Vajíčková nátierka je klasika, ktorú zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Pripravte si ju podľa nášho receptu a bude chutiť všetkým. Hodí sa na víkendové raňajky aj na chlebíčky či jednohubky. Je skvelá!
Ingrediencie
- Vajíčka (počet podľa potreby, napr. 4-6 ks)
- Maslo (cca 2 lyžice, prípadne 82% maslo)
- Syrokrém (napr. 2 kocky, pre tých, čo nepoznajú slovenské pomery, je to krémový syr)
- Horčica (cca 1 čajová lyžička, podľa chuti)
- Cibuľa (malá, nakrájaná na drobno)
- Soľ a korenie (podľa chuti)
- Voliteľné: kečup (1 lyžica), čerstvá paprika
Príprava
- Vajíčka uvaríme natvrdo (približne 10 minút) a necháme vychladnúť.
- Prepolíme ich a do misky vyberieme žĺtka. Bielka nakrájame na drobné kocky.
- V miske zmiešame syrokrém s maslom.
- K žĺtkam pridáme maslo, horčicu, trochu osolíme, okoreníme a pridáme ešte nakrájané bielka.
- Vajíčka môžeme pretlačiť cez tlačítko na zemiaky, alebo pokrájať na minikocky.
- Všetko spolu zmiešame len vidličkou, aby ostala taká "hrudkovitá". Nátierku už len zľahka premiešame, aby nám zostali kúsky vajíčka.
- Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
- Voliteľne môžeme pridať aj nakrájanú cibuľu. Niektorí pridávajú aj lyžicu kečupu pre plnšiu chuť.
- Najlepšie je vajíčka pridať ešte teplé, aby sa maslo a syrokrém lepšie spojili.
Tipy a obmeny
- Tá čerstvá paprika k tomu je ozaj dobrá.
- Ak chcete nátierku jemnejšiu, môžete všetky ingrediencie zmiešať do hladkej pasty. Ak ju chcete "hrudkovitú", miešajte ju len vidličkou.
- Pre tých, ktorí nepoznajú slovenské pomery ohľadom syrokrémov, 2 kocky syrokrémov sú zvyčajne balenia po 50-100g, teda celkovo približne 100-200g. Horčica podľa potreby je cca 1KL.
Domáca vajíčková nátierka | Viktor Nagy | rýchlovečky
Servírovanie
Podávame s pečivom. Toto množstvo je cca na 7 veľkých chlebov. Podľa počtu jedákov pridáme alebo uberieme suroviny.
| Ingrediencia | Množstvo (orientačné) | Poznámka |
|---|---|---|
| Vajíčka | 4-6 ks | Uvarené natvrdo |
| Maslo | 2 lyžice (cca 30g) | Izbová teplota |
| Syrokrém | 2 kocky (cca 100-200g) | Krémový syr |
| Horčica | 1 čajová lyžička | Podľa chuti |
| Cibuľa | 1 malá | Nakrájaná na drobno |
| Soľ a korenie | Podľa chuti | |
| Kečup | 1 lyžica | Voliteľné |
| Čerstvá paprika | Podľa chuti | Voliteľné, na ozdobu alebo primiešanie |
tags: #vajickova #natierka #varecha