Špenátový prívarok je klasické jedlo, ktoré si pamätáme z detstva. Je to jednoduché, zdravé a chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Neviem, ako je to s dnešnou mladou generáciou a špenátom, ale keď som bola malá, bolo zaužívané, že deti špenát nemajú rady. Ja ho však zbožňujem, odkedy sa pamätám.
Moja mama ho vedela spraviť super a vždy ho rozmixovala do hladka, aby v ňom neplávali kadejaké "trávy". Robím ho podobne ako ona a najradšej ho máme len s vareným vajíčkom a zemiakmi. Simple, delicious and very healthy🔥💯Jednoduché, chutné a zdravé jedlo | Špenátový prívarok |Cesminaz. Ak náhodou nemáte svoj recept na toto klasické jedlo, môžete skúsiť môj.
Prečo je špenát skvelou voľbou?
Špenátu človek musí prísť na chuť. Zaujímavosťou je, že špenátu človek musí prísť na chuť. Ak hľadáte na spestrenie jedálnička zeleninu s vysokým obsahom vlákniny a s nízkym obsahom kalórií, špenát je ideálny.
Najlepšie je samozrejme pripraviť špenát čerstvý, ale mrazený je praktický. Vždy po ruke a rýchlo a jednoducho z neho urobíme skvelú prílohu.
Porovnanie čerstvého a mrazeného špenátu
| Typ špenátu | Výhody | Kedy ho použiť |
|---|---|---|
| Čerstvý špenát | Najlepšia chuť, bohatá textúra | V sezóne, pre autentickú chuť |
| Mrazený špenát | Vždy po ruke, rýchla a jednoduchá príprava | Mimo sezóny, pre praktickosť a rýchlosť |
Môj recept na krémový špenátový prívarok
Tento recept je inšpirovaný maminou prípravou, ktorá vždy dbala na hladkú konzistenciu a výraznú chuť. Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo. Verím, že bude aj vám.
Ingrediencie:
- Mrazený špenát (alebo čerstvý v sezóne)
- Malá cibuľa
- Dva pretlačené strúčiky cesnaku
- Olivový olej
- Soľ
- Štipka mletej papriky
- Trocha vývaru alebo vody
- Smotana na varenie
- 1 až 1,5 PL hladkej múky
Postup:
- Na olivovom oleji osmažíme malú cibuľu a dva pretlačené strúčiky cesnaku.
- Osolíme, dáme štipku mletej papriky a pridáme jeden rozmrazený pretlak. (V sezóne použijeme čerstvý špenát.)
- Zalejeme trochou vývaru alebo vody a prikryté varíme na slabej teplote 5 až 10 minút.
- Rozmixujeme, aby sme dosiahli hladkú konzistenciu bez "tráv".
- V smotane rozmiešame 1 až 1,5 PL hladkej múky.
- Prilejeme do špenátu, rozmiešame a necháme päť minút prevariť, prípadne ešte na záver rozmixujeme pre extra jemnosť.
Ďalší overený recept: Ivana B.'s Najlepší špenátový prívarok
Ivana B. sa tiež podelila o svoj recept na nejlepsi spenatovy privarok! Je to jednoduchý a rýchly spôsob, ako pripraviť túto pochúťku.
🥬 Úžasný špenátový prívarok 🥬
Postup podľa Ivany B.:
- Vo veľkom hrnci si rozpalíme maslo.
- Špenát prepláchneme studenou vodou a dáme k maslu, stíšime plameň.
- Osolíme a okoreníme, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť 15-20 minút (ak chcete podliať, tak max pol deci vody).
- Udusené rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme roztlačený cesnak.
- Prilejeme smotanu, premiešame.
- (Obrázkový postup s veľkými obrázkami je dostupný online pre vizuálnu pomoc.)
Pridáme mrazený špenát. Podlejeme iba trochou vody a dusíme kým sa špenát nerozpustí (musí to byť kašovitá zmes). Pridáme trocha korenia.
Tipy pre dokonalý špenátový prívarok
A možno ste si niekedy všimli, že môže špenát pri varení dostať zvláštne nepríjemnú nahorklú chuť kovu. Aby ste sa tomu vyhli, dbajte na správne postupy a čerstvosť ingrediencií.
Tip: Ku špenátu nalejeme 2dl vody, fakt nie veľa, lebo treba myslieť nato, že ten špenát nech sám zahustí ten prívarok. Potom pridáme strúhaný cesnak, ktorý dodá jedlu výraznú arómu.
Varianty špenátového prívarku a servírovanie
Existuje mnoho variácií na špenátový prívarok. Je to ideálne jedlo, ktoré sa dá prispôsobiť podľa chuti a dostupných ingrediencií. Najradšej ho máme len s vareným vajíčkom a zemiakmi. Môžeme podávať s kuracím alebo morčacím steakom.
Niektoré z nich zahŕňajú:
- Špenátový prívarok so smotanou: Do hotového prívarku sa pridá smotana na zjemnenie chuti, čo je bežný a obľúbený variant.
- Špenátový prívarok s vajcom: Na tanier sa pridá volské oko alebo varené vajce, ktoré skvele dopĺňa chuť špenátu a pridáva proteíny.
- Špenátový prívarok s haluškami: K prívarku sa podávajú domáce alebo kupované halušky, čo vytvára sýtejšie a tradičnejšie jedlo.
Dobrú chuť!
tags: #spenatovy #privarok #bonvivani