S príchodom leta a širokej škály zeleniny na predaj sa mnoho rodičov zamýšľa nad tým, či sú uhorky užitočné pre maličké deti a kedy ich môžu zaradiť do stravy. Je dôležité rozlišovať medzi čerstvými a zaváranými uhorkami, pretože ich vplyv na detský organizmus sa líši.
Čerstvé uhorky pre deti
Čerstvé uhorky v menu dojčiacich matiek môžu spôsobiť zažívacie problémy u detí. Uhorky by sa nemali podávať deťom, ktoré majú chronické ochorenia tráviaceho ústrojenstva a obličiek. Malý kúsok uhorky, najmä ak je klzký a hladký, môže dieťa udusiť.
Napriek tomu, že šalátová uhorka obsahuje až 95 % vody, čo je skvelé pre hydratáciu, môže spôsobovať dávivý reflex. Dávenie je prirodzené a pomáha dieťaťu učiť sa pracovať s jedlom. Tento reflex nie je nebezpečný a pomáha dieťaťu zvládať nové konzistencie. Ak uhorku nelúpete, vždy ju dôkladne umyte. Dávenie je normálny reflex - sledujte dieťa, ale nezasahujte a nenúťte ho. Môžete skúsiť inú úpravu alebo pridať dip.
Uhorku ako príkrm sa odporúča zaradiť po prvom roku života dieťaťa. Môžete ju ponúknuť dieťaťu v malom kúsku, pričom je dôležité sledovať jeho reakcie. Čerstvá uhorka by mala byť ošúpaná a potom podaná dieťaťu celá alebo strúhaná. Jednoročným deťom môžu byť uhorky ponúkané aj vo forme rôznych šalátov, napríklad s rastlinným olejom, alebo šalát z uhorky a varených vajec s kyslou smotanou. Pre detskú výživu je najlepšie kupovať uhorky odrody pôdy. Vyberte si husté uhorky s bohatou farbou a matnou pokožkou.
Zavárané uhorky a ich vplyv na detský organizmus
Výhody nakladaných a nakladaných uhoriek sú pre telo dieťaťa oveľa menšie ako pri čerstvých, pretože pri ich príprave sa používa ocot a soľ. Po spracovaní sa v nich nenachádzajú takmer žiadne zvyšné vitamíny a iné prospešné látky. Aj keď sú takéto výrobky u detí často veľmi obľúbené, nemali by sa im podávať do veku dvoch alebo troch rokov.
Alexandra Popovičová, propagátorka zdravej výživy pre deti, vysvetľuje, že tráviaci systém ani obličky dieťaťa nie sú ešte vyvinuté a tomu má byť prispôsobené aj jeho stravovanie. Unáhlené kroky nedočkavých mamičiek alebo prvé odmietanie stravy detí vedú často k tomu, že sa deťom dostanú priskoro potraviny, ktoré nie sú schopné dobre tráviť a zbytočne zaťažujú telo.
V žiadnom prípade by sa v strave detí do troch rokov nemali nachádzať:
- Ochutené mliečne výrobky plné farbív a cukru (termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty, pudingy a pod.)
- Údeniny ako šunka, salámy, klobása a určite nie párky, ani tie s označením pre deti
- Sladené nápoje
- Polotovary
- Vyprážané jedlá, čipsy
- Priemyselné sladkosti
- Celozrnné pečivo, či naturálna ryža do 1 roka, neskôr tiež len občasne u detí
- Divina, vnútornosti
- Hríby či klíčené potraviny
- Tavené syry
Tieto potraviny zaťažujú detský organizmus a môžu viesť ku vzniku vážnych zdravotných problémov. Huby sú zdrojom plesní a ťažkých kovov, klíčky predstavujú hrozbu v podobe nebezpečných mykotoxínov. Niektorí pediatri dokonca posúvajú hranice pri hubách až na 5 rokov, a to aj pri šampiňónoch. Rovnako rizikovou kategóriou je divina a vnútornosti.
Dôležitosť správnych stravovacích návykov
To, čo deti jedia už od prvých príkrmov, buduje nielen ich zdravotný základ, ale najmä stravovacie návyky. „Dieťa nie je zmenšený dospelý. Jeho tráviaci systém ani obličky nie sú ešte vyvinuté a tomu má byť prispôsobené aj jeho stravovanie,“ vysvetľuje Alexandra Popovičová.
Silvia Kuzmová, poradkyňa v oblasti zdravej výživy detí, dopĺňa, že obdobie do 3 rokov tvorí základ osobnosti dieťaťa, ale aj jeho stravovacích návykov. Deti treba učiť nielen kvalitnej strave a hovoriť s nimi o nej, ale rozprávať im aj o jej pôvode, ukazovať im, ako rastie a ako funguje kolobeh prírody. Potom aj sezónna strava bude mať pre nich logický zmysel. Ovocie a zelenina, ktoré rastú v aktuálnom ročnom období a v našich zemepisných šírkach, sú skutočne správnou voľbou pre zdravý vývin detí.
Ako naučiť deti zdravým stravovacím návykom | Opýtajte sa odborníka
Okrem toho je dôležité rozvíjať aj spoločenský návyk stravovania, čiže jedenie pri stole spoločne, nie s počítačom. Je dobré učiť deti slušnému správaniu aj v reštaurácii. Čo sa týka dochucovania jedál, pre deti do 3 rokov by sa malo soliť a koreniť minimálne, ba takmer vôbec. Dieťa by si malo zvyknúť a obľúbiť chute prírody také, aké sú.
So sladením treba čakať, a to čím dlhšie, tým lepšie. Je jedno, aké sladidlo sa používa - trstinový, kokosový cukor alebo med, či melasu. Kupované sladkosti nemajú v tomto vekovom období čo robiť v rukách detí. Ako sladkosti je dobré používať ovocie, v zime sušené ovocie alebo sušené mrazom. Konzumácia cukru u malých detí výrazne vyčerpáva pankreas, spôsobuje rozvoj detskej cukrovky či obezity.
tags: #zavarane #uhorky #pre #deti