Táto jednoduchá a rýchla vajíčková nátierka je okrem nenáročnej prípravy aj mimoriadne chutná a efektná. Vajíčková nátierka je klasika, ktorú zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Pripravte si ju podľa nášho receptu a bude chutiť všetkým.
Či už si ju dopraješ na raňajky, v sendviči, alebo ňou natrieš jednohubky pre návštevu, určite bude všetkým chutiť. Hodí sa na víkendové raňajky aj na chlebíčky či jednohubky. Je skvelá! V základnej verzii je vhodné ju kombinovať s pažítkou, so šalátom či s obľúbenou zeleninou.
Ak však chceš vajíčkovú nátierku povýšiť na efektné a luxusné predjedlo, odporúčame ju kombinovať napríklad s plátkami údeného lososa! Vajíčková pomazánka nebo vajíčkový salát září nejen během svátků jara, kdy nevíme co s vejci. Ide celoročne o obľúbenú a jednoduchú náplň chlebíčkov a jednohubiek. Málokto pohrdne chlebom s vajíčkovou pomazánkou k večeri či k svačine. Snadnou pomazánku z vajíček môžete snídat, svačit, večeřet...
Ako na to?
- Vajíčka dáme variť tak, aby boli uvarené natvrdo, po zovretí vody odstopujeme 7 - 10 minút. Základom sú uvarené vejce. Natvrdo, nepřevařená.
- Medzitým si nakrájame cibuľu nadrobno a dáme ju do misky spolu s horčicou, Lučinou a nadrobno nasekanou pažítkou (množstvo individuálne podľa toho, komu ako chutí).
- Uvarené vajíčka ošúpeme a nakrájame na kocky, prípadne pretlačíme cez krájač na zemiaky.
- Všetky ingrediencie spolu dôkladne zamiešame a podľa chuti dochutíme soľou a čiernym korením. Nátierku už len zľahka premiešame, aby nám zostali kúsky vajíčka.
- Nátierku je najlepšie nechať aspoň na dve hodiny v chladničke, aby sa všetky chute krásne prepojili.
- Servírujeme na pečive alebo jednohubkách s čerstvou pažítkou, so zeleninou, s rukolou či údeným lososom. Fantázii sa medze nekladú!
Tip:
Ak sa ti zdá nátierka málo slaná či korenená, radšej počkaj, kým trochu odleží v chladničke, a dochuť ju až potom. Predídeš tak tomu, že keď sa chute spoja, bude presolená alebo veľmi korenistá.
Domáca vajíčková nátierka | Viktor Nagy | rýchlovečky
Varianty vajíčkovej nátierky
Potom už je len na vás, jestli je smícháte s majonézou nebo jinou cestou a pomazánka bude mít tvarohový či sýrový základ. Pre barvu i zdraví můžete přidat také špetku kurkumy.
- S majonézou, alebo maslom? Tvaroh, alebo čerstvý syr? Základom sú uvarené vajcia. Natvrdo, neprevarené.
- Klasika je klasika. Aby sa neomrzela, môžete ju trochu priostriť pikantnými papričkami jalapeňo a miesto pažítky do nej nasekať lístky čerstvého koriandra.
- Vajíčková pomazánka, ako ju nepoznáte. Dokonale zralé avokádo jej dodává na vláčnosti, takže nemusíte ke spojení použít tolik majonézy, křupavé jablíčko ji naopak příjemně osvěží.
- Pridajte zeleninu. Pripravte pomazánku podľa základného receptu. Přidejte zeleninu podle vlastní chuti: sladkou nastrouhanou mrkev, kousek celeru, nadrobno nakrájenou papriku nebo rajče, na tenké proužky nakrájený pórek či nasekanou ředkvičku.
- Exotické chute. Nie je pochýb, že aromatická kombinácia mangového čatní a výrazného kari korenia nepochádza z českej kotliny, napriek tomu urobí na vašich jarných tanieroch veľkú parádu.
- Poháre naslano. Rovnako efektné ako dezerty do skleničky sú aj tieto poháre naslano.
- Bylinky. Bylinky volajú jar.
Výživové hodnoty
Chutná, rýchla a výživná - to je vajíčková nátierka, ideálny spoločník na tvojej ceste za zdravším JA. Priprav si ju ako skvelé raňajky, ktoré ťa zasýtia a dodajú energiu.
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez chleba):
| Zložka | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | XX kcal (príklad, konkrétne číslo nie je uvedené v texte) |
| Bielkoviny | XX g |
| Tuky | XX g |
| Sacharidy | XX g |
tags: #vajecna #pomazanka #recept