Leto je v plnom prúde a ak máte chuť na niečo sladké, osviežujúce a jednoduché, tieto recepty na domácu zmrzlinu si zamilujete. Hladká, sladká a úplne návyková! Najjednoduchšiu zmrzlinu si môžete pripraviť z dvoch ingrediencií. V horúcom lete väčšinou snívame o osviežení. Počasie nás rozmaznáva, ale dlhotrvajúce horúčavy nás môžu aj unaviť! Preto sa oplatí mať po ruke recept na domácu a expresnú zmrzlinu. Zabudneme na viacvrstvové koláče a babičkine torty a snívame o osviežení, napríklad koktaily a samozrejme, zmrzlina. Ak milujete zmrzlinu, ale nechcete kupovať hotovú plnú konzervantov a umelých aróm, máme pre vás skvelé riešenie - domáca zmrzlina z iba dvoch ingrediencií, ktorú pripravíte bez špeciálneho vybavenia.
Prečo si vyrobiť domácu zmrzlinu?
Namiesto toho, aby ste sa ponáhľali do obchodu pre drahú a chemickú zmrzlinu, je lepšie si ju vyrobiť doma. A čo je najlepšie, viete, čo v nich naozaj je. Domáca zmrzlina je výborná, lahodná, jemná a pripraviť si ju môžeme jednoducho doma počas celého roka. Je skvelá ako dezert, keď máme chuť na niečo sladké.
Trochu histórie zmrzliny
Pôvod a luxus
Taliani to so zmrzkou vedia, ale nie sú jej vynálezcami. Zas Čína. Síce v 500 p.n.l. sa zmieňujú papyrusy z Egypta o ľadovom dezerte, ten pravý predchodca je však z roku 200 p.n.l z Číny. Vyrobiť zmrzlinu bol luxus. Vtedy neboli žiadne mrazničky. Na zmrzline si pochutnávala šľachta. Len tí najbohatší.
Cesta k dostupnosti
Postupne sa rozvíjali metódy prípravy zmrzliny. Za prístupnosť zmrzliny môže um, kumsť, prefíkanosť predajcu mlieka z Baltimoru. Smotana sa predávala vtedy kolísavo a tak, ako správny podnikateľ, začal v období, kedy sa smotana predávala menej, vyrábať z nej zmrzlinu. O smotanu tak bol dopyt zrazu stále. V 19. storočí zažila zmrzlina doslova boom efekt. Zrazu sa z nedostupne luxusnej dobroty stalo ľahko dostupné osvieženie. Otvárali sa zmrzlinové kaviarne, talianski prisťahovalci ju v Anglicku predávali pozdĺž Temže. Zmrzlina sa predávala v miskách. Keď sa jedného dňa zmrzlinárovi v stánku predali všetky misky, sused cukrár z druhého stánku videl, čo sa jeho kolegovi stalo. Robil práve oblátky. Zmotal ich a ponúkol ich kolegovi zmrzlinárovi.
Zaujímavosti zo sveta zmrzliny
V Taliansku nájdeme oficiálne svetom uznanú najlepšiu zmrzlinu na svete. Napríklad v Toskánsku, San Gimignane, ju vyrába pán Dondoli. Japonci vyrábajú zmrzlinu s veľmi zaujímavými príchuťami - napríklad ústricovú, chobotnicovú alebo so surovým mäsom. Hold, to je zmrzka pre skutočných gurmánov.
História zmrzliny | Jedlo: Teraz a potom | NowThis
Recepty na domácu zmrzlinu z dvoch ingrediencií
Hľadáte recept, ako si urobiť domácu zmrzlinu? Táto zmrzlina je nielen jednoduchá na prípravu, ale konzistenciou sa podobá na tú zo zmrzlinárne. Netreba ju variť, mať nejaké špeciálne prístroje. Príprava zaberie len pár minút a výsledok je úžasný. Zdá sa, že nemusíte bežať do obchodu alebo zmrzlinárne, aby ste si vychutnali tú najlepšiu chuť. S mojím šikovným receptom budete potrebovať len dve ingrediencie.
1. Základný krémový recept (šľahačka a kondenzované mlieko)
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok vás prekvapí svojou krémovou a bohatou chuťou. Pripravíte si takú krémovú zmrzlinu, akú nenájdete v žiadnej zmrzlinárni. Keď som sa dozvedela viac o vlastnostiach kondenzovaného mlieka v mraze, napadla mi myšlienka zmrzliny. A vyšlo to!
Ingrediencie:
- 500 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (cca 400 g)
Postup:
- Šľahačkovú smotanu vyšľahajte do tuhého šľahačkového krému. Pozor, neprešľahajte ju, aby sa nezačala zrážať.
- Do vyšľahanej smotany jemne primiešajte kondenzované mlieko. Použite stierku alebo mixér na nízkych otáčkach.
- Zmes nalejte do nádoby, zakryte a nechajte minimálne 6 hodín zmraziť (ideálne cez noc).
- Pred podávaním nechajte zmrzlinu chvíľu pri izbovej teplote, aby sa ľahšie naberala.
Obmeny receptu - nechajte sa inšpirovať
Základná zmrzlina je skvelá, ale ešte lepšia je, keď ju obohatíte o ďalšie chute. Pri mixovaní zmrzliny môžete pridať aj iné ovocie alebo spomínanú čokoládu.
| Príchuť | Čo pridať do základu |
|---|---|
| Vanilková | 1 ČL vanilkového extraktu alebo vnútro z 1 vanilkového struku |
| Čokoládová | 3-4 PL kakaového prášku alebo 100 g roztopenej tmavej čokolády (vychladenej), kúsky čokolády |
| Ovocná | 200-300 g rozmixovaného ovocia (jahody, čučoriedky, maliny, kiwi) |
| Kokosová | Strúhaný kokos (množstvo vždy od chute) |
| Lotusková | Podrvené Lotus keksíky |
2. Expresná banánová zmrzlina (banán a arašidové maslo)
Domáca zmrzlina z dvoch ingrediencií. V horúcom lete väčšinou snívame o osviežení. Počasie nás rozmaznáva, ale dlhotrvajúce horúčavy nás môžu aj unaviť! Preto sa oplatí mať po ruke recept na domácu a expresnú banánovú zmrzlinu. Postačia nám na to len dve suroviny, a to banán a Fitnutka alebo arašidové maslo.
Ingrediencie:
- Banány
- Fitnutka alebo arašidové maslo
Postup:
- Banán dáme na hodinu do mrazničky. Ovocie ošúpte a nakrájajte na plátky. Potom banány vložte do fólie alebo na podnos a vložte do mrazničky.
- Následne ho vyberieme, nakrájame na kolieska a vložíme do mixéra. Pridáme 3 väčšie lyžice Fitnutky a zmes rozmixujeme na hladký krém, ktorý zamrazíme.
- Pred podávaním vyberieme zmrzlinu na pár minút von z mrazničky a ozdobíme ovocím.
Tip: K tejto sladkej dobrote sa hodí kyslejšie ovocie, napríklad černice či ríbezle. Takto pripravená zmrzlina je pripravená na podávanie - výborná je v kornútkoch, oblátkach alebo podávaná v pohároch. Spôsob podávania môžete upraviť podľa potreby.
3. Ovocná zmrzlina s jogurtom alebo tvarohom (alternatívne recepty)
Niečo pre milovníkov ovocia a jemnej kyselkavej chuti. Táto maškrta je perfektná na horúce dni, pretože nie je príliš sladká.
Banány s jogurtom:
Banány nakrájajte na kúsky a spolu s jogurtom rozmixujte do hladkej hmoty. Môžete pridať aj med alebo škoricu podľa chuti.
Jahody s tvarohom:
Jahody rozmixujte na pyré, pridajte tvaroh a oslaďte podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do mrazničky aspoň na 3-4 hodiny. Zmrzliny môžete dozdobiť orieškami, hoblinkami čokolády či kúskami ovocia.
tags: #zmrzlina #z #dvoch #ingrediencii