Kuracia šunka je obľúbená potravina, ktorá sa často objavuje v našich jedálničkoch. Je obľúbenou voľbou pre deti, pretože je chutná a relatívne zdravá. Poďme sa pozrieť na to, čo by mala kvalitná kuracia šunka obsahovať a čomu sa vyhnúť, ako aj na jej nutričné hodnoty.
Zloženie a výroba kuracej šunky
Kuracia šunka obsahuje prevažne 60 % kuracieho mäsa, živočíšne bielkoviny, pitnú vodu, zemiakový škrob, jedlú soľ a konzervačné látky, dextrózu, glukózový sirup, látky na zvýraznenie chuti a vône, antioxidanty a i. Podľa podielu, obsahu a kvality jednotlivých surovín sa odvíja aj obsah výsledného produktu. Dôležitý je tiež aj postup výroby.
duBreton - Spracovanie šunky
Nutričné hodnoty kuracej šunky
Kuracia šunka je zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj. Obsahuje tiež vitamíny a minerálne látky, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu organizmu.
Porovnanie nutričných hodnôt rôznych typov kuracích šuniek
Pri výbere šunky je dôležité sledovať zloženie a nutričné hodnoty. Je vhodné vyberať šunky s vysokým podielom mäsa a nízkym obsahom soli a pridaných látok.
Tu sú nutričné hodnoty kuracej šunky pre deti 92% LE&CO:
- Energetická hodnota: 86 kcal / 360 kJ
- Bielkoviny: 19,3 g
- Sacharidy: 0,5 g
- Cukry: 0,4 g
- Tuky: 0,6 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- Soľ: 1,9 g
- PHE: 965 mg
Podobné nutričné hodnoty má aj kuracia šunka najvyššej kvality pre deti Tesco.
Priemerné nutričné hodnoty kuracej šunky všeobecne:
- Energetická hodnota: 165 kcal / 690 kJ
- Bielkoviny: 17,6 g
- Sacharidy: 0 g
- Tuky: 10,5 g
- Vápnik: 10 mg
- PHE: 880 mg
Tieto rozdiely môžu byť spôsobené rôznymi výrobnými postupmi a použitými ingredienciami.
Pre lepšiu predstavu si pozrite nasledujúcu tabuľku, ktorá porovnáva nutričné hodnoty rôznych druhov kuracích šuniek na 100g:
| Nutričná hodnota | Kuracia šunka pre deti LE&CO (92%) | Kuracia šunka (priemerná) | Kuracia šunka GURMÁN slovenská | Kuracia šunka (vzorka 1) | Kuracia šunka (vzorka 2) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 86 kcal / 360 kJ | 165 kcal / 690 kJ | 108 kcal / 452 kJ | 98 kcal / 410 kJ | 71,9 kcal / 301 kJ |
| Bielkoviny | 19,3 g | 17,6 g | 20,8 g | 19 g | 14,7 g |
| Sacharidy | 0,5 g | 0 g | 1 g | 2,4 g | 1,64 g |
| Cukry | 0,4 g | - | 0,2 g | 0,5 g | 0,46 g |
| Tuky | 0,6 g | 10,5 g | 2,4 g | 1,4 g | 0,63 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g | - | 0,8 g | 0,4 g | 0,2 g |
| Vláknina | - | - | - | 0 g | - |
| Soľ | 1,9 g | - | - | 2,7 g | 2,45 g |
| PHE | 965 mg | 880 mg | 1040 mg | 950 mg | 735 mg |
| Vápnik | - | 10 mg | - | - | - |
Vitamín D (ergosterol, kalciferol, viosterol) je tiež prítomný v kuracej šunke.
Kuracia šunka a zdravie
Kuracia šunka môže byť zdrojom živočíšnych bielkovín. Avšak, priemyselne vyrábané údeniny, vrátane kuracej šunky, môžu obsahovať vysoké množstvo soli, tuku a prídavných látok. Preto je dôležité konzumovať ju s mierou a vyberať si kvalitné produkty s čo najnižším obsahom týchto látok.
Ak máte vysoký krvný tlak, alebo držíte redukčnú prípadne inú diétu, dávajte si pozor pri výbere šunky a overte si, či je vhodná práve pre vašu diétu.
Ako zaradiť kuraciu šunku do jedálnička
Kuraciu šunku si môžete jednoducho zapísať do jedálnička pomocou rôznych aplikácií a nástrojov. Tieto aplikácie vám umožnia sledovať príjem a výdaj kalórií, bielkovín, sacharidov a tukov. Tieto aplikácie ponúkajú rozsiahlu databázu potravín a umožňujú vám sledovať váš pokrok pri dosahovaní cieľovej hmotnosti.
Výhody sledovania jedálnička
- Získate lepšiu kontrolu nad príjmom a výdajom kalórií.
- Sledujete štatistiky na ceste k cieľovej hmotnosti.
- Inšpirujete sa receptami a jedálničkami.
- Odomknete obrovskú databázu potravín.
Mnoho používateľov si pochvaľuje aplikácie na sledovanie jedálnička, ktoré im pomohli schudnúť a udržať si váhu.
Dôležité upozornenia pri konzumácii kuracej šunky
- Vysoký krvný tlak a diéty: Ak máte vysoký krvný tlak alebo držíte redukčnú diétu, overte si, či je vybraná šunka vhodná pre vaše potreby.
- Skladovanie: Skladujte pri teplote 0°C až +7°C a relatívnej vlhkosti vzduchu max 85%. Po otvorení spotrebujte do 48 hodín. Odporúčaná skladovacia teplota je 0-5 °C.
- Spotreba: Ak kupujete zabalenú šunku, spotrebujte ju do 24 hodín od otvorenia balenia.
- Detská šunka: Pre malé deti je najvhodnejšia detská kuracia šunka, ktorá má menej prídavných látok.
Domáca príprava kuracej šunky
Ak máte radi šunku a konzumujete ju skutočne často, určite oceníte možnosť domácej prípravy. Na trhu sú dostupné tzv. šunkovary, ktoré umožňujú prípravu šunky aj laikom. Je to síce proces náročný na čas, ale v konečnej podobe sa vyhnete konzumácii zbytočných prídavných látok a ešte môžete ušetriť nejaké drobné. Hoci je to časovo náročný proces, vyhnete sa konzumácii zbytočných prídavných látok.
Domácu šunku je však potrebné rýchlo spotrebovať kvôli absencii konzervačných látok.
ARO kuracia šunka: Lacná a kvalitná?
ARO kuracia šunka sa prezentuje ako lacná, ale kvalitná alternatíva. Značka ARO sa zameriava na štandardnú a stálu kvalitu produktov za bezkonkurenčné ceny naprieč všetkými kategóriami.
tags: #sunka #kuracia #vyzivove #hodnoty