Chutný, horúci vianočný punč k Vianociam a adventnému obdobiu nespochybniteľne patrí.
Vianočný punč je tradičný nápoj, ktorý navodí príjemnú a hrejivú atmosféru počas chladných zimných večerov. Spája v sebe chuť a vôňu Vianoc, čo z neho robí ideálny doplnok k vianočným oslavám.
Vianočný punč je ideálnym doplnkom k vianočnej atmosfére. Vďaka jeho vôni, sladkej chuti a hrejivému účinku je dokonalým nápojom na zimné večery. Tento jednoduchý recept vám umožní pripraviť si doma vlastnú verziu tohto obľúbeného nápoja, a navyše môžete experimentovať s rôznymi prísadami a vytvoriť si tak punč presne podľa vašich predstáv.Hoci je tradičný vianočný punč prioritne alkoholický nápoj, môžete si pripraviť aj vianočný punč bez alkoholu alebo chutný vianočný čaj. To že nepijete alkohol neznamená, že si nemôžete pochutnať na vynikajúcom vianočnom punči. Prinášame vám recept na vianočný punč bez alkoholu, ktorý si určite obľúbite. Na chutnom vianočnom punči si môžu pochutnať aj vaši najmenší.
Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie chute, je tento zázvorový punč tou správnou voľbou.
Zázvorový punč
Ingrediencie: 1 liter zázvorového piva 1/2 litra jablkovej šťavy 1/4 litra pomarančovej šťavy 2 cm čerstvého zázvoru (nakrájaného na plátky) 1 citrón (nakrájaný na plátky) 3 škorice celé 5 klinčekov Med podľa chutiPostup: Všetky ingrediencie vložte do hrnca. Priveďte k varu a potom znížte plameň a varte na miernom ohni 15-20 minút. Odstráňte zázvor, citrón a koreniny. Doslaďte podľa chuti. Podávajte horúce, ozdobené plátkom citróna a kúskom zázvoru. Existuje mnoho dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre nealkoholický vianočný punč. Je to vynikajúca voľba pre: Deti: Doprajte aj najmenším členom rodiny vianočnú atmosféru s nápojom, ktorý je pre nich bezpečný a chutný. Tehotné a dojčiace ženy: Bez obáv si môžu vychutnať teplý nápoj bez rizika pre seba a svoje dieťa. Šoférov: Počas vianočných návštev a cestovania sa môžete bezstarostne napiť a zostať spoľahlivým vodičom. Ľudí, ktorí sa vyhýbajú alkoholu: Z rôznych dôvodov (zdravotných, osobných, náboženských) sa niektorí ľudia vyhýbajú alkoholu. Nealkoholický punč im umožní plnohodnotne si vychutnať vianočnú atmosféru. Zdravý životný štýl: Nealkoholické verzie punču môžu byť menej kalorické a obsahovať menej cukru ako ich alkoholické náprotivky.Na tento recept na vianočný punč si zaručene zamilujete. Je svieži, chutný a dosť silný na to, aby vám vyčaril úsmev na tvári. Svieži, poctivý a dosť silný. Taký je punč, ktorý robievam už zopár rokov každé Vianoce. Už si ani nespomínam, odkiaľ mám pôvodný recept, ale šírim ho ďalej, kde môžem. :) S tou napodobneninou z vianočných trhov sa totiž nedá ani porovnať. Veď uvidíte...
Tento vianočný punč pochádza z jednej Bratislavskej reštaurácie. Uvaríme čaj, prilejeme víno a rum. Zohrievame na teplotu tesne pod varom. Pridáme škoricu, klinčeky. Nakoniec dáme med a dobre premiešame. Osladíme podľa chuti. Ovocie nakrájame na kocky a dáme do šálky a prilejeme punč.
V prvom rade si odšťavíme ovocie, kúsok si môžeme odložiť a hodiť do pohárov. V hrnci skaramelizujeme cukor tak, že ho zahrievame a miešame, až kým nechytí farbu a nie je tekutý. Vtedy ho zalejeme vodou. Hmota bude syčať a celé to stvrdne, preto opäť vrátime hrniec na sporák a miešame, kým nedosiahneme tekutú konzistenciu. Pridáme čaj, víno, rum, šťavu z ovocia, kúsok celej alebo štipku mletej škorice a zopár klinčekov. Ak máte doma špeciálnu zmes korenia na punč, môžete ju tiež použiť. Zohrejeme tesne pod bod varu a potom odstavíme, aby sa nevyparil alkohol. Nalejeme cez sitko do pohárov, ozdobíme plátkami ovocia, prípadne hviezdičkou badiánu.
V kastróli skaramelizujeme cukor tak, že ho zahrievame a miešame, až kým nechytí farbu a nie je tekutý. Vtedy ho zalejeme vodou. Pridáme čaj, víno, rum, šťavu z ovocia, kúsok celej alebo štipku mletej škorice a zopár klinčekov. Ak máte doma špeciálnu zmes korenia na punč, šupnite ju tam.
Vianočný punč nemusí byť iba z červeného vína. Chutný vianočný punč si môžete uvariť aj z bieleho vína. Ako na to? Máme pre vás skvelý recept na vianočný punč pre ôsmich ľudí. Do hrnca dáme vodu, šťavu z mandariniek a citróna. Primiešame celý sáčok korenia na víno a tyčinku škorice. Zmes dáme variť na sporák a pridáme sáčok čaju. Zmes osladíme medom. Privedieme k varu a vlejeme víno a rum. Opäť privedieme k varu a krátko povaríme. Hotový punč precedíme cez sitko.
Chcete si domov priniesť atmosféru viedenských vianočných trhov? V tom prípade určite vyskúšajte jednoduchý recept na viedenský vianočný punč. Postup tohto vianočného punču je veľmi jednoduchý: cukor nasypeme do hrnca a necháme na sporáku za stáleho miešania skaramelizovať. Následne pridáme vodu, pomarančovú šťavu, červené víno, rum a škoricu. Všetko spolu premiešame a tesne pred bodom varu odstavíme zo sporáka. Chutný viedenský puč môžeme nalievať do pohárov.
Pomaranč nakrájame na plátky. Mandarínku ošúpeme a jednotlivé mesiačiky môžeme poprekrajovať. Jablko umyjeme a nakrájame na kocky. Do hrnca si dáme všetky koreniny (škoricu, klinčeky a badián), prilejeme čierny čaj, vodu, pomarančový a jablkový džús. Privedieme do varu. Následne pridáme pokrájané ovocie, hrozienka a sušené brusnice.
Ovocný čaj s džúsom zohrejeme, pridáme šťavu z citróna a pomaranča, klinčeky, škoricu a med. Samotným vianočným sviatkom predchádza obdobie adventu, ku ktorému neodmysliteľne patrí nie len adventný veniec, ale aj adventný kalendár. Adventný veniec už neodmysliteľne patrí k symbolom predvianočného obdobia.
Do hrnca s vodou dáme variť 2 čajové vrecká. Pomaranč a citrón prekrojíme na polovice a nakrájame na plátky. Jablká ošúpeme, vyberieme jadrovník a nakrájame na kocky. Vylúhované vrecká vyberieme a pridáme pripravené ovocie. Prilejeme jablkový a pomarančový džús, prihodíme škoricu, klinčeky a med. Necháme prevrieť.
Džusy a víno nalijeme do nádoby, pridáme cukor, vanilku, rozinky, badyán, skořici a na půlkolečka nakrájený dobře umytý citron a pomeranč. Směs na punč přivedeme k varu a krátce povaříme. Přilijeme rum a již nevaříme.
V kastrůlku svaříme vodu s cukrem a vymačkanou šťávou z pomeranče a půlky citronu. Pak přilijeme rum a bílé víno. Punč zahříváme pouze k bodu varu, ne více. Vyvařil by se nám alkohol.
Smícháme vodu, cukr, koření a šťávu z pomerančů. Směs přivedeme k varu a přidáme rum a bílé víno. Punč ještě jednou přivedeme k varu, ale jen na malý okamžik, aby vůně a chutě všech ingrediencí nevyprchaly.
Pořádně očistíme mandarinky a vymačkáme z nich šťávu, kterou dáme do hrnce. Přidáme bílé víno, jablečný džus, hřebíček, kousek celé skořice a cukr. Všechno to svaříme. Do sklenice vložíme několik měsíčků mandarinky a zalijeme lahodným punčem s džusem.
Uvaříme ovocný čaj, který mají děti rády. Do čaje přidáme džus v poměru jedna ku jedné. Podle chuti do dětského punče dáme libovolně koření a ovoce.
Zahrievanie vína a džúsov: V stredne veľkom hrnci zmiešajte červené víno, jablkový a pomarančový džús. Pomalým zahrievaním na miernom ohni začnite ohrievať, ale nezabudnite, že zmes by nemala vrieť. Pridanie korenia: Do horúcej tekutiny pridajte škoricové tyčinky, klinčeky, plátky pomaranča a citróna, a podľa chuti pridajte aj hviezdičku anízu. Vanilkový lusk rozrežte po dĺžke, špičkou noža vyškrabte semienka a pridajte ich aj s celým luskom do hrnca. Oslaďte podľa chuti: Pridajte cukor a premiešajte, kým sa nerozpustí. Pridanie alkoholu: Nakoniec do horúcej zmesi pomaly vlejte rum alebo brandy. Servírovanie: Punč podávajte teplý, najlepšie vo veľkých pohároch alebo šálkach.
Škoricové hviezdičky s mandľami sú obľúbené vianočné pečivo z jednoduchého cesta pripraveného z mletých mandlí, cukru, voňavej škorice a vaječných bielkov. Typická je pre ne snehobiela poleva z vyšľahaných bielkov s cukrom, ktorá dopĺňa ich sladkú chuť. Hviezda je symbolom Vianoc, pretože predstavuje svetlo, nádej a inšpiráciu. Dáva nám silu a motiváciu pokračovať vpred, pretože sa na ňu môžeme pozerať ako na pripomienku, že každý máme v sebe iskru a potenciál žiariť.
Na prípravu škoricových hviezdičiek budete potrebovať mleté mandle. Najprv ich nasucho opražte na panvici, kým sa nerozvoňajú. Na panvici nasucho opražte mandle.
Dobre ušľahaný sneh je v tomto recepte kľúčový. Nádoba aj metly musia byť úplne odmastené. Bielky by mali byť čo najčerstvejšie a mať izbovú teplotu, aby sa s nimi lepšie pracovalo. Bielky šľahajte vo vyššej nádobe so štipkou soli najskôr na nižšej rýchlosti, kým nezačnú peniť. Keď zbelejú, začnite postupne pridávať cukor, zvýšte rýchlosť a šľahajte, kým nevznikne hustá, lesklá pena.
Keď máte mandle opražené, pomleté a sneh s cukrom vyšľahaný, postupne do snehu zapracujte mandle, škoricu a citrónovú kôru. Vypracujte hladké cesto, ktoré by nemalo príliš lepiť. Ak je cesto lepkavé, pridajte ešte trochu mletých mandlí alebo mandľovej múky. Potom si dosku jemne posypte práškovým cukrom alebo mandľovou múkou, rozvaľkajte cesto na plát hrubý asi 0,5 cm a môžete začať vykrajovať.
Polevu pripravíte z vyšľahaných bielkov, práškového cukru (pridajte ho podľa chuti) a kvapky citrónovej šťavy. Ak nechcete natierať každú hviezdičku zvlášť, môžete polevu natrieť priamo na rozvaľkaný plát cesta a nechať ju približne 30 minút zaschnúť. Až potom vykrajujte hviezdičky-najlepšie vykrajovačom namočeným vo vode-a dajte ich piecť.
Takto pripravené hviezdičky nechajte krátko preschnúť a potom ich pečte pri teplote 150 °C približne 25 minút. Pripravené škoricové hviezdičky nechajte najprv chvíľu uschnúť, potom ich pečte pri teplote 150 °C približne 25 minút.
Ingrediencie pre klasický jablkový punč
- 1 liter jablkovej šťavy
- 1/2 litra brusnicovej šťavy
- 1/4 litra pomarančovej šťavy
- 2 škorice celé
- 5 klinčekov
- 1 badián
- 2 plátky pomaranča
- 2 plátky citróna
- Cukor alebo med podľa chuti
Postup prípravy klasického jablkového punču
- Všetky ingrediencie vložte do hrnca.
- Priveďte k varu a potom znížte plameň a varte na miernom ohni 15-20 minút.
- Odstráňte koreniny a ovocie.
- Doslaďte podľa chuti.
- Podávajte horúce, ozdobené plátkom pomaranča alebo škoricou.
Ingrediencie pre punč z červeného ovocia
- 1 liter šťavy z čiernych ríbezlí
- 1/2 litra čerešňovej šťavy
- 1/4 litra malinovej šťavy
- 1/4 litra vody
- 3 škorice celé
- 8 klinčekov
- Kôra z 1/2 pomaranča (bez bielej časti)
- 100 g mrazených malín
- 100 g mrazených čerešní
- Cukor alebo med podľa chuti
Postup prípravy punču z červeného ovocia
- Všetky ingrediencie vložte do hrnca.
- Priveďte k varu a potom znížte plameň a varte na miernom ohni 20-25 minút.
- Odstráňte koreniny a kôru.
- Doslaďte podľa chuti.
- Podávajte horúce, ozdobené malinami a čerešňami.
Ingrediencie pre zázvorový punč
- 1 liter zázvorového piva
- 1/2 litra jablkovej šťavy
- 1/4 litra pomarančovej šťavy
- 2 cm čerstvého zázvoru (nakrájaného na plátky)
- 1 citrón (nakrájaný na plátky)
- 3 škorice celé
- 5 klinčekov
- Med podľa chuti
Postup prípravy zázvorového punču
- Všetky ingrediencie vložte do hrnca.
- Priveďte k varu a potom znížte plameň a varte na miernom ohni 15-20 minút.
- Odstráňte zázvor, citrón a koreniny.
- Doslaďte podľa chuti.
- Podávajte horúce, ozdobené plátkom citróna a kúskom zázvoru.
Ingrediencie pre punč s citrusmi a brusnicami
- 1 liter brusnicovej šťavy
- 1/2 litra pomarančovej šťavy
- Šťava z 2 citrónov
- Kôra z 1 pomaranča (bez bielej časti)
- 100 g čerstvých alebo mrazených brusníc
- 2 škorice celé
- 5 klinčekov
- Med podľa chuti
Postup prípravy punču s citrusmi a brusnicami
- Všetky ingrediencie vložte do hrnca.
- Priveďte k varu a potom znížte plameň a varte na miernom ohni 15-20 minút.
- Odstráňte kôru a koreniny.
- Doslaďte podľa chuti.
- Podávajte horúce, ozdobené brusnicami a plátkom pomaranča.
Tipy a triky pre dokonalý vianočný punč bez alkoholu
- Používajte kvalitné ingrediencie: Čím kvalitnejšie ingrediencie použijete, tým chutnejší bude váš punč.
- Nebojte sa experimentovať: Vyskúšajte rôzne kombinácie štiav, korenín a ovocia, aby ste našli svoju obľúbenú chuť.
- Neprevárajte punč: Dlhé varenie môže spôsobiť horkosť punču.
- Podávajte horúce: Punč je najlepší, keď je horúci. Uchovávajte ho v termoske alebo ohrievajte na miernom ohni.
- Ozdobte: Ozdobte punč plátkami ovocia, škoricou, badiánom alebo vetvičkou rozmarínu pre vianočný vzhľad.
- Príprava vopred: Punč si môžete pripraviť aj deň vopred a nechať ho cez noc odstáť v chladničke. Chuť sa tak lepšie prepojí. Pred podávaním ho len zohrejte.
- Použitie pomalého hrnca (slow cooker): Pre prípravu punču je ideálny pomalý hrniec. Všetky ingrediencie vložte do hrnca a varte na nízkom stupni niekoľko hodín. Chuť bude intenzívnejšia a hlbšia.
Vianočný punč bez alkoholu je skvelý spôsob, ako si užiť vianočnú atmosféru bez ohľadu na to, či preferujete alkoholické alebo nealkoholické nápoje. S rôznymi receptami a možnosťami prispôsobenia si môžete vytvoriť punč, ktorý bude vyhovovať presne vašim chuťovým preferenciám.
História vianočného punču siaha do Anglicka, kde sa pôvodne pripravoval ako nápoj na oslavu konca roka. Briti ho doniesli zo svojich kolónií v Indii, kde bol punč bežným nápojom na osvieženie. V Európe si postupne našiel obľubu najmä v zimných mesiacoch. Indický výraz pre punč je „panča“, teda päť. Indický punč sa totiž pripravoval z piatich hlavných ingrediencií. Z cukru, vína, vody, čaje a lihoviny. Aby sme v pôvodu punče urobili trochu zmatok, iné zdroje zase tvrdia, že pre originálny punč bol potrebný arak, citrónová šťava, korenie a voda alebo čaj. Každý si svoj punč skrátka robil podľa svojho.
Tradičný vianočný punč EXTRA SILNÝ - recept
Vianočné obdobie je časom radosti, pohody a rodinných stretnutí. A čo by k tomu patrilo viac ako hrnček horúceho, voňavého punču? A k tomu neodmysliteľne patria aj tradičné vianočné koláčiky. Nechajte sa inšpirovať receptami na lahodný mandľový punč a obľúbené škoricové hviezdičky.
Na oslavách a párty sa punč podáva v širokých punčových mísach. Inak sa nalieva do skleneníc zo silnejšieho skla, ktoré sa predohrejú. Ozdobí sa plátkami citróna alebo pomaranča.
tags: #vianocny #mandlovy #punc