Hrach je obľúbenou a nenáročnou zeleninou, ktorú možno pestovať na záhrade aj v menších záhradkách. Napriek svojej odolnosti ho však môžu napadnúť rôzne choroby a škodcovia, ktoré môžu ovplyvniť kvalitu a množstvo úrody. Aby záhrada neutrpela inváziu nepozvaných hostí, mali by sa dodržiavať pravidlá pestovania tejto bežnej plodiny. Kľúčom k úspechu pestovania hrachu je výber správnej odrody, ktorá prinesie úrodu presne tej chuti, na ktorú čakáte celý rok.
Typy hrachu a ich pestovanie
Hrach siaty (hrášok) je jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá sa pestuje ako zelenina, obilnina alebo krmovina. Rozdiel je v stupni zrelosti a druhu, aký hrášok pestujete a na aký účel - na využitie v kuchyni, v poľnohospodárstve (kŕmenie) alebo na zlepšenie pôdy.
Druhy hrachu
- Zelený mladý hrášok: Zberá sa v nezrelom stave, keď sú semená ešte šťavnaté a sladké. Je bohatý na vitamíny (napr. vitamín C a K, kyselinu listovú), minerály a má nižší obsah kalórií. Ideálny na konzumáciu v čerstvom surovom stave alebo v jedlách, kde vynikne jeho jemná chuť, napríklad v polievkach či rizote.
- Suchý hrach: Nechá sa dozrieť na rastline a následne sa vysuší. Obsahuje viac bielkovín a vlákniny, ale menej vitamínov ako mladý hrášok. Je výborným zdrojom energie a často sa používa na prípravu polievok, kaší či pyré.
- Dreňový hrášok: Má pevnejšie struky, ktoré sa nekonzumujú, pretože sú tvrdé a vláknité. Pestuje sa hlavne na zber zrelých semien, ktoré sú sladké, mäkké a ideálne na čerstvú konzumáciu, konzervovanie alebo mrazenie.
- Cukrový hrášok: Má jedlé, mäkké a sladké struky, ktoré sa konzumujú celé, bez vylupovania semien. Tento hrášok je ideálny na konzumáciu surový, do šalátov alebo na rýchle restovanie.
- Krmný hrášok: Pestovaný na kŕmne účely. Poľnohospodári na tento účel zvyčajne používajú odrody hrachu, ktoré sú prispôsobené na vysoký výnos biomasy a semien.
Hrach stržňový je najrozšírenejší, pestuje sa pre nezrelé struky, ktoré sa konzumujú buď celé, alebo sa z nich nezrelé sploštené semená vyberajú a konzumujú sa čerstvé, alebo sa sterilizujú. Hrach na lúpanie (lúskavý) má vysoký obsah škrobu a guľovité semená. Hrach cukrový sa pestuje pre zelené, krehké a dužnaté struky. Konzumujú sa buď surové, alebo varené.
Výsadba a starostlivosť
Hrach siaty totiž fixuje dusík v pôde vďaka symbióze s baktériami. Je to jedna z jeho veľkých predností, pretože viac živín do pôdy odovzdáva, ako z nej berie. Hrášok sa po obratí plodov odporúča od zeme len odstrihnúť a koreňový systém v zemi ponechať, aby pôdu vyživoval aj naďalej.
Hrach nie je náročný ani na polohu ani na pôdu. Najlepšie sa hrášku darí v stredne teplých oblastiach, kde dosahuje najlepšie výnosy. Počas rastu potrebuje slnečné stanovisko a teplotu okolo 15 °C. Hrach neznáša horúčavy a teplotu nad 25 °C netoleruje dobre, čo sa odráža na slabšom výnose.
Sadenie hrachu na jar je obľúbenou činnosťou netrpezlivých záhradkárov. Hrášok môže byť prvou zeleninou, ktorú po roztopení snehu do hriadok vysejeme. Ani dodatočná nádielka snehu či mráz mu neprekáža. Výsadba hrachu je veľmi jednoduchá a hravo to zvládnu aj deti. Pestujeme ho zásadne z priamej sejby.
Hrach lúskavý a cukrový vysievame od konca marca do polovice apríla, ale stržňový od polovice apríla do začiatku júna do riadkov širokých 0,25m a do hĺbky asi 50 mm. Stabilitu rastlín podporíme prihrnutím. Väčšine kultivarov musíme poskytnúť oporu, po ktorej sa rastliny ovíjajú. Rastlina hrachu je veľmi krehká, hrášok sa potrebuje o niečo opierať a uchytávať sa pritom svojimi úponkami (fúzami).
🤔Jak mít HRÁŠEK PO CELÉ LÉTO? Vysejte správné odrůdy ve správný čas! Výsev hrášku na venkovní záhon
Ak chcete urýchliť proces klíčenia, môžete nechať hrášok namočený vo vode počas noci pred výsadbou. Ak ho nenamočíte, dbajte na to, aby ste po vysadení hrášok primerane zavlažili.
Spôsob výsadby hrachu závisí od druhu opornej konštrukcie, ktorú mu dáte. Semená hrachu môžete vysádzať v počte 4 - 5 ks do hniezd vzdialených od seba 30 cm. Pri použití siete ako opory sa hrach vysádza v jednej línii v rozostupe 5 cm. Riadky by mali byť od seba vzdialené aspoň 25 cm. Sieť poriadne upevnite po celej jej dĺžke, rastliny hrášku sú na vrchole vegetačnej zrelosti ťažké a mohli by sa so sieťou vyvracať. Ako konštrukciu na hrach môžete používať aj pevný špagát, ktorý postupne, ako rastlina rastie, budete obmotávať okolo rastlín po celej dĺžke riadka. Dbajte na to, aby bol špagát dostatočne pevný a rastlinu obopínal z oboch strán. Hlavne vysoké odrody hrachu potrebujú naozaj kvalitnú oporu.
Dôležitý je správny čas zberu, ktorý závisí od účelu, na ktorý sa hrach pestuje. Hlavný zber zelených strukov je koncom mája a v júni.
Škodcovia hrachu a ochrana proti nim
Pri pestovaní hrachu je dôležité venovať pozornosť potenciálnym škodcom, ktoré môžu zničiť úrodu. Pravidelný monitoring výskytu škodcov a chorôb je potrebný, v prípade potreby treba okamžite zasiahnuť.
1. Vošky
Voška hrachová je najvážnejším škodcom na hrachu. Bezkrídla živorodá samička meria 3,5 - 5,5 mm, má zelenú, niekedy červenkastú farbu. Je to najväčšia voška škodiaca na poľných plodinách. Často sa sústreďujú v rastových vrcholoch a bývajú ukryté medzi listami. Škodí vyciciavaním rastlinných štiav a vylučovaním sladkých výlučkov, čo môže oslabiť rastlinu a šíriť vírusy. Cicanie znižuje úrodu. Vyskytuje sa hniezdovito, preto je vhodné lokálne ošetrenie. Prezimuje vo forme vajíčok na viacročných bôbovitých rastlinách, ale môžu prezimovať aj dospelé vošky. Prelet z primárnych hostiteľov býva obyčajne v máji. Voška hrachová napáda množstvo bôbovitých, najmä lucernu a hrach. Na sekundárnom hostiteľovi má 4 - 6 generácií. Chladné dažde a vietor znižujú populáciu vošiek. Prah škodlivosti je 3 - 5 jedincov na jednu rastlinu.
Ekologická ochrana: Použitie žltých lepových doštičiek, rastlinných výluhov.
Prevencia: Primeraný závlahový režim a zavlažovanie podmokom, prihnojovanie, redšie pestovateľské spony, voľba správneho miesta a striedanie pestovateľských plôch.
2. Strapka hrachová
V máji vyliezajú z pôdy dospelce strapky hrachovej. Je to drobný čiarkovitý hmyz veľkosti 1,4 - 1,8 mm s obrvenými krídlami. Má jednu generáciu do roka. Škodí na hrachu, fazuli, bôbe, šošovici, sóji a ďalších druhoch z čeľade vikovitých. Vyhovujú jej suché lokality. Vlhké daždivé počasie môže obmedziť množstvo strapiek. V dôsledku cicania sa deformujú stonky a vegetačné vrcholy, môžu zasychať a opadávať kvety, poškodené listy majú striebristé škvrny a deformujú sa. Kritickým množstvom je 20 vajíčok alebo vyliahnutých lariev na 10 kvetných pukov.
Ochrana: Použiť možno prípravky Decis AL, Decis Protech, Sanium Ultra alebo Sanium Ultra AL hneď po zistení škodcu. Na odpudenie škodcov pomáhajú výluhy v špeciálnom listovom hnojive Biomit.
3. Listárik čiarkovaný
Listárik čiarkovaný je u nás rozšírený škodca bôbovitých a vikovitých rastlín. Vyhrýza polkruhové otvory na okrajoch listov mladých rastlín. Jeho škodlivosť je najväčšia v suchom a studenom období. Dospelý chrobák prezimuje v pôde, odkiaľ vylieza v apríli. Je podlhovastý, dlhý 4 - 5 mm s hnedými krovkami. Škodia aj jeho larvy požieraním baktériových hľuziek na korienkoch rastlín, čo spôsobuje zníženie výnosov. Larvami poškodené korene bývajú napádané hubovými chorobami. Chrobáky škodia každoročne požerom na vzchádzajúcich rastlinách. Obzvlášť k veľkým škodám dochádza, ak suché a studené počasie brzdí rastliny vo vzrastu. Nová generácia vylieza z pôdy v júli a na jeseň sa sťahuje na zimoviská.
Prevencia: Dôležitými krokmi po zbere strukovín sú orba a kvalitné hnojenie, ktoré podporuje tvorbu hrčkotvorných baktérií. Prirodzenými nepriateľmi sú najmä bystrušky.
4. Roztočec chmeľový (Tetranychus urticae)
Je najnebezpečnejší škodca sóje. Imága majú dve typické tmavé škvrny na chrbte a štyri páry nôh. Samička je 0,5 mm dlhá; samček je menší a štíhlejší. Samičky kladú vajíčka na listy, jedna samička nakladie 30 - 60 vajíčok. Vyliahnuté larvy sa živia vyciciavaním štiav na spodnej strane listov, čo môže spôsobiť ich spálenie. Listy postupne žltnú, hnednú a odumierajú. Výskyt v sóji začína polovicou júna a maximálny výskyt dosahuje koncom augusta a začiatkom septembra. Vyliahnuté larvy zostávajú na rastline alebo migrujú na iné rastliny. Od druhej polovice júna roztočec chmeľový prechádza na ovocné stromy. Napáda v teplých a suchých rokoch aj fazuľu.
5. Plodomor šošovicový
Najväčšie škody na šošovici spôsobujú imága (komárovitý hmyz) veľkosti 1,4 - 1,8 mm, ktoré sa liahnu koncom mája a začiatkom júna na poliach, kde bola minulý rok šošovica. Samičky prelietajú na šošovicu a kladú vajíčka do kvetných pukov veľkosti do 4,5 mm, väčšie puky nenapádajú. Do jedného puku nakladie samička niekoľko vajíčok. Larvy vyliahnuté v kvetných pukoch cicajú kvetné lupienky a bázu piestikov a tvoria na nich hálky. Príznakmi sú zdurené a zatvorené kvetné puky. Strata na úrode môže dosiahnuť až 80 %.
6. Zrniarka hrachová (Bruchus pisorum)
Zrniarka hrachová je 4 až 5 mm veľký, oválny, čierny chrobák, pokrytý hustými, krátkymi sivými chĺpkami. Larva je 5 mm dlhá, žltkastá, s malou hnedastou hlavou a so 6 bradavicami namiesto nôh. Je rozšírená na celom svete, kde sa pestuje hrach. Prezimuje väčšinou chrobák na uskladnených zrnách hrachu, prípadne aj na výdrve (pozberových stratách semien) hrachu. Koncom mája opúšťajú zrniarky sklady a vyhľadávajú hostiteľské rastliny. Počas kvitnutia hrachu sa živia peľom, tyčinkami a korunnými lupienkami. Oplodnené samičky kladú vajíčka na ešte mäkké a šťavnaté struky. Vyliahnutá larva sa ihneď vžiera do vnútra struku a vyhľadáva semeno, do ktorého sa vžiera. Vstupný otvor v zrne postupne zarastie, takže po ňom zostáva len čierna bodka. Celý vývoj larvy prebieha vo vnútri zrna. Tesne pred kuklením si larva vyhryzie v stene semena otvor, ktorý je prikrytý len tenkým viečkom. Zrná strukovín môžu byť poškodzované viacerými druhmi zrniarok, napr. aj zrniarkou fazuľovou, ktorá sa podobne ako zrniarka hrachová vyvíja vo vnútri semien. Navzájom ich možno odlíšiť podľa počtu lariev, resp. otvorov v stene semien.
Ochrana: Priamo v záhrade je potrebné proti zrniarke hrachovej chemicky zasiahnuť pri zistení náletu škodcu, v období tesne pred kvitnutím a pri dokvitaní hrachu. Toto platí iba v prípade zberu hrachu v botanickej zrelosti - pri zbere suchého semena a pri pestovaní hrachu na semeno. Medzi ochranné opatrenia patrí aj skladovanie obilia pri nízkych teplotách a jeho morenie pred zasiatím 3% roztokom chloridu sodného. Plávajúce semená sú odstránené, obsahujú kukly chrobáka. Ak bol hrášok držaný v chlade, potom chrobáky vyjdú neskôr.
7. Obaľovač hrachový
Motýle obaľovača hrachového kladú svoje vajíčka predovšetkým na kališné a okvetné lístky. Vyliahnuté húsenice sa prehryzujú do strukov. Suché teplé počasie v tomto období umožňuje veľkému množstvu húseníc dostať sa do strukov. Asi po 3 týždňoch požeru praskajú struky samy alebo si húsenice vyžierajú stenou struku dieru na jeho opustenie. Prezimovanie a kuklenie prebieha na pozemku, kde bol napadnutý porast. Pri otvorení struku sa objavia 2 - 4 poškodené semená, zvyšky pavučinky, trusu a väčšinou ešte aj 8 - 10 mm dlhá, žltavobiela húsenica. Pri zbere hrachu vidno iba stopy po požere a znečistenie semien, ale už nie húsenice. Môže dôjsť aj k sekundárnej infekcii hubami. Hodnotí sa nálet samčekov do feromónových lapačov. Kritický počet - priemerne 25 imág na jeden deň letovej aktivity.
Obaľovače sú motýle, prezimujú v zámotkoch ako larvy vo vrchnej vrstve pôdy. V čase tvorby kvetných pukov hrachu alebo všeobecne keď kvitne pšenica, vylietajú dospelce, po úživnom žere kladú oplodnené samičky po 2-4 vajíčka na spodnú stranu listov. Mladé larvy obaľovača strukového mínujú v listoch, neskôr larvy oboch druhov obaľovačov žijú v strukoch, kde vyžierajú semená. Dorastené larvy opúšťajú struky a zaliezajú do pôdy. Obaľovače majú jednu generáciu do roka. Ošetrovanie proti nim záleží od toho, na aký účel strukovinu pestujeme. Ak je to na zeleno, treba ošetrovať hneď pri liahnutí prvých lariev, čo býva 10-14 dní po výlete imág z pôdy alebo zo signalizačných klietok, v ktorých boli umiestnené napadnuté struky s kuklami z predchádzajúceho roku, alebo pri prvých imágach vo feromónovom lapači.
🤔Jak mít HRÁŠEK PO CELÉ LÉTO? Vysejte správné odrůdy ve správný čas! Výsev hrášku na venkovní záhon
Choroby hrachu a ochrana proti nim
Okrem škodcov sú strukoviny pravidelne poškodzované aj rôznymi chorobami. Na ochranu rastliny pred plesňovými a bakteriálnymi chorobami bude potrebná prevencia.
1. Askochytová škvrnitosť (Ascochyta pisi)
Spôsobuje tmavé škvrny na listoch, stonkách a strukoch. V strede každej škvrny sú viditeľné bodky, ktoré sú vakmi spór. Keď sú spóry zrelé, pycnidie prasknú a dôjde k novej infekcii rastliny. Aby klíčenie mohlo vyklíčiť, sú potrebné určité podmienky - vlhké počasie, rana na ochrannom povlaku rastliny. V dôsledku vystavenia chorobe rastlina zomrie, plody sa stanú nevhodnými na výživu. Na túto chorobu neexistujú odolné odrody.
Prevencia: Výber rezistentných odrôd a striedanie plodín, použitie kvalitného, moreného a certifikovaného osiva.
2. Múčnatka (Erysiphe pisi)
Prejavuje sa ako biely práškový povlak na listoch, čo môže oslabiť rastlinu.
3. Fuzarióza (Fusarium oxysporum)
Spôsobuje vädnutie a žltnutie rastlín, čo môže viesť k ich úhynu. Ide o pôdnu hubu.
Prevencia: Striedanie plodín a výber zdravého osiva.
4. Háďatká (Nematoda)
Sú to mikroskopické parazity, ktoré napádajú korene a oslabujú rastliny. Rastliny zaostávajú v raste, sú zakrpatené a majú slabý koreňový systém.
5. Peronospóra (Plasmopara pisi)
Je to ďalšia hrozivá choroba hrachu, ktorá vedie k jeho smrti. Toto ochorenie sa vyvíja u mnohých plodín a je charakteristické svojim prejavom na začiatku vegetačného obdobia. Objavujú sa iba púčiky, svetlé škvrny sa objavujú na vrchu listových listov a spóry sa vyvíjajú pod doskou. Pri vysokej vlhkosti a chladnom počasí musíte počkať na prepuknutie tejto choroby.
Ochrana: Pri prvom náznaku pomáha poprášenie záhonov vápnom cez zelené listy.
6. Hrdza
Hrdza je nebezpečná plesňová choroba hrachu. Ochorenie sa šíri mliečnymi riasami a na rastline sa prejavuje zmenou listovej čepele. Zhora je viditeľná malá žltá škvrna, na zadnej strane sú umiestnené jasne oranžové podložky so spórami. Hrdza sa skladá z dvoch druhov húb. Jeden ničí listovú čepeľ a druhý celú rastlinu.
7. Koreňová hniloba
Koreňová hniloba patrí medzi hrozivé choroby. Keď koreň prestane dodávať rastline potravu, turgor listov sa zníži, krík vädne a stáva sa bez života. Prvý dojem je, že krík vädol kvôli nedostatku vlhkosti. V skutočnosti korene už nedodávajú šťavu prízemnej časti a ďalšie zalievanie rastliny iba zvýši zameranie choroby. Hnednutie koreňovej časti sa môže stať známkou poškodenia rastlín.
Preventívne a kontrolné opatrenia
Aby ste predišli chorobám a škodcom, je dôležité dodržiavať preventívne opatrenia:
- Používanie kvalitného, moreného a certifikovaného osiva.
- Striedanie pestovateľských plôch: Hrach by sa mal po 4 rokoch vrátiť na pôvodné miesto sejby.
- Primeraný závlahový a výživový režim: Primerané zavlažovanie podmokom a prihnojovanie podporuje zdravý rast.
- Redšie pestovateľské spony.
- Voľba správneho miesta.
- Preventívne sušenie zrna na vlhkosť 13%.
- Keď zrno dosiahne mliečnu zrelosť, sú semená navyše ošetrené fungicídmi.
- Hlboké spracovanie pôdy a skorý výsev semien, aby sa kvitnutie začalo skôr, ako sa vyliahnu niektorí škodcovia.
- Časté uvoľňovanie pôdy pod hráškom môže zničiť kukly.
Prehľad vybraných prípravkov na ochranu hrachu
| Typ prípravku | Účinná látka | Názvy prípravkov | Škodcovia / Choroby | Účinok |
|---|---|---|---|---|
| Insekticídy | Alpha-cypermethrin | Alsip, Eribea, Vaztak Active, Vaztak 10 EC | Obaľovač hrachový, strapky, voška maková | Kontaktný, ovicídny, svetlostabilný, nezmyteľný dažďom |
| Insekticídy | Cypermethrin | RWA Protector Max, Sweep, Cyperkill Max, Rafan Max, Cythrin Max, Supersect Max | Listárik, húsenice mory gama, vošky, obaľovač hrachový | Kontaktný, neprchavý, takmer nerozpustný vo vode |
| Insekticídy | Deltamethrin | Dinastia Forte, Decis EW 50, Decis Protech, Decis Forte, Delta EW 50, Scatto | Listárik, plodomor, obaľovač, voška hrachová, strapky | Dotykový a požerový jed, svetlostabilný, bez systémového účinku |
| Insekticídy | Gamma-cyhalothrin | Nexide, Rapid | Voška hrachová, zrniarka hrachová, žravý a cicavý hmyz | Dotykový a požerový jed, repelentný účinok, bez systémového účinku |
| Insekticídy | Lambda-cyhalothrin | Markate 50, Gunner, Lambada, Karate Zeon 5 CS | Listáriky, vošky, obaľovač hrachový, strapky, plodomor šošovicový | Dotykový a požerový jed (pôsobí na nervový systém) |
| Insekticídy | Zeta-cypermethrin | Fury 10 EW | Listárik | Kontaktný a požerový jed, bez systémového účinku |
| Insekticídy | Tau-fluvalinate | Mavrik, Evure | Vošky, iný cicavý hmyz | Kontaktný a požerový jed (zasahuje do nervového systému), bez systémového účinku |
| Akaricídy | Fenpyroximate | Ortus 5 SC | Roztočce (všetky vývojové štádiá) | Kontaktný jed, dlhá reziduálna účinnosť (viac ako 30 dní), bez translaminárneho, systémového alebo fumigačného účinku |
| Selektívne insekticídy | Pirimicarb | Pirimor 50 WG | Vošky | Dotykový a dýchací jed, inhibítor cholinesterázy, translokovaný a hĺbkovo pôsobiaci |
| Systémové insekticídy | Acetamiprid | Mospilan 20 SP | Vošky a iný cicavý hmyz | Neurotoxikant (blokáda nikotínového ACh receptora) |
| Biologické prípravky | Bacillus thuringiensis ssp. kurstaki | Lepinox Plus | Húsenice (sivkavec stavikrvový, mora bavlníková, psota rajčiaková, molička kapustová, obaľovač hrachový) | Požerový preparát, najúčinnejší proti húseniciam prvého a druhého instaru |
tags: #zeleny #hrasok #skodcovia