Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších plodín, ktoré sa pestujú v záhradách po celom svete. Pre mnohých Talianov, a samozrejme aj Slovákov, je pestovanie zemiakov vášňou. Hľuzy skryté pod zemou sú skutočným pokladom, ktorý často dokáže prekvapiť svojich pestovateľov veľkosťou a množstvom úrody. Niekedy však prekvapenie nie je pozitívne a úroda je slabá, hľuzy sú malé, alebo dokonca zelené a toxické. Zelené zemiaky sú toxické a nemali by sa konzumovať, ale čo je príčinou toho všetkého? Vädnutie zemiakov je prirodzený proces, ktorý sa vyskytuje v čase zberu. Ak lístie pred týmto časom zožltne, znamená to porušenie vegetačného procesu rastlín. Dôvody, prečo žltnú zemiakové vňate, sú veľmi rozmanité.
Hlavné príčiny slabého rastu a žltnutia vňate zemiakov
1. Teplota a vlhkosť
Hlavným dôvodom vädnutia vrcholov zemiakov pred zberom je porušenie teplotného režimu. Zemiaky uprednostňujú mierne podnebie a nízku teplotu, rovnomerný prísun vlhkosti a vysokú vlhkosť. Ak teplota dosiahne 30 stupňov, potom je v rastline narušený metabolizmus. V dôsledku toho sa znižuje úroda zemiakov. Počas vegetačného obdobia by ukazovatele pôdnej vlhkosti mali zostať na úrovni 70%. V suchu začnú listy zemiakov zospodu žltnúť, postupne sa tento negatívny jav rozšíri na celý krík. Neustále dažde alebo nadmerná vlhkosť situáciu nenapravia, ba dokonca môžu zhoršiť. Potom sa na povrchu pôdy vytvorí kôra, ktorá zabráni prístupu vzduchu do koreňového systému. V suchých oblastiach je pre výsadby potrebné zavlažovanie. Potreba dodatočnej vlhkosti rastie s kvitnúcimi zemiakmi. V období tvorby hľúz je potrebné zabezpečiť prísun kyslíka do pôdy. Z tohto dôvodu sa pôda pravidelne kyprí.
2. Nedostatok hnojív
Vrcholy zemiakov zožltnú, keď je príjem živín nedostatočný. Pre rast a rodivosť potrebujú rastliny od jari do jesene určité množstvo základných živín a stopových prvkov. Každá pôda obsahuje určité množstvo prirodzených živín, ale rastliny ich každým rokom odčerpávajú, pričom zemina stráca výživné látky potrebné pre úspešný rast. Rastliny pre nedostatok živín nám poskytujú stále slabšie úrody, pričom kvalita ovocia a zeleniny je každým rokom nižšia. Preto je do záhradky potrebné aplikovať všetky základné živiny a súčasne dodať aj stopové prvky.
Prehľad významných živín pre rast zemiakov:
- Dusík: Ak v pôde nie je dostatok dusíka, potom listy zemiakov nadobudnú bledozelenú farbu, po ktorej žltnú a opadávajú. Pri dodávke dusíka rastie z rastliny zelená hmota a vytvárajú sa nové hľuzy. Na 10 kg okopanín je potrebných až 50 g látok obsahujúcich dusík. Na kŕmenie sa používajú minerálne zlúčeniny, ktoré sa zavádzajú do pôdy pred výsadbou hľúz. Dusík je nevyhnutný pre rast rastlín a tvorbu hľúz. Pri jeho nedostatku je rast nadzemnej časti slabší, vňať rýchlo žltne a výnos hľúz je slabý.
- Fosfor: Hnojenie fosforom pomáha rozvoju koreňového systému, urýchľuje tvorbu hľúz a zvyšuje obsah škrobu v nich. Ak je nedostatok fosforu, rastliny horšie znášajú nepriaznivé počasie. Vďaka tomu zemiak nedorastie do požadovanej výšky a jeho listy žltnú. Sto metrov štvorcových vyžaduje až 0,9 kg superfosfátu. Je lepšie aplikovať hnojivo na jeseň, aby sa na jar vytvorili ľahko asimilovateľné formy fosforu. Fosfor podporuje silný koreňový systém a je dôležitý pre tvorbu a vývoj hľúz.
- Draslík: Vďaka draslíku sa zvyšuje imunita rastlín, zlepšuje sa chutnosť a trvanlivosť hľúz. Pri nedostatku draslíka je narušený proces fotosyntézy a rastliny sú menej odolné voči suchu. Zemiaky sa prihnojujú síranom draselným, ktorý sa nanáša na jeseň alebo na jar pred výsadbou. Rýchlosť hnojenia je 1 kg na každých sto metrov štvorcových. Zo živín sú zemiaky náročné predovšetkým na draslík.
- Železo a mangán: Pri nedostatku železa a mangánu zemiaky vädnú. Ak chcete napraviť situáciu, pomôže vám hnojenie výsadby síranom draselným. Vedro s vodou vyžaduje 5 g hnojiva, potom sa kríky zalejú ku koreňom. Na posypanie zemiakov sa pripraví roztok síranu meďnatého (50 g na vedro s vodou). Procedúra sa vykonáva každých 5 dní.
Dôležité! Prebytok hnojiva tiež negatívne ovplyvňuje stav vrcholov. V takom prípade sa rýchlosť aplikácie živín zníži.
3. Vývoj chorôb
Skoré žltnutie vrcholov je často spojené s vývojom chorôb. Zemiaky trpia viacerými chorobami, ako napríklad koreňomorka zemiaková, pleseň zemiaková, černanie byle, baktériová krúžkovitosť zemiaka atď. Infekcie sa šíria nielen na poraste, ale aj na hľuzách pri skladovaní.
- Verticíliové vädnutie: Ak listy zemiakov žltnú a sú suché, je to známka vírusovej infekcie. Verticíliové vädnutie sa šíri pri teplotách v rozmedzí od 17 do 22 stupňov. Na reze zemiakovej stopky sa tvoria tmavé škvrny. S rozvojom choroby musí byť krík odstránený z miesta. Aby sa zabránilo vädnutiu, výsadby sa ošetria roztokom oxychloridu meďnatého.
- Fusarium: Ak sa z vrchu zemiakov šíri žltkavosť, je to známka fusária. Choroba sa vyvíja pri vysokej vlhkosti v chladnom podnebí. V takom prípade je nemožné výsadbu zachrániť, preto je potrebné postihnuté rastliny zlikvidovať. Aby ste zabránili vzniku fusária, musíte dodržiavať pravidlá striedania plodín. Sadivový materiál sa spracuje na dezinfekciu.
- Pleseň zemiaková (Phytophthora): Ak vrcholy v dolnej časti kríka zažltli, je to prvý príznak neskorej plesne. Zároveň sa pozdĺž okrajov listovej platne vytvárajú tmavé škvrny, ktoré sa postupne rozširujú na celý ker. Pleseň zemiaková je veľmi nebezpečná choroba a zdecimuje rastlinu veľmi rýchlo. Napáda vňať aj hľuzy, ktoré môžu kompletne odhniť. Spóry phytophthora dobre znášajú chlad a žijú v zemi niekoľko rokov. Čo robiť, keď sa rozširuje phytophthora? Zemiaky musia byť ošetrené fungicídmi: oxychlorid meďnatý, "Kuproksat", "Ditamin". Obávaná skaza zemiakovej úrody - pleseň zemiaková - sa šíri najmä vo vlhkom a teplom počasí. Najskôr zasahuje a oslabuje zemiakovú vňať, na ktorej sa objavujú hnedohrdzavé až čierne škvrny (na začiatok typicky na špičkách listov). V zasiahnutých miestach vňať vysychá, prestáva ďalej rásť a odumiera. Pleseň zemiaková však nezostáva len pri nadzemnej časti.
- Suché miesto (Alternária): Choroba sa objavuje na listoch zemiakov dva týždne pred kvitnutím. Najskôr sa na vrcholoch zemiakov objavia zaoblené hnedé škvrny, ktoré postupne rastú. Suché špinenie sa určuje podľa prítomnosti zažltnutých vrcholov. Pôvodcom choroby je huba. Na boj proti nej sa používajú chemické prípravky: "Quadris", "Oksikhom", "Ridomil".
- Chrastičky: Prejavujú sa tromi typmi takzvaných chrastičiek - vyvýšenými, hlbokými a plochými, ktoré sú však viditeľné len na šupke, neprenikajú do dužiny. Baktérie zostávajú v pôde. Pestujte odrody menej citlivé na toto ochorenie a predchádzajte podmienkam, ktoré sú vhodné na rozvoj baktérie. Viac poškodzované sú porasty zemiakov pestované na ťažkých a vlhkých pôdach alebo tam, kde pred výsadbou nebol v pôde dostatočne rozložený organický materiál.
- Černanie byle: Na povrchu hľúz vidieť tmavohnedé škvrny - zhluky podhubia, ktoré môžu vyzerať ako kúsky hliny. Po umytí sa však ešte viac zvýraznia. Dodržujte osevný postup a používajte zdravé sadivo.
- Baktériová krúžkovitosť zemiaka: Na povrchu napadnutých hľúz sú plytké sivohnedé preliačiny. Základ ochrany je zdravé sadivo. Zemiaky pestujte vo voľnejšom spone hlavne na vlhkejších stanovištiach.
4. Škodcovia
Zemiaky sú náchylné na rôzne škodce, pod vplyvom ktorých vrcholy získavajú žltú farbu.
- Nematóda (háďatko zemiakové): Háďatko zemiakové žije v zemi a živí sa miazgou koreňového systému rastlín. Vďaka tomu stonka a listy zemiakov zožltnú. Háďatko vedie k úhynu plodiny, čo môže byť až 80%. Na boj proti háďatkám sa vedľa zemiakov vysádzajú kostrava, vlčí bôb, nechtík, raž, ovos alebo hrach. Pred výsadbou hľúz sa do pôdy vnáša močovina (1 kg na väzbu).
- Pásavka zemiaková (chrobák Colorado): Jedným z najbežnejších škodcov v záhrade je zemiakový chrobák Colorado. Tento hmyz žerie vrcholy zemiakov, čo vedie k ich vädnutiu. Vyrovnať sa s chrobákom zemiakom Colorado umožňuje použitie špeciálnych prípravkov: "Iskra", "Bankol", "Commander" a ďalšie. Na spracovanie musíte pripraviť riešenie. Postup sa vykonáva počas vegetačného obdobia rastlín pred zberom. Vedľa zemiakov môžete vysadiť nechtík, fazuľu, nechtík, tansy. Tieto rastliny majú silný zápach, ktorý škodcu odpudzuje. Aby sme sa zbavili zemiakového chrobáka z Colorada, používajú sa ľudové metódy: pripravuje sa infúzia na báze púpavy, skorocelu alebo cesnaku. Ak je ich väčší výskyt, počas sezóny sa nevyhneme liahnutiu lariev, ale môžeme ich naďalej zbierať ručne (dospelce aj larvy). Mandelínka je však škodca, ktorý sa celkom náročne likviduje. Ak vy alebo váš sused pestujete zemiaky rok čo rok po sebe, v tomto prípade s najvyššou pravdepodobnosťou prezimovala pásavka zemiaková na záhone, kde boli zemiaky vlani. A veľmi skoro nájde aj vňate tohtoročných zemiakov.
- Drôtovce: Larvy drôtovcov milujú neobrábané polia a blízke trávnaté plochy. Pred výsadbou dôkladne odburiňte hriadky. Larvy drôtovca poškodzujú najmä hľuzy a málokedy aj stonky rastlín. Drôtovce sa živia koreňmi rastlín a vytvárajú chodbičky v hľuzách zemiakov, ktoré po čase zhnednú. Najhoršie na drôtovcoch je, že nám ovplyvňuje aj skladovanie zemiakov.
- Myši a potkany: Hľuzy zemiakov obľubujú hrýzť myši a potkany, najmä ak sme blízko poľa, kde sa práve pozberalo obilie alebo iná úroda, a oni tým prišli o potravu.
Praktické tipy pre úspešné pestovanie zemiakov
1. Výber sadiva a termín výsadby
Kvalitná sadba je základ. Zemiaky na pestovanie vyberáme podľa rôznych kritérií. Jedným z rozhodujúcich je, či chceme zemiaky pre okamžitú spotrebu, teda postupne ich zberať zo záhonu a hneď aj konzumovať, alebo či ich chceme aj dlhodobo uskladniť. Najčastejšie sa v domácnostiach, kde sa zemiaky pestujú na priamy konzum, uprednostňujú veľmi skoré, ktoré môžu byť v zemi až do augusta a ktoré sa môžu za sezónu sadiť dvakrát (v apríli a v júni). Skoré odrody je možné využiť aj na účely rýchlej produkcie konzumných zemiakov, ale ak ich necháte v pôde do septembra a majú riadne uzavretú šupku, v optimálnych podmienkach ich viete preskladniť až do ďalšieho roka. Ak chcete pestovať zemiaky na uskladnenie, siahnite po odrodách stredne skorých (prípadne pokojne aj skorých) alebo stredne neskorých.
Varné typy zemiakov:
- Varný typ A - šalátové zemiaky: Zemiaky sú pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, veľmi slabo až slabo múčnaté, priemerne vlhké.
- Varný typ B - prílohové zemiaky: Zemiaky tohto typu sú polopevné, teda pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru. Varný typ zemiakov B je univerzálny, to znamená, že sa hodí ako príloha, do šalátov, do polievok, aj na pečenie a restovanie.
- Varný typ C - zemiaky na pyré a cesto: Pri varení tento typ zemiakov mäkne a krehne. Zemiaky typu C sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu zo všetkých troch typov. Škrob je skvelým spojivom v cestách. Varný typ C sa teda najlepšie hodí na zemiakovú kašu, zemiakové placky alebo do cesta. A ak dostanete chuť na vyprážané hranolky, tiež siahnite po type C.
- Varný typ D: V obchodoch sa s typom D nestretnete, pretože by ste tento typ v kuchyni nevyužili. Tieto zemiaky sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
- Zmiešané typy: Často sa stretnete so zmiešanými typmi zemiakov AB alebo BC a pod. V takom prípade majú vlastnosti z oboch typov.
Či sa už do pestovania zemiakov chcete pustiť po prvýkrát, alebo ste skúsený pestovateľ, stavte vždy na kvalitnú novú sadbu. Spoznáte ju tak, že bude certifikovaná, teda úradne preverená a bude mať patričné označenie. Zemiaky bývajú vírusmi napádané veľmi často a prenášajú sa práve nekvalitnou sadbou. V poraste ich rozširujú najmä vošky. Preto aj dobre vyzerajúca sadba od „známeho“ nie je zárukou dobrého zdravotného stavu. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30 - 55 mm, ideálne 45 mm. Nákup sadiva zemiakov v bazári má vlastné riziká, vek a spôsob výberu semien nie je možné určiť podľa očí.
S vysádzaním skorých zemiakov môžete začať už v polovici marca. Čas výsadby sa v jednotlivých krajinách líši. V severných oblastiach by sa mala odložiť o pár týždňov neskôr, keď odznejú posledné mrazy. Pred samotnou výsadbou zemiakov je nutné nechať hľuzy predklíčiť. Tento proces trvá približne 2 - 3 týždne. Najlepšie už začiatkom marca hľuzy naukladáme do debničiek tak, aby očkami smerovali nahor. Debničky postavíme do svetlej miestnosti s teplotami 12 - 15 °C a až do doby výsadby necháme hľuzy klíčiť. Mali by vytvoriť silné klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme dať predkličovať do tmy! Pokiaľ chceme zberať úrodu čo najskôr, môžeme sadbu nechať zakoreniť. To znamená, že asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky. Sadbové zemiaky sadíme do pôdy, ktorej teplota by nemala mať menej ako 6 stupňov Celzia. Zemiaky sa sadia skoro na jar - vo chvíli, keď už pôda nie je zmrznutá, ale ešte nie je prehriata, ideálny moment je marec až apríl.
2. Príprava pôdy a miesto výsadby
Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, najlepšie piesočnaté až hlinitopiesočnaté, kypré. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. Zemiakom vyhovujú chránené polohy, nevhodné pre pestovanie sú len ťažké zamokrené pôdy. Pôdu pre výsadbu zemiakov musíme pripraviť už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a do pôdy zapravíme maštaľný hnoj, prípadne kompost. Zemiaky sú náročné na živiny, preto je vhodné pred sadením zapracovať do zeminy kompost. Zemiakové pole obvykle zaberá najväčší pozemok v roľníckom alebo vidieckom dome. Najväčší, a preto najčastejšie trvalý, z roka na rok. Aj keď je zemiakové pole dobre hnojené, neznižuje sa tým zníženie výnosu. Patogény sa akumulujú v pôde, čo spôsobuje choroby jedného druhu plodín, spôsobuje choroby, drví a degeneruje výsadbu.
Dobré prekurzory zemiakov sú kapusta, tekvica, uhorky, repa. Tieto rastliny sa navzájom nahradia a stanú sa liečiteľmi pôdy pre ďalšiu plodinu. Zemiaky pestujeme na záhone raz za 3 - 4 roky. Pestujte odrody menej citlivé na toto ochorenie a predchádzajte podmienkam, ktoré sú vhodné na rozvoj baktérie. Viac poškodzované sú porasty zemiakov pestované na ťažkých a vlhkých pôdach alebo tam, kde pred výsadbou nebol v pôde dostatočne rozložený organický materiál. Zemiaky nemajú radi konkurenciu. Je potrebné rastliny zbaviť burín, treba však pamätať na to, že zemiakové pole potrebuje rovnaké mulčovanie ako postele s paradajkami alebo uhorkami.
3. Výsadba a kopcovanie (prihŕňanie)
Najtradičnejší spôsob výsadby zemiakov je do zeme, môžete ich však pestovať v rozličných vyvýšených nádobách v záhonoch, kvetináčoch či pestovateľských vreciach. Zemiaky sa sadia hľuzy, ideálne predklíčené, do riadkov s odstupmi, ktoré umožnia rast. Zemiaky vysádzame v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm, hľuzy ukladáme približne tridsať centimetrov od seba a nad brázdami vytvoríme hrobčeky. Pri hrobčekovaní (prihŕňaní) si dávame veľký pozor, aby sme klíčky neolámali. Nakličovanie sa hodí do ľahších pôd, kde je možné prihrnúť zeminu bez polámania klíčkov. Prečo zemiaky rastú zle, keď sa semenný materiál počas výsadby prehĺbi viac, ako je potrebné? Skoré alebo stredne skoré zemiaky pokojne tolerujú nízku teplotu nevyhrievanej pôdy, ale citlivo reagujú na prehriatie a prehriatie, ak budú vysadené oveľa neskôr.
Nezačínaj kopať zemiaky, kým si nevšimneš TIETO 3 ZNAKY!
Kopcovanie, alebo aj prihŕňanie zemiakov, je poľnohospodárska prax, ktorá zahŕňa pridávanie pôdy okolo základne rastliny počas jej rastu. Pre zemiaky je tento postup kľúčový a dôvod je jednoduchý, aby sa hľuzy vyvíjali, potrebujú tmu a ochranu správne. Ak sú vystavené svetlu, majú tendenciu zostať malé a vytvárajú látku nazývanú solanín, vďaka ktorej sú zemiaky zelené a potenciálne toxické. Zelená farba na zemiaku je varovným signálom prírody, ktorý by ste nikdy nemali ignorovať. Signalizuje totiž prítomnosť toxickej látky. Zelená farba chlorofylu je pre nás len viditeľným varovaním, že v danej časti hľuzy je koncentrácia solanínu nebezpečne vysoká. Solanín je tepelne stabilný, čo znamená, že varenie, pečenie ani vyprážanie ho nezničí. Jediný spôsob, ako sa ho zbaviť, je mechanické odstránenie. Prihrnutie teda chráni zemiaky pred svetlom a ponúka ideálne prostredie pre ich rast.
Mnohí profesionálni a amatérski pestovatelia tento zásadný krok často prehliadajú, mysliac si, že jednoduché hlboké siatie môže stačiť. Výsledok? Nezrelé zemiaky, slabá úroda a sklamanie z toho, že vidíš všetku svoju prácu stratenú. Vyzbrojiť sa motykou a priblížiť pôdu k základu rastliny bude preto nevyhnutné malé úsilie o skvelý výsledok zaručené. Prax dopĺňania vlastne nielen to zaručuje správnu údržbu hľúz existujúce, ale tiež podporuje výrobu nových, urobte z vašej malej zeleninovej záhradky skutočný koberec týchto vzácnych drahokamov. Hra nepochybne stojí za riziko, ako sa hovorí, najmä so zemiakmi, kde pozornosť venovaná detailom bude skutočnou zbraňou, ktorá dokáže zmeniť. Zemiaková stonka sa dá predĺžiť aj kopcovaním. Namiesto kopcovania sa čoraz viac ľudí uchyľuje k pestovaniu zemiakov v sene či slame, čo je jednoduchý postup, kedy sa zemiaky položia na odburinenú pôdu a prikryjú vrstvou mulču.
4. Starostlivosť počas rastu a prevencia chorôb
Dôležitá je zálievka, okopávanie a občasné prihnojenie. Okrem vyššie spomínaného hnojiva je potrebné zemiakom dopriať dostatok vody. Odburiňovanie je dôležité v prvej a poslednej tretine ich rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na to, aby sa rast burín potlačil. Ako prevenciu proti hubovým chorobám je možné použiť odvar z prasličky. Osivo dezinfikujte roztokom kyseliny boritej, mangánu a síranu meďnatého. Mechanické obrábanie pôdy, dôkladné okopávanie, prerýľovanie až do hĺbky 20 cm. Zemiaky najčastejšie trpia chorobami z oblasti plesní, čo sa dá ľahko riešiť meďnatými postrekmi, dokonca aj preventívne. Ochranná lehota je potom do desiatich dní. Postreky sú vhodné aj v prípadoch, kedy sú zemiaky už napadnuté plesňou a je potrebné zastaviť jej šírenie. Pokiaľ sú tu ale aj hnilobné infekcie, ktoré sa držia v ťažších pôdach, nedá sa urobiť nič iné, ako zemiaky na tomto mieste minimálne tri roky nepestovať, aby zárodky choroby odumreli „hladom“.
5. Zber a skladovanie
Kedy možno začať so zbieraním vašej úrody? V prípade takzvaných nových zemiakov (malé s jemnou šupkou) môžete so zberom začať 2 - 3 týždne po tom, ako rastliny odkvitnú. Väčšie zemiaky zbierajte 2 - 3 týždne po odumretí lístia (viditeľne zožltne a zhnedne). Nové alebo skoré zemiaky patria k odrodám, kde je viac vody, ako škrobu, preto ich treba čím skôr skonzumovať. Vždy až po odkvete. To je základné pravidlo termínu zemiakového zberu. Do tej doby sú hľuzy príliš malé a ich zber nemá význam. Ale keď zemiaky odkvitnú a na stonkách sa vytvoria zelené guľôčky podobné rajčinám (pozor, tieto sú jedovaté), môžeme začať postupne vyberať tie zemiaky, ktoré kvitli ako prvé. Zemiaky sa zbierajú v lete až na jeseň, keď vňať úplne uschne. Na zber zemiakov je lepšie si vybrať suchší, slnečný deň, keď nie je veľmi premočená pôda. Mokré zemiaky rozhodne nepatria do skladu.
Nezačínaj kopať zemiaky, kým si nevšimneš TIETO 3 ZNAKY!
Pre dlhodobé skladovanie musíte nájsť miesto, ktoré bude tmavé a vlhké zároveň. Pivnicu vyberáme takú, kde je vyššia vlhkosť až do 90 %. Na dlhodobé skladovanie by mala byť teplota okolo 5 - 6 °C. Zemiaky treba skladovať v tme pri teplote 3-7°C pri dobrom vetraní a vlhkosti 85 - 95%. Pri vyšších teplotách začínajú hľuzy predčasne klíčiť, pri teplotách pod 0°C zemiaky zamŕzajú. Počas celej doby uskladnenia hľuzy dýchajú, pričom sa spotrebúva cukor, ktorý vzniká premenou škrobu. Pri nedostatočnom vetraní začína dužina zemiakov šednúť. Ak počas uskladnenia zemiakov klesla teplota pod 3°C, budú mať zemiaky zrejme nasladlú chuť. Dôležité je, aby sme neskladovali zeleninu spolu s ovocím, hlavne s jablkami. Zemiaky zo záhrady, ktoré dávame skladovať, nikdy neperieme a neumývame. Vždy na nich ostáva jemný povlak pôdy. Prané zemiaky nie sú vhodné na dlhodobejšie skladovanie, pretože začnú hniť.
tags: #zemiaky #mi #nechcu #vyrast