Pečené plnené papriky so syrom feta sú lahodné letné jedlo, ktoré si zamilujete! Sú plné chutí Stredomoria a zároveň sú jednoduché na prípravu. Skvelá voľba na obed, večeru alebo piknik. Pečené plnené papriky so syrom feta sú skvelým spôsobom, ako využiť sezónne ingrediencie a pripraviť si chutné a zdravé jedlo. Vyskúšajte tento recept a objavte nové chute leta!
Klasický recept na pečené plnené papriky s feta syrom
Ingrediencie pre 4 porcie
- 4 paprikové lusky
- 200 g ovčieho syra feta (alebo syr balkánskeho typu)
- 2 hrsti petržlenovej vňate
- 100 g čiernych olív
- olivový olej
- čerstvo mleté korenie
- soľ
Postup prípravy
Papriky rozpôlime a očistíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a necháme aspoň hodinu odležať. Fetu rozdrobíme, zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou, olivami, olivovým olejom, soľou a korením (ak máte balkánsky syr, pozor na soľ, býva sám o sebe dosť slaný). Opatrne syrovú zmes zamiešame. Plnené papriky vkladáme do vhodného pekáča. Počas pečenia papriky po očku sledujeme a ak sa nám zdajú stále nejaké bledé, zapneme v rúre vetrák na teplovzduch.
Piperies gemistes - Πιπεριές γεμιστές s fetou - papriky plnené syrom Feta a bylinkami. Konkrétne tymianom, oreganom, chilli, mätou a predovšetkým sviežou petržlenovou vňaťou! Syrovú zmes zvláčnime gréckym jogurtom a pikantnosť jej dodá jemne nastrúhaná Graviéra, cesnak a rajčatko. Piperies gemistes (čítaj piperiés jemistés) je skvelá chuťovka k bielemu vínu. Výborná je aj za studena - to sa všetky chute do druhého dňa znásobia! Papriku položíme tak, aby nemala tendenciu sa kotúľať a prerežeme ju do T - zvrchu od stopky ku špičke a pozdĺž stopky do polovice. Pridáme všetky sušené bylinky - tymian, oregano a chilli a 2 lyžice panenského oleja. Opatrne syrovú zmes do Piperies gemistes zamiešame, vznikne nám hutná syrová pomazánka. Tú ochutnáme, aby sme zistili, že soliť ju nie je vôbec potrebné, syry samotné sú slané ako Mŕtve more pri odlive. Do syrového základu pridáme paradajky nakrájané na malé kocky - vhodné sú paradajky pevné, ktoré si podržia tvar aj po zamiešaní. Plnenie Piperies gemistes syrovou zmesou nám pôjde celkom svižne - lusky dvoma prstami jednej ruky mierne roztiahneme tak, aby sme lusk neroztrhli a druhou rukou do nich pomocou polievkovej lyžice naládujeme syrovú náplň. Naplnené papriky vkladáme do vhodného pekáča. Pri servírovaní Gemistes piperies pokvapkáme lahodným panenským olivovým olejom a ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou. Vynikajúca chuťovka, ktorá poteší každého milovníka tepelne upravených syrov.
Alternatívny recept: Pečená paprika plnená bulgurom, fetou a bylinkami
Tento recept ponúka chutný a zdravý spôsob, ako pripraviť papriky so sviežou plnkou z bulguru, fety a aromatických byliniek. Skvelá voľba pre ľahší obed alebo večeru.
Ingrediencie
- 4 veľké červené papriky
- 150 g bulguru
- 200 g feta syra (rozmrvený)
- 1 malá cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžica čerstvého nasekaného petržlenu
- 1 lyžica čerstvej nasekanej mäty (alebo 1/2 lyžičky sušenej)
- 1 lyžica čerstvého nasekaného kôpru (voliteľné)
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- Olivový olej na pokvapkanie
Postup
- Príprava bulguru: Bulgur prepláchneme studenou vodou a dáme do hrnca s dvoma šálkami vody. Osolíme a privedieme k varu. Potom znížime teplotu, prikryjeme a varíme približne 10-12 minút, kým bulgur nie je mäkký a vsiakne všetku vodu. Necháme vychladnúť.
- Príprava paprík: Papriky rozrežeme na polovice a odstránime semienka a vnútorné žilky. Pripravíme si pekáč a papriky uložíme reznou stranou nahor.
- Príprava plnky: Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nasekanú cibuľu a restujeme ju, kým nezosklovatie. Pridáme cesnak a krátko restujeme, len aby uvoľnil vôňu.
- Zmiešanie plnky: V miske zmiešame vychladnutý bulgur, orestovanú cibuľu a cesnak, feta syr, petržlen, mätu, kôpor (ak používame) a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a čiernym korením. Všetko dobre premiešame.
- Plnenie paprík: Pripravenú plnku lyžicou rovnomerne rozdelíme do polovíc paprík a jemne utlačíme.
- Pečenie: Papriky pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do predhriatej rúry na 180 °C. Pečieme približne 30-35 minút, alebo kým papriky nezmäknú a začnú chytať zlatistú farbu na okrajoch.
- Servírovanie: Pečené papriky môžeme podávať teplé alebo izbovej teploty. Na ozdobu môžeme pridať ďalšie čerstvé bylinky a trochu rozmrvenej fety. Dobrú chuť!
Jednoduchý recept na plnené papriky
Grilované papriky plnené syrom: Ideálne pre letné grilovačky
Grilované papriky plnené syrom predstavujú chutný a zdravý pokrm, ktorý je ideálny pre letné grilovačky alebo ako ľahká večera. Tento recept je jednoduchý na prípravu a zároveň ponúka široké možnosti obmien v náplni, čo umožňuje prispôsobiť ho individuálnym preferenciám. Pripravte sa na kulinársky zážitok plný chutí a vôní!
Príprava paprík
Pre tento recept je najvhodnejšie použiť papriky rôznych farieb (červené, žlté, oranžové), ktoré nielenže vyzerajú esteticky, ale aj obohacujú chuť pokrmu. Papriky dôkladne umyte, odrežte vrchnú časť a odstráňte semienka a vnútorné blany. Je dôležité papriky dobre vyčistiť, aby ste sa zbavili horkosti semienok.
Príprava syrovej náplne
Syrová náplň je základom tohto receptu a môžete ju pripraviť z rôznych druhov syrov. Výbornou voľbou je kombinácia fety, mozzarelly a tvrdého syra, ako je cheddar alebo parmezán. Syr nastrúhajte alebo nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s ďalšími ingredienciami podľa chuti.
Do syrovej náplne môžete pridať:
- Bylinky: Čerstvá bazalka, oregano, tymian alebo petržlenová vňať dodajú náplni sviežu arómu.
- Cesnak: Pre výraznejšiu chuť pridajte pretlačený cesnak.
- Cibuľu: Jemne nakrájaná cibuľa alebo šalotka obohatí chuť náplne.
- Štipľavú papričku: Pre pikantnejší zážitok pridajte nasekanú štipľavú papričku.
- Klobásu: Pre sýtejšiu verziu môžete pridať na kocky nakrájanú klobásu.
- Kuskus: Pre zaujímavú textúru a nutričnú hodnotu pridajte uvarený kuskus.
Plnenie paprík
Pripravenou syrovou náplňou dôkladne naplňte každú papriku.
Grilovanie paprík
Naplnené papriky grilujte na stredne rozpálenom grile. Grilujte ich na nepriamom ohni asi 10 - 15 minút, alebo kým papriky nezmäknú a syr sa neroztopí a nezačne mierne hnednúť. Počas grilovania papriky pravidelne otáčajte, aby sa opiekli rovnomerne zo všetkých strán.
Ak nemáte gril, môžete papriky upiecť aj v rúre. Predhrejte rúru na 180 °C a pečte papriky asi 20 - 25 minút, alebo kým nezmäknú a syr sa neroztopí.
Servírovanie
Grilované papriky plnené syrom podávajte teplé. Môžete ich ozdobiť čerstvými bylinkami a pokvapkať olivovým olejom. Ako prílohu môžete podávať grilované zemiaky, šopský šalát alebo čerstvý chlieb.
Variácie receptu
Tento recept ponúka množstvo možností na experimentovanie. Tu je niekoľko nápadov na obmeny:
- Papriky plnené hubami: Namiesto syrovej náplne môžete papriky naplniť hubovou zmesou. Huby orestujte s cibuľou, cesnakom a bylinkami a pridajte trochu strúhanky na zahustenie.
- Papriky plnené mletým mäsom: Klasická kombinácia mletého mäsa, ryže a zeleniny je vždy skvelá voľba.
- Vegetariánska verzia: Pre vegetariánov môžete použiť náplň z quinoy, čiernej fazule, kukurice a rôznych druhov zeleniny.
- Plnené baklažány: Namiesto paprík môžete použiť baklažány. Baklažány nakrájajte na plátky, osoľte a nechajte vypotiť. Potom ich osušte, potrite paradajkovou omáčkou a obložte zeleninou a syrom.
Výživové hodnoty
Grilované papriky plnené syrom sú nielen chutné, ale aj zdravé. Papriky sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Syr je zdrojom vápnika a bielkovín.
| Nutričná hodnota (na porciu) | Množstvo |
|---|---|
| Vitamín C | Vysoký obsah |
| Antioxidanty | Prítomné |
| Vláknina | Dostatok |
| Vápnik | Zdroj |
| Bielkoviny | Zdroj |
tags: #zapecene #paprika #s #feta #syrom