Zelený čaj, často nazývaný aj čaj mladosti, poznali už pred tisíckami rokov starí Číňania, odkiaľ pôvodne pochádza. Je tvorený z lístkov čajovníka, ktoré sú spracovávané tak šetrne, že pri výrobe prešli len minimálnou oxidáciou. Zelený čaj je produktom z rastliny čajovník čínsky, tak isto ako čierny čaj. Rozdiel medzi nimi je v tom, že zelený čaj neprechádza fermentáciou, a preto je jemnejší a svetlejší.
Zelený čaj obsahuje celý rad účinných látok a má blahodarný vplyv na organizmus. Obsahuje zdraviu prospešné látky v tých správnych kombináciách, preto je veľkým a chutným pomocníkom nášmu zdraviu. Pomáha v boji proti nadváhe a pri snahe o zníženie telesnej hmotnosti bez nežiaducich vedľajších účinkov a obsahuje zdraviu prospešné antioxidanty, arómy, triesloviny, kofeín a vitamíny P a C.
Druhy zelených čajov a ich charakteristika
Medzi výrazne silné zelené čaje patrí japonský čaj. Jeho názov je odvodený od zeme, kde má tisícročnú tradíciu. Najrozšírenejším čajom v Japonsku je Sencha, čo je sekaný čaj, ktorého oxidácia bola zastavená naparovaním a je mu prisudzovaný pozitívny vplyv na zdravie. Ďalším významným japonským čajom je Matcha, veľmi kvalitný práškový zelený čaj, ktorý je používaný predovšetkým pri čajových obradoch.
Gruzínsky zelený čaj, zložený zo 100 % zeleného čaju, pochádza z plantáží, kde sa striedajú teploty a kombinácia morského a horského podnebia mu dodávajú jedinečnú arómu. Výrazné teplotné zmeny medzi dňom a nocou, ako aj kombinácia morského a horského podnebia dodávajú čajovým lístkom ich jedinečnú arómu.
Porciovaný zelený čaj: Jednoduchosť a pohodlie
Gruzínsky zelený čaj je balený v dvadsiatich kompaktných vrecúškach, čo vám umožní vychutnať si tradičný nápoj bez dlhej prípravy. Najväčšou prednosťou čajových vrecúšok je ich jednoduchosť a nenáročnosť na použitie. Jednoducho zalejte a potom vrecúško zahodíte, veď to každý určite pozná. Sú príležitosti, kedy sa vám proste nebude chcieť prejsť náročnejšou prípravou sypaného čaju. Sú ľudia, ktorí celkovo uprednostňujú čajové vrecúška.
🔥Rastlina, ktorá lieči všetko❗️ Pečeň, zrak, obličky, črevá, srdce, kosti
Sypaný vs. porciovaný: Kvalita a osobné preferencie
Medzi najlepšie svetové čaje patrí aj Cejlónsky čaj, označovaný často za ten najkvalitnejší. Základným znakom môže byť práve cena čaju. Pokiaľ ide o férového predajcu alebo väčšie značky, tak práve cena je dobrým ukazovateľom kvality. Často tie lacnejšie „obyčajné“ čaje dostupné v bežných potravinách, ktoré sú cenovo lacnejšie, sú spracúvané strojovo, resp. menej šetrne. Aby vyťažili z jednej rastliny viac čaju, tak sa často zbierajú i spodnejšie lístky, ktoré nemajú až také dobré vlastnosti ako len tie vrchné. Rovnako pestovanie nemusí podliehať najvyššej kvalite a spolu s ďalšou automatizáciou je možné spracovať viac čaju za nižšie náklady.
Ten najkvalitnejší zelený čaj je práve sypaný. Rozoznať kvalitu čaju je možné i podľa veľkosti lístkov. Kvalitný zelený čaj bude mať veľké lístky, ktoré sú buď úplne celé alebo len z minimálnymi úlomkami. Naopak sypané čaje nižšej ceny a teda i strednej a nízkej kvality budú pozostávať z úlomkov lístkov. Síce je možné to rozoznať i pri nevylúhovanom čaji, väčšinou však pravý tvar lístkov zistíte až po ich styku z horúcou vodou, kedy sa čajové lístky rozvinú.
Hlavným rozdielom medzi kvalitným sypaným zeleným čajom a tým, ktorý je v čajových vrecúškach, je veľkosť čajových lístkov. Tiež sú lístky „uväznené“ vo vrecúšku a teda nebudú voľne plávať a uvoľňovať svoju chuť. Áno, sypaný čaj dokáže lepšie uvoľniť chuť a vôňu čaju. Najlepšie však urobíte, ak vyskúšate kvalitný porciovaný čaj sami na vlastnej koži a porovnáte ho s kvalitným sypaným čajom.
Avšak, myslím si, že ten najkvalitnejší zelený čaj je práve ten, ktorý vám chutí najviac. Oceniť samotnú chuť čaju, tak to je veľmi individuálna záležitosť. Vaša osobná preferencia je to najdôležitejšie. Aj keby nejaký čajový majster označil niektorý druh čaju za najkvalitnejší sypaný zelený čaj, aj keby jeho cena bola vysoká, lístky dokonalého tvaru a vám nebude chutiť až tak ako iný, možno oveľa lacnejší aj s mierne polámanými lístkami, tak aj tak bude „ten Váš“ práve ten najlepší čaj. Vaša individuálna preferencia, Váš zážitok z čaju, tak to je to najdôležitejšie. Preto u nás radíme každému, aby nepozeral až tak na hodnotenia odborníkov, rôzne tabuľky kvality a podobné. Najlepšie je získavať vlastné skúsenosti, veľa experimentovať aj s prípravou čaju. Rovnako každému odporúčame vyskúšať i viacero druhov čaju a postupne si nájsť ten svoj najkvalitnejší zelený čaj. A keď už nejaký máte, tak si určite doprajte občas aj zmenu a vyskúšajte kľudne i iný druh čaju, prípadne oolong, čierny, ochutený.
Ako správne pripraviť zelený čaj
Ako aj u iných čajov, tak i u zeleného čaju je dôležitá teplota vody, ktorou čaj prelejeme. Všeobecne najlepší postup je tento: voda by sa mala najprv variť, potom nechať vychladnúť na 70-80 °C. Pri zelenom čaji je to väčšinou niekde medzi 70° až 80°C, ale i tu je dôležitá vaša osobná preferencia a skúsenosť. Na začiatku určite odporúčame dodržať teplotu, čas a množstvo čaju, ktoré je uvedené na obale čaju. Avšak aj tu kľudne experimentujte. Návodov ako pripravovať a lúhovať kvalitný sypaný zelený čaj nájdete na internete mnoho, je i veľa videí na youtube.
Príprava porciovaného čaju: 1 nálevové vrecúško zalejte 2,5 dl horúcej vody (cca 70-80°C).
Ponuka zelených čajov
Na našom webe je rozsiahla ponuka zelených čajov. Odlišuje ich od seba druh, kvalita, množstvo, cena či pridaná príchuť. Vyhovuje vám čaj sypaný, porciovaný, či instantný, vhodný pre vašu ratolesť? Dovolili sme si vybrať z našej ponuky niekoľko veľmi kvalitných zelených sypaných čajov, ktoré máme u nás v ponuke a s ktorými máme veľmi dobré skúsenosti. Zároveň si tieto čaje pripravujeme i my sami. Veľmi vhodným doplnkom ku kvalitnému sypanému čaju sú i čajové vrecúška (sáčkový čaj) kvalitného čaju. Dovolili sme si tiež vybrať z pomedzi našej širokej ponuky porciované zelené čaje, ktoré odporúčame. Upozornenie: Ukladajte mimo dosah detí.
tags: #zeleny #caj #porciovany