudingom: Koláč s krémovou pudingovou náplňou a čučoriedkami.
- Galetka s čučoriedkami: Jednoduchý okrúhly koláč z maslového cesta s rôznymi náplňami.
- Kysnutý čučoriedkový koláč: Voňavé kysnuté cesto a bohatá posýpka s osviežujúcou vrstvou z čučoriedok a tvarohu.
- Mrežovník: Krehké cesto a kopec čerstvých čučoriedok.
- Ovocné pletenky: Voňavé pečivo z maslového kysnutého cesta, plnené smotanovo-čučoriedkovou omáčkou.
- Raňajkový koláč: Jednoduchý koláč, ktorý ľahko pripravíte aj ráno.
- Mokrý koláč: Citrónový koláč s čerstvými čučoriedkami preliaty kyselkavým sirupom.
- Cheesecake: S korunkou z čučoriedok, ktoré sa zapekajú na vrchu plnky.
- Venčeky s čučoriedkami: Odpaľované cesto, šľahačka a čerstvé čučoriedky.
- Čučoriedková bublanina: Letná klasika, ktorá nesmie chýbať.
- Dierkovaný koláč: Korpus poprepichujeme rúčkou varešky, zalejeme čučoriedkovou omáčkou a pridáme aj šľahačku.
- Sypaný koláč s čučoriedkami: Mrveničkové cesto, ktoré v sebe ukrýva plnku z tvarohu, kyslej smotany a čučoriedok.
- Čučoriedkový pečený cheesecake: Chrumkavý korpus a jemný krém s príchuťou čučoriedok.
- Čučoriedková bábovka: Osviežujúca bábovka, zvláčnená kefírom a čerstvými čučoriedkami.
- Koláčiky z lístkového cesta: Jednoduché koláčiky s plnkou z krémového mascarpone a sladkých čučoriedok.
- Grilovaný koláč: Perfektný na grilovačku, pretože sa pripravuje na grile a vy nemusíte odbiehať dnu k rúre.
Nutričná hodnota čučoriedkového koláča
Nutričná hodnota čučoriedkového koláča závisí od použitých ingrediencií a receptu. Použitie špaldovej múky a menšieho množstva cukru môže výrazne zlepšiť nutričný profil koláča. Čučoriedky pridávajú vitamíny, minerály a antioxidanty.
| Ingrediencia | Výhody |
|---|---|
| Špaldová múka | Bohatá na vlákninu a bielkoviny |
| Celozrnná múka | Obsahuje balastné látky a iné látky obsiahnuté v celom zrne |
| Čučoriedky | Bohaté na antioxidanty, vitamíny C a K, mangán, vlákninu |
tags: #spaldoby #hrncekovy #cucoriedkovy #kolac