Pestovanie žltých odrôd paradajok nie je medzi domácimi amatérskymi záhradníkmi také bežné ako pestovanie bežných červených odrôd, ale úplne prvé paradajky, ktoré do Európy z Ameriky priniesli španielski dobyvatelia, boli presne žlté. A pomenovali ich „paradajky“ kvôli farbe, pretože „pomme d’ore“ v preklade z francúzštiny znie ako zlaté jablko. Spočiatku paradajka vďaka svojim krásnym žltým plodom sa pestuje ako okrasná rastlina.
Plody žltých odrôd paradajok sa vyznačujú hustejšou šupkou, dužinou, vyšším obsahom cukru v porovnaní s ich červenými náprotivkami a nižším obsahom kyselín. Preto je ich chuť oveľa jemnejšia ako červená. Žlté paradajky obsahujú veľké množstvo vitamínu A, ako aj stopové prvky nevyhnutné pre naše telo ako vápnik, železo, síru a draslík. Vitamínu C je v nich o niečo menej ako v červených, ale toto množstvo nie je ani zďaleka malé.
Rozsah použitia žltých paradajok je dosť široký a príliš sa nelíši od bežných červených odrôd. Ale najlepšie je, samozrejme, jesť tieto paradajky čerstvé. Len si predstavte, ako krásne také paradajky vyzerajú v šalátoch a na sendvičoch? A ak z nich na zimu urobíte polotovary? Akú krásu budú mať vaše poháre!
Výhody pestovania žltých rajčín
Žlté rajčiny ponúkajú jedinečné chuťové a nutričné vlastnosti. Ich jemnejšia, sladšia chuť ich robí ideálnymi na priamu konzumáciu, zatiaľ čo vyšší obsah cukru a nižší obsah kyselín ich predurčuje na rôzne kulinárske úpravy. Okrem toho sú bohaté na vitamín A a dôležité minerály, čo z nich robí nielen chutnú, ale aj zdravú voľbu.
Výber odrôd žltých rajčín
Teraz je známych veľa žltých odrôd paradajok, ktoré sa líšia vzhľadom aj chuťou a obdobím dozrievania. Každý rok sa zvyšuje počet raných a super raných odrôd.
Rané a super skoré odrody
Vegetačné obdobie odrôd skorého dozrievania sa pohybuje od 40 do 100 dní. Tieto paradajky sú najvhodnejšie pre regióny, kde je teplé obdobie krátke. Skoré odrody rajčiakov nie sú najproduktívnejšie, ale je menej pravdepodobné, že budú postihnuté chorobami spôsobenými rôznymi hubami.
Citron
Názov tejto odrody hovorí sám za seba. Tieto paradajky tvarom a farbou pripomínajú citróny. Táto odroda pochádza z Holandska. Chuť týchto paradajok je sladká, konzistencia ovocia je mäsitá a jemná. Krík je vysoký (vyžaduje zovretie), celková hmotnosť úrody zozbieranej z jedného kríka je 3-4 kg, hmotnosť jedného exemplára je až 200 g. Vegetačné obdobie tejto odrody je 95 dní.
Hruška žltá
Plody tejto odrody navonok pripomínajú sýtožltú hrušku. Chuť ovocia je sladkokyslá, dužina hustá (vrátane dutín semien), šťavnatá, šupka tenká. Hmotnosť jednej paradajky tejto odrody je malá, iba 35 g, ale celkový výnos dosahuje 6 kg na 1 m² plochy.
Slniečko
Táto obľúbená odroda pochádza z našej krajiny. Odroda má vynikajúcu arómu a sladkú chuť s ovocnými tónmi. Plody sú okrúhle, mierne rebrované. Buničina je dužinatá, semien je málo. Hmotnosť jednej kópie je až 700 g.
Cherry Yellow Pear
Ako naznačuje názov, toto je jedna z odrôd cherry paradajok. Výťažok týchto paradajok je 3 kg na rastlinu a počet plodov na každej kefke dosahuje 40 ks. Plody sú oválne, žlté, svetlej farby, šupka je príliš tenká (pri odtrhávaní plodov nepoškodzujte).
Polosezónne odrody
Vegetačné obdobie odrôd v polovici sezóny sa pohybuje od 111 do 125 dní. Takéto paradajky sú zvyčajne vysoké a môžu dorásť až do 2 m, sú stredne odolné voči rôznym druhom chorôb a dobre rastú mimo skleníka.
Zlatá medaila
Vysoko výnosná (do 15 kg na 1 m² plochu), veľkoplodá odroda pôvodom z Veľkej Británie. Priemerná hmotnosť jedného ovocia dosahuje 350 g a maximálna hmotnosť môže byť 600 g.
Zlatá paprika
Táto odroda je rozdelená na dva poddruhy - paradajka žltého korenia F1 a paradajka žltého korenia Myazinoy. Táto super výnosná odroda vám môže poskytnúť 30 kg paradajok na krík! Plody navonok pripomínajú korenie (odtiaľ názov), dlhé až 12 cm, po 50-80 g. Na jednom kríku sa vytvorí až 7 strapcov, na ktoré je uviazaných 5-6 plodov. Chuť týchto paradajok je sladká, s miernou kyslosťou.
Zlatá hľuzovka
Vo vzhľade žlté paradajky tejto odrody opakujú tvar hľuzovky, farba je jasne oranžová, so žltým odtieňom.
Bulharská žltá
Pomerne mladá, nenáročná odroda, prvýkrát vyšľachtená v Bulharsku. V miernom podnebí poskytuje dobré výnosy pri pestovaní v skleníkoch a v nechránenej pôde. Paradajky sú pripravené na zber 115 dní po začiatku vegetačného obdobia. Chuť je sladkokyslá, vyvážená, s ľahkou arómou. Celková hmotnosť plodiny odobratej z 1 m² plochy je 4-5 kg. Plody sú mierne oválne, oranžovej farby, nie príliš jasné. Chuť je sladká, s jemnou kyslosťou.
Neskoré odrody
Od začiatku vegetačného obdobia do zberu odrôd neskorého dozrievania uplynie viac ako 120 dní. Ale na druhej strane, rozmanitosť tvarov, farieb a chutí je tu najväčšia.
Zlatý
Neurčitá odroda s vegetačným obdobím asi 130 dní.
Zlaté pruhy
Neurčitá odroda s výraznou farbou. Jeho plody sú oranžovej farby so zlatým leskom a majú výrazné červené pruhy. Plody sú okrúhle, sploštené.
Zlaté
Plody dosahujú technickú zrelosť za 110-150 dní od začiatku vegetačného obdobia. Doba zrenia závisí od poveternostných podmienok, čím vyššia je teplota vzduchu, tým skôr budete čakať na zber. Výťažok jedného kríka je 5-6 kg a hmotnosť jedného exemplára sa pohybuje od 150 do 450 g.
Zlatý
Neurčitá odroda s vysokými kríkmi (až 2 m). Plody sú oválne, predĺžené, jasne žltej farby.
Pestovanie žltých rajčín: Krok za krokom
Rajčiny sú teplomilné rastliny, ktoré potrebujú stabilné teplé počasie na svoj rast. Neznesú ani krátky pokles teploty pod bod mrazu. Dokonca aj pri teplote pod 9 °C sa ich rast zastavuje a listy žltnú. Preto sa s výsadbou sadeníc na záhon ponáhľať netreba, lepšie je počkať až do termínu po troch zmrznutých, čo je cca po 15. máji. Aby došlo k opeleniu a násade plodov, optimálna teplota pri kvitnutí (sú samoopelivé) je počas dňa 21 až 30 °C, v noci 15 až 21 °C. Ak teplota prekročí 32 °C alebo, naopak, klesne pod 15 °C, dochádza k znižovaniu tvorby plodov.
Príprava pôdy a výsadba
Paradajkám sa najlepšie darí v hlinito-piesočnatých pôdach, ktoré sú dostatočne prekyprené a majú bohatú zásobu živín. Neodporúča sa pestovať paradajky na mieste alebo v substráte, v ktorom ste za posledné 3 - 4 roky pestovali paradajky, papriky či baklažány, pretože tieto plodiny ohrozujú rovnaké choroby i škodcovia. Pri výsadbe priesad je dôležité, aby sme ju neunáhlili. Na jar môžu prekvapiť ranné mrazy, ktoré paradajky zničia. Sadenice odporúčam vysadiť v druhej polovici mája, vtedy je riziko prízemných mrazov minimálne. Paradajky milujú teplo, preto ich vysaďte na slnečné miesto. Pôdu pre paradajky môžete pripraviť aj tak, že ju prikryjete čiernou fóliou pár týždňov pred sadením. Tým sa pôda zohreje a rastlinke sa bude viac dariť. Rastliny sadíme hlbšie. Pôda by mala byť priepustná a nie príliš premočená. Ideálne je neutrálne až mierne kyslé pH. Cherry paradajky sadíme cca 35 cm od seba. Priesadu dobre zatlačte, aby sa neurobila jamka, keď ju polejete.
Starostlivosť počas vegetačného obdobia
Kolíkové odrody dorastajú do výšky 160 a viac centimetrov. Pri pestovaní potrebujú oporu - drevený kolík, kovovú špirálu, drôtenku alebo sieť. Kríčkové odrody dorastajú do výšky 50 až 70 cm. Majú kompaktný, niekedy rozložitý alebo previsnutý vzrast. Opora nie je nevyhnutná, ale pri výške nad 50 cm odporúčaná, aby sa rastlina nezlomila alebo nepoložila na zem. Výhodou je, že netreba vyštipovať bočné výhonky.
Paradajky vyžadujú pravidelnú a výdatnú zálievku, nie však premokrenie. Zavlažujeme ich ku koreňom podmokom do vyhĺbených brázd, ktoré po vsiaknutí vody zahrnieme suchou pôdou. Zálistky, čiže bočné výhonky vyrastajúce v pazuchách listov, priebežne vylamujeme, keď majú dĺžku 5 až 10 cm. Nepoužívame pritom nožnice, nôž alebo vyštipovanie prstami, aby sme nerozniesli choroby. Dôsledne likvidujeme burinu, lebo odoberá vodu a živiny. Pôdu v medziradoch často kypríme, prevzdušňujeme. Medzi riadky môžeme nastielať čiernu netkanú textíliu alebo PE fóliu, ktoré potláčajú rast burín, zabraňujú vyparovaniu vody z pôdy a pôdu zahrievajú.
Paradajky sú náročné na živiny, takže je vhodné ich pravidelne hnojiť. Najlepšie je použiť vyvážené hnojivo, ktoré obsahuje dusík, fosfor a draslík. Môžete použiť aj vlastnoručne vyrobené prírodné hnojivá. Pozor na nedostatok vápnika a horčíka. Hnojiť však môžete aj vlastným kompostom zo záhrady.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Paradajky sú náchylné na rôzne choroby a škodcovia. Tu sú niektoré tipy, ako sa chrániť pred najčastejšími problémami:
- Plieseň: Môže sa objaviť pri príliš veľkej vlhkosti. Aby ste predišli plesni, nezabudnite na správne polievanie (polievajte ráno) a zabezpečte dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami.
- Múčnatka: Tento problém sa objavuje, keď sú rastliny príliš husté alebo pestované v tieni.
- Škodcovia: Medzi najčastejších škodcov patria vošky, molice a slimáky. Môžete použiť prírodné repelenty, ako je cesnakový alebo mätový výluh, alebo ak je infikovaná rastlina výrazne poškodená, použite selektívne pesticídy.
Zber a spracovanie
Plody zberáme prebierkou, so stopkou alebo v strapcoch, každý 2 až 3 deň. Rajčiny by sa mali zbierať, keď sú plne zrelé, pričom plody sa ľahko oddelia od stopky. Rajčiny je vhodné zbierať v skorých ranných hodinách, keď sú ešte chladné.
Ak máte veľkú úrodu, môžete rajčiny skladovať rôznymi spôsobmi:
- Sušenie: Sušenie rajčín je skvelý spôsob, ako si uchovať ich chuť na dlhšie obdobie.
- Mrazenie: Rajčiny je možné mraziť, aj keď to môže ovplyvniť ich textúru. Mrazené rajčiny je dobré používať najmä na varenie a omáčky.
- Konzervovanie: Zelené, nedozreté plody, uložené napríklad na okennom parapete rýchlo dozrievajú.