Žerucha peruánska, známa aj ako Maca (čítaj „maka”), je výnimočná rastlina, ktorá si získala popularitu po celom svete vďaka svojim mimoriadnym zdravotným benefitom. Túto odolnú rastlinu, ktorá je domovom v peruánskych Andách, poznali už pred 2000 rokmi Inkovia, ktorí ju považovali za vzácny poklad. Maca je jednou z najvyššie rastúcich rastlín na svete, schopná prežiť v drsných podmienkach vysokých nadmorských výšok.
Čo je Žerucha Peruánska (Maca)?
Maca peruánska (Lepidium meyenii alebo Lepidium peruvianum) rastie v peruánskych Andách v neuveriteľnej výške 2800 - 5000 m n. m. Táto rastlina je zvyknutá na drsné počasie, ako je ostré slnko a mrazy, a patrí medzi najstaršie kultivované rastliny v regióne. V miestach, kde nízka teplota a silné vetry nedovoľujú rásť iným rastlinám, sa jej výborne darí v chladnejších podmienkach a v chudobnejšej, skalnatej pôde.
Názvy a Zaradenie
Maca je známa pod viacerými názvami, ktoré svedčia o jej význame a účinkoch:
- Po slovensky: peruánsky ženšen, žerucha peruánska
- Ďalšie názvy: ayak, ayuk willku, chichira, maka, Peruvian ginseng, Peruvian Viagra, maca-maca
- Latinský názov: Lepidium meyenii alebo Lepidium peruvianum
Zaujímavé je, že táto rastlina patrí medzi hlúbovú zeleninu, kam sa radí aj brokolica, karfiol či napríklad kapusta. Dnes ju dokonca zaraďujeme medzi superpotraviny vďaka jej bohatému obsahu bioaktívnych látok.
História a Tradičné Využitie
Informácie o mace peruánskej vypovedajú o tom, že ju poznali asi pred 2000 rokmi v južnom Junine v centrálnom Peru. Inkovia ju používali na posilnenie energie a libida. Má sa za to, že keď miestni obyvatelia videli, ako dobre sa darí ich zvieratám, sami si začali dopriať túto rastlinu. Udivovala ich hlavne dodávaním väčšej energie a plodnosti. Žeruchu podľa legendy používali v potrave už Inkovia, ktorí si pred bojom zvyšovali svoju odolnosť a vytrvalosť.
Prví španielski kolonizátori si rýchlo všimli jej výnimočné vlastnosti. Jeden z nich, Juan Tello de Sotoy, dostal v roku 1549 toto ovocie, ktoré použil na lepšiu plodnosť dobytka. O pár rokov neskoršie (1553) macu prvý krát opísal Cieza De Leon. Zo záznamov roku 1572 sa zistilo, že maca bola v období Inkov používaná pri výmennom obchode. V roku 1653 otec Cobo ako prvý zdokumentoval vlastnosti maky, poukazoval pritom na použitie tejto rastliny na plodnosť a výživu vo vysokých horách. O 9 ton ročne mali záujem miestni obyvatelia počas 200 rokov koloniálneho obdobia (1550-1750).
Ďalšie svedectvo z doby španielskeho dobytia Ameriky naznačuje, že domorodí i španielski vojaci konzumovali vysoké dávky macy, aby sa pripravili k boju. Z kroník sa tiež môžeme dočítať, že táto rastlina bola niektorým vojakom zakázaná, pretože až príliš zvýšila ich libido. Komplexne bola maca (Lepidium meyenii) dôkladne zdokumentovaná v roku 1843 Gerhardom Walpersom, ktorý ju prvýkrát latinsky pomenoval.
Botanický Popis a Odrody
Maca je dvojročná rastlina, ktorej výška nad zemou dosahuje približne 12-15 cm. Má podlhovasté listy, ktoré nad zemou tvoria listovú ružicu a vyrastajú priamo zo stredu koreňa. Zelenkasté obojpohlavné kvety vytvárajú malé, približne 2 milimetrové semená, ktoré sú obsiahnuté v malých luskoch. Koreň dorastá v priemere do 2-8 cm a svojím tvarom pripomína repu, reďkovku alebo zemiak.
Maca nie je len jedna, ale existuje niekoľko druhov, ktoré sa líšia farbou koreňa. Môžeme sa stretnúť s bielou, žltou, ružovou, červenou, fialovou, šedou, a dokonca čiernou macou. Celosvetovo najrozšírenejšia a najpoužívanejšia je žltá maca. Každý druh sa mierne odlišuje obsahom biologicky aktívnych látok, a tak môžu mať aj mierne rozdielne účinky, no vo všeobecnosti sa najviac využíva jej koreň.
Nutričný Profil a Aktívne Látky
Žerucha peruánska je bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a ďalších bioaktívnych látok, vďaka čomu je často označovaná ako „vitamínová bomba” a superpotravina.
Vitamíny a Minerály
Maca je zásobárňou vitamínov A, B1, B2, B3, B6, C a E. Koreň žeruchy peruánskej je tiež skvelým zdrojom minerálov ako sú vápnik, fosfor, železo, horčík, draslík, zinok, meď, mangán, jód a selén.
Makroživiny a Ďalšie Bioaktívne Látky
Okrem vitamínov a minerálov obsahuje maca významné množstvo makroživín a špecifických bioaktívnych zlúčenín, ktoré sú zodpovedné za jej prospešné účinky. Výživová hodnota jednotlivých produktov z macy sa môže mierne líšiť v závislosti od odrody a podmienok pestovania.
| Živina | Podiel |
|---|---|
| Sacharidy | 46 - 75 % (najmä vo forme škrobu) |
| Vláknina | 17 - 26 % (kombinácia rozpustnej a nerozpustnej) |
| Bielkoviny | 9 - 22 % |
| Tuky | cca 2 % |
Ďalšie dôležité látky zahŕňajú:
- Aminokyseliny: alanín, arginín, kyselina glutámová, kyselina aspartová, valín, lyzín (obsahuje celkovo 19 aminokyselín).
- Mastné kyseliny: kyselina laurová, linolenová, oleínová, palmitínová, stearová (obsahuje tiež jedinečné nenasýtené mastné kyseliny, tzv. makaeny).
- Steroly: kampesterol, stigmasterol, beta-sitosterol (fytosteroly sú známe svojim pozitívnym účinkom na znižovanie LDL cholesterolu).
- Alkaloidy: najviac zastúpené a najznámejšie sú makamidy, ktoré môžu za mnohé pozitívne benefity macy, napríklad vplyv na ochranu neurónov.
- Izotiokyanáty: biologicky aktívne aromatické izotiokyanáty (benzyl izotiokyanát, p-methoxybenzyl izotiokyanát), ktoré sú aj afrodiziakálne látky a dodávajú hlúbovej zelenine typickú chuť a vôňu.
- Fenoly, alkamidy, glukozinoláty, terpenoidy, triesloviny, saponíny: mnohé z nich pôsobia ako antioxidanty.
Zdravotné Benefity Žeruchy Peruánskej (Maca)
Hoci je žerucha peruánska známa už tisícročia a jej tradičné účinky sú široko uznávané, moderný vedecký výskum jej benefitov je stále v počiatočnom štádiu. Prebiehajúce štúdie, aj keď mnohé sú menšieho rozsahu, postupne potvrdzujú mnohé z jej pozitívnych účinkov, najmä v oblasti libida, plodnosti a energie.
1. Adaptogénne a Energetické Účinky
Žerucha peruánska býva niekedy označovaná ako „energetický booster”, pretože priaznivo podporuje vytrvalosť a vitalitu. Táto rastlina patrí medzi adaptogény, látky zvyšujúce odolnosť organizmu proti psychickému i fyzickému stresu a podporujúce našu schopnosť adaptovať sa, teda prispôsobiť sa zmenám. Zvyšuje fyzickú zdatnosť, zlepšuje imunitu a celkovo posilňuje obranyschopnosť.
V súvislosti s užívaním macy sa hovorí o jej energetizujúcom efekte a sľubných účinkoch na zmiernenie únavy. Športovci a fyzicky aktívni ľudia často užívajú žeruchu peruánsku po náročnom tréningu, pretože prospieva fyzickej regenerácii. Maka sa používa aj v športe vďaka obsahu piatich významných sterolov, ktoré zvyšujú fyzickú výkonnosť. U športovcov a pacientov po úrazoch boli pozorované priaznivé vplyvy na svalovú regeneráciu, dodáva energiu a nemá pritom nežiaduce účinky. Napomáha regenerácii a zabraňuje opotrebeniu šliach, kĺbov a kostí. Pre schopnosť priaznivo ovplyvňovať fyzický stav, podporu mysle i reflexov, Maku začala využívať aj NASA ako doplnok stravy pre kozmonautov.
7 výhod Macy | Dr. Janine
2. Podpora Libida a Plodnosti
Maca bola už v minulosti používaná s cieľom podporiť plodnosť a libido. Je považovaná za prírodné afrodiziakum a často sa nazýva „peruánskou viagrou” alebo „peruánskou modrou tabletkou”. Žerucha peruánska sa cení najmä pre jej pozitívny vplyv na mužskú potenciu a ženskú frigiditu. Má vplyv na hladinu hormónov, ktorú stimuluje, a tým posilňuje libido a dodáva chuť na sex. Podporuje tvorbu hormónov u obidvoch pohlaví - testosterón aj estrogén, a celkovo podporuje reprodukčné zdravie.
U mužov zlepšuje početnosť spermií, ich pohyblivosť a objem semena, čím pomáha pri impotencii a je prevenciou proti sterilite. U mužov užívajúcich macu sa preukázateľne zvýšilo libido. Podieľa sa zrejme aj na zlepšení pohyblivosti (motilitu) spermií a môže pomôcť aj s dosiahnutím optimálnej hladiny testosterónu.
3. Vplyv na Hormonálnu Rovnováhu a Menopauzu
Ženám pomáha maca zmierňovať predmenštruačný syndróm, kontroluje hladinu estrogénov u žien trpiacich polycystickým ovariálnym syndrómom a stabilizuje menštruáciu. Má pozitívny vplyv na hormonálnu rovnováhu a môže pomôcť zmierňovať symptómy spojené s menopauzou, ako sú návaly tepla, nočné potenie, výkyvy nálad, depresívne stavy či úzkosti. Zdá sa, že môže pomôcť optimalizovať hormonálnu rovnováhu v období menopauzy a zvýšiť hladinu estrogénu. Mohla by tiež hrať rolu v prevencii osteoporózy v období menopauzy, ktorá súvisí s nízkymi hladinami estrogénu.
4. Psychické Zdravie a Kognitívne Funkcie
Maca má pozitívny vplyv na fyzické i psychické zdravie. Je známa svojím sľubným efektom na zlepšenie nálady a celkovej psychickej pohody. Pôsobenie macy na nervové bunky a mozog sa môže prejaviť aj na psychickom zdraví. Podporuje mozgovú činnosť, zlepšuje fyzickú aj psychickú výkonnosť a podporuje činnosť neurónov v mozgu.
Nielenže sa podieľa na ochrane nervových buniek, ale mohla by byť dokonca užitočná aj pre pamäť či iné kognitívne funkcie, ako je učenie a sústredenosť. Makamidy môžu protektívne pôsobiť na nervové bunky a pomáhať podporovať procesy vedúce k ich rastu. Ukazuje sa, že maca by navyše mohla zmierniť poškodenie mozgu vznikajúce pôsobením beta-amyloidných plakov, typických pre Alzheimerovu chorobu, a má potenciálny efekt aj pri iných neurodegeneratívnych ochoreniach (Parkinsonova choroba, Huntingtonova choroba). Zvyšuje fyzickú aj duševnú pohodu, mierni depresie, psychické vyčerpanie, neurózy a chronickú únavu.
5. Antioxidačné Vlastnosti a Fyzická Regenerácia
Maca je plná antioxidantov (fenoly, alkamidy, glukozinoláty), ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a poškodením voľnými radikálmi. Vďaka týmto vlastnostiam môže byť maca užitočná pri športe, kedy dochádza k poškodeniu svalov, a môže pomôcť lepšie zvládať svalovú únavu. Antioxidanty hrajú všeobecne dôležitú úlohu v prevencii chronických ochorení, ktoré súvisia s oxidačným stresom a zápalom v organizme. Maca tak môže byť užitočnou súčasťou zdravého životného štýlu, ktorá môže pomôcť udržať si kondíciu, zdravie a zostať vo forme.
6. Zdravie Kostí a Ďalšie Účinky
Maca pozitívne pôsobí aj na kostrový aparát, podporuje kvalitu kostí a chráni pred vznikom osteoporózy. Je prevenciou proti osteomalácii a rachitíde pri poruchách mineralizácie kostí u detí aj dospelých. Maca má priaznivé účinky aj na stabilizáciu krvného tlaku, cukru a cholesterolu v krvi. Účinkuje pri anémii - podporuje tvorbu červených krviniek a je prevenciou proti rôznym druhom chudokrvnosti. Pomáha pri nechutenstve a ako doplnok liečby pri nádorových ochoreniach, kedy mierni účinky chemoterapie a navracia chuť do jedla. Uľahčuje hojenie rán, podporuje liečbu tuberkulózy a akné. Znižuje vypadávanie vlasov a podporuje ich pevnosť. Ďalej sa maca vyznačuje ako prostriedok na tlmenie žalúdočnej nevoľnosti zapríčinenú prebytkom žalúdočných štiav, či po nadmernej konzumácii alkoholu. Je považovaná za elixír mladosti, ktorý predlžuje život tým, že zabraňuje starnutiu buniek.
Dávkovanie a Spôsoby Užívania
Maca peruánska sa v modernom využití suší a konzumuje v podobe prášku, kapsúl alebo ako kvapalný extrakt. Chuť tohto prášku je popisovaná ako orechová a zemitá, nie každému pripadá príjemná. Ľudia prášok pridávajú do vločiek, smoothies alebo rôznych sladkých jedál. Maca sa označuje za superpotravinu, ktorá sa bežne využíva aj v kuchyni, podobne ako iná koreňová zelenina. Podľa tradičnej technológie sa maca peruánska zomlela na prášok a využívala sa na zvýšenie energie a plodnosti. Koreň je veľmi vhodný do polievok, ako ingrediencia na výrobu chleba, tort alebo palaciniek.
V prípade macy neexistuje všeobecne odporúčaný dávkovací protokol. Najčastejšia odporúčaná dávka sa však pohybuje v rozmedzí 1500 - 3000 mg denne. Pre sušený koreň je odporúčaná denná dávka približne 1 čajová lyžička, čo zodpovedá 6 g, ktoré sa môžu zmiešať s mliekom. Účinok takto pripravovanej macy by sa mal dostaviť za niekoľko dní. Maca sa pripravuje aj vo forme extraktu, ktorý obsahuje 4x viac účinných látok oproti čistému koreňu. Pri dávkovaní extraktu postačí 4x menšie množstvo (napr. 0,5 g extraktu rozpusteného vo vode ráno a popoludní, pričom denná odporúčaná dávka je cca 1,0 g).
Pestovanie Žeruchy Peruánskej
Maca peruánska sa pestuje v nadmorských výškach 4100 - 4500 m nad morom, predovšetkým v Peru, Bolívii a v menšej miere aj v Brazílii. Pre rast potrebuje nízke teploty, silný vietor a intenzívne slnečné žiarenie. Maka sa seje asi mesiac pred mohutnými dažďami na jeseň. Koreň a ďalšie časti rastliny rastú najmä v období apríla a mája, po ďalších zhruba 260 dňoch sa môže zberať. Ak je ponechávaná v pôde, trvá cca 2 ďalšie mesiace (obdobie chladu a sucha), než sa vytvorí koreň zvláštneho typu, v ktorom dozrievajú tisíce semienok.
Bezpečnosť a Vedľajšie Účinky
Žerucha peruánska je vo všeobecnosti považovaná za bezpečnú a dobre tolerovanú rastlinu. V súvislosti s jej užívaním neboli zaznamenané žiadne významné negatívne účinky. Je vhodná pre všetky vekové generácie, neobsahuje kontroverzné látky, ani látky v toxických dávkach pre deti, seniorov, pacientov s chorými obličkami či pečeňou. Pri prekročení odporúčanej dennej dávky sa však ojedinele môžu objaviť mierne vedľajšie účinky.
tags: #zerucha #peruanska #semienka