Vianočné pečenie bez vajec: Lahodné recepty pre všetkých

Vianoce sú predo dvermi a s nimi aj nejaký ten predvianočný ruch a zháňanie maličkostí, ktoré by potešili našich blízkych. Čakajú nás však aj príjemné činnosti, akými určite môže byť pečenie typických vianočných pochúťok. Ako milovníci sladkého, často hľadáme spôsoby, ako vytvoriť lahodné dezerty bez použitia mlieka a vajec.

Prečo piecť bez vajec? Alergie aj úspora

A to aj v prípade, že pri ňom musíte čeliť obmedzeniam, akými sú potravinové alergie či intolerancie. Recepty sa dnes dajú prispôsobiť a vyšperkovať do chutných podôb, napriek akýmkoľvek limitom. Potravinová alergia dnes nie je žiadnou výnimkou, rovnako ako napr. histamínoví intolerancia, či celiakia. Najčastejšie alergény sú - pre iných - bežne používané potraviny. Ak máte v rodine alergika, dieťatko, ktoré má naozaj limitovanú stravu a možnosti, čo sme a čo už nie, možno váhate, ako to urobiť. Ako ho neochudobniť o sladké vianočné dobroty a zároveň nedráždiť jeho alergické prejavy.

Väčšina z nás je odkázaná na vajíčka z obchodu alebo trhu, ktorých cena je čoraz vyššia. Preto dnes ponúkame recepty na koláče, do ktorých nepotrebujete vajce ani jedno. Naša zbierka VIANOČNÝCH KOLÁČIKOV vám prináša úžasné recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu.

Ako sa pri pečení vyhnúť použitiu alergénov

Máte v zásade dve možnosti. Svoje obľúbené recepty prispôsobiť a nahradiť alergény v nich alebo vyskúšať niečo úplne nové. Oboje je na začiatku troška riziko, kým utrafíte tie správne pomery a množstvá.

Náhrada vajec

• Vajcia - niektoré pečivo sa pokojne bez vajec zaobíde.
• Tam, kde to nie je možné, skúste 1 vajce nahradiť lyžicou škrobu rozmiešaného v 100 ml vody.
• Ak nemáte po ruke škrob, môžete použiť aj vanilkový puding (prášok).
• Existuje aj aquafaba a z toho aj sneh urobíš. Všetko je to z cíceru.
• V originálnom lineckom ceste vajce nemá čo robiť.

Náhrada iných alergénov

• Orechy - môžete skúsiť nahradiť mandľami alebo opraženými ovsenými vločkami. Opražiť, nechať vychladnúť, pomlieť.
• Mlieko - môžete nahradiť obvykle vodou alebo niektorým z rastlinných mliek - mandľovým, kokosovým, pohánkovým.

Tradičné vianočné pečivo bez vajec

Vianoce sú tu ✨ - a s nimi aj vôňa koláčikov, teplé svetlá a pohodová nálada. Tak poď na to - upeč si Vianoce presne podľa seba.

Základné cesto na vykrajované koláčiky

Pre vykrajované koláčiky môžete použiť tieto overené postupy, ktoré vám zaručia krásne a chutné pečivo aj bez vajec:

1. Z uvedených prísad vypracujeme hladké cesto. Necháme ho na pár desiatok minút odležať v chlade. Následne ho rozvaľkáme do hrúbky cca 4-5 mm a vykrajujeme plné kolieska a kolieska s dierkou. Pečieme pri teplote 160°C. Upečené kolieska majú mať farbu doružova.
2. Zo všetkých ingrediencií vypracujte cesto. Hladká masa sa už nemusí nechávať odležať. Vyvaľkajte z nej plát s hrúbkou asi 4-5 mm, vykrajujte z neho tvary podľa vlastnej chuti a pečte v rúre na 150°C.

Krehké rožteky bez vajec

Príprava krehkých rožtekov bez vajec je jednoduchá a výsledok je vždy lahodný. Rozvoniava po celom dobe.

Postup:

1. Pred začatím prípravy cesta si nechajte tuk zmäknúť.
2. Všetky prísady zmiešajte a vypracujte z nich hladké cesto.
3. To si rozdeľte na menšie časti a tie rukami rozvaľkajte na hrubšie slíže.
4. Z nich odkrajujte asi 5 cm kúsky a vytvarujte z nich rožteky.
5. Tie ukladajte na papierom vyložený plech a pečte doružova v predhriatej rúre na 180°C.

Karobové lístočky

Tento recept je bez vajec a predstavuje skvelú alternatívu k tradičným vianočným dobrotám.

Ingrediencie:

• 50 g hladkej kukuričnej múky
• 25 g sušeného sójového nápoja s vanilkovou príchuťou + 20 ml vody
• 60 g strúhaných vlašských orechov
• 10 g karobu (svätojánsky chlieb) miesto kakaa
• 40 g medu
• 30 g kvalitného panenského oleja (slnečnicový, sezamový, orechový)
• 20 g fruktózy
• 1 rovná lyžička mletej škorice
• ¼ lyžičky kardamonu
• 3 kvapky citrónového arom. oleja
• vylúpané mandle na ozdobu

Postup:

1. Suché suroviny zmiešame v mise.
2. Pridáme ďalšie ingrediencie, ktoré nám všetko spoja a spracujeme tvárne cesto.
3. Z cesta vytvoríme valček, ktorý nakrájame na rovnaké, asi tak centimetrové dieliky.
4. Každý odkrojený dielik položíme naležato a prstami stlačíme do špičky do tvaru lístočka.
5. Navrch vtlačíme mandľu.
6. Lístočky pečieme pri teplote 180 ° C 20 - 25 minút.

Pohánkové sušienky

Jednoduché a rýchle sušienky, ktoré sú vhodné pre tých, ktorí sa vyhýbajú vajíčkam.

Ingrediencie:

• 2 šálky pohánkovej múky
• 2 lyžice medu
• 1/4 šálky oleja
• 3/4 šálky sójového mlieka

Postup:

1. Múku zmiešame s medom a olejom, vznikne drobenka.
2. Pridáme mlieko a spracujeme na pomúčenej doske na hladké cesto.
3. Vyvaľkáme na 5 mm hrúbku a nakrájame na štvorce.
4. Pečieme v horúcej rúre 12 až 15 minút.
5. Môžeme poliať čokoládou.

Ďalšie obľúbené pečené koláčiky bez vajec

Okrem podrobných receptov existuje mnoho ďalších vianočných dobrôt, ktoré si môžete pripraviť bez použitia vajec:

• Ovocný jogurtový koláč
• Bezvaječný kokosovník
• Acidko koláč, bez vajíčok
• Banánový chlebík bez vajec
• Linecké koláčiky s ovsenými vločkami
• Jablkovo-mandľový koláč z ovsených vločiek s vôňou škorice
• Vianočný šťavnatý pomarančový koláč s jablkami
• Linecké koláčiky s mandľovou múkou
• Božský makovník z celozrnnej múky
• Voňavé medovníčky, ktorým neodoláš
• Zdravé linecké srdiečka z lásky
• Jemnučké zázvorníky
• Tradičné bratislavské rožky na zdravý spôsob

Nepečené vianočné koláčiky bez mlieka a vajec

Nepečené koláčiky sú ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú užiť sladkosti bez dlhého státia pri rúre. Tieto recepty sú perfektné pre ľudí s alergiou na mlieko a vajcia. Navyše, vďaka jednoduchosti prípravy sú skvelou aktivitou pre celú rodinu. Pridajte trochu kreativity a vytvorte svoje vlastné vianočné majstrovské diela!

Naša zbierka 6 najlepších nepečených VIANOČNÝCH KOLÁČIKOV:

1. Sušienky s malinovou a vanilkovou plnkou

Ingrediencie:

• Malinová plnka: 300 g malín, 200 g cukru, 100 ml vody, 60 g kukuričného škrobu, 100 ml vody (na rozpustenie škrobu), 100 g margarínu
• Pudingová plnka: 250 ml vody, 100 g cukru, 40 g vanilkového pudingu, 100 ml vody (na rozmiešanie pudingu), 1 balenie vanilkového cukru, 50 g bielej čokolády, 50 g margarínu
• Tortové oblátky

Postup:

1. Pre malinovú plnku dajte v hrnci variť maliny, cukor a vodu. Po prevarení pridajte rozmiešaný škrob s vodou a varíte, kým nezhustne. Potom pridajte margarín a nechajte rozpustiť.
2. Pre pudingovú plnku dajte v hrnci variť vodu s cukrom. Pridajte rozmiešaný puding s vanilkovým cukrom, čokoládu a margarín. Varte, kým nezhustne.
3. Oblátky potierajte striedavo malinovou a pudingovou plnkou.
4. Dajte chladiť a po vychladení ozdobte rozpustenou čokoládou.

2. Sušienky s orechovo-pomarančovou plnkou

Ingrediencie:

• Plnka: 250 ml vody, 75 g margarínu, 100 g kakaovej čokolády, 200 g mletých sušienok, 75 g mletých vlašských orechov, kôra a šťava z jedného pomaranča
• Tortové oblátky

Postup:

1. V hrnci rozpustite margarín a čokoládu vo vode.
2. Pridajte mleté sušienky, orechy, pomarančovú kôru a šťavu.
3. Premiešajte a varíte niekoľko minút.
4. Oblátky potierajte pripravenou plnkou, striedajte s ďalšími oblátkami.
5. Dajte chladiť a po vychladení ozdobte rozpustenou čokoládou.

3. Arašidové tyčinky

Ingrediencie:

• 300 ml vody
• 400 g cukru
• 250 g margarínu
• 200 g kakaovej čokolády
• 400 g mletých sušienok
• 300 g nesolených arašidov (rozmixovaných)
• 100 g tmavej čokolády
• 2-3 lyžice oleja
• nasekané arašidy na posypanie
• Plech na pečenie (30×20 cm)

Postup:

1. Vo vode roztopíte cukor, margarín a čokoládu.
2. Pridajte sušienky a arašidy, varíte do zhustnutia.
3. Rozlejte na olejom natretý plech, uhladte.
4. Roztopíte čokoládu s olejom a nalejete na koláč, posypte arašidami a dajte chladiť.

4. Grilážky

Ingrediencie:

• 300 g cukru
• 2 lyžice džemu alebo medu
• 250 g margarínu
• 200 g mletých sušienok
• 200 g mletých vlašských orechov
• tortové oblátky

Postup:

1. Skaramelizujte cukor, pridajte džem/med a margarín, varíte do rozpustenia.
2. Pridajte sušienky a orechy, premiešajte.
3. Celú túto zmes vylejeme na pripravenú oblátku a rovnomerne uhladte.
4. Pridajte 2 oblátku a pritlačte.
5. zarovnáme, aby pri tejto oblátke neboli žiadne okraje.
6. obalíme papierom na pečenie, zaťažíme a dáme vychladnúť.

5. Oblátky s lieskovými orieškami a čokoládou

Ingrediencie:

• 200 g cukru
• 200 g margarínu
• 100 g čokolády
• 10 lyžíc vody
• 300 g mletých sušienok
• 200 g opražených mletých lieskových orechov
• tortové oblátky

Postup:

1. Rozpustite cukor, margarín, čokoládu a vodu, pridajte sušienky a orechy.
2. Na oblátku nanesiete plnku, pridajte ďalšiu oblátku, zopakujte 4x, zatlačte a dajte chladiť.

6. Orechovo-marhuľová roláda

Ingrediencie:

• 200 g mletých sušienok
• 100 g práškového cukru
• 50 g mletých vlašských orechov
• 3 lyžice marhuľového džemu
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• 100 g margarínu

Postup:

1. Zmiešajte sušienky, cukor, orechy a džem do jednotnej zmesi, pridajte vanilkový extrakt.
2. V inej mise zmiešajte margarín, cukor a orechy.
3. Na papier na pečenie vyvaľkajte zmes do štvorca, nanesiete plnku, zrolujte pomocou papiera na pečenie a dajte chladiť.

Makové guľôčky (bez vajec, orechov, mlieka)

Tieto guľôčky sú ideálne pre tých, ktorí sa snažia vyhnúť viacerým bežným alergénom.

Ingrediencie:

• 160 g mletého maku
• 110 g agátového medu
• 4 kvapky citrónového oleja
• ½ lyžičky mletej škorice
• štipka mletého klinčeka
• sezam na obalenie príp. mandle

Postup:

1. Mak nasypeme do misy a pridáme med.
2. Medu dáme najskôr iba asi 80 g, zmes premiešame a ak sa nám ešte drobí, pridávame postupne viac.
3. Pridáme citrónový olej a prisypeme trošku škorice a štipku mletých klinčekov.
4. Hmotu miešame tak dlho, až vznikne tvárne a lepivé cesto.
5. Z hmoty vyvaľkáme valček, ktorý nakrájame na kúsky asi po 15-18 g.
6. Do inej misky si nasypeme sezamové semienka.
7. V rukách tvoríme guľôčky, ktoré potom vložíme do misky so sezamom a bez dotyku, len krúživým pohybom miskou, ich obalíme v sezame.
8. Hotové guľôčky dáme do chladničky vychladiť. Pekne stuhnú.

Tipy na rýchle nepečené dobroty

Mňa napadli tie guličky s burizónami a salkom. Alebo medzi 2 tortové oplátky naplniť zmes salka, kokosu a CERY, nechať stihnúť v chladničke, potom nakrájať na kocky a polovicu diagonálne namočiť do čokolády.

Zoznam ďalších skvelých nepečených koláčikov:

• Včelie úliky s Fitnutkou
• Proteínové kokosové guľky - iba 4 ingrediencie a 20 minút
• Chrumkavé banánové kokosky bez cukru
• Chrumkavé RAW vanilkové rožky

tags: #vianocne #pecenie #bez #vajec

Populárne príspevky:

• objednajte si šťavnaté burgery v Poprade
• Recept Frederika na francúzsku cibuľovú polievku s oštiepkom
• Pestovanie, zber a uskladnenie zemiakov
• Ako účinne bojovať proti tvrdej vode?
• Príprava pečenej kačice