Cuketová sezóna je v plnom prúde a táto zelenina si získava obľubu pre svoje všestranné využitie v kuchyni. Cuketa sa u nás teší obľube v najrôznejších podobách - na slano, na sladko, surová, varená, pečená, grilovaná aj nakladaná.
Zeleninové nákypy sú vynikajúcou a zdravou pochúťkou. Na tento cuketový nákyp môžete použiť zelenú, alebo žltú cuketu. Nákyp je nadýchaný a vďaka syru aj pekne zasýti. Syr použite váš obľúbený. Výborne sa hodí čedar, ktorý sa po zapečení pekne rozteká.
Slané cuketové nákypy
Slané koláče z cukety sú vynikajúce ako ľahký obed či večera, ale pohostíte nimi aj návštevu. Tu sú niektoré z najpopulárnejších receptov:
- Slaný cuketový koláč: Oproti pôvodnému receptu som vynechala múku a nahradila ju vločkami, na chuti to neubralo, skôr naopak.
- Cuketový koláč slaný: Keď vás známy ponúkne cuketovým koláčom a chutí vám, čo spravíte? Ja som si vypýtal recept...
- Cuketový nákyp: Slaný nákyp z mojej obľúbenej cukety.
- Cuketový quiche: Chceli sme vyskúšať, tak sme si urobili. A evidentne si ho budeme robiť častejšie!
- Rýchly slaný cukeťák: Rýchla verzia z lístkového cesta sa môže hodiť, keď nie je času nazvyš.
- Cuketový slaný koláč (fotorecept): Keď sa ma môj muž opýtal, čo bude na obed, odpovedala som mu, že cuketa. Len si chudák vzdychol: "Už zase?!" a potom dodal: "A bude tam aj mäso?". Bude!
Recept na slaný cuketový nákyp
Tento recept na slaný cuketový koláč mal veľký úspech a mnohí si ho obľúbili. Je to vďačný recept, do ktorého môžete nakrájať napríklad mäso z obeda, šampiňóny alebo slaninu a je rýchlo hotový.
Postup:
- Cuketu nastrúhame nahrubo aj so šupkou, necháme postáť 10 minút a vyžmýkame od vody.
- K cukete pridáme nastrúhaný syr, pokrájanú cibuľku a petržlenovú vňať.
- V ďalšej miske rozšľaháme vajcia so smotanou, pridáme múku a sódu, dochutíme soľou, korením a zmiešame s cuketou.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 190 °C 30 - 35 minút.
- Cuketový nákyp necháme vychladnúť. Podávame so zeleninou, dipom alebo samotné.
Ďalší slaný cuketový nákyp s mäsom a hubami
Ak máte radi kombináciu cukety s mäsom, skúste tento recept:
- Na väčšom strúhadle nastrúhame cuketu, syr a cibuľu.
- Pridáme pretlačený cesnak, na kúsky nakrájanú šunku, vajcia, olej a dochutíme soľou, vegetou, nasekanou petržlenovou vňaťou a mletým čiernym korením.
- Všetko premiešame a prisypeme Universal mix a kypriaci prášok do pečiva.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 190 °C 30 - 35 minút.
- Cuketový nákyp necháme vychladnúť. Podávame so zeleninou, dipom alebo samotné.
Ina Garten's Top-Rated Zucchini Gratin | Barefoot Contessa | Food Network
Vrstvený cuketový nákyp
Mala som veľkú cuketu. Očistíme ju, nakrájame na tenké plátky. Tieto postupne v rúre grilujeme. Zo sójovej drte (uvaríme v osolenej vode) a hotových paradajkových omáčok na špagety pripravíme omáčku. Omáčky sú ochutené, ak robíte omáčku z paradajok, treba ochutiť. Keď máme všetky cukety ugrilované, tak si zoberieme pekáč. Začíname klásť vrstvy. Na spodok idú plátky cukety. Potom navrstvíme pripravenú omáčku, pokryjeme strúhanou mozzarellou....takto pokračujeme, pokiaľ máme suroviny. Končíme paradajkovou omáčkou a strúhaným syrom. Pekáč dáme do rúry a jedlo zapekáme.
Sladké cuketové koláče
Aj keď je cuketa zelenina, vynikajúco chutí aj v sladkých koláčoch. Cestu dodá vláčnosť a šťavnatosť, tak vyskúšajte niektorý recept z rebríčka najklikanejších receptov v histórii Varecha.sk.
Všade samé cukety a neviete čo s nimi? Upečte z nich koláč! Zabijete rovno tri muchy jednou ranou. Nič z vašej úrody nevyjde nazmar, ulahodíte všetkým maškrtníkom a zároveň do nich prepašujete zdravú zeleninu.
Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu chutného cuketového koláča. Či už hľadáte zdravšiu verziu, vegánsky recept, alebo koláč s čokoládovou polevou, u nás nájdete to pravé.
Recepty na sladký cuketový koláč:
- Cuketový fit koláč: Cestu dodá vláčnosť a šťavnatosť, tak vyskúšajte.
- Cuketový koláč extra: Je to zatiaľ najlepší cuketový koláč, aký som kedy jedla či piekla a že ich bolo...
- Cukinový metrák: Chcela som upiecť niečo letné, chutné, aby všetkým chutilo a aby toho bolo aj veľa.
- Cukinová bábovka: Fajn bábovka ku kávičke alebo deťom ku kakavku.
- Cuketový koláč - šťavnatý: Niekedy dám menej múky a viac orechov, alebo pomiešam pšeničnú múku so špaldovou.
- Kakaovo-cuketový koláč (vegán): Šťavnatý koláčik s lahodne sa rozplývajúcou čokoládou vo vnútri. A nepotrebujete žiadne vajíčka ani mlieko.
- Cuketový koláč s čokopolevou: Vláčny a šťavnatý, s hodvábnou čokoládovou ganážou navrchu.
Hrnčekový cuketový koláč vo forme perníka
Náš hrnčekový cuketový koláč vo forme perníka vám ale môžeme na 100 % odporučiť. To, že je v ňom aj cuketa, budete vedieť len vy :)
Ingrediencie:
- 2,5 hrnčeka celozrnnej špaldovej múky
- 4 lyžice kakaa
- 1 prášok do pečiva
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 1 hrnček mlieka
- 2 hrnčeky najemno nastrúhanej cukety
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky perníkového korenia
- 200 g horkej alebo mliečnej čokolády
Postup prípravy:
- Cuketu nastrúhajte na jemno a nechajte ju pustiť šťavu.
- V samostatnej miske vyšľahajte vajíčka s cukrom do penista, pridajte mlieko a olej. Všetko spolu prešľahajte.
- V druhej nádobe zmiešajte suché ingrediencie - múku, kakao, prášok do pečiva, škoricu a perníkové korenie.
- Suché ingrediencie postupne pomocou šľahača vmiešajte do mokrých ingrediencií, ale použite pomalý prevod s nižšími otáčkami.
- Do cesta pridajte cuketu, z ktorej ste vytlačili prebytočnú šťavu a cesto jemne premiešajte.
- Čokoládu nasekajte na menšie kúsky a posypte ňou povrch cesta.
- Pečte 20 minút pri teplote 180°C. Dajte pozor, aby ste koláč príliš nevysušili.
Jednoduchý a rýchly šťavnatý cuketový koláč
Ďalší recept na úžasný, jednoduchý, šťavnatý cuketový koláč. Príprava trvá len 5 minút a do pol hodiny je koláč hotový.
Postup je veľmi jednoduchý:
- Zmiešame všetky sypké suroviny, následne pridáme vajcia, olej a vodu a nakoniec primiešame nastrúhané cukety (po nastrúhaní ich necháme odstáť 15 minút, aby pustili vodu a následne ju vytlačíme).
- Plech s rozmermi 30x20 cm vymastíme a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie.
- Nalejeme cesto a pečieme na 180 °C asi 20 minút.
- Po upečení ešte teplý koláč natrieme džemom a polejeme rozpustenou tmavou čokoládou alebo ganache polevou pripravenou z čokolády a smotany.
- Necháme stuhnúť a už nám nič nebráni v maškrtení.
tags: #varecha #cuketovy #nakyp