Pri spracovaní a predaji mäsa v obchodoch dochádza k javu, ktorý označujeme ako prirodzený úbytok váhy. Ide o stratu hmotnosti, ktorá je spôsobená najmä odparovaním vlhkosti a procesmi pri chladení alebo skladovaní. Pre spotrebiteľov aj obchodníkov je kľúčové chápať, ako tieto zmeny ovplyvňujú nielen cenu, ale aj nutričné hodnoty potravín, ktoré následne zadávame do kalorických tabuliek.
Kalorické tabuľky sú praktickou pomôckou pri zostavovaní jedálnička. Či už chudnete, alebo si len chcete overiť zloženie jedla, potravinové tabuľky je dobré mať poruke. Aby sa lepšie počítalo, môžete namiesto energetických tabuliek potravín použiť energetickú kalkulačku. Práca s počítaním kalórií je jednoduchá, ale spočiatku dosť nepohodlná. Energetické potravinové tabuľky určia energetickú hodnotu jedla a vy si môžete presne vybrať, koľko gramov z ktorej potraviny môžete zjesť.
Prehľad vybraných energetických hodnôt (na 100 g potraviny)
Nasledujúca tabuľka ilustruje príklady energetických hodnôt základných surovín, ktoré sa bežne používajú v jedálničkoch pri úprave hmotnosti:
| Názov | Energia (kcal) | Bielkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) | Vláknina (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Slepačie vajce | 151 | 12,4 | 0,94 | 10,9 | 0 |
| Banány | 94 | 1,2 | 22 | 0,2 | 2 |
| Rožok biely | 286 | 9 | 55 | 3 | 2 |
| Uhorka šalátová | 15,8 | 0,82 | 2,3 | 0,18 | 0,93 |
Ako pracovať s energetickými tabuľkami pri chudnutí
Myslite na to, že potravinové tabuľky nie sú celkom presné. Nemôžu byť a nebudú. Netreba sa príliš úzkostlivo starať o striktné naplnenie čísel. Ak sa budete v jedení aspoň trocha blížiť tomu, čo vám odporúčajú energetické tabuľky, budete zaručene chudnúť. Podobne si viete odvodiť aj to, koľko energie má nejaké jedlo, ktoré idete variť. Odvážte všetky ingrediencie, ktoré idú do hrncov. Nakoniec zvážte výsledné jedlo po uvarení a viete si v potravinových tabuľkách vyrátať, koľko má jedna porcia.
V boji s nadváhou je dôležité sledovať nielen energetický príjem, ale aj zloženie stravy. Ak vám kalkulačka či tabuľka BMI vypočítali, že máte nadváhu alebo obezitu, pamätajte, že je nevyhnutné tento stav riešiť komplexne. Alfa a omega znižovania hmotnosti je zmena jedálnička. V tomto prípade treba obmedziť potraviny s vyšším obsahom tuku, komplexných sacharidov a solí, rovnako tak vyprážané a umelo spracované potraviny.
AKO POUŽÍVAŤ POTRAVINOVÚ VÁHU | CHUDNUTIE JEDNODUCHÉ
Tipy pre efektívne stravovanie
- Menšie porcie: Kto chce schudnúť, musí jesť menšie porcie, ale aspoň 5 krát denne, podporíte tak trávenie.
- Doplnenie zeleninou: Ku každému jedlu zjedzte kus zeleniny. Zeleninu nemusíte započítať do energetického príjmu.
- Výber tukov: Pokúšajte sa jesť jedlá s čo najnižším obsahom živočíšneho tuku. Preč mastné mäso, syry, maslo.
- Varená verzus surová zelenina: Varená zelenina pri chudnutí musí podliehať režimu kontroly. Vo varenom stave totiž zo zeleniny telo vytiahne iné látky, ako zo surovej.
Boj s nadváhou či obezitou nie je vôbec šprint, ale skôr beh na dlhú trať. Tak, ako pomaly človek priberá, tak obvykle pomaly aj chudne. Kalorické tabuľky sú len akýsi orientačný bod, ktorým sa môžete riadiť. Využite energetickú kalkulačku, ale neberte to príliš vážne. Výpočty v kalorických tabuľkách robte zhruba, plus mínus 10 % naozaj nespraví rozdiel.
tags: #tabulka #na #prirodzeny #ubytok #vahy #masa