Nadýchaný tvarohový koláč bez smotany: Jednoduchý a rýchly recept, ktorý musíte vyskúšať!

Tvarohový koláč patrí medzi klasiku slovenskej kuchyne. Je rýchly, jednoduchý a neskutočne chutný. Či už ho pripravíte na nedeľný obed, pre nečakanú návštevu alebo len tak ku popoludňajšej káve, nikdy nesklame. Tento múčnik je fantastický. Je to ideálny ľahký dezert, ak nemáte celé poobedie na vypekanie.

Kúzlo tohto koláča spočíva v tom, že naň nie je potrebné vypracovávať klasické cesto. Je sýty, plný bielkovín a vďaka ovociu aj veľmi svieži. Vyskúšali ste tento recept? Podeľte sa s nami v komentároch a nezabudnite si uložiť stránku na neskôr! Tvarohový koláč je nadčasový recept, ktorý má miesto v každej kuchyni. Je ľahko prispôsobiteľný, zdravší, sladší, ovocný - presne tak, ako to máte radi.

Ingrediencie

Na cesto sa zvyčajne používajú tieto suroviny: múka, maslo, vajce a cukor. Tvarohová plnka si vyžaduje tvaroh, vajíčka, cukor, vanilkový cukor a mlieko.

Postup prípravy

Existuje viacero variantov prípravy tvarohového koláča bez smotany, ktoré sa líšia najmä v spôsobe prípravy cesta a plnky.

Variant 1: Sypaný tvarohový koláč

Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a chutí tak skvele, že sa ho nebudete vedieť dojesť! V druhej miske si zmiešame múku, prášok do pečiva, sladidlo (my sme použili xylitol) a cukor. Pridáme nakrájané zmäknuté maslo a vypracujeme sypkú zmes. Cesto si rozdelíme na dve približne rovnaké časti. Tú, ktorá bude o trošku väčšia, nasypeme na plech vyložený papierom na pečenie a zalejeme tvarohovou plnkou. Pečieme na 170 °C asi 45 minút, kým povrch koláča nie je zlatistý. Pred krájaním necháme úplne vychladnúť.

Ďalší postup:

Múku s práškom do pečiva preosejeme do misky, pridáme cukor a dobre premiešame.
Tvaroh vymiešame s vajíčkami, práškovým a vanilkovým cukrom a mliekom.
Do vymastenej a vysypanej formy (cca 35x25 cm) nasypeme najskôr polovicu sypkej zmesi, na ktorú nalejeme tvarohovú plnku.
Na ňu nasypeme zvyšok sypkej zmesi.
Maslo (Heru) nakrájame na tenké plátky a rozložíme po celom vrchu.
Pečieme vo vyhriatej trúbe a po upečení necháme vychladnúť, najlepšie do druhého dňa.

Variant 2: Rýchly tvarohový koláč s ovocím

Ak ste dostali chuť na svieži tvarohový koláč s ovocím, ktorý máte hotový do 30 minút, máme pre Vás ideálny recept. V mise alebo kuchynskom robote vyšľaháme vajíčka, 50g trstinového cukru a maslo, postupne pridáme mlieko a ½ kyslej smotany. Do okrúhlej formy na pečenie (naša forma má priemer 22cm), ktorú si najprv vymastíme maslom, nalejeme vrstvu cesta, následne po lyžičkách pridáme rovnomerne na cesto vrstvu tvarohu. Koláčik pečieme cca. 20-25 minút na 170st. Po dopečení ho môžeme jemne pokvapkať medom, necháme vychladnúť a degustujeme.

Ak máte prebytky ovocia zo záhrady, alebo Vám zostalo akékoľvek zamrazené alebo sterilizované ovocie z minulej úrody, v tomto koláčiku ho ideálne využijete.

Variant 3: Tvarohový koláč bez cesta (na dno formy)

Tento recept je ideálny, ak chcete ušetriť čas a námahu s prípravou klasického cesta. Namiesto cesta len vylejte plnku do zapekacej misy. V tomto prípade je dôležité dodržať správnu konzistenciu plnky.

Tipy pre dokonalý tvarohový koláč

Tvaroh dôkladne premiešajte, aby bol hladký.
Ak je plnka riedka, pridajte viac pudingu alebo vajec pre jej zahustenie.
Pre ešte bohatšiu chuť môžete použiť plnotučný tvaroh. Ak preferujete odľahčenú verziu, nízkotučný tvaroh je tiež možný, ale výsledná chuť bude menej krémová.
Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, ideálne aj do druhého dňa pre lepšiu chuť a konzistenciu.

Varianty receptu

Medzi obľúbené obmeny tvarohového koláča patria:

Verzia s ovocím: Môžete pridať čerstvé alebo kompótové marhule, černice alebo čerešne priamo do plnky alebo na vrch koláča pred pečením.
Fitness verzia: Použite odtučnený tvaroh a špaldovú alebo ovsenú múku pre zdravšiu alternatívu.
Tvarohový koláč s kakaovým cestom: Pre milovníkov čokolády je skvelou voľbou kakaové cesto, ktoré krásne dopĺňa jemnú tvarohovú náplň.

Pečenie a skladovanie

Tvarohový koláč sa zvyčajne pečie pri teplote 180 °C približne 45 minút, kým povrch nie je zlatistý. Doba pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od rúry a veľkosti formy.

Skladovanie: Áno, odporúča sa ho nakrájať na porcie a dobre zabaliť. Koláč je možné skladovať v chladničke niekoľko dní. Je možné ho aj zmraziť.