Hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a zároveň chutný obed či večeru? Kuracie mäso je vďačnou surovinou, ktorá sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. V tomto článku sa zameriame na prípravu kuracích steakov, ktoré sú rýchle, jednoduché a plné chuti. Predstavíme vám rôzne varianty, od tradičných po exotickejšie, ktoré potešia každého gurmána.
Základy prípravy kuracieho steaku
Kuracie mäso je obľúbené pre svoju ľahkú stráviteľnosť a nízky obsah tuku, najmä kuracie prsia. Sú bohaté na bielkoviny a obsahujú vitamíny skupiny B, vitamín C, A a K. Pri príprave kuracích steakov je dôležité dbať na správnu hrúbku mäsa a dĺžku opekania, aby zostalo šťavnaté a prepečené.
Ako dosiahnuť šťavnatosť?
Čas, ktorý potrebujeme na opekanie kuracích kúskov, závisí od ich veľkosti a hrúbky. Čím hrubšie steaky, tým dlhší čas opekania. Kuracie mäso opekáme sprudka. Pri hrúbke cca 1,5 cm opekáme 3 minúty z jednej strany, potom otočíme a dopečieme ďalšie 3 minútky. Nezabúdame na zlaté pravidlo - odležanie. Maslo nikdy nič nepokazí a dodá steaku jemnejšiu chuť.
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete mäso pred prípravou marinovať. Kto má rád pálivé - pikantné chute, do olejovej marinády pridá chilli korenie alebo pálivú mletú červenú papriku. Ak máte radi jemnejšie chute, môžete kuracie prsia marinovať v jogurtovej alebo medovo-horčicovej zmesi.
Recepty na kuracie steaky
Predstavujeme vám niekoľko overených receptov na prípravu kuracích steakov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
1. Kurací steak na panvici - dokonalý recept
Vynikajúci šťavnatý kus kuracieho mäsa, pripravený iba za pár minút. Jednoduchá pochúťka nabitá bielkovinami, recept aj pre začiatočníkov.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (hrúbka cca 1,5 cm)
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Maslo (voliteľné)
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé cca 1,5 cm.
- Ochutíte soľou a korením.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja (stačí, aby pokryl dno).
- Opekajte steaky sprudka z každej strany približne 3 minúty.
- Na záver môžete pridať kúsok masla pre ešte lepšiu chuť a vôňu.
2. Zapekaný kurací steak Hawaii
Hľadáte recept na chutné a jednoduché jedlo, ktoré vás prenesie do slnečného Havaja? Zapekaný kurací steak Hawaii je ideálnou voľbou! Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, sladkého ananásu a slaného syra vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu.
Ingrediencie:
- 4 ks kuracích pŕs
- 8 plátkov šunky
- 8 plátkov syra
- 8 polovíc broskýň z kompótu (alternatívne ananás)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Olej na orestovanie
Postup:
- Kuracie prsia prekrojte pozdĺžne na dve časti, aby ste získali tenšie rezne (celkovo 8 kusov).
- Rezne jemne vyklepte, osoľte a okoreňte mletým čiernym korením z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte olej a prudko orestujte kuracie rezne z oboch strán.
- Orestované mäso preložte do pekáča a polejte výpekom z panvice.
- Pekáč zakryte alobalom alebo vrchnákom a vložte do rúry vyhriatej na 180°C.
- Po 30 minútach vyberte pekáč z rúry a na kuracie prsia poukladajte polovičky broskýň (alebo kúsky ananásu), na ktoré položte plátok šunky a nakoniec plátok syra.
- Vráťte pekáč do rúry a odkryté dopekajte, kým sa syr neroztopí a nezačne zlato hnednúť.
3. Kuracie plátky na sedliacky spôsob s zeleninou
Hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a zároveň chutný obed? Kurací balíček so zeleninou je skvelou voľbou pre každého, kto si chce pochutnať na zdravom a výživnom jedle. Pripravíte ho rýchlo a jednoducho z bežne dostupných surovín.
Ingrediencie:
- Zemiaky: 2 - 3 ks
- Mrkva: 1 ks
- Cibuľa: 1 ks
- Paprika: 1/2 ks
- Kuracie prsia: 250 g
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Sladká paprika: 1 lyžička
- Sušený cesnak: 1/2 lyžičky
- Olivový olej: 2 lyžice
Postup prípravy:
- Príprava ingrediencií: Očistite zemiaky, mrkvu a cibuľu. Všetko nakrájajte na malé kúsky. Papriku tiež nakrájajte na menšie kúsky. Kuracie prsia nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
- Dochutenie: Všetky nakrájané suroviny vložte do veľkej misky. Pridajte soľ, čierne korenie, sladkú papriku, suchý cesnak a olivový olej. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili koreninami a olejom.
- Príprava balíčka: Pripravte si papier na pečenie. Na stred papiera dajte pripravenú zmes. Papier dobre zabalte tak, aby šťava z jedla počas varenia nevytekala.
- Varenie: Balíček vložte na rozohriatu panvicu, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 15 minút. Po 15 minútach balíček otočte a varte ďalších 15 minút.
- Servírovanie: Opatrne rozbaľte balíček, dajte obsah na tanier a podávajte teplé.
Tipy: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do balíčka pridať bylinky ako rozmarín alebo tymián. Ak nemáte papier na pečenie, môžete použiť alobal. Kurací balíček so zeleninou môžete podávať s ryžou, zemiakovou kašou alebo len tak samotný. Zeleninu môžete obmieňať podľa vlastnej chuti.
Kuracie soté so zeleninou a ryžou 🐔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
4. Rýchle kuracie plátky s omáčkou
Tento recept je skvelou voľbou, ak hľadáte rýchle a chutné jedlo. Jemné kuracie plátky v smotanovej omáčke s hubami a kôprom potešia celú rodinu.
Ingrediencie:
- 3 kuracie prsia
- 400 ml smotany na šľahanie, alebo na varenie
- 2 cibule
- 400 g malých húb
- 1 zväzok kôpru
- 3 polievkové lyžice oleja alebo masla
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Ošúpte cibuľu, nakrájajte nadrobno a osmažte na troche oleja.
- Umyjte kuracie prsia, osušte a rozrežte na tenšie plátky. Môžete ich podľa potreby ešte zľahka naklepať pod fóliou.
- Posypte soľou a korením.
- Na horúcej panvici s malým množstvom oleja alebo masla osmažte plátky asi 2 minúty na každej strane.
- Preložte do hrnca s osmahnutou cibuľou.
- Zalejte smotanou a nechajte variť.
- Na panvici, kde ste smažili kuracie prsia, orestujte očistené huby.
- Potom preložte huby do hrnca k mäsu a smotane.
- Pridajte pretlačený cesnak a nechajte všetko spolu prikryté variť ešte asi 10 minút.
- Vypnite plameň, pridajte nasekaný kôpor, premiešajte a môžete podávať.
Kuracie prsia na smotanovej omáčke podávame s ľubovoľnou prílohou.
5. Kuracie plátky na cesnaku
Jednoduchý a rýchly recept na kuracie plátky s cesnakovou chuťou, ktorý sa skvele hodí k ryži alebo cestovinám.
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia
- 1 lyžica olivového oleja
- 40 g masla
- 1 zväzok pažítky (voliteľné)
- 200 g čerstvých húb
- 1 lyžica hladkej múky
- 300 ml sladkej alebo šľahačkovej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať (ak nepoužijete pažítku)
Postup:
- Prsia umyte, osušte, potrite soľou a korením.
- Na panvici zohrejte maslo s olejom a osmažte prsia dozlatista z oboch strán.
- Znížte oheň, prikryte pokrievkou a duste 10 minút.
- Vyberte prsia z panvice.
- Do výpeku na tej istej panvici pridajte nakrájané huby s pažítkou a smažte 2-3 minúty.
- Pridajte múku, po minútke smotanu, dochutíte a všetko dobre premiešajte.
- Pridajte osmahnuté prsia a restujte ešte 5 minút na miernom ohni.
Podávame s ryžou alebo cestovinou.
6. Kuracie plátky Havaj
Exotická chuťová symfónia, ktorá poteší každého gurmána. Kombinácia kuracieho mäsa s ananásom a syrom je originálna a osviežujúca.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia 6 ks
- Ananás - 1 konzerva
- Tvrdý syr - 300 g
- Majonéza - 100 g
- Soľ - podľa chuti
- Slnečnicový olej na vymazanie plechu
Postup:
- Kuracie mäso nakrájajte na plátky a zľahka naklepte.
- Ochutíte soľou a uložte na plech vymastený olejom.
- Na každý plát mäsa uložte plátok ananásu.
- Posypte nahrubo nastrúhaným syrom a urobte mriežku z majonézy.
- Pečieme v rúre na 170 stupňov po dobu asi 35 minút.
Podávame s prílohou podľa chuti.
7. Fit kuracie plátky
Ľahký a zdravý recept pre tých, ktorí si strážia líniu. Kombinácia kuracieho mäsa, mozzarelly, paradajky a bazalky je nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna.
Ingrediencie:
- 4 kuracie rezne
- 1 mozzarella nakrájaná na plátky
- Paradajka nakrájaná na plátky
- Niekoľko listov bazalky
- Korenie na kurča
- 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja
Postup:
- Rúru zapnite na 190 stupňov.
- Kuracie prsia posypte korením, jemne naklepte a narežte (vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba).
- Do zárezov striedavo vkladajte plátok rajčiny, mozzarelly a lístky bazalky.
- Pokvapkajte olejom (tak, aby sa dostal aj do zárezov).
- Preložte na plech vystlaný papierom a vložte do rúry na asi 20-25 minút, kým sa syr neroztopí a kurča bude opečené na každej strane.
Podávame s obľúbenými prílohami - zemiaky, zemiaková kaša, šalát.
Ďalšie varianty a tipy
Možnosti prípravy kuracích steakov sú takmer nekonečné. Môžete experimentovať s rôznymi marinádami, bylinkami a koreninami. Pre inšpiráciu si pozrite aj ďalšie recepty:
- Kuracie rolky Hawaii: Kuracie prsia naklepte, potrite smotanovým syrom, pridajte plátok šunky a ananásu, zrolujte a zapečte.
- Rezne Hawaii s kokosom: Kuracie rezne obaľte v strúhanom kokose a opečte na panvici. Podávajte s ananásovou omáčkou.
- Havajské špízy: Na grilovacie ihly striedavo napichujte kúsky kuracieho mäsa a ananásu. Grilujte do zlatista.
- Pizza Hawaii: Na pizzu poukladajte šunku, ananás a syr. Upečte v rúre.
- Tortilla ala Hawaii: Tortillu naplňte kuracím mäsom, ananásom, syrom a zeleninou. Zapečte v panvici alebo v rúre.
- Šalát s kuracím mäsom Hawaii: Ugrilujte alebo opečte kuracie prsia a nakrájajte ich na kúsky.
Nezabudnite, že kľúčom k úspechu je kvalitné kuracie mäso a správna príprava. Vychutnajte si vaše kuracie steaky na sedliacky spôsob!
tags: #zapeceny #kuraci #steak #na #sedliacky #sposob