Nudia vás už obyčajná varená ryža, cestoviny či zemiaky? Ak sa snažíte obmedziť sacharidy, existuje množstvo chutných alternatív, ktoré povýšia váš obed či večeru na novú úroveň. Dobrých príloh nikdy nie je dosť a mnohé z nich sú navyše také výživné a chutné, že môžu pokojne existovať aj ako samostatné jedlo.
Zeleninové prílohy ako delikatesa
Zeleninové prílohy vedia byť skutočnou delikatesou. Skvelou voľbou je napríklad pečená zelenina: mrkva, zeler, cibuľa, batát, cuketa, paprika či cvikla. Tieto druhy sa dajú dobre obmieňať a chutia výborne teplé aj studené. Ak hľadáte niečo, čo vydrží v chladničke pár dní, vyskúšajte aj tieto možnosti:
- Karfiolová ryža: Stačí nastrúhať surový karfiol na jemné kúsky a zapiecť v rúre s olivovým olejom a korením. Je nízkosacharidová a bohatá na vitamíny.
- Zeleninové pyré: Hráškové pyré, tekvicové pyré (ideálne z hokaida) alebo pyré z koreňovej zeleniny sú veľmi chutné a krémové.
- Zelerové alebo mrkvové hranolky: Nakrájajte zeleninu na hranolky, zmiešajte s trochou olivového oleja, soľou, korením, cesnakom a bylinkami. Pečte na 200 stupňoch do chrumkava.
- Dusene fazuľové lúsky: Skvelá príloha, ktorá chutí najlepšie pripravená na masle.
Zdravšie alternatívy k tradičným prílohám
Ak vám ide len o vynechanie "horších" sacharidov, môžete siahnuť po výživných obilninách a strukovinách. Skvelou voľbou sú:
- Quinoa: Bohatá na bielkoviny, bezlepková a ľahko stráviteľná. Chutí výborne so sušenými paradajkami a fetou.
- Červená šošovica: Varí sa veľmi rýchlo. Vyskúšajte napríklad paradajkovú šošovicu, ktorú uvaríte s krájanými paradajkami.
- Pohánka a pšeno: Sú výživné a skvele sa hodia k rôznym druhom mäsa.
- Polenta s parmezánom: Krémová príloha, ktorú pripravíte na masle s trochou mlieka a strúhaným parmezánom.
2 x šaláty: Šalát z quinoy + Jarný šalát s vajcami a bielou reďkovkou
Zemiaky v novom šate
Zemiaky sú obľúbenou klasikou, no dajú sa pripraviť aj netradične:
- Chrumkavé zemiaky na portugalský spôsob: Uvarené zemiaky v šupke vložte do zapekacej misy, urobte zárezy a potrite zmesou masla, cesnaku a rozmarínu.
- Pečené zemiaky s omáčkou na francúzsky spôsob: Po upečení zemiaky premiešajte s dresingom z dijonskej horčice, jablčného octu, cesnaku a petržlenovej vňate.
| Príloha | Popis |
|---|---|
| Zapekaný mangold | Delikatesa z krásne zelených listov, vhodná k mäsu aj do polievok. |
| Batátové pyré | Jemne sladká alternatíva zemiakovej kaše, vylepšená čerstvým zázvorom. |
| Grilované hríbiky | Univerzálna príloha k mäsu, obzvlášť vynikajúca s balzamikovým octom. |
Na záver jedna poznámka: sacharidy nie sú nepriateľom, väčším "zlom" sú niekedy tuky. Ak uberiete množstvo oleja pri príprave, aj klasická príloha môže byť vhodnou súčasťou jedálnička. Experimentujte s chuťami, pridávajte bylinky a nebojte sa kombinovať rôzne druhy zeleniny - výsledok vás príjemne prekvapí.
tags: #zaujimava #priloha #k #masu