Rok 2025 bol pre poľnohospodárov na Slovensku z hľadiska najviac pestovaných plodín mimoriadne priaznivý. Výrazný medziročný rast úrody zaznamenali okrem iných plodín aj zemiaky, čo potvrdzuje aj tretí spresnený odhad úrody. Tento pozitívny trend však priniesol aj nové výzvy, najmä v kontexte európskeho a globálneho trhu.
Rekordná úroda zemiakov na Slovensku v roku 2025
Odhady celkovej úrody ostatných zemiakov (bez skorých odrôd) sú optimistickejšie. Ich tohtoročná produkcia v objeme 174,4 tis. ton by mala byť približne o tretinu vyššia (o 43,5 tis. ton) ako vlani. Priemerný výnos sa očakáva na úrovni 31,4 tony z hektára, čo by bol rekord od roku 1970, odkedy sú dáta dostupné. Tento výsledok predstavuje nárast o takmer 13 % oproti minulému roku a zároveň o skoro 29 % nad priemerom úrod posledných 5 rokov. Vysadená plocha medziročne vzrástla o viac ako 14 % na 5,6 tis. hektárov.
Celková úroda zemiakov v roku 2025 dosiahla takmer 200-tisíc ton. Poľnohospodári zozbierali z hektára priemerne 31 ton zemiakov, o pätinu viac ako bol priemer predošlých piatich rokov. Objem úrody bol medziročne vyšší o viac ako 15 percent a prekonal až o 30 percent priemer predošlých piatich rokov. Úrodu ovplyvnila o takmer šesť percent medziročne vyššia zberová plocha a o deväť percent vyšší hektárový výnos.
Priaznivé výsledky vďaka ploche a výnosom
Pre poľnohospodárov na Slovensku bol rok 2025 z pohľadu najviac pestovaných plodín priaznivý. K nadpriemernej úrode pri väčšine komodít pomohol nielen nárast zberovej plochy, ale najmä lepší výnos z hektára, ktorý vykazoval vysokú dynamiku rastu v medziročnom porovnaní aj v porovnaní s päťročným priemerom. Úrodu zemiakov ovplyvnila o takmer šesť percent medziročne vyššia zberová plocha a o deväť percent vyšší hektárový výnos.
Tieto faktory sa synergicky prejavili v rekordnej produkcii, ktorá svedčí o potenciáli slovenského poľnohospodárstva v pestovaní zemiakov.
Výzvy európskeho trhu so zemiakmi
Posledná sezóna priniesla výrazné posuny na európskom trhu so zemiakmi. Analýzy trhu poukazujú na to, že rok 2025 sa stal obdobím nadprodukcie, ktorá výrazne prevýšila domáci aj exportný dopyt. Rekordné úrody v Európe sa premietli aj do celkových produkčných ukazovateľov sezóny 2025. Podľa údajov z komoditného sektora bola priemerná úroda oproti predchádzajúcim rokom vyššia, v niektorých regiónoch dokonca nad priemerom za posledných päť rokov. Nárast úrody bol sprevádzaný expanziou pestovateľských plôch. V EÚ sa výmera pestovaných zemiakov zvýšila približne o 5,5 % na celkových 1,47 mil. ha, čo predstavovalo najsilnejší medziročný rast výmery za posledné roky.
Táto kombinácia rastúcej výmery a vyšších výnosov vyústila do situácie, kde produkcia zemiakov prekonala spracovateľské kapacity aj tradičné odbytové kanály, čo vytvorilo tlak na ceny a stav zásob. Tento prebytok ovplyvnil aj spracovateľský segment trhu. Situácia sa pritom neobmedzuje len na Európu. Globálna analýza trhového vývoja hovorí o fenoméne nazývanom „Potato Flood 2025“, teda doslova záplave zemiakov, kde produkcia prevyšuje dopyt aj v spracovateľských reťazcoch, a dochádza k prudkému poklesu cien a výrazným stratám pre producentov. Výsledkom tejto nadprodukcie je značný tlak na ceny, ktoré v mnohých regiónoch klesli na úrovne, ktoré nepokrývajú ani výrobné náklady pestovateľov.
Tajomstvo DVOJNÁSOBNEJ úrody zemiakov! Urobte TOTO ešte pred sadením!
Podpora domáceho pestovania a sebestačnosti
Minister pôdohospodárstva Richard Takáč potvrdil, že farmárov bude agrorezort finančne podporovať. Aby bol na Slovensku dostatok domácich zemiakov, agrorezort vyčlenil pre pestovateľov približne dvanásť miliónov eur. Tieto finančné prostriedky pestovatelia zemiakov môžu využiť na modernizáciu hál, na rôznu techniku, rôzne stroje, ktoré používajú pri pestovaní zemiakov. Predseda Zemiakárskeho a zeleninárskeho zväzu SR Jozef Šumichrast dodal, že všetko je to spojené s budovaním závlah, s investičnými podporami, s podporami na plochu.
Zväz zeleninárov a zemiakarov chce dosiahnuť, aby sme v pestovaní zemiakov boli aj naďalej sebestační. Minister Richard Takáč uviedol, že sme na úrovni okolo 42 percent z toho, čo vyprodukujeme u nás na Slovensku. Čiže máme priestor na to, aby sme išli ešte ďalej a pestovali toho viac, aby sme dosiahli vyššie percentá z pohľadu sebestačnosti pri pestovaní zemiakov.
Aby sme mali kvalitnú úrodu zemiakov, pestovatelia ju musia pre dlhodobé suchá zavlažovať. Minister Richard Takáč potvrdil, že rezort pripravuje nový zákon o hydromelioráciách. Ten by mal umožniť presunúť viac peňazí na rekonštrukcie rokmi zdevastovaných stoviek kilometrov závlahových systémov.
Ceny zemiakov a ekonomické dôsledky
Priemerná cena domácich zemiakov dosiahla v apríli takmer 43 eur za 100 kilogramov. Medziročne zlacneli o viac ako 21 percent. Minister Takáč poznamenal, že vieme vyrobiť surovinu, napríklad zemiaky, ale nemáme žiadnu potravinársku firmu. To je aj to, čo určitým spôsobom ovplyvňuje cenu potravy na Slovensku. Pestovateľ zemiakov Michal Szalay dodal, že sa nám tovar vráti, lebo je to spracovaný tovar, ktorý vidíme v okolitých reťazcoch vo forme hranoliek, guličiek a podobne.
| Ukazovateľ | Hodnota 2025 | Medziročný rozdiel |
|---|---|---|
| Priemerná cena (za 100 kg) | 43 eur | -21 % |
| Celková úroda (tis. ton) | Takmer 200 | +15 % |
| Priemerný výnos (tony/ha) | 31 | +9 % |
| Zberová plocha (tis. ha) | 5,6 | +6 % |
Táto situácia stavia pestovateľov pred zásadné rozhodnutia. Vysoká úroda pri nízkych cenách môže viesť k značným finančným stratám, pokiaľ neexistujú dostatočné spracovateľské kapacity a odbytové kanály pre prebytok produkcie. Vytvorenie stabilného a konkurencieschopného spracovateľského sektora na Slovensku by mohlo pomôcť zmierniť tieto dopady a podporiť domácu sebestačnosť v oblasti zemiakových produktov.