Vytvorenie torty v tvare bábiky Barbie môže byť zábavný a kreatívny spôsob, ako potešiť deti na narodeninovej oslave. Torta bábika, často zdobená ako rozprávková postava, je obľúbenou voľbou na oslavy, najmä pre deti. Či už na narodeninovú oslavu alebo inú špeciálnu príležitosť, torta v tvare bábiky je vždy skvelou voľbou. Tento podrobný návod vám ukáže, ako krok za krokom vytvoriť túto jedinečnú tortu.
Barbie: Ikona a inšpirácia pre torty
Barbie, predstavená v roku 1959, inšpirovala dievčatá k tomu, že môžu byť čímkoľvek. Od prezidentky po astronautku, Barbie symbolizuje neobmedzené možnosti. Táto myšlienka sa prenáša aj do zdobenia tort, kde Barbie slúži ako ústredný motív. Za 60 rokov existencie Barbie sa predala vyše miliarda bábik. Celé meno Barbie znie Barbara Millicent Robertsová a jej priateľ Ken sa volá Kenneth Carson.
Barbie prezentovala prvé povolania už v 60. rokoch: módnu redaktorku, ošetrovateľku, letušku. A štyri roky predtým, ako človek pristál na Mesiaci, v roku 1965 vznikla Barbie astronautka. V roku 1968 predstavili jej kamarátku, černošskú bábiku Christie. Postupne si bábika vyskúšala ďalšie atraktívne povolania: bola chirurgičkou, pilotkou, paleontologičkou či zoologičkou. V roku 1992 ukázala Barbie dokonca svoje prezidentské ambície. Mattel vyvinul bábiky zvané Fashionista, ktoré majú rôzne výšky, telesné formy aj farbu kože. Barbie torta je klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy.
Základ dokonalosti: Príprava korpusu
Základom každej torty je kvalitný korpus. Je dôležité nájsť vhodné misky na pečenie, ktoré vytvoria požadovaný tvar sukne pre bábiku. Na tortu môžeme použiť obľúbený mramorový korpus alebo iný podľa vlastnej chuti.
Recept na mramorový korpus
- Vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka.
- Bielka vyšľaháme s polovicou cukru na sneh.
- Žĺtka vymiešame s druhou polovicou cukru, pridáme olej, vodu, múku s práškom do pečiva a nakoniec opatrne vmiešame sneh.
- Postupne striedavo dávame po lyžiciach raz bielu, raz hnedú lyžicu cesta.
- Nemiešame.
- Pečieme v dvoch rôznych nerezových miskách (vymazať a vysypať najlepšie strúhankou) asi 45-60 minút na 175°C.
- Po upečení rozkrojíme.
Recept na klasický piškótový korpus
Tento korpus určite zvládne každý. Je jednoduchý a pripravíte ho aj bez váženia.
- Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, postupne po jednom zašľaháme žĺtky a nakoniec zľahka vareškou primiešame preosiatu múku.
- Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy (iba dno, boky nie) alebo použijeme ráfik s papierom na pečenie.
- Teplota na rúre tiež nie je jednoznačná, pretože každá rúra hreje inak. Ja pečiem na 150-160 stupňov približne 1 hodinu.
- Po vybratí z rúry otočíme hore dnom a necháme vychladnúť na mriežke.
Ako alternatívu môžete skúsiť aj iný piškótový korpus s týmito ingredienciami a postupom:
- Ingrediencie: 6 vajec, 180 g cukru, 180 g polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva, štipka soli.
- Postup: Žĺtky oddelíme od bielkov. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny. Do žĺtkovej peny postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a striedavo s vyšľahaným snehom z bielkov. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút.
Žĺtka si môžete vymiešať s citrónovou kôrou, vanilkovým cukrom a práškovým cukrom do peny. Potom pridáme múku, olej, vodu a kypriaci prášok. Nakoniec jemne vmiešame vyšľahané bielky.
Tipy na úpravu korpusu
- Ak chceme pripraviť kakaový korpus, pridáme 1-2 lyžice kakaa, no zároveň dáme o cca 1 lyžicu múky menej.
- Takto môžeme pridávať do cesta aj orechy, ktorých je potrebné použiť o niečo viac.
Predĺženie sukne: Tip na záver
Namiesto papiera môžete pod bábovku položiť piškótový korpus naplnený ako klasická torta, predĺži to sukňu bábiky.
AHOJ BARBIE!! Barbie: Filmová TORTA + Nadýchaný stojan na tortu svojpomocne (Super jednoduché)
Lahodná plnka: Srdce každej torty
Plnka dodáva torte chuť a vláčnosť. Tu sú overené recepty:
Čokoládový krém
Krém si pripravíme deň vopred.
- Zohrejeme 2 šľahačky s 2 varovými čokoládami.
- Po vychladnutí odložíme do chladničky.
- Na druhý deň pridáme stužovač šľahačky, vyšľaháme a môžeme plniť tortu.
Vanilkový krém
- Ingrediencie: 500 ml mlieka, 1 vanilkový puding, 3 lyžice cukru, 250 g masla.
- Postup: V mlieku uvaríme puding s cukrom. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a postupne pridávame vychladnutý puding.
Iný variant vanilkovej plnky: 1 liter mlieka, 2 vanilkové cukry, 5 lyžíc cukru a 6 lyžíc hladkej múky varíme do zhustnutia. Po vychladnutí zmixujeme a pridáme 250 g Helie. Helia dodá plnke krémovú konzistenciu.
Mascarpone krém
- Ingrediencie: 500 ml smotany na šľahanie, 250 g mascarpone, cukor podľa chuti, vanilkový extrakt.
- Postup: Vyšľahajte smotanu na šľahanie s mascarpone a cukrom do tuhej šľahačky.
Parížska šľahačka s Creme Ole
Vyšľaháme si dve Parížske šľahačky (značka Kunín), do ktorej pridáme Creme Ole. Krémom natrieme jednotlivé poschodia, poukladáme jahody a potom natrieme aj celú bábovku.
Skladanie a tvarovanie torty bábiky
Pripravíme si všetko na poskladanie torty: krém, ovocie, ktoré môže a nemusí byť a sirup na poliatie cesta, aby nebolo suché.
- Korpus rozrežeme. Do stredu korpusov urobíme otvor na postavenie bábiky.
- Na korpus natrieme trošku krému.
- Poukladáme nakrájané banány alebo jahody.
- Ovocie zakryjeme krémom.
- Položíme naň ďalší korpus. Takto pokračujeme, kým nám neostane korpus.
- Barbinu vyzlečieme a elegantne jej zabalíme nôžky do mikroténovej fólie.
- Do stredu zapichneme Barbie. V prípade potreby môžete do otvoru nasypať čokoládové guľky, aby bábika pevne stála. Punčovinou dotvarujeme celú tortu.
Potiahnutie torty
Po zložení torty je čas na potiahnutie, ktoré dodá torte hladký povrch pre ďalšie zdobenie.
- Z masla a nutelly vyšľaháme krém, natrieme na tortu a dáme do chladničky stuhnúť.
- Plastickú čokoládu zamiesime do čokoládovo-cukríkovej hmoty a vyvaľkáme. Potiahneme tortu, zvyšok odrežeme.
- V potrebách pre cukrárov si kúpime poťahovú hmotu a hmotu vyvaľkáme úplne na tenučko a zakryjeme ňou bábovku.
- Pripravíme si poťahovú hmotu, časť môžeme nechať bielu a väčšinu zafarbíme na ružovo. Ružovou vyvaľkanou hmotou pokryjeme tortu a vyskladáme záhyby.
Recept na domáci marcipán
- Do misy nasypeme preosiaty práškový cukor a preosiate polotučné sušené mlieko, celé dobre premiešame.
- Pridáme med, mandľovú tresť, olej a vodu opatrne po kvapkách za stáleho miesenia rukou, kým nevznikne kompaktná hmota, ktorá sa nerozsypáva a má konzistenciu plastelíny.
- Ak je hmota riedka, pridáme cukor a mlieko v polovičnom pomere.
- Ak je hmota tuhá, pridávame ešte po kvapkách vodu, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
- Vytvarujeme guľu, ktorú zabalíme do potravinárskej folie a odložíme aspoň na 2 hodiny odpočívať do chladničky.
- Keď poleva stuhla, potiahneme boky torty marcipánom, na vrch prilepíme glukozovým sirupom jedlý tortový papier, marcipánové ruže, po obvode hore prilepíme listy z jedlého papiera a na boky drobné marcipánové kvietky. Ozdobenú tortu vrátime do chladničky.
Detailné zdobenie: Magická premena
Zdobenie torty je zábavná časť, kde môžete naplno využiť svoju kreativitu. Bielou poťahovkou zvýrazníme šaty Barbie. Do misky si dáme bielu poťahovku a trošku vody, ktorú dáme do mikrovlnky trošku rozpustiť, vymiešame a ozdobíme šaty. Prípadné nedokonalosti zamaskujeme kvetinkami, lupienkami atď.
Príprava korzetu
Ako prvé vypracujeme z poťahovej hmoty korzet. Vpredu do špičky a vzadu v strede chrbta spojíme poťahovku a prstami ju stlačíme pri chrbte, ale to spojené necháme asi 1 cm od chrbta odstávať. Korzet - to sú vlastne malé hadíky.
Výroba a lepenie krídel
Ak má mať Barbie krídla, táto plocha vytvorená korzetom je ideálna pre ich uchytenie.
- Vyrežeme skalpelom tvar krídel z hrubšie vyvaľkanej poťahovky, pokreslíme gélovkou zmiešanou s trochou vodky a na asi 5 minút ich dáme na tvrdej rovnej podložke do chladničky.
- Veľkým štetcom s mäkkými štetinami namočeným v čistej vode viackrát prejdeme po tej časti, ktorú sme si nachystali na krídla, až kým nedosiahame jemnú lepkavosť.
- Potom vytiahneme krídla z chladničky a po jednom ich nalepíme. Spodnou časťou sa opierajú o sukňu.
Zdobenie sukne srdiečkami
Pre pôvabnú sukňu môžete použiť srdiečkové ozdoby.
- Vykrajujeme srdiečka z poťahovky, začíname tmavo ružovou, do zbytku vždy vmiešame trochu bielej a vznikne ďalší bledší riadok.
- Začíname odspodu, postupujeme hore.
- Srdiečka treba hore tým špicom poctivo nalepiť do plnky, inak sa zosunú. Pre istotu aj v mieste, kde sa bokmi srdiečka prekrývali, lepíme troškou vody.
- Dolu do stredu srdiečok vložíme jedlú perličku striebornú.
- Ak sa nám nepodarí pekne na 1 raz pokryť celú zadnú časť, môžeme ju pokryť na viackrát. Začíname zasa od spodu, asi v jednej tretine.
Jedlý papier: Rýchla a efektívna dekorácia
Jedlý papier predstavuje jednoduchý a rýchly spôsob, ako ozdobiť tortu s rôznymi motívmi. Nemusíte byť profesionálny cukrár, aby vaša torta vyzerala dokonale.
- Príprava: Jedlý papier je tenký oblátkový papier určený na obrázkové torty s krémom alebo šľahačkou. Je tiež vhodný na výrobu oblátkových listov na torty v tvare otvorenej knihy.
- Aplikácia: Odporúča sa nanášať priamo na svetlé krémy, pretože oblátka absorbuje vlhkosť z podkladu, zmäkne a natrvalo sa zmieša s tortou.
- Úprava: Jedlý papier môžete upraviť do požadovaného tvaru pomocou nožníc alebo kovových nožov.
- Umiestnenie: Na tortu pokrytú smotanovým krémom stačí papier rovnomerne rozložiť tak, aby pod ním neboli žiadne vzduchové bubliny. Tortu potiahnutú poťahovacou hmotou alebo marcipánom je potrebné pred umiestnením papiera potrieť jedlým lepidlom alebo navlhčiť vodou. Jedlý papier môžete tiež valcovať do poťahovacej hmoty skôr než stuhne. Pri umiestnení výtlačku na čokoládu sa uistite, že nestuhne úplne.
- Fixácia: Po aplikácii môžete jedlý papier zafixovať jedlým gélom, ktorý zvýrazní farby a zvýši lesk.
Tipy na zdobenie kvetinkami a ďalšími detailmi
- Ak chcete napr. pekné kvietky, robila som ich tak, že som ich položila na špongiu a zatlačila som oblou čínskou paličkou.
- Vpredu sú kvietočky, vzadu je mašľa, do ktorej sa na chvíľu vloží niečo vhodné, napríklad kúsok penovej natáčky.
- Z poťahovej hmoty vyrobíme opasok, aby sme začistili spoje. A taktiež vyrobíme ozdoby na sukňu a korunku.
- Kvietky sú vykrojené na to určenou vykrajovačkou a v strede majú prilepené cukrové jedlé guličky. Aby guličky v kvetinke držali, treba jej stred zľahka potrieť štetcom s vodou.
Elegantná alternatíva: Torta v čiernom
Ak hľadáte elegantnejšiu verziu torty bábiky, môžete použiť čierny fondán alebo čiernu polevu na vytvorenie sofistikovaného vzhľadu.
Čierne dekorácie:
- Čierny Fondán: Poťahovanie torty čiernym fondánom dodá torte elegantný a moderný vzhľad.
- Čierna Poleva: Použitie čiernej polevy na zdobenie torty, napríklad na vytvorenie vzorov alebo nápisov.
- Čierne Kvety: Vytvorenie kvetov z čierneho fondánu alebo použitie jedlých čiernych kvetov.
Zlaté akcenty:
- Kombinácia čiernej a zlatej farby dodá torte luxusný vzhľad.
- Zlaté trblietky, jedlé zlaté lístky alebo zlatá poleva môžu byť použité na ozdobenie torty.
Čipka:
- Použitie jedlej čipky na ozdobenie torty. Čierna čipka dodá torte romantický a elegantný nádych.
Praktické tipy a triky pre cukrárky
- Tortu pripravíme deň vopred, pekne sa prepoja chute a torta tzv. "sadne".
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutnej torty.
- Nechajte korpusy dobre vychladnúť: Pred plnením a zdobením nechajte korpusy úplne vychladnúť, aby sa plnka neroztekala.
- Experimentujte s farbami a dekoráciami: Nebojte sa použiť rôzne farby a dekorácie, aby bola vaša Barbie torta jedinečná.
- Pracujte s poťahovou hmotou opatrne: Poťahová hmota môže byť náročná na prácu, preto s ňou pracujte trpezlivo a opatrne.
- Použite okrúhly podnos: Okrúhly podnos dodá torte elegantný vzhľad.
Inšpirácie mimo klasiky: Plienková torta s bábikou
Okrem klasických tort môžete zvážiť aj plienkovú tortu s bábikou, ktorá je praktickým a zároveň krásnym darčekom pre novopečených rodičov.
Plienková torta: kočík s bábikou ružový
Obsah:
- cca 50 ks plienok Pampers Premium care č. 2
- 56 ks vlhčené obrúsky Pampers Sensitive
- 2 ks bavlnená látková plienka
- plyšová bábika s hrkálkou
- papučky/ponožtičky
- podbradník s textom
- kartón, papier, celofán, stuhy, dekorácie
Tortu je možné vyhotoviť aj v modrom prevedení pre chlapčeka, prípadne v zlatom, striebornom či červenom prevedení. Tortu je možné vyhotoviť podľa Vašich predstáv s menom dieťatka, dátumom narodenia, krstu, prípadne je možné do torty pridať tovar podľa Vašich predstáv (vyšívaný podbradník, uteráčik, deka, osuška, papučky, vlhčené obrúsky....)
tags: #torta #babika #fotopostup