Chcete potešiť malú fanúšičku Barbie na jej narodeniny? Pripravte jej tortu s jedlým obrázkom jej obľúbenej bábiky! Tento článok ponúka podrobný návod na prípravu narodeninovej torty Barbie, ktorá zaručene poteší každú oslávenkyňu. Od prípravy korpusu a plnky, až po finálne zdobenie s použitím poťahovej hmoty a jedlých dekorácií, prevedieme vás celým procesom krok za krokom. Zabezpečiť krásnu tortu na oslavu už v dnešnej dobe nie je žiaden problém, no vlastnoručne upečená torta má pre deti oveľa väčšiu hodnotu.
Barbie: Ikona a inšpirácia pre torty
Barbie, predstavená v roku 1959, inšpirovala dievčatá k tomu, že môžu byť čímkoľvek. Od prezidentky po astronautku, Barbie symbolizuje neobmedzené možnosti. Táto myšlienka sa prenáša aj do zdobenia tort, kde Barbie slúži ako ústredný motív. Barbie torta je klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy.
Existuje mnoho spôsobov, ako ju vytvoriť:
- Bábika v torte: Klasický spôsob, kde sa bábika (obalená v potravinárskej fólii) umiestni do stredu torty, ktorá tvorí jej šaty.
- Jedlý obrázok Barbie: Použitie jedlého papiera s motívom Barbie na ozdobenie torty.
- Torta v tvare Barbie: Vytvorenie torty v tvare bábiky Barbie alebo jej šiat.
Môžete využiť širokú škálu povolaní, ktoré Barbie reprezentuje, a vytvoriť tortu s motívom Barbie ako lekárky, pilotky alebo umelkyne. Barbie je tiež známa svojím štýlom, čo otvára dvere k rôznym módnym kreáciám.
Príprava korpusu: Základ úspechu
Kvalitný korpus je základom každej dobrej torty. Pre tortu Barbie budete pravdepodobne potrebovať viac korpusov, aby ste dosiahli požadovanú výšku a tvar sukne. Tu je niekoľko receptov, ako pripraviť ten pravý pre vašu Barbie tortu.
Základný piškótový korpus
Tento recept je jednoduchý a spoľahlivý:
Suroviny:
| Suroviny | Množstvo |
|---|---|
| Vajcia | 6 ks |
| Cukor | 180 g |
| Hladká múka | 180 g |
| Štipka soli | 1 štipka |
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom a soľou do peny. Dôkladne vyšľahaný sneh zabezpečí, že korpus bude nadýchaný a ľahký.
- Opatrne vmiešajte preosiatu múku. Preosiatie múky je dôležité, aby sa zabránilo hrudkám v ceste. Jemne premiešajte, aby ste zachovali vzdušnosť snehu.
- Nalejte cesto do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Vymastenie a vysypanie formy múkou zabráni prilepeniu korpusu.
- Pečte približne 30-40 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto je dôležité korpus pravidelne kontrolovať.
- Nechajte korpus vychladnúť a prerežte ho na tri časti.
Poznámka: Suroviny sú uvedené na jeden korpus.
Alternatívny piškótový korpus (z 5 vajec)
Suroviny:
- 5 bielkov
- 5 lyžíc cukru
- 5 žĺtkov
- 5 lyžíc preosiatej múky
- Prášok do pečiva
Postup:
- Vyšľaháme sneh z 5 bielkov a 5 lyžíc cukru.
- Pridáme žĺtky, 5 lyžíc preosiatej múky a prášok do pečiva.
- Hmotu vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme v predhriatej trúbe cca 30 minút pri teplote 180 stupňov.
Mramorový korpus
Môžete si upiecť aj obľúbený mramorový korpus:
Postup:
- Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka vyšľaháme s polovicou cukru na sneh.
- Hneď nato vymiešame žĺtka s druhou polovicou cukru, pridáme olej, vodu, múku s práškom do pečiva a nakoniec opatrne vmiešame sneh.
- Postupne striedavo dávame po lyžiciach raz bielu, raz hnedú lyžicu cesta. Nemiešame.
- Pečieme asi 45-60 minút na 175 stupňov. Radšej si to odsledujte. Po upečení rozkrojíme.
Príprava plnky: Srdce torty
Plnka dodáva torte chuť a vláčnosť. Tu sú overené recepty:
Vanilková plnka
Suroviny:
- 1 liter mlieka
- 2 vanilkové cukry
- 5 lyžíc cukru
- 6 lyžíc hladkej múky
- 250 g Helie
Postup:
- Mlieko, vanilkové cukry, cukor a hladkú múku varíme do zhustnutia. Dôkladne miešame, aby sa nevytvorili hrudky.
- Po vychladnutí zmixujeme a pridáme Heliu. Helia dodá plnke krémovú konzistenciu.
Plnka Zuzany L. (Mascarpone s ovocím)
Suroviny:
- 2 mascarpone
- 4 plné lyžice cukru
- Jedna šľahačka
- Čučoriedky, maliny, ríbezle (alebo iné čerstvé ovocie)
Postup:
- Mascarpone vyšľaháme s cukrom a pridáme na husto vyšľahanú šľahačku.
- Korpus rozdelíme na 3 časti, kde do každej časti dáme plnku-ovocie-plnku.
Čokoládová šľahačková plnka
Túto plnku si pripravte deň vopred:
Suroviny:
- 2 smotany na šľahanie
- 2 varové čokolády
- Stužovač šľahačky (na druhý deň)
Postup:
- Deň vopred si zohrejeme 2 šľahačky s 2 varovými čokoládami.
- Po vychladnutí odložíme do chladničky.
- Na druhý deň pridáme stužovač šľahačky, vyšľaháme a môžeme plniť tortu.
Domáci marcipán a poťahovacie hmoty
Ak chcete použiť marcipán na zdobenie torty, môžete si ho pripraviť doma. Z tejto marcipánovej hmoty sa dajú tvarovať ruže, iné kvety, figúrky, číslice a iné ozdoby.
Príprava domáceho marcipánu
Suroviny:
- Preosiaty práškový cukor
- Preosiate polotučné sušené mlieko
- Med
- Mandľová tresť (aróma)
- Olej
- Voda
- Potravinárska farba (voliteľné)
Postup:
- Do misy nasypeme preosiaty práškový cukor a preosiate polotučné sušené mlieko, celé dobre premiešame.
- Pridáme med, mandľovú tresť, olej a vodu opatrne po kvapkách za stáleho miesenia rukou, kým nevznikne kompaktná hmota, ktorá sa nerozsypáva a má konzistenciu plastelíny.
- Ak je hmota riedka, pridáme cukor a mlieko v polovičnom pomere. Ak je hmota tuhá, pridávame ešte po kvapkách vodu, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
- Vytvarujeme guľu, ktorú zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme aspoň na 2 hodiny odpočívať do chladničky. Osobne si marcipán pripravím ako prvý ráno, niekedy už večer.
Alternatívny postup (s pekárničkou):
- Dajte 3 dcl sušeného mlieka, 7 dcl práškového cukru, 3 PL medu, 3 PL oleja, 4 PL vody, trošku mandľovej arómy a trošku potravinárskej farby do pekárničky chleba.
- Za 10 minút bol marcipán vymiesený. Po vybratí ho trošku premiesime na doske a vyvaľkáme.
Použitie marcipánu/poťahovej hmoty
- Pred poťahovaním torty marcipán vyvaľkáme na doske s pečiacim papierom, ktorý jemne posypeme preosiatym práškovým cukrom na hrúbku 2-3 mm a necháme chvíľu odpočívať.
- Od pečiaceho papiera opatrne oddeľujeme oblým príborovým nožom a ostrým nožom krájame na potrebné pásy.
- Pásy marcipánu z jednej strany jemne potrieme glukózovým sirupom a prilepujeme na tortu.
- Zvyšok cesta znovu prepracujeme, zabalíme do fólie a odložíme do chladničky. Má rovnako dlhú trvanlivosť ako použité mlieko.
- Ak chcete mať marcipán lesklý, spracovávajte ho rukou v igelitovej rukavici. Spracovanie cesta trvá asi 30 minút.
- Celú tortu pred obťahovaním marcipánom natrieme lekvárom alebo maslovou plnkou, aby sa marcipán "nepotil".
Skladanie a plnenie torty
Po upečení a vychladnutí korpusov a príprave plnky môžeme začať so skladaním torty:
- Ak sme použili bežnú formu, do stredu korpusov urobíme otvor na postavenie bábiky. Veľkosť otvoru prispôsobte veľkosti bábiky Barbie.
- Na korpusy natrieme lekvár a plnku a spojíme. Lekvár dodá torte ďalšiu vrstvu chuti a pomôže udržať korpusy vlhké.
- Barbinu vyzlečieme a elegantne jej zabalíme nôžky do mikroténovej fólie. Zasunieme bábiku do stredu torty.
- V prípade potreby môžete do otvoru nasypať čokoládové guľky, aby bábika pevne stála.
- Tortu poskladáme a naplnenú tortu odložíme do chladničky.
Zdobenie torty: Premeňte ju na majstrovské dielo
Zdobenie je tá najzábavnejšia časť! Tu je niekoľko tipov a trikov, ako premeniť vašu Barbie tortu na skutočné majstrovské dielo:
Obťahovanie a základné tvary
- Celú tortu pred obťahovaním marcipánom natrieme lekvárom alebo maslovou plnkou.
- Tortu obalíme poťahovacou hmotou, prstami jemne pritlačíme a zvyšky obrežeme. Obalíme aj telo bábiky.
- Vzadu bol nepekný otvor, tak ho bolo treba zamaskovať. Vyrezala som vhodný plát a podložila starými penovými natáčkami. Do večera to stvrdne, potom to bude držať.
- Z masla a nutelly vyšľaháme krém, natrieme na tortu a dáme do chladničky stuhnúť.
Korzet a krídla z poťahovej hmoty
Ako prvé z poťahovej hmoty vypracujeme korzet. Vpredu do špičky a vzadu v strede chrbta spojíme poťahovku a prstami ju stlačíme pri chrbte, ale to spojené necháme asi 1 cm od chrbta odstávať. Toto vytvorí priestor pre krídla.
Ak má mať Barbie aj krídla a nemáte radi v torte drôty ani nič umelé, vyrobíte si takto plochu, na ktorú iba vodou prilepíte krídla z poťahovky.
Výroba krídel:
- Vyrežeme skalpelom tvar krídel z hrubšie vyvaľkanej poťahovky.
- Pokreslíme gélovkou zmiešanou s trochou vodky a na asi 5 minút ich dáme na tvrdej rovnej podložke do chladničky. Poťahovka tak nebola mäkká a držala tvar, ale ešte nebola príliš tvrdá, aby sa nedala nalepiť.
Lepenie krídel:
- Veľkým štetcom s mäkkými štetinami namočeným v čistej vode viackrát prejdeme po tej časti, ktorú sme si nachystali na krídla, až kým nedosiahneme jemnú lepkavosť.
- Potom vytiahneme krídla z chladničky a po jednom ich nalepíme. Spodnou časťou sa opierajú o sukňu.
- Vložíme medzi ne malý vrchnáčik, aby sa k sebe neprilepili a stvrdli v polohe, akej sme im pripravili.
Zdobenie sukne
- Vykrajujeme srdiečka z poťahovky, začíname tmavoružovou, do zvyšku vždy vmiešame trochu bielej a vznikne ďalší bledší riadok.
- Začíname odspodu, postupujeme hore.
- Srdiečka treba hore tým špicom poctivo nalepiť do plnky, inak sa zosunú. Môžeme ich aj v mieste, kde sa bokmi srdiečka prekrývajú, lepiť troškou vody.
- Dolu do stredu srdiečok vložíme jedlú perličku striebornú.
- Ak sa nám nepodarí pekne na jeden raz pokryť celú zadnú časť, môžeme ju pokryť na viackrát. Začíname zasa odspodu, asi v jednej tretine.
Korzet - to sú vlastne malé hadíky. Bielou poťahovkou zvýrazníme Barbine šaty. Do misky si dáme bielu poťahovku a trošku vody, ktorú dáme do mikrovlnky trošku rozpustiť, vymiešame a ozdobíme šaty.
Kvetinové a iné dekorácie
- Vyrobíme kvietočky. Ak chcete pekné kvietky, môžete ich položiť na špongiu a zatlačiť oblou čínskou paličkou - netreba kupovať drahé pomôcky na marcipán.
- Do šnúrky na zástere som vtláčala na ozdobu vrchnák z fixky.
- Vpredu sú kvietočky, vzadu je mašľa, do ktorej sa na chvíľu (kým nestvrdne) vloží niečo vhodné, napríklad kúsok penovej natáčky.
Jedlý papier na tortu: Rýchla a efektívna dekorácia
Jedlý papier predstavuje jednoduchý a rýchly spôsob, ako ozdobiť tortu s rôznymi motívmi. Obzvlášť obľúbený je jedlý papier s motívom Barbie, ktorý poteší každú malú princeznú. Nemusíte byť profesionálny cukrár, aby vaša torta vyzerala dokonale. Jedlý obrázok na tortu Barbie - kruh s rozmerom 20 cm poteší každého fanúšika.
Zloženie a skladovanie jedlého obrázka
Zloženie jedlého obrázka: zemiakový škrob, voda, rastlinný olej (slnečnicový), zahusťovadlo: maltodextrín, farbivo: E102, E122, E133, E151. E102, E122 môže mať nepriaznivý účinok na činnosť a pozornosť detí.
Skladovanie: Suchý a tmavý sklad - Teplota: max 25 °C - Relatívna vlhkosť vzduchu: 65 % až 70 % v uzatvorenom plastovom obale, pri izbovej teplote.
Návod na použitie jedlého papiera
Jedlý papier je tenký oblátkový papier určený na obrázkové torty s krémom alebo šľahačkou. Je tiež vhodný na výrobu oblátkových listov na torty v tvare otvorenej knihy. Tlač bude realizovaná na jedlú oblátku, takzvaný jedlý papier. Fotka bude kompletne jedlá, nakoľko na fotke bude realizovaná tlač jedlými farbami.
Aplikácia:
- Vybratie z obalu: Ak ste si objednali tortový obrázok v obálke, opatrne ho vyberte z poštovej schránky počas mrazivých teplôt v zime, pretože zamrznutý obrázok môže prasknúť. Zamrznutie však neovplyvňuje kvalitu ani použiteľnosť jedlého obrázka. Počas letných horúčav je najlepšie rýchlo vyzdvihnúť obrázok z poštovej schránky, aby sa neroztopil. Ak sa obrázok zahreje, opatrne s ním manipulujte a nechajte ho vychladnúť. Ochranné plasty sa môžu k obrázku prilepiť pevnejšie, ak sú vystavené teplu, preto ich opatrne odstráňte. Zadná strana vanilkového papiera je lesklá, čo by sa ľahko mohlo zameniť za plast. Všetky obalové plasty sú ľahko rozpoznateľné a jednoducho odstrániteľné. Ak plánujete uchovávať tortový obrázok dlhšiu dobu, skontrolujte, či je uzatvárateľný produktový sáčik riadne uzavretý, pretože sa môže počas prepravy mierne otvoriť.
- Strihanie: Ak potrebujete obrázok vyrezať do okrúhleho, alebo iného tvaru, je najlepšie to urobiť hneď po jeho doručení, aby nevyschol počas skladovania. Papier sa dá ľahko strihať nožnicami. Vyhnite sa dotýkaniu povrchu obrázka vlhkými prstami.
- Príprava podkladu: Odporúča sa nanášať priamo na svetlé krémy, pretože oblátka absorbuje vlhkosť z podkladu, zmäkne a natrvalo sa zmieša s tortou. Tortu potiahnutú poťahovacou hmotou alebo marcipánom je potrebné pred umiestnením papiera potrieť jedlým lepidlom alebo navlhčiť vodou. Jedlý papier môžete tiež valcovať do poťahovacej hmoty skôr, než stuhne. Pri umiestnení výtlačku na čokoládu sa uistite, že nestuhne úplne.
- Umiestnenie: Na tortu pokrytú smotanovým krémom stačí papier rovnomerne rozložiť tak, aby pod ním neboli žiadne vzduchové bubliny. Tortový obrázok môžete položiť na tortu aj bez gélov alebo iných látok.
- Fixácia: Po aplikácii môžete jedlý papier zafixovať jedlým gélom, ktorý zvýrazní farby a zvýši lesk.
Dôležité tipy pre jedlý papier:
- V zime môže nízka vlhkosť (okolo 20 %) obrázok rýchlo vysušiť, alebo by mohol zamrznúť počas prepravy. Ak sa do tašky dostane vzduch, obrázok môže stvrdnúť. Stvrdnutý tortový obrázok možno stále použiť, ale nemal by sa rezať v stvrdnutej podobe.
- Ak sa pripravuje veľa jedla na oslavu a chladnička sa často otvára, jedlý tortový obrázok môže absorbovať vlhkosť.
- Nepresúvajte tortový obrázok príliš pevne na šľahačku alebo povrch torty, pretože to môže tiež spôsobiť bubliny.
- Nepoužívajte tortový kryt, pretože môže zachytávať vlhkosť, ktorá by mohla spadnúť na obrázok.
- Odporúčame vaflový papier iba na slané torty a iné slané pečivo. Manipulujte s ním opatrne, aby sa nepoškodil! Tortový obrázok je dobré položiť na slanú tortu približne 1 hodinu pred podávaním.
- Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím, kde dochádza k horším výsledkom tlače. Rovnako jednofarebným pozadiam.
how to apply icing sheet edible image to a cake.
Tipy a triky pre dokonalú Barbie tortu
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutnej torty.
- Nechajte korpusy dobre vychladnúť: Pred plnením a zdobením nechajte korpusy úplne vychladnúť, aby sa plnka neroztekala.
- Experimentujte s farbami a dekoráciami: Nebojte sa použiť rôzne farby a dekorácie, aby bola vaša Barbie torta jedinečná.
- Pracujte s poťahovou hmotou opatrne: Poťahová hmota môže byť náročná na prácu, preto s ňou pracujte trpezlivo a opatrne.
- Použite okrúhly podnos: Okrúhly podnos dodá torte elegantný vzhľad.
- Osobne tortu pripravím deň vopred, pekne sa prepoja chute a torta takzvaným "sadne".
- Na internete nájdete množstvo inšpirácií na torty bábiky. Hľadajte obrázky a videá s rôznymi štýlmi a technikami zdobenia.
Torta v čiernom: Elegantná alternatíva
Ak hľadáte elegantnejšiu verziu torty bábiky, môžete použiť čierny fondán alebo čiernu polevu na vytvorenie sofistikovaného vzhľadu.
Čierne dekorácie:
- Čierny fondán: Poťahovanie torty čiernym fondánom dodá torte elegantný a moderný vzhľad.
- Čierna poleva: Použitie čiernej polevy na zdobenie torty, napríklad na vytvorenie vzorov alebo nápisov.
- Čierne kvety: Vytvorenie kvetov z čierneho fondánu alebo použitie jedlých čiernych kvetov.
Zlaté akcenty:
Kombinácia čiernej a zlatej farby dodá torte luxusný vzhľad. Zlaté trblietky, jedlé zlaté lístky alebo zlatá poleva môžu byť použité na ozdobenie torty.
Čipka:
Použitie jedlej čipky na ozdobenie torty. Čierna čipka dodá torte romantický a elegantný nádych.
tags: #torta #barbie #z #jedleho #obrazku