Sme zvyknutí, že sa štrúdľa pripravuje skôr na sladký spôsob. Najčastejšie tak pripravujeme jablkovú štrúdľu, no neodolateľná je aj makovo-višňová štrúdľa, ktorá stojí za hriech. Avšak, prečo neobjaviť nové chute a prekvapiť svoje chuťové poháriky slanou verziou? Slaná štrúdľa s kozím syrom, špenátom a prípadne aj prosciuttom a figami je vynikajúcou alternatívou, ktorá poteší každého gurmána.
Prečo práve slaná štrúdľa s kozím syrom?
Slaná štrúdľa s kozím syrom je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé. Kozí syr dodáva štrúdli jemnú pikantnosť a krémovosť, ktorá sa skvele dopĺňa so slanými ingredienciami. Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna, čo robí zo štrúdle ideálne pohostenie pre návštevy alebo originálnu večeru.
Ak aj vy milujete netradičné chuťové spojenia, potom si štrúdľu plnenú kozím syrom, prosciuttom a figami zamilujete. Slanú štrúdľu je možné pripraviť na mnoho spôsobov, pričom fantázii sa medze nekladú. Okrem kozieho syra a špenátu sa do nej hodí aj prosciutto, figy, sušené paradajky, olivy, rôzne druhy zeleniny a byliniek.
Výborná a rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta
Recept na štrúdľu so špenátom a kozím syrom
Tento recept je základný, no dá sa ľubovoľne obmieňať podľa vlastnej chuti a preferencií.
Ingrediencie:
- Štrúdľové cesto (2 pláty)
- Kozí syr (cca 200 g)
- Čerstvý špenát (cca 200 g)
- Červená cibuľa (1 ks)
- Pór (1/2 ks)
- Kôpor (nasekaný)
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup prípravy:
- Očistíme a nadrobno nasekáme červenú cibuľku, ktorú si opražíme na vopred rozohriatom oleji. Keď bude cibuľa opečená do sklovita, pridáme na kolieska nakrájaný pór a dusíme, kým nebude mäkký.
- Do misky si vysypeme nakrájaný špenát, pridáme podusený pór, nasekaný kôpor a ostatné druhy korenia. Všetko pridávame postupne a s mierou - lepšie je na záver ešte dochutiť, ako pridať veľa korenia hneď na začiatok.
- Jeden plat štrúdľového cesta potrieme olivovým olejom a prekryjeme ho ďalším plátom štrúdľového cesta. Rovnomerne rozotrieme polovicu pripravenej špenátovej plnky a zvinieme do rolády.
- Rovnako pripravíme aj druhú roládu a obe preložíme na olejom vymastený plech. Vrch štrúdle môžete potrieť troškou olivového oleja.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým nie je štrúdľa zlatistá a chrumkavá.
Špenát: Zelený poklad v štrúdli
Špenát je v slanej štrúdli nielen chutnou, ale aj zdravou ingredienciou. Obsahuje vlákninu, niektoré vitamíny a minerály, ako je železo, draslík, mangán, zinok a mnohé ďalšie. Síce je špenát zdravý a zdraviu prospešný, netreba ho konzumovať vo veľkom množstve a príliš často.
| Zložka | Prínos |
|---|---|
| Chlorofyl | Prirodzené zelené farbivo |
| Minerály | Železo, draslík, zinok |
| Vláknina | Podpora trávenia |
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
- Pre intenzívnejšiu chuť kozieho syra môžete použiť zrelší a aromatickejší syr.
- Pred pridaním do štrúdle môžete špenát krátko spariť, aby zmenšil svoj objem.
- Ak máte radi pikantné chute, pridajte do plnky štipku čili alebo nakrájanú čili papričku.
- Štrúdľu podávajte teplú alebo vlažnú, ideálne so šalátom.
tags: #strudla #s #kozim #syrom