Hľadáte alternatívne recepty, ktoré sú chutné a zároveň zdravé? Ak ste v minulosti obľubovali vyprážaný syr s hranolkami, ale uvedomujete si, že to nie je najzdravšia voľba, tento článok je pre vás. Predstavíme vám recepty na zapečenú mrkvu s cuketou, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné živín. Milujem variť alternatívne jedlá. Aj keď to niekedy nie je ako originál, vždy sa splní očakávanie, že jedlo sa bude podobať. Vyskúšajte tieto fantastické a hlavne rýchle jedlá, ktoré si zamilujete.
Zapekané placky z cukety a mrkvy
Rýchly a chutný recept na zapekané placky plné zeleniny.
Tento recept je časovo nenáročné a chutné jedlo. Vyskúšajte.
Ingrediencie:
- 1 ks cukety
- 2 ks menšej mrkvy
- 2 vajcia
- Soľ
- Kmín
- Mozzarella (časť do zmesi, časť na posypanie)
Voliteľné: strúhaný parmezán
Postup prípravy:
- Cuketu nastrúhať na hrubo a vymačkať z nej vodu.
- Menšiu mrkvu nastrúhať na jemno.
- Všetko smiešať s dvoma vajciami, pridať soľ a kmín.
- Nastrúhať mozzarellu, časť primiešať do zmesi a časť posypať navrchu.
- Zapiecť v rúre na 190 °C cca 35-40 minút.
Voliteľne posypte strúhaným parmezánom.
Alternatívny "vyprážaný" syr s mrkvovými hranolkami
Tento recept je skvelou alternatívou k tradičnému vyprážanému syru s hranolkami. Je menej tučný a plný zeleniny.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Syr (nastrúhaný)
- Cesnak
- Strúhanka
- Olivový olej
- Mrkva
- Sójová omáčka
- Soľ
- Voliteľné: šunka, jogurt na tatársku omáčku
Postup:
- Cuketu nastrúhajte na jemnom strúhadle, osoľte a nechajte cca 20 minút odstáť.
- Syr nastrúhajte do misky na hrubom strúhadle.
- Cuketu zbavte vody a spolu s pretlačeným cesnakom pridajte k syru.
- Všetko spolu premiešajte a už nesolíme.
- Olivovým olejom vytrieme zapekacie misky (priemer cca 7 cm, pokojne môžeme použiť aj keramické šálky).
- Vysypeme ich strúhankou a lyžicou naplníme cuketovo-syrovou zmesou po vrch.
- Vrch posypeme strúhankou, ktorá nám zvýšila.
- Takto pripravený syr vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a pečieme cca 30 minút.
- Zatiaľ si pripravíme mrkvové hranolky.
- Mrkvu ošúpeme, nakrájame na hranolky a vložíme do misky.
- Pridáme sójovú omáčku, soľ, olivový olej a premiešame.
- Vložíme do teplovzdušnej fritézy a pečieme cca 25 minút. Ak nemáme teplovzdušnú fritézu, môžeme ich vložiť spolu so syrom do rúry.
- Keď je syr zapečený, vyberieme ho z rúry a necháme chvíľu odstáť.
- Syr preložíme zo zapekacích misiek na taniere a podávame s mrkvovými hranolkami.
Tip: Pre vylepšenie môžete pridať medzi vrstvy cuketového syra nakrájanú šunku. Ako alternatívu tatárskej omáčky môžete použiť jogurt.
Jogurtová tatarska omáčka
Pečená mrkva s kari cuketou a cícerovým šalátom
Tento recept kombinuje sladkú pečenú mrkvu s exotickou kari cuketou a výživným cícerovým šalátom.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Cuketa
- Cícer
- Olivový olej
- Dijonská horčica
- Jablkový ocot
- Šťava z citróna
- Petržlenová vňať
- Korenie (kari, soľ, čierne korenie)
- Maslo
Postup:
- Cícer nechajte cez noc namočený vo vode. Na druhý deň ho uvarte do mäkka (cca 50 minút).
- Pripravte dresing zmiešaním olivového oleja, dijonskej horčice, jablkového octu a citrónovej šťavy.
- Cícer zľahka premiešajte s dresingom a petržlenovou vňaťou, dochuťte korením.
- Cuketu nakrájajte na štvrťky a restujte na panvici s olejom a kari korením cca 15 minút.
- Mrkvu nakrájajte na hranoly, potrite maslom, osoľte, okoreňte a pečte v rúre na 180 °C 30 minút. Na záver prepneme rúru na grilovaciu funkciu na 1-2 minúty.
- Na tanier poukladáme kari cuketu, cícerový šalát, upečenú mrkvu.
Zapekaná zelenina so zemiakmi a smotanou
Tento recept je skvelý spôsob, ako spotrebovať rôzne druhy zeleniny.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Mrkva
- Cuketa
- Špenátové listy
- Smotana
- Jogurt
- Parmezán (strúhaný)
- Vajcia
- Muškátový oriešok
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Čierne korenie
- Oregano
- Olivový olej
Postup:
- Zemiaky, mrkvu a cuketu nakrájajte na kolieska. Zmiešajte ich s oreganom, čiernym korením, soľou a olivovým olejom.
- Do vymastenej zapekacej misy ukladajte vrstvy zemiakov, mrkvy, cukety a špenátu.
- Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C asi 30 minút.
- Smotanu zmiešajte s jogurtom a soľou.
- Zeleninu premiešajte so zemiakmi, posoľte a okoreňte.
- Zalejte rozšľahanými vajcami zmiešanými so smotanou, muškátovým orieškom, pokrájanou petržlenovou vňaťou, soľou a trochou čierneho korenia.
- Misu vložíme do predhriatej rúry a zapekáme asi 30 minút.
tags: #zapecena #cuketa #s #mrkvi