Zapekané cestoviny sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na obed aj večeru. Vďaka svojej variabilite a jednoduchosti prípravy sa stali stálicou v mnohých kuchyniach. Predstavujeme dva lahodné recepty inšpirované Lidl Kuchyňou, ktoré vás zaručene potešia.
Zapekané cestoviny s mäsovou zmesou a paradajkami
Tento recept na zapekané cestoviny spája bohatú mäsovú zmes s čerstvými paradajkami a krémovou smotanou. Je to ideálne jedlo pre milovníkov sýtych a plných chutí.
Príprava mäsovej zmesi
- Na panvici s rozohriatym olivovým olejom restujeme očistenú mrkvu nakrájanú na plátky.
- Postupne pridáme slaninu nakrájanú na plátky, mäso na menšie kúsky, cesnak na plátky, soľ, korenie a nasekaný tymian. Všetko dôkladne orestujeme.
Varenie cestovín
- Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode „al dente“ - na skus a precedíme. Je dôležité, aby boli cestoviny mierne tvrdé, pretože sa ešte zapekajú a dovaria v omáčke.
Zapekanie
- Na dno zapekacej misy rozložíme polovicu uvarených cestovín.
- Pridáme vrstvu pripravenej mäsovej zmesi.
- Prikryjeme zvyšnými cestovinami.
- Potom pridáme aj zvyšné paradajky prekrojené na polovicu, ktoré dodajú sviežu chuť a farbu.
- Zalejeme ochutenou smotanou na šľahanie, ktorá zabezpečí krémovú konzistenciu a spojí všetky chute dohromady.
- Povrch zarovnáme a posypeme 30 g nastrúhaného parmezánu. Parmezán vytvorí chrumkavú zlatistú kôrku a obohatí jedlo o výraznú syrovú chuť.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Tento recept je ľahší a sviežejší, ideálny pre tých, ktorí preferujú kuracie mäso a kombináciu s rôznymi druhmi zeleniny.
Príprava kuracieho mäsa
- Kuracie stehná vložíme do hrnca s vodou spolu s koreňovou zeleninou, bobkovými listami a guľôčkami čierneho a nového korenia.
- Varíme približne 1 hodinu domäkka. Dlhé varenie zabezpečí, že mäso bude jemné a šťavnaté.
- Uvarené kuracie stehná necháme trochu vychladnúť.
- Mäso oberieme od kostí a natrháme na menšie kúsky.
Príprava cestovín a zeleniny
- Penne uvaríme v osolenej vriacej vode podľa návodu na obale.
- Na plátky nakrájaný cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na troche olivového oleja do zlatista.
- Pridáme pór nakrájaný na kolieska, osolíme, okoreníme a chvíľu restujeme, kým pór zmäkne.
- Podlejeme vývarom (ideálne z kuracieho mäsa) a pridáme kúsky kuracieho mäsa a hrášok. Hrášok dodá pokrmu sladkosť a sviežosť.
- Potom primiešame uvarené cestoviny, nakrájanú bazalku a kyslú smotanu. Kyslá smotana dodá cestovinám krémovú textúru a jemne kyslú chuť.
Ivanove minútky - Kuracie prsia na Balkánsky spôsob
Zapekanie
- Zmesou naplníme zapekaciu misu.
- Posypeme najemno nastrúhaným syrom grana padano a kúskami syra Rival. Kombinácia syrov dodá jedlu komplexnú chuť a chrumkavú vrchnú vrstvu.
tags: #zapekane #cestoviny #lidl #kuchyna