Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na zemiaky, ktoré sú krehké a voňavé, potom je tento recept na zemiaky v cesnakovo-syrovom kabátiku presne to, čo potrebujete. Tieto chrumkavé pečené zemiaky so syrom sú tak jednoduché a rýchle na prípravu, že ich môžete mať hotové a pripravené na podávanie za menej ako hodinu. Strúhané zemiaky sú vďačnou surovinou, ktorá ponúka široké možnosti využitia v kuchyni. Či už hľadáte rýchly a chutný recept na večeru, originálnu prílohu alebo zaujímavý hlavný chod, strúhané zemiaky vás určite nesklamú. V tomto článku vám prinášame niekoľko inšpiratívnych receptov, ktoré potešia nielen vaše chuťové poháriky, ale aj celú rodinu.
Keď hľadáte rýchly a chutný recept na večeru, ktorý je zároveň výživný a poteší celú rodinu, tieto recepty na pečené strúhané zemiaky sú tým pravým.
Zapekané zemiaky so syrom v cesnakovo-syrovom kabátiku
Ingrediencie:
- 950 g zemiakov
- Soľ
- Olivový olej
- Rozmarín
- 50 g parmezánu
- Údená paprika
- Cesnakový prášok
- 3 polievkové lyžice strúhanky
Na omáčku:
- 100 g ricotty alebo smotanového syra
- 100 ml gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
- Cesnakový prášok
- Sušená petržlenová vňať
- Čierne korenie
Postup prípravy:
- Začnite tým, že si nakrájate zemiaky na mesiačiky a vložíte ich do vriacej osolenej vody. Takto ich nechajte asi pol hodiny.
- Potom zemiaky osušíte a zmiešate s olivovým olejom a zmesou syra, sušeného cesnaku, papriky a strúhanky.
- Zemiaky pečiete pri teplote 180 stupňov 30-40 minút.
- Na omáčku si zmiešate všetky prísady v miske.
- Zemiaky podávate s omáčkou.
Tipy a triky pre prácu so strúhanými zemiakmi
- Zbavenie sa prebytočnej vody: Nastrúhané zemiaky často obsahujú veľa vody, čo môže ovplyvniť konzistenciu výsledného jedla. Pred použitím ich preto dôkladne vyžmýkajte v site alebo ich preložte do čistej utierky a vytlačte z nich prebytočnú tekutinu.
- Prevencia zhnednutia: Zemiaky majú tendenciu rýchlo hnednúť. Aby ste tomu zabránili, pridajte do nich trochu citrónovej šťavy alebo octu hneď po nastrúhaní.
- Kreatívne kombinácie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a koreninami.
Recept 1: Zapekané strúhané zemiaky so syrom a zeleninou
Recept sme našli na youtube kanáli Enfes Yemek Tarifleri.
Ingrediencie:
- 5 zemiakov
- 2 mrkvy
- Polovica pohára olivového oleja (45 ml)
- Polovica pohára mlieka (45 ml)
- 1 polievková lyžica hladkej múky (20 gramov)
- 1 čajová lyžička soli (8 gramov)
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička mletého korenia
- 3 vajcia
- 80 gramov mozzarella syra
- 50 gramov syra čedar
- Štipka petržlenu
- 4 zelené cibule
- Ďalej: 50 gramov strúhaného syra čedar
Postup:
- Najskôr si pripravíme zemiaky a mrkvu. Oba druhy zeleniny očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Nastrúhanú zeleninu dáme do misky a zalejeme vodou, necháme 5 minút zaliate. Následne scedíme.
- Pripravíme si náplň: Nastrúhanú mozzarellu a čedar zmiešame v miske. Pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a zelenú cibuľku. Dobre premiešame a odložíme bokom.
- Teraz si pripravíme základ na cesto. Vajcia vymiešame s olejom, múkou a všetkými koreninami.
- Mix nastrúhanej zeleniny necháme odkvapkať a následne zmiešame s vajíčkovou zmesou.
- Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme maslom.
- Na dno pekáča navrstvíme polovicu zemiakovo-mrkvovej zmesi. Pokračujeme vrstvou náplne.
- Na náplň navrstvíme zvyšok zemiakovo-mrkvovej hmoty. Na vrch nasypeme 50 g strúhaného syra.
- Dáme do vyhriatej rúry a necháme piecť na 30 minút pri teplote 200 stupňov.
Recept 2: Pečené strúhané zemiaky so šampiňónmi a slaninkou
Kombinácia zemiakov, šampiňónov a slaninky vytvára harmonickú chuť, ktorá osloví každého milovníka zemiakov.
Ingrediencie:
- Zemiaky: 1200 g
- Vajcia: 2 ks
- Soľ: 2 lyžičky
- Hladká múka: 120 g
- Cesnak: 1 strúčik
- Maslo: 50 g
- Cibuľa: 100 g
- Šampiňóny: 400 g (môžete použiť aj hlivu ustricovú)
- Čierne korenie
- Oravská slanina: 100 g
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Do strúhaných zemiakov pridáme soľ, vajcia a múku, a potom všetko dôkladne premiešame.
- Cibuľu a šampiňóny nakrájame a orestujeme na masle dozlatista.
- Do hlbšej misky vložíme fóliu a na ňu lyžicou navrstvíme zemiakovú hmotu.
- Doprostred zemiakovej hmoty pridáme lyžicu orestovaných šampiňónov s cibuľou.
- Znovu navrstvíme zemiakovú hmotu a zložíme, ako je znázornené na videu.
- Takto pripravené porcie preložíme na plech a pečieme.
Ako restovať šampiňóny? ♨️ | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Recept 3: Strúhané zemiaky so syrom a šunkou
Tento recept na strúhané zemiaky so syrom a šunkou je ideálny pre rýchlu a chutnú večeru. Sú chrumkavé, mäkké a plné chuti. Tento recept je ideálny pre rýchlu večeru alebo ako príloha k hlavnému jedlu.
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 100 g varenej šunky
- Čierne korenie
- Soľ
- 2 vajcia
- 2 lyžice hladkej múky
- Petržlenová vňať
- 50 g syra
- Olej
Postup prípravy:
- Nastrúhajte zemiaky a preložte ich do sita, aby ste z nich vytlačili šťavu.
- Nastrúhajte varenú šunku.
- Zmiešajte zemiaky, šunku, vajcia, múku, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
- Na panvici rozohrejte olej a smažte malé placky z pripravenej zmesi.
- Pred koncom smaženia posypte placky strúhaným syrom a nechajte ho roztopiť.
Recept 4: Blesková večera s kuracími stehnami a strúhanými zemiakmi
Mäkučké mäso a úžasná chuť jemne opečených smotanových zemiakov. Táto blesková večera zo strúhaných zemiakov je ideálnym riešením pre dni, keď nemáte veľa času, ale chcete pripraviť chutný a výživný pokrm. Fantastická kombinácia chutí a jednoduchá príprava.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Zemiaky
- Cibuľa
- Olej
- Smotana na varenie
- Mleté korenie
- Soľ
- Rasca
Postup prípravy:
- Zemiaky a cibuľu postrúhame na hrubo.
- Pridáme olej, smotanu na varenie, mleté korenie podľa chuti a soľ. Celé dobre premiešame.
- Kuracie stehná potrieme olejom a dobre osolíme.
- Stehná poukladáme na olejom vytretý plech a všade okolo rozdelíme pripravené zemiaky.
- Celé trošku pokvapkáme olejom a posypeme rascou.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C cca 1 hodinu. Treba si to radšej sledovať, lebo každá rúra pečie trocha inak.
Zapekané plnené zemiaky so syrom a slaninou
Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť.
Postup:
- Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
- Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu.
- Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom (napríklad eidam, čedar) a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
- Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla.
- Posypeme ich postrúhaným syrom a na koniec na vrch zemiakov dáme plátky syra s modrou plesňou. A môžeme baštiť, sú výborné.
tags: #struhane #zemiaky #pecene #so #syrom