Pečenie patrí medzi najobľúbenejšie spôsoby prípravy jedál, či už ide o mäso, koláče, chlieb alebo zeleninu. Rúra na pečenie je preto nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne. Na trhu nájdete vstavané aj voľne stojace modely s rôznymi funkciami a v širokej cenovej škále.
Elektrické rúry na pečenie fungujú výhradne na báze elektrickej energie. Disponujú množstvom pokročilých funkcií, rovnomernejším pečením a vyššou bezpečnosťou.
Tajomstvo domáceho pečenia: funkcia SteamBake a iné programy
Vychutnajte si dokonalé pečivo upečené v rúre s funkciou SteamBake, ktorá na začiatku pečenia pridá k horúcemu vzduchu paru a zabezpečí perfektné nakysnutie a zlatistú kôrku. Vďaka pare bude vaše pečivo vnútri vláčne a nadýchané a na povrchu krásne chrumkavé.
Ako to urobiť, aby bolo vaše pečivo rovnako lahodné ako to z profesionálnej pekárne? Tajomstvo spočíva v pare. Cesto vďaka nej v rúre krásne dokysne a získa nadýchanú konzistenciu a chrumkavú kôrku. Stačí pridať paru stlačením jediného tlačidla a váš domáci chlieb bude chutiť ako práve vytiahnutý z pece.
Chrumkavé a nadýchané pečivo s funkciou SteamBake
Rúra s funkciou SteamBake (alebo režim pečenia chleba), ktorá na začiatku pečenia pridáva k horúcemu vzduchu paru, zaručuje dokonale chrumkavý a hladký výsledok.
Krok za krokom k dokonalému pečivu:
- Pred zapnutím funkcie nalejeme do priehlbiny na dne rúry 100 ml vody.
- Zvolíme funkciu Teplovzdušné pečenie/SteamBake a nastavíme správnu teplotu.
- Stlačíme tlačidlo funkcie SteamBake, aby sa začala tvoriť para, a rúru necháme predhrievať 5 minút.
- Svetelný ukazovateľ LED na tlačidle SteamBake zobrazuje, kedy je funkcia SteamBake aktívna.
- Po 5 minútach predhrievania dosiahneme v rúre primeranú úroveň vlhkosti. Teraz môžeme vložiť pripravené cesto.
- Výnimočná chrumkavá kôrka vďaka pare!
Funkcia SteamBake vám pomôže aj pri príprave tých najlahodnejších dezertov. Vlhkosť pary vylepší množstvo druhov zákuskov a sladkého pečiva od tortových korpusov cez piškótové cesto až po vláčny cheesecake, ktorý bude vďaka pare nadýchanejší a jemnejší než kedykoľvek predtým.
Všetko, čo potrebujete vedieť o parných rúrach | ask e&s
Rozmanité programy pečenia
Elektrické rúry na pečenie disponujú variabilným počtom programov, ktoré umožňujú pečenie rôznych druhov jedál a odlišnú prípravu pokrmov. Väčšina zabudovaných rúr ponúka možnosť vybrať si, ktorým ohrevom chcete piecť. Môžete si zvoliť, či chcete piecť len na dolnom, alebo hornom ohreve, alebo tiež možnosť piecť na oboch ohrevoch súčasne.
Medzi bežné programy patria:
- Ventilátor a gril
- Ohrev z vami zvolených smerov (horný, dolný, kombinovaný)
- Teplovzdušné pečenie (s ventilátorom, ktorý rozprúdi teplý vzduch po celom vnútornom priestore)
- Špeciálny režim pre pizzu
- Turbo varenie
- Pomalé pečenie (GentleBake)
- Pečenie v krokoch (StepBake/Pečenie v krokoch) - dáte rúre všetky inštrukcie na začiatku prípravy, takže všetko postráži za vás.
- Program pre hotové a mrazené jedlá - rýchla príprava bez predhrievania rúry.
- Teplovzdušné fritovanie - môžete použiť oveľa menšie množstvo tuku alebo dokonca vôbec žiadny tuk.
- Automatický program na pečenie AutoBake - na základe typu a hmotnosti potraviny prispôsobí teplotu a druh ohrevu na dokonalú prípravu.
- Rozmrazovanie
Ako vybrať elektrickú rúru na pečenie?
Pred kúpou rúry na pečenie treba zvážiť niekoľko dôležitých atribútov, akými sú druh rúry, programy pečenia, čistenie a doplnkové funkcie.
Druh a rozmery rúry
Pred konkrétnejším výberom novej rúry je vhodné mať na zreteli základné delenie týchto produktov:
- Vstavané rúry - sú priamou súčasťou vašej kuchynskej linky. Rozmerovo by mali presne sadnúť do vami vyhradeného priestoru v kuchynskej linke. Vstavané rúry môžete zabudovať do výšky očí. Pri vyberaní obsahu sa už nemusíte zohýbať. Majú štandardizované rozmery.
- Voľne stojace rúry - voľne stojace modely ustupujú do úzadia, aspoň tie s klasickými rozmermi. Do tejto kategórie však patria aj mini rúry, ktoré sú kompaktnejšie a dajú sa prenášať. Sú vhodné nielen do kuchýň doma, ale aj na chaty alebo chalupy.
Prvá a najdôležitejšia otázka, ktorú by ste si pred výberom elektrickej rúry na pečenie mali klásť, sa týka práve rozmerov. Nezabudnite, že rozmery rúry musia sedieť s priestorom, ktorý máte v kuchynskej linke vyhradený.
Vnútorný objem
Rovnako dôležitým parametrom je aj vnútorný objem. Od toho priamo závisí, koľko jedla budete vedieť upiecť pre danú domácnosť bez nutnosti jedlo pripravovať na dvakrát. Aj keď je na trhu množstvo kompaktných elektrických rúr s menším objemom (napríklad 19 litrov pri mini rúrach), najčastejšie sa pri klasických rozmeroch stretnete s objemom v rozmedzí 60 až 77 litrov.
Vďaka veľkej kapacite upečiete až 5 plechov naraz, čím výrazne ušetríte čas aj energiu. Či už to budú hranolky, koláč alebo pizza, môžete sa spoľahnúť, že na všetkých úrovniach bude jedlo upečené rovnomerne a perfektne.
Materiál a dizajn
Čo sa týka použitých materiálov, najčastejšie sú moderné rúry konštruované z pevnej nerezovej ocele. Tá sa okrem svojej pevnosti vyznačuje vysokou odolnosťou voči korózii. Najpoužívanejšie prevedenie nerezovej ocele je v striebornej a čiernej farbe. V ponuke sú aj modely v retro štýle s zaujímavými farbami ako čierna alebo krémová a nostalgickými ovládacími gombíkmi.
Energetická účinnosť
Všetky obdobné elektrické spotrebiče predávané v EÚ sú označené energetickým štítkom. Ten uvádza informácie o energetickej triede a spotrebe na jeden cyklus. V prípade drahších a lepšie vybavených rúr ide často o efektívnejšiu triedu A+. Vrásky na čele si však nemusíte robiť ani pri nákupe elektrickej rúry so štítkom A. Energetická trieda A zaručuje úspornú prevádzku.
Typy ohrevu a funkcie
Moderné rúry ponúkajú širokú škálu ohrevných systémov a doplnkových funkcií, ktoré značne uľahčujú proces pečenia:
- 3D/4D pečenie: Rúra si sama podľa zvoleného režimu reguluje, ktoré výhrevné telesá pri príprave daného jedla aktivuje. Tento pokročilý spôsob pečenia tiež umožňuje tzv. viacúrovňové pečenie, kde je možné pripravovať viacero rôznych jedál bez obavy zo zmiešania chutí.
- Nízkoteplotný gril: Disponujú ním takmer všetky rúry bez ohľadu na ich cenu.
- Pečenie parou: Predstavuje prémiový druh prípravy jedla a pochváliť sa ním môžu zvyčajne drahšie rúry s vyššou výbavou (napr. funkcia SteamBake, ExtraSteam).
- Rýchle predhrievanie: Niektoré rúry sa predhrejú na 200 ˚C do 5 minút, čo je oveľa rýchlejšie, než býva zvykom.
- Teplotná sonda: Zapichne sa do stredu mäsa a nastaví sa požadovaná teplota vo vnútri mäsa. Výstražné znamenie vám potom oznámi, že mäso je už upečené.
- Teleskopické vysúvanie pekáča/roštov: Špeciálne drážky, ktoré dovolia vysunúť celý plech von bez toho, aby bolo potrebné ho držať.
- Adaptívna funkcia: Rúra si zapamätá poslednú nastavenú dobu pečenia.
- Program automatického gratinovania: Aktivujete ju jednoducho pomocou tlačidla alebo výberom z menu minimálne po 10 minútach pečenia.
Čistenie rúry
Keďže v rúre často pečieme mäso, zostáva na jej vnútornom povrchu mastnota a iné nečistoty. Čistenie rúry patrilo v minulosti k zdĺhavým a neobľúbeným domácim prácam. Modernejšie rúry sú však dnes doplnené samočistením, ktoré údržbu rúry výrazne zjednoduší.
Existujú tri hlavné typy samočistenia:
- Vodnou parou (EcoClean, AquaClean): Do rúry vložíte plech s vodou a zapnete špeciálny program samočistenia. Počas tohto programu vzniká z vody vodná para, ktorá zmäkčuje nečistoty na vnútornom povrchu rúry.
- Katalytické samočistenie: Je založené na odparovaní nečistôt ešte počas samotného pečenia. Povrch rúry, ktorý je zhotovený z katalytického smaltu, totiž na seba viaže mastnotu a nečistoty aj v čase, keď dochádza k pečeniu za teploty 85 a viac stupňov Celzia.
- Pyrolytické čistenie: Dnes najúčinnejší spôsob čistenia rúry. Vnútro rúry sa rozpáli na 500 °C, pri ktorých sa nečistoty a tuk spália na popolček. Ten následne len zotriete. Dvierka rúry treba uzamknúť.
Bezpečnosť a ovládanie
Doplnkové funkcie, ktoré uľahčia používanie a zároveň zvýšia bezpečnosť:
- Tepelná ochrana dvierok: Keďže v rúre pečieme pri rôznych, vysokých teplotách, je táto ochrana skutočne praktická. Ak sú dvierka počas pečenia chladné, nehrozí popálenie.
- Detská poistka: Dôležitá pre domácnosti s malými deťmi.
- Dotykové ovládanie: Manipulácia s rúrou je možná prostredníctvom dotykového displeja.
- LED displej: Zobrazuje aktuálny čas, teplotu a programy.
- Vnútorné osvetlenie: Halogénové svetlo pre lepší prehľad vo vnútri rúry.
- Tlmené otváranie/zatváranie dvierok (SoftOpen a GentleClose): Zaisťuje komfortnú a tichú manipuláciu s dvierkami.
Vybrané modely elektrických rúr na pečenie
Na trhu nájdete širokú škálu elektrických rúr od rôznych výrobcov. Tu je prehľad niektorých obľúbených modelov a ich kľúčových vlastností:
Electrolux EOF3H40X
- Ovládanie: Intuitívne otočným voličom, LED displej.
- Osvetlenie: Halogénové svetlo.
- Dizajn: Elegantný, moderný, povrchová úprava proti odtlačkom prstov.
- Čistenie: AquaClean (čistenie vodou).
- Programy: 9 programov (ventilátor, gril, ohrev z rôznych smerov).
- Bezpečnosť: Ventilátor pre chladenie elektroniky.
- Hodnotenie: Výborný pomer cena/výkon.
MORA VT 231 GB
- Objem: 61 litrov.
- Príkon: 2500W.
- Energetická trieda: A.
- Čistenie: Hydrolytické (čistenie parou).
- Vlastnosti: Závesné rošty, studené vonkajšie sklo, vnútorné osvetlenie, displej.
- Príslušenstvo: 1 plech, 1 rošt.
Klarstein Victoria Slim
- Šírka: 45 cm (kompaktná).
- Funkcie: 10 funkcií (ventilátor, konvenčné pečenie, grilovanie, turbo varenie, pizza režim).
- Ovládanie: Digitálny časovač, presné ovládanie.
- Čistenie: Funkcia čistenia parou, odnímateľné sklenené dvierka s dvojitým sklom.
- Energetická trieda: A, výkon 2000W.
- Dizajn: Tvrdené čierne sklo, retro dizajn.
Klarstein MasterFresh
- Funkcie: 4v1 - varenie v pare, klasické pečenie, opekanie, dehydrovanie.
- Technológia: UltraSteam s 1,4-litrovou nádržou na vodu, parné varenie pri 1100 W (zachováva vitamíny a minerály).
- Ovládanie: SenseControl, deväť prednastavených programov, časovač na 12 hodín.
Tefal OF444834 Optimo (Mini rúra)
- Objem: 19 litrov.
- Rozmery: Kompaktné.
- Teplota: Nastaviteľná až do 240 °C.
- Vlastnosti: Nastaviteľný rošt (šesť úrovní), časovač na 120 minút.
- Dizajn: Retro.
- Príslušenstvo: Rošt a plech na pečenie.
MORA VT 344 BX
- Objem: 77 litrov.
- Príkon: 2500W.
- Energetická trieda: A (s vynikajúcou izoláciou a trojitým náterom smaltovaného povrchu).
- Čistenie: EcoClean (čistenie parou).
- Dvierka: Dvojvrstvové celosklenené s tlmeným otváraním/zatváraním (pri pečení teplé).
- Programy: 10 programov (horný/dolný ohrev, pizza, pečenie v krokoch, mrazené/hotové jedlá, gril, pomalé pečenie, automatické gratinovanie).
- Teplota: 50 - 300 °C.
- Predhrievanie: Na 200 ˚C do 5 minút.
- Príslušenstvo: 1 rošt, 1 plech.
- Ďalšie funkcie: Nastavenie osvetlenia displeja, zobrazovanie hodín, hlasitosť zvukových signálov, nočný režim.
Gorenje GBF22ILPMF
- Objem: 77 litrov (XXL).
- Výkon: 3500 W.
- Energetická trieda: A+.
- Dvierka: Transparentné trojité zasklenie s reflexnou vrstvou (pri pečení chladné), odnímateľné vnútorné sklo, záves SoftOpen a GentleClose.
- Programy: 22 automatických (ExtraSteam, GentleBake, FrozenBake, StepBake, pizza, zdravé fritovanie, automatické gratinovanie, rozmrazovanie).
- Tvar rúry: HomeMade pre rovnomerné pečenie.
- Predhrievanie: 5 minút.
- Čistenie: AquaClean (čistenie parou).
- Príslušenstvo: Rošt, 1 plytký a 1 hlboký plech.
- Osvetlenie: Halogénové, maximalizovaný dverný priezor.
Bosch 6750S1
- Objem: 71 litrov.
- Výkon: 3650 W.
- Dvierka: Viacvrstvové sklo s mechanizmom SoftMove.
- Ovládanie: Farebný TFT displej s prstencovým tlačidlom.
- Funkcie: 4D pečenie pre rovnomerné pečenie, gril, rozmrazenie, rýchle predhrievanie.
- Čistenie: Pyrolýza (zahriatie na 480 stupňov).
- Materiál: Brúsená nerezová oceľ.
Bosch HBA534ES0
- Dizajn: Moderný, nerezové prevedenie, LED displej s dotykovými plochami, zapustené otočné regulátory.
- Energetická trieda: A.
- Príkon: 3400 W.
- Čistenie: EcoCleanDirect (špeciálny náter na zadnej časti a časti dvierok proti pripaľovaniu mastnoty).
- Funkcie: Výkonný ventilátor a efektívna 3D distribúcia horúceho vzduchu.
- Bezpečnosť: Detská poistka, dvojité sklo vo dverách.
- Príslušenstvo: Jeden rošt, univerzálny plech.
tags: #aelektricka #rur #pecenie #chleba