Torta s motívom zvierat je ideálnym spôsobom, ako osláviť narodeniny, špeciálne udalosti alebo jednoducho potešiť milovníka zvierat. Či už ide o realistické zobrazenie obľúbeného domáceho maznáčika alebo o hravú scénu s farmárskymi zvieratami, možností je neúrekom. Tento článok vám poskytne inšpiráciu a praktické rady na vytvorenie jedinečnej a chutnej torty s motívom zvierat.
Torty s motívom zvierat sú univerzálnou voľbou pre každú príležitosť, či už ide o narodeniny, meniny, výročie alebo len malú oslavu. Originálna torta je skvelý spôsob, ako vyjadriť svoje city a zároveň potešiť oslávenca. Torta nemusí byť len obyčajný dezert. Môže sa stať umeleckým dielom, ktoré odráža záľuby a osobnosť oslávenca.
Deťom k narodeninám urobíte vždy radosť niečím sladkým. Vyskúšajte tortu v podobe zvieratka. Na cesto vám bude stačiť klasická okrúhla tortová forma, prípadne ešte dve menšie, ktoré sa zídu na uši alebo na papuľku. A potom už len sladký krém a potravinárske farby či drobné cukríky, ktorými zvieratko „oživíte“.
Inšpirácia a motívy pre zvieracie torty
Pri výbere motívu torty s domácimi zvieratami sa fantázii medze nekladú. Môžete sa inšpirovať obľúbenými zvieratami oslávenca, rozprávkovými postavičkami alebo vytvoriť originálny dizajn podľa vlastnej predstavy. Internet je plný inšpirácie a receptov na torty s rôznymi motívmi.
Medzi obľúbené motívy patria:
- Domáce zvieratá: Realistické alebo karikatúrne zobrazenie psov, mačiek, škrečkov, králikov, morčiat alebo iných domácich miláčikov.
- Farmárske zvieratá: Scéna s kravami, prasiatkami, ovečkami, koňmi, kuriatkami a inými zvieratami žijúcimi na farme.
- Divoké zvieratá: Torta s motívom leva, tigra, medveďa, slona alebo iných divokých zvierat.
- Rozprávkové zvieratá: Jednorožce, draci, morské panny alebo iné fantastické bytosti.
- Zvieratá z džungle: Opice, papagáje, hady, zebry a iné zvieratá z džungle.
- Morské zvieratá: Ryby, delfíny, veľryby, korytnačky, hviezdice a iné morské živočíchy.
- Vtáky: Papagáje, sovy, orly, labute a iné druhy vtákov.
Potrebné pomôcky a ingrediencie
Na vytvorenie torty s motívom zvierat budete potrebovať nasledujúce pomôcky a ingrediencie:
- Piškótový korpus: Upečte si vlastný korpus alebo si kúpte hotový. Môžete použiť rôzne príchute, ako vanilka, čokoláda, orech alebo ovocie.
- Krém: Na plnenie a potieranie torty môžete použiť rôzne druhy krémov, ako maslový krém, šľahačkový krém, tvarohový krém alebo čokoládový krém.
- Poťahovacia hmota (fondán): Na vytvorenie hladkého povrchu torty a modelovanie zvieracích figúrok.
- Potravinárske farbivá: Na farbenie krému a poťahovacej hmoty.
- Dekoračný posyp: Na dozdobenie torty môžete použiť rôzne druhy posypov, ako cukrové perličky, farebné hviezdičky, srdiečka alebo iné tvary.
- Figúrky na tortu: Hotové figúrky zvierat z plastu alebo cukru.
- Airbrush sada: Na maľovanie a tieňovanie dekorácií na torte.
- Silikónové formy: Na modelovanie zvieracích figúrok z fondánu alebo čokolády.
- Elektrický valček na poťahovacie hmoty: Na rovnomerné vaľkanie fondánu.
- Ďalšie pomôcky: Nože, špachtle, valček, vykrajovačky, cukrárske vrecká a trysky.
Zloženie dekoratívnych prvkov
Ak využívate cukrové perličky, pamätajte na ich zloženie: cukor, glukózový sirup, rybia želatína, pšeničná múka, pšeničný škrob, Stabilizátor: E414, Farbivo: E174. ALERGÉNY: obilniny, lepok, ryby, stopy mlieka, laktózy, sóje, orechov.
Cukrový posyp Farebné hviezdičky: cukor, voda, zemiakový škrob, slnečnicový olej, ryžová múka, aróma:vanilín, Farbivá: E100, E110, E122, E129, E131.
Postup pri výrobe torty s motívom zvierat
Výroba torty s motívom zvierat si vyžaduje trpezlivosť a precíznosť, ale výsledok stojí za to. Tu je základný postup:
- Príprava korpusu: Ak si pečiete vlastný korpus, nechajte ho vychladnúť a potom ho prerežte na niekoľko plátov.
- Plnenie torty: Jednotlivé pláty korpusu potrite krémom a poukladajte na seba.
- Potretie torty: Celú tortu potrite tenkou vrstvou krému, aby sa poťahovacia hmota lepšie prilepila.
- Vaľkanie fondánu: Na rovnomerné vaľkanie fondánu môžete použiť elektrický valček na poťahovacie hmoty.
- Potiahnutie torty: Opatrne preložte vyvaľkaný fondán na tortu a uhlaďte ho. Odrežte prebytočný fondán.
- Modelovanie zvierat: Z farebného fondánu modelujte zvieracie figúrky. Môžete použiť silikónové formy na zvieratká, ktoré vám uľahčia prácu.
- Dekorovanie torty: Na tortu prilepte zvieracie figúrky a dozdobte ju posypom, cukrovými perličkami alebo inými dekoráciami.
- Maľovanie airbrushom: Pomocou airbrush sady môžete na tortu namaľovať rôzne vzory a tiene.
Návod, ako vymodelovať figúrku chlapca a loptu z fondánu ⚽️
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Pri modelovaní zvieracích figúrok si môžete pomôcť obrázkami alebo videami, aby ste dosiahli realistický vzhľad.
- Ak nemáte airbrush sadu, môžete použiť potravinárske farby v spreji.
- Na prilepenie figúrok na tortu môžete použiť krém, cukrárske lepidlo alebo med.
- Ak chcete, aby bola torta originálnejšia, môžete použiť jedlé obrázky s motívom zvierat.
- Pri zdobení torty sa nebojte experimentovať a použiť rôzne techniky a materiály.
- Ak si netrúfate na zdobenie torty sami, môžete si objednať tortu u cukrára.
Inšpirácie na zdobenie torty
Môžete použiť rôzne techniky a materiály, ako napríklad:
- Lentilky: Dostanete kúpiť v každom obchode, dokonca už dnes zoženiete aj lentilky špeciálnych farieb či veľkostí.
- Zdobenie s plnkou: Aj obyčajným zdobiacim vreckom a plnkou sa dajú na torte urobiť divy!
- Čokoláda: Čokoláda je jednoducho klasika, s ktorou dokážu čokomajstri divy.
- Ovocie: Sezónne ovocie, správne naukladané a farebne zladené, je tiež ideálny spôsob ako tortu ozdobiť rýchlo a jednoducho aj doma.
- Jedlé kvety: Ak to ročné obdobie dovoľuje a na záhradke vám kvitnú sirôtky či ruže, nie je nič jednoduchšie, ako ich použiť na výzdobu torty. Vhodné sú tiež sedmokrásky, púpavy, fialky, levanduľa či nechtík.
- Cukrový posyp a perličky: Taktiež ho dostanete už v každom obchode a stačí trochu kreativity, aby bol výsledok dokonalý.
- Lízanky: Úžasné, farebné, rôzne tvary a veľkosti.
Tlač na jedlom papieri: Moderný spôsob zdobenia tort
Tlač na jedlom papieri je čoraz populárnejší spôsob zdobenia tort. Umožňuje jednoducho a rýchlo vytvoriť originálne a personalizované dekorácie. Na tlač sa používajú špeciálne jedlé farby a papier, ktorý je vyrobený z ryžového škrobu alebo fondánu.
Druhy jedlého papiera:
- Oblátkový papier (ryžový papier): Tenký a krehký papier, ktorý je ideálny na tlač jednoduchých obrázkov a vzorov. Jeho výhodou je nízka cena.
- Fondánový papier (dekor papier): Hrubší a pružnejší papier, ktorý je potiahnutý tenkou vrstvou fondánu. Je vhodný na tlač detailnejších obrázkov a fotografií. Je pevnejší a krajší. V iných eshopoch sa tieto oblátky nazývajú aj tlač na fondant alebo tlač na dekor papier.
Ako použiť tlač na jedlom papieri:
- Výber obrázka: Vyberte si obrázok, ktorý chcete vytlačiť. Dbajte na to, aby bol v dostatočnej kvalite a rozlíšení.
- Tlač: Objednajte si tlač na jedlom papieri v špecializovanej firme. Mnohé cukrárske eshopy ponúkajú túto službu.
- Príprava torty: Tortu potiahnite fondánom, marcipánom, alebo krémom. Podklad musí byť suchý.
- Aplikácia obrázka: Opatrne vyberte jedlý obrázok z obalu. Ak je obrázok nalepený na podkladovom papieri, jemne ho odlepte. Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v MRAZNIČKE a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi. Natrite ju zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek. Priložte ju na tortu a jemne pritlačte. V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oblátku a krém vrstvou piping gelu, či tenkou vrstvou poťahovky.
- Dokončenie: Tortu môžete dozdobiť ďalšími prvkami, ako sú kvety, perličky, alebo posýpky.
Tipy a triky pre tlač na jedlom papieri:
- Skladujte oblátku pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale.
- Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím, kde dochádza k horším výsledkom tlače, rovnako jednofarebným pozadiam.
- Ak plánujete okrúhlu tortu, uveďte to do poznámky, aby vám orezali obrázok do kruhu! Oplátka vám však vždy príde na originálnom formáte - celá strana A4. Výrobca nebude vystrihovať či orezávať váš obrázok.
- Uveďte požadovaný rozmer oblátky v poznámke.
- Výrobca odporúča použitie oplátky na potiahnutú tortu s fondánom. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oplátky, bubliny a podobne. Zákazníčky použili oplátku na čokoládové torty. Pri krémových je riešením použitie hmoty len čisto pod oplátkou na oddelenie vrstiev.
Veľkosť a tvar torty
Veľkosť torty závisí od počtu hostí. Nižšie uvádzame orientačné rozmery torty podľa hmotnosti:
| Hmotnosť | Kruh (výška 5cm) | Obdĺžnik (výška 5 cm) | Štvorec (výška 5 cm) |
|---|---|---|---|
| 1kg | 18 cm | 14x20 cm | 16x16 cm |
| 1,5kg | 22 cm | 15x22 cm | 18x18 cm |
| 2kg | 24 cm | 18x26 cm | 20x20 cm |
| 3kg | 28 cm | 22x32 cm | 25x25 cm |
| 4kg | 32cm | 24x36 cm | 30x30 cm |
Upozorňujeme, že počty porcií, ktoré uvádzame, sú len orientačné. Skutočný počet závisí od bohatosti zdobenia a tvaru torty (hmotnosť torty je vrátane marcipánového zdobenia). Bohatosť zdobenia (počet figúrok a pod.) závisí od Vami zvolenej veľkosti.
Poschodové torty:
Ak si vyberiete poschodovú tortu, majte na pamäti nasledujúce:
- Torta veľkosti 1kg nemôže byť poschodová - bude pripravená bez poschodia, aj keď ju vidíte na obrázku ako poschodovú.
- Torta veľkosti do 3kg môže byť maximálne s jedným poschodím - bude teda pripravená bez vyšších poschodí, aj keď ich vidíte na obrázku.
- Jednotlivé poschodia môžete mať v rôznych chutiach - stačí jednotlivé chute napísať do poznámky.
Výber príchute a náplne
Pri výbere príchute torty myslite na preferencie oslávenca. Obľúbené sú klasické príchute ako čokoláda, vanilka, orech alebo karamel. Vyberiete si z rôznych nadýchaných piškótových korpusov, ktoré sa pečú špeciálnou technológiou bez tmavých okrajov, čím ostane korpus mäkký a vláčny. Krémy sa používajú výlučne prírodného charakteru bez akýchkoľvek chemických prísad a dochucovadiel. V tortách nájdete mascarpone krém, živočíšnu šľahačku a kvalitné suroviny. V ponuke sú ovocné torty, čokoládové torty, ale aj rôzne ďalšie príchute, pistácie, orechy, nugát, karamel, pomaranč, mango.
Krémy na báze mascarpone, pravá belgická čokoláda CALLEBAUT, kvalitná živočíšna smotana a pravý marcipán vyrobený z mandlí sú zárukou kvality a výnimočnej chuti. Ak si želáte bezlepkový/bezlaktózový variant torty, stačí to uviesť v poznámke. V takom prípade sa cena navýši o 10%.
Recepty na detské torty so zvieratkami
Piškótová torta so zvieratkami (recept pre Lícnatku)
Pre Lícnatku bola pripravená obyčajná piškótová torta, namiesto ozdôb boli použité zvieratká, s ktorými sa slečna rada hráva aj po zjedení torty. Keďže Lícnatka ešte nepozná žiadne postavičky z rozprávok, zvieratká boli istota. Autorka receptu zvolila nemeckú značku Schleich, keďže sa jej bála dať do torty zvieratká z čínskeho obchodu. Táto torta je jednoduchá na prípravu a vhodná pre deti, ktoré ešte nemôžu konzumovať príliš veľa cukru.
Ingrediencie:
- Piškótové cesto: Vajcia, Cukor, Múka, Kypriaci prášok do pečiva, Olej, Voda
- Plnka: Lekvár (napr. lesné ovocie), Tvaroh, Mascarpone, Jogurt, Lesné ovocie (čerstvé alebo mrazené)
- Zdobenie: Figúrky zvieratiek (napr. Schleich), Čerstvé ovocie
Postup:
- Piškótové cesto: Oddelíme bielka od žĺtka. Z bielkov vyšľaháme sneh, neskôr pridáme cukor a vymiešame do tuha. Pridáme zmiešané žĺtka s vodou a olejom a už ich iba s metličkou premiešame ručne. Na záver pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva a všetko opäť zľahka premiešame. Formu si ničím nevymasťujeme, iba na spodnú časť dáme papier na pečenie. Po upečení necháme korpus vychladnúť a prerežeme ho na tri rovnaké časti pomocou dlhého noža. Vrchnú časť korpusu použijeme ako spodnú časť torty, a to práve kvôli jeho nerovnému povrchu. Naopak spodnú časť, tú najrovnejšiu dáme na vrch.
- Plnka: Na korpus dáme lekvár, aby pekne vsiakol do piškóty, na to dáme jemnú vrstvu plnky a ovocie. Položíme ďalší kruh piškóty a postup zopakujeme. Pri tretej piškóte dáme zase jemnú vrstvu lekváru a k tomu oveľa viac plnky, ta aby nám to pekne zakrylo celý vrch torty. Plnkou natrieme aj bočné strany torty. Keďže to má byť z časti nahá torta, na niektorých miestach to nemusí byť potreté na 100 percent. Takto vložíme tortu do chladničky a na ďalší deň ju dozdobíme ovocím a umytými zvieratkami.
Ovocná torta pre deti (bez cukru)
Ak hľadáte recept na tortu pre menšie deti, môžete vyskúšať tento: Torta k prvým narodeninám je úplne bez cukru, upečená z ingrediencií vhodných pre jednoročné dieťa. Korpus je banánový a aj napriek tomu že v ňom nie je žiaden cukor, je vďaka banánom sladký. Dôležité je však použiť čo najzrelšie banány, v opačnom prípade by bola torta bez chuti. Ja som si ako ovocie zvolila čučoriedky a maliny, lebo som chcela aby bola torta čím tmavšia, keď to už má byť chlapčenská torta. Ak ju však pečiete pre dievča, kľudne použite iné ovocie, ktoré tortu zafarbí na vami požadovanú farbu.
Postup:
- Mrazené ovocie rozmixujeme s bielym jogurtom na hladký krém.
- Tortu v mrazničke pravidelne kontrolujeme a ako náhle vidíme, že poleva stuhla, tortu z mrazničky vyberieme.
- Stuhnutú tortu ozdobíme čerstvým ovocím a podávame. Ak vám nevadí, že sa poleva roztečie, nemusíte tortu vkladať do mrazničky.
Bodkovaná torta - lienka
Táto torta je zaujímavá, nápaditá a veľmi chutná. Zvlášť dávam do pozornosti najmä tú kakaovú piškótu. Je nielen efektná, ale má zvláštnu, zaujímavú chuť. Pôvodne sa autorka obávala, že to bude suché, ale po ochutnaní konštatovala, že ide o veľmi zaujímavú kompozíciu chutí. Mrzí ju len to, že tie bodky na lienke dostatočne nevynikli, ale použila najtmavšie želé, aké dostala. Do tmavého želé pridala čiernu potravinársku farbu pre lepší kontrast.
Ingrediencie:
- Cesto kakaové: 1/2 Palmarinu, 1/2 pohára jemného kryst. cukru, 1 1/2 pohára polohrubej múky, 1/2 pohára pochutkovej smotany, 2 PL džemu, 1 PL kakaa, 1/2 KL soda bicarbony, 2 vajcia
- Cesto piškótové: 3 vajcia, 1/2 pohára cukru, 3/4 pohára polohrubej múky
- Krém: 1 vanilkový alebo smotanový puding (prip. Zl. klas), 1/4 pohára práškového cukru, 1 pohár mlieka
- Na vrch: 1 Galaretka jahodová, 1 Galaretka z černíc, alebo z čiernych ríbezlí, čučoriedok, (čím tmavšia, tým lepšia)
- Okrem toho: papier na pečenie a tortová forma s odopínateľným krajom o priemere 26 cm.
Postup:
- Ako prvé si pripravíme svetlé cesto: do kastrólika dáme na miernom ohni rozpustiť tuk a pridáme kryst. cukor. spracované cesto zbalíme do potravinovej fólie a odložíme do mrazničky.
- Teraz si urobíme piškótové cesto: 3 celé vajcia vyšľaháme s 1/2 pohárom kryštálového cukru do peny (šľaháme min. 5 min.) a potom pridáme 3/4 pohára múky. dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie a vylejeme do nej masu.
- Rozpustíme Galaretku (želé) v 100 ml vody v mikrovlnke cca 1 minúta. Ak je málo, pridajte 10-15 sekúnd. Po vybratí z mikrovlnky sa ešte dolialo 250 ml studenej vody.
- Upečený piškótový korpus. Ešte z teplého sa stiahol papier zo spodu. Rýchlo umyla tortová forma a už sa pokračovalo v robení tmavého korpusu.
- V miske rozšľaháme 2 vajcia s 2 PL smotany, 2PL džemu (jahodový, prip. do kakaovej masy nastrúhame biele cesto, ktoré sme si odložili do mrazničky. Opatrne, už len ručne zamiešame a vylejeme do tortovej formy vystlatej papierom na pečenie. Iba spodok formy, boky nemazeme ničím.
- Z mlieka a pudingu uvaríme kašu, prikryjeme fóliou a odložíme na terasu, prip. balkón vychladnúť. Tá fólia nedovolí urobiť na pudingu kôrku.
- Maslo s cukrom vyšľaháme dopenista. Medzitým sme si odstránili papier aj z tmavého korpusu. Ochladený korpus preložíme na tortový podnos a opäť položíme odopínateľný kraj tortovej formy okolo torty. priložíme svetlú piškótu a jemne pozatláčame korpus do krému.
Huňatá kravička (recept od Timey)
Táto torta je inšpirovaná Škótskom, kde autorka štyri roky študovala v meste Dundee. Highland kravičky tam mohla vidieť sa pásť takmer na každej zelenej lúke a hneď si ich zamilovala. Sú charakteristické širokými rohmi a strapatou, huňatou, dlhou srsťou, ktorá im padá do očí. Dlhá ofina im však poskytuje ochranu pred silným vetrom, dažďom a snehom. Torta je venovaná sesternicinmu synovi Jakubkovi, pretože miluje zvieratká rovnako ako autorka.
- čas prípravy: 5 hodín
- 20 porcií
- náročnosť: stredná
Ingrediencie:
- Korpus: 4 vajcia izbovej teploty, 435 g hladkej múky, 375 g kryštálového cukru, 150 g slnečnicového oleja, 15 g prášku do pečiva, 7,5 g sódy bikarbóny, 120 g alkalizovaného kakaa, 165 g kefírového mlieka (2-4%) izbovej teploty, 255 g vriacej vody
- Karamel: 100 g smotany na šľahanie, 220 g kryštálového cukru, 30 g vody, 160 g masla, citrónová šťava, 1g soli
- Arašidová plnka: 300 g krémového syra, 53 g smotany na šľahanie 36%, 37 g práškového cukru, 110 g arašidového masla 100%
- Plnka z krémového syra: 600 g krémového syra, 375 g mascarpone, 150 g smotany na šľahanie 36%, 80 g práškového cukru, 225 g bielej čokolády 34%
- Čokoládový mousse: 100 g mliečnej čokolády 33%, 60 g mlieka, 8 g práškovej želatíny, 48 g studenej vody, 180 g smotany na šľahanie
- Arašidy: 80 g lúpaných arašidov
- Na pokvapkanie korpusu: 150 g plnotučného mlieka 3,5%, 60 g karamelovej čokolády
- Ganache: 400 g horkej čokolády 55%, 400 g smotany na šľahanie
- Fondán: 1 500 g hnedej poťahovej hmoty, 700 g telovej poťahovej hmoty, 100 g bielej poťahovej hmoty, 100 g ružovej poťahovej hmoty, 40 g zelenej poťahovej hmoty, 20 g čiernej poťahovej hmoty
Lev pre Riška (recept od Patrika)
Patrik má výnimočného 5-ročného kamaráta, Riška, ktorý má ojedinelé ochorenie svalstva a bojuje s touto chorobou ako lev. Práve lev sa stal aj symbolom združenia, ktoré má založené, aby ho mohli ľudia podporiť a pomôcť mu postaviť sa na nohy. Táto torta je venovaná Riškovi.
- čas prípravy: 5 hodín
- 12 porcií
- náročnosť: stredná
Ingrediencie:
- Korpus: 420 g bielkov, 420 g krupicového cukru, 390 g žĺtkov, 150 g kakaa, 90 g kukuričného škrobu, 90 g hladkej múky, 180 g rozpusteného masla
- Čokoládová šľahaná ganache: 310 g smotany 40%, 10 g glukózy, 170 g čokolády 54,5%, 2,5 g plátkovej želatíny (1,5 plátku)
- Mango-marakuja compoté: 200 g mrazeného manga, 40 g pyré z marakuja, 60 g mangového pyré, 20 g vody, 6 g pektínu NH, 25 g krupicového cukru, 0,2 g kyseliny citrónovej
- Mango-marakuja crémeux: 200 g vajec, 80 g krupicového cukru, 120 g mangového pyré, 160 g pyré z marakuja, 320 g masla, 10 g plátkovej želatíny (6 plátkov)
- Swiss meringue buttercream: 170 g bielkov, 300 g krupicového cukru, 440 g masla izbovej teploty
- Na dokončenie: 750 g oranžovej poťahovej hmoty, 100 g bielej modelovacej hmoty, 20 g čiernej poťahovej hmoty, 20 g ružovej poťahovej hmoty, 10 g kukuričného škrobu, 50 ml vodky
Opička (recept od Miroslavy)
Zvieratkovskú tortu sa Miroslava rozhodla upiecť pre Haničku. Je to jej krstná dcéra a najradšej má opice. Preto sa rozhodla spraviť tortu s opicou. Keďže opice majú radi banán a Hanička tiež, tak bude plnená banánmi. Hoci je Hanička ešte malá, sem tam jej dá ochutnať aj iné chute, sladké. Preto sa ide potrhať za čokoládou, ale mlieko z fľaše odsunie bokom. Hoci túto tortu by si isto ešte nemohla dať, myslí si, že časom príde rad aj na také presladené chute a to už mamička nezakáže.
- čas prípravy: 5 hodín
- 20 porcií
- náročnosť: stredná
Ingrediencie:
- Korpus: 240 g hladkej múky 00, 240 g kryštálového cukru, 15 vajec, 50 g prášku do pečiva
- Krém: 660 g vajec, 400 g kryštálového cukru, 140 g vody, 600 g zmäknutého masla, 600 g horkej čokolády, 100 g kakaa
- Karamel: 200 g kryštálového cukru, 60 g masla, 80 g smotany na šľahanie 33%, banány
- Čučoriedkové pyré: 750 g čučoriedok, 50 g kryštálového cukru, 3 citróny
- Obter: 500 g masla, 500 g horkej čokolády
- Jedlý mach: 110 g vajec, 20 g kryštálového cukru, 30 g medu, 20 g hladkej múky 00, zelené potravinárske farbivo
- Fondán (hnedý, telový, biely, žltý), čierna potravinárska fixka
Čokoládový bau (recept od Danice)
V kreatívnej výzve 3D zvieratko bolo pre Danicu jednoduché sa rozhodnúť čo ide piecť pretože jej deti od malička milujú či už jelenčeka alebo srnčeka. Túto tortu by chcela venovať práve im, Adamkovi a Viktorkovi. Od malička sa snaží ich viesť k láske k prírode a veľmi radi chodia s ňou do lesa na poľovačku a radi trávia spoločný čas v prírode. Dokonca obaja skôr ako vedeli povedať mama, vedeli ručať na lesnom rohu, a keď prišlo obdobie jelenej ruje, tak radi počúvali v lese jelene a tešili sa, že aj oni vedia vábiť. Starší syn Adamko ručal na všetkom čo mu len pripomínalo lesný roh a dokázal cez to vydávať zvuky. Verí, že by sa obaja takejto torte potešili na akejkoľvek ich oslave.
- čas prípravy: 5 hodín
- 20 porcií
- náročnosť: ťažká
Ingrediencie:
- Korpus (2 ks): 7 vajec, 224 g cukru, 180 g hladkej múky, 1 prášku do pečiva, 30 g lyofilizovaných jahôd, 7 PL vody
- Jahodové pyré: 300 g čerstvých jahôd, 80 g kryštálového cukru
- Čokoládová plnka: 6 vajec, 300 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 800 g masla, 100 g kakaa, 200 g čokolády 70%
- Na potretie: 250 g masla, 200 g čokolády 54%
- Mach: 3 vajcia, 45 g kryštálového cukru, 60 g hladkej múky, 1 prášok do pečiva, zelená farba
- Na dozdobenie: 1 500 g hnedej poťahovej hmoty, 250 g bielej poťahovej hmoty, 500 g bielej modelovacej hmoty, gélové farby - zelená, hnedá, červená, ružová, čierna, ivory, prachové farby - svetlo-hnedá, tmavo-hnedá, béžová
Drevené zápichy od DUBLEZ
Spoznajte drevené zápichy od DUBLEZ! Sú najväčšími výrobcami drevených zápichov do tort na Slovensku. Ich drevené zápichy skrášlili už tisícky tort a dodali tak jedinečnú atmosféru Vašim oslavám. Nezáleží, či sa oslávenec venuje športu, má vlastné koníčky či hobby, originálne povolanie alebo pripravuje svadbu. DUBLEZ-áci sú tím nabitý kreativitou, ktorý s nadšením prináša do sveta unikátne dekorácie. Ich dizajny spájajú jedinečný štýl s prírodnými materiálmi. Tvorí s vášňou, tvorí srdcom. Ich poslaním je prinášať ľuďom radosť, krásu a umenie do ich domovov. Dôraz na kvalitu, odbornosť a jedinečný dizajn sú na prvom mieste! Všetky produkty vyrábajú na Slovensku pod jednou strechou. Vďaka tomu majú kvalitu pod kontrolou.
tags: #torty #s #motivom #zvierat