Jarné sviatky sú oslavou nového života a plodnosti. Ale prečo sa obmedzovať v kuchyni len na baránka a mazanec? Radosť zo slniečka, zelenej trávy a mláďat môžete vyjadriť napríklad veselou veľkonočnou tortou.
Veľkonočné sviatky môžu byť nielen plné vody, ale i čokolády. Mrkvová, trasená, šarlota či torta s vaječným likérom... Túto tortu pečiem vždy na Veľkú Noc, aj keď ju zdobím vždy takmer rovnako, každý rok je trochu iná...
Recept na bodkovanú tortu
Ingrediencie
- Hera
- Kryštálový cukor
- Vajcia
- Múka
- Kakao
- Biela čokoláda
- Zelené potravinárske farbivo
- Horká čokoláda
- Šľahačka
- Vanilkový extrakt
Postup prípravy
Príprava korpusov
- Vymažte tri tortové formy s polomerom 8 cm.
- Zmiešajte Heru a kryštálový cukor tak, aby bola zmes nadýchaná.
- Pridajte po jednom vajci a vždy dobre prešľahajte.
- Pridajte múku, kakao a premiešajte, kým nie je cesto kompaktné.
- Rozdeľte cesto do troch tortových foriem.
- Pečte 25 minút v rúre predhriatej na 160 °C (teplovzdušná) / 180 °C, pokým nie sú korpusy zlatistého nádychu a pružné na dotyk.
- Potom dajte korpusy vychladnúť.
Príprava polevy a zdobenie
- Urobte si polevu: vyšľahajte Heru spolu s kryštálovým cukrom.
- Pridajte rozpustenú bielu čokoládu a opäť prešľahajte.
- Pridajte zelené potravinárske farbivo a dajte na stranu.
- Zlepte dohromady tri vrstvy pomocou polevy a zvyškom polevy potrite celú tortu, aj na stranách.
- Dajte vychladnúť do chladničky na dve hodiny.
- Zmiešajte vanilkový extrakt a kakao.
- V teplovzdornej mise nechajte rozpustiť horkú čokoládu a šľahačku a miešajte, pokým sa zmes dobre nespojí.
- Lyžičkou na tortu vytvorte tečúce fľaky, a potom polejte stred torty.
Ako pripraviť čokoládovú polevu ganáž? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Iné nápady na veľkonočné torty
Podľa svojej chuti a inšpirácie. Žĺtky, cukor, maslo a múka budú tvoriť základ, a potom už sa vašej fantázii medze nekladú. Vymyslite vlastný krém. Bude s vanilkovou, citrónovou, škoricovou alebo jahodovou príchuťou? Akú polevu zvolíte? Bude torta žltá ako slnko, alebo zelená ako čerstvá tráva? Napríklad maškrty ocenia ružovú tortu v kombinácii s bielym zdobením.
A musí byť torta pečená? Čo použiť puding v kombinácii s piškótami a ovocím? Alebo zalovte medzi orieškami a likérmi. Tak či tak, veľkonočná torta sa nedá pokaziť. Túto krásnu zelenú nevytvorilo žiadne farbivo, ale špenátový pretlak. Jednoduchá pudingová torta bravúrne využíva vaječný likér hneď dva razy. Navyše piškótové cesto v sebe ukrýva zrnká maku. Dokonalé pokušenie! Mrkvové cestá milujeme všetci! Veselá veľkonočná torta so zajačikom?
| Typ torty | Základné ingrediencie | Špeciálne príchute/poznámky |
|---|---|---|
| Bodkovaná torta | Hera, cukor, vajcia, múka, kakao, čokoláda | Zelené potravinárske farbivo, tečúce fľaky |
| Mrkvová torta | Mrkva, olej, cukor, múka, vajcia | Zvyčajne s krémom z mascarpone |
| Pudingová torta | Puding, piškóty, ovocie | Môže obsahovať vaječný likér |
| Špenátová torta | Špenátový pretlak, múka, vajcia, cukor | Prírodná zelená farba bez farbív |
| Torta s vaječným likérom | Vaječný likér, múka, vajcia, cukor | Dvojité použitie likéru v ceste aj kréme |
tags: #velkonocna #bodkovana #torta