Svadba, jeden z najvýznamnejších dní v živote, si vyžaduje dokonalú oslavu. A oslava bez torty, to akoby ani nebola oslava. Svadobná torta je neodmysliteľnou súčasťou svadobnej oslavy a jej výber je pre mnohé páry veľmi dôležitý. Čo by to bolo za svadbu bez na oko pútavej torty, ktorá svojou chuťou poteší chuťové poháriky každého svadobčana?
Ak hľadáte inšpiráciu pre svadobnú tortu, obzvlášť ak plánujete jesennú svadbu, oranžová môže byť tou správnou voľbou. Oranžová farba je spojená s teplom, radosťou a energiou, čo sú ideálne atribúty pre svadobnú oslavu. Oranžová farba na svadobnej torte môže priniesť sviežosť a radosť. Môže byť použitá ako dominantná farba alebo len ako akcent v kombinácii s inými farbami.
História a vývoj svadobných tort
Tradícia svadobných tort má korene už v starom Ríme, kde sa nad hlavami mladomanželov drobil mandľový koláč. V stredoveku, keď boli sladkosti vzácne a drahé, sa podávali len pri výnimočných príležitostiach, ako boli svadby. Prvé torty boli výsadou majetnej šľachty, pretože cukor bol považovaný za luxusný tovar. Viacposchodové svadobné torty sa prvýkrát objavili v Anglicku v 19. storočí. Prelom nastal v roku 1859, keď cukrári upiekli trojposchodovú tortu pre jednu z dcér kráľovnej Viktórie.
10 tipov na výrobu svadobnej torty
Trendy v cukrárskom umení
Trendy v oblasti svadobných tort sa menia rovnako rýchlo ako v móde. Kedysi populárne torty s čokoládovou polevou a figúrkami nevesty a ženícha ustupujú netradičným chutiam a estetike. Súčasné svadobné torty dotvárajú slávnostnú atmosféru, najmä na letných záhradných svadbách.
- Nahé torty: Sú zaujímavé predovšetkým svojimi doplnkami ako napr. ovocie alebo kvety.
- Poťahované torty: Patria stále medzi favoritky, ktoré sú súčasťou dokonalej predstavy mnohých neviest v ich deň D.
- Čierne torty: Torty potiahnuté čiernym fondánom alebo tmavou čokoládou sú v skutočnosti vrcholom modernej svadobnej elegancie.
- Štvorcové torty: Spĺňajú požiadavky aj tých najnáročnejších milovníkov geometrických tvarov.
- Volány na tortách: Trend z módnych mól sa prepracoval aj do cukrárskeho umenia.
Svadobná torta podľa ročných období
Pri výbere torty by mala byť farba citlivo vyberaná tak, aby ladila so zvyškom výzdoby a témou svadby. Jeseň je obdobím, kedy sa príroda pomaly chystá na obdobie zimy a tento čas je sprevádzaný červenou, oranžovou, žltou či hnedou farbou. Ak máte napríklad zlatú svadbu, môžete vybrať oranžovú tortu so zlatými prvkami.
| Ročné obdobie | Vhodné chute | Dekorácie |
|---|---|---|
| Jar | Jahody, maliny, mascarpone | Jemné kvety, cukrová čipka |
| Leto | Ananás, pomaranč, mandarínka | Čerstvé ovocie, živé kvety |
| Jeseň | Jablko, škorica, karamel | Tekvičky, šišky, sušené kvety |
Recept na pomarančovú svadobnú tortu
Ak hľadáte niečo netradičné a osviežujúce, pomarančová svadobná torta môže byť tou správnou voľbou.
Pomarančový korpus
Potrebujete 250 g hladkej múky, 200 g cukru, 125 g masla, 3 vajcia, 120 ml pomarančovej šťavy a kôru z 1 pomaranča. V miske vyšľahajte maslo s cukrom do peny, postupne pridávajte vajcia a nakoniec suché ingrediencie striedavo s pomarančovou šťavou. Pečte pri 180°C približne 30-40 minút.
Pomarančový krém
Vyšľahajte 250 g masla s 250 g práškového cukru do ľahkej peny. Postupne pridávajte 100 ml pomarančovej šťavy, kôru a vanilkový extrakt. Krém nechajte chvíľu v chladničke stuhnúť.
Tipy a triky: Pre intenzívnejšiu pomarančovú chuť môžete do korpusu pridať aj pomarančový extrakt. Korpus môžete pred potretím krémom pokvapkať pomarančovým likérom alebo sirupom. Ak chcete tortu ozdobiť čokoládovými ťahmi, rozpustite čokoládu a pomocou špachtle vytvorte na plechu ťahy, ktoré po stuhnutí prilepíte na tortu.
tags: #svadobna #torta #oranyova