Malé semienka sú dôležité pre každého záhradkára. Práve ony sa totiž postarajú o budúcu úrodu. Správne skladovanie semien je podstatné a ovplyvňuje ich klíčivosť. Životnosť semien a ich schopnosť vyklíčiť záleží od viacerých faktorov. Medzi podmienky, ktoré sa dajú ovplyvniť, patrí napríklad teplota a vlhkosť. Čím nižšia je totiž teplota a vlhkosť pri skladovaní osiva, tým dlhšia je jeho životnosť.
Mnohí pestovatelia si dopestovávajú vlastné zeleninové priesady. Zväčša preto, že ich táto činnosť baví a chcú mať vlastnú úrodu doslova od piky. Zber semien z vlastnej záhrady je jedným z najkrajších spôsobov, ako si udržať sebestačnosť a zároveň ušetriť. Nemusíte každý rok kupovať nové balíčky a navyše máte istotu, že sadíte presne tú odrodu, ktorá sa vám osvedčila. Používanie vlastných semien je nielen šetrné k vašej peňaženke. Na to aby ste zo semien vyťažili maximum, musíte svojím rastlinám dopriať všetko čo potrebujú, aby vyprodukovali zdravé semená. Následný starostlivý zber a sušenie semien do veľkej miery ovplyvňuje ich kvalitu.
Zber semienok: Kľúč k úspešnému skladovaniu
Predtým ako sa pustíte do jesennej údržby záhonov a odstraňovania vyschnutých kvetov, pozbierajte z nich všetky semienka. Semenám doprajte čas, aby úplne dozreli ešte pred ich zberom. Umožníte im tak zozbierať dostatočné množstvo živín na to, aby mohli vzklíčiť a následne rásť. Kvalita semien priamo rozhoduje o sile a úrodnosti budúcich rastlín, preto je výber tým najdôležitejším krokom.
Výber materských rastlín a odrôd
Tak, ako sa pri rozmnožovaní napríklad odrezkami treba zamerať na to, aby bola materská rastlina zdravá, pekne rastená a v podstate plne reprezentovala daný druh či odrodu, k rovnakým parametrom treba prihliadať aj pri zbere semien. Odporúčame označiť všetky najzdravšie, najsilnejšie i tie, ktoré priniesli najchutnejšiu úrodu, či už rástli na voľnom záhone alebo v chránených podmienkach, aké poskytuje napríklad polykarbonátový skleník. Z plne dozretých plodov preto vyberajte také, ktoré sú odrodovo presné, nedeformované. Jednoducho povedané - tie najkrajšie.
Ak plánujete siať vaše vlastné semená, mali by ste sa vyhnúť rôznym hybridom zeleniny a ovocia, ktorých semená nie sú životaschopné, prípadne žiadne semená nevytvárajú. Nie všetci záhradkári premýšľajú nad tým, či pestujú pravú odrodu alebo hybrid. Ak sa však nadchnete pre zber vlastných semien, je to pre vás veľmi dôležitá informácia. Platí totiž, že semená hybridnej odrody (v názve má označenie F1) sa zberať a následne znova vysievať vôbec neoplatí. Z genetického pohľadu ide o potomka dvoch rodičov s tými najlepšími vlastnosťami. Ich priamy potomok, označený ako F1, získa to najlepšie z oboch rodičov. Problém je v tom, že semená z tohto F1 potomka si už skvelé vlastnosti neudržia. Nasledujúca generácia bude mať nejednotné vlastnosti, bude slabšia alebo úplne iná.
Dozrievanie semienok
Papriky patria spolu s rajčinami, šalátmi, hrachom či fazuľou k tým najjednoduchším zeleninám, pokiaľ ide o domáce semenárstvo. Stačí si zapamätať, že semená pozberáte len z odrôd, ktoré sú v hlavných znakoch stále (v názve nemajú F1). V prípade papriky platí, že hoci sa na konzumáciu zberá aj v takzvanej technickej zrelosti, na získanie semien musia plody plne vyzrieť. Vtedy totiž dozrejú aj semená a budú schopné plne vyklíčiť. Papriku na zber semien preto nechajte dozrieť do botanickej (fyziologickej) zrelosti.
Ešte raz upozorňujeme na to, že ak vám chutia zelené plody niektorej z odrôd papriky, rozhodne to neznamená, že ide o zelenú odrodu a vy si z nej môžete pozberať semená. Môžete, ale plody najskôr nechajte prejsť do botanickej farby. Zo zelených paprík sa semená na ďalšiu sejbu použiť nedajú. Hoci sú do istej miery vyvinuté, no nie dosť na to, aby dokázali odovzdať správnu genetickú informáciu ďalšej generácii, či vôbec vyklíčiť.
Niektoré bežné plodiny tvoria semená až v druhom roku pestovania. Patria sem mrkva, petržlen, paštrnák, cvikla, cibuľa a väčšina kapustovín (kel, kapusta). Ak si z nich chcete odložiť semená, musíte nechať niekoľko najkrajších kusov prezimovať. Semená zbierajte až vtedy, keď sú úplne zrelé.
Plodová zelenina: Paradajky nechajte úplne prezrieť. Papriku nechajte dozrieť do jej finálnej farby (zvyčajne červenej alebo žltej).
How to Germinate Pepper Seeds INCREDIBLY QUICK with 99% Germination!
Minimalizácia kríženia
Myslite aj na kríženie, pretože niektoré rastliny si medzi sebou ľahko vymieňajú peľ pomocou včiel a vetra. Ak chcete zachovať čistotu cenných odrôd, potrebujete poznať ich správanie a prípadne použiť niektorú z izolačných metód. Celkom pochopiteľný je vplyv dobrých alebo zlých podmienok na vývoj semien na materskej rastline. Menej známy, a pritom veľmi nebezpečný, je však aj vplyv susedných rastlín. Nežiaduce skríženie prináša nekvalitné potomstvo.
- Vysoké riziko kríženia: Sem patrí tekvica, cuketa, patizón a uhorka. Krížia sa však len v rámci svojho botanického druhu.
- Nízke riziko kríženia: Paradajka, hrach a fazuľa sa opeľujú väčšinou samy, takže riziko je minimálne.
Nie je tekvica ako tekvica. Aby ste sa vyhli prekvapeniam pri zbere semien, stačí si zapamätať, že patria do troch hlavných skupín, ktoré sa medzi sebou nekrížia.
- skupina (najbežnejšia): Sem patrí väčšina cukiet, patizónov, špagetová a klasická oranžová tekvica na vyrezávanie.
- skupina: Tu nájdete hokkaido a iné veľkoplodé tekvice.
V praxi to znamená, že môžete bez obáv pestovať hokkaido (2. skupina) hneď vedľa cukety (1. skupina) a ich semená zostanú čisté. Ak však vedľa seba zasadíte žltú a zelenú cuketu (obe z 1. skupiny), je pravdepodobné, že sa skrížia.
Čistenie a sušenie semienok
Keď máte tie najlepšie semená vybraté, musíte ich pripraviť na zimný spánok. Najprv ich dokonale očistite. Spôsob čistenia semien závisí hlavne od ich typu.
Čistenie mokrých semien
Semená niektorých plodových zelenín sú v plode obalené slizom. Ak by ste semená z plodu vybrali a priamo sušili, sliz na nich zaschne a zostanú v nich látky, ktoré zabraňujú klíčeniu. Semená paradajok, uhoriek a tekvíc je preto nutné po vybratí z plodov nechať vykvasiť v nádobke s vodou.
- Rajčiny: Pri paradajkách vyberte semená aj s dužinou do pohára s vodou a nechajte ich fermentovať 2 až 3 dni. Proces fermentácie podporíte tak, že mierne rozpučíte zrelé plody, vložíte ich do misky a zalejete trochou vody (polovičný objem oproti objemu plodov), necháte odležať pri teplote 24 až 27 stupňov po dobu 2 až 5 dní, pokiaľ zmes nezačne bublať a nevytvorí sa na nej biela pleseň. Toto umožní odstrániť inhibítory klíčenia, ktoré by mohli ovplyvniť klíčivosť semienok. Po fermentácii zriedte hmotu v nádobe s vodou a prepláchnite semienka, aby ste odstránili zvyšky želé a nečistôt.
- Uhorky a tekvice: Pri uhorkách a tekviciach fermentácia nie je nutná, stačí ich vybrať lyžicou a dobre prepláchnuť v sitku. Semená opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky zvyšky.
Čistenie suchých semien
Suché semená zberajte až po vyschnutí strukov alebo pliev. Ich čistenie zvyčajne zahŕňa sušenie a rozmrvenie strukov, pliev, prípadne iných obalov a následné preosiatie semien tak, aby ste ich úplne odseparovali od pliev a iných nečistôt.
Sušenie semienok
Dôležitým krokom je následné sušenie. Aby sa semená papriky dali uchovať do času sejby, musia preschnúť. Stačí, ak ich rozložíte na papierovú kuchynskú utierku alebo na papierovú tácku. Nič špeciálne k tomu netreba. Takto môžete semená zberať aj priebežne, keď na rastline dozrie pekný, odrodu plne reprezentujúci plod. Semená rozložte v jednej vrstve a sušte ich 1 až 2 týždne na tienistom, dobre vetranom mieste. Nikdy ich nesušte na priamom slnku! Po usušení semená skladujte na tmavom a suchom mieste. Dôležité je vyhnúť sa vlhkosti - tá môže spustiť klíčenie alebo spôsobiť plesne.
Optimálne podmienky skladovania
Pred uskladnením musia byť semená suché. Odporúča sa osempercentná vlhkosť - mali by byť úplne suché, no nie až tak, aby boli zvráskavené alebo praskali. Suché semená uložte do papierovej obálky alebo vrecka a umiestnite na suché chladné miesto.
Teplota a vlhkosť
Klíčivosť semien závisí nielen od ich veku, ale značnou mierou aj od správnosti uskladnenia. Pri živote ich udržuje dýchanie. Nebude im teda zrejme jedno, v čom sú uložené či aká teplota a vlhkosť sú v ich okolí. Pri vyššej vlhkosti a hlavne teplote vzduchu sa metabolizmus semien zrýchľuje. Semená majú tendenciu klíčiť alebo byť na klíčenie pripravené. Spotrebovávajú preto zásobné látky, čím sa znižuje percento klíčivosti. Optimálna teplota skladovania sa pohybuje od 1 do 7°C, na skladovanie nám tak poslúži aj chladnička. Ideálne je suchá, tmavá a chladná komora alebo pivnica. Dobrou voľbou je aj chladnička, no pre jej vlhké prostredie platia prísne pravidlá. Vlhkosť predstavuje nebezpečenstvo najmä v tom smere, že môže zmäkčiť tvrdú škrupinku semienka, a tým ho prestane chrániť.
Nenechávajte preto semená pri vysokej teplote, napríklad na radiátore alebo počas leta v skleníku, kde teplota často dosahuje až 50 °C. Ak ste získali vlastné semená zo svojej úrody alebo vám zostali z minulého roka, uložte ich do suchej krabice a skladujte v miestnosti pri stabilnej teplote. Čím bude nižšia, tým lepšie. V prípade, že ich plánujete vysievať až o rok, môžete osivo dokonca uložiť do chladničky. Pozor však, musí byť v dobre uzavretom vrecku, aby v chladničke nenavlhlo. Najlepšie urobíte, ak svoje semienka ponecháte v chladničke v uzatvorenej vzduchotesnej nádobe. Za takýchto podmienok by mala byť vlhkosť na nižšej úrovni, ktorá vyhovuje vašim semenám.
Obaly a označovanie
Papierový obal umožní semenám dýchať bez toho, aby z okolia nasali vzdušnú vlhkosť. Najlepšie je uchovávať ich v papierových vreckách alebo sklenených nádobách s viečkom. V suchej komore stačí papierové vrecko. Na štítok napíšte nielen názov a rok, ale aj odrodu a prípadne poznámku (napr. „z najchutnejších plodov“).
Ochrana pred škodcami
Pri fazuli a hrachu sa môžu vyskytnúť zrniarky. Pri skladovaní odradíte rôzne škodce, napríklad tabletkou proti moliam.
Mrazenie semienok
Ide o metódu, ktorú používajú aj genetické banky. Podmienkou však je, že semená musia byť úplne suché a zabalené vo vzduchotesnom obale - ideálne vákuovo. Nie všetky druhy však mráz znášajú rovnako dobre. Semená tekvíc, paradajok, paprík, hrášku či fazule si v mrazničke zachovávajú klíčivosť výborne. Naopak, semená cibule, póru či mrkvy majú krátku životnosť a je lepšie použiť ich čo najskôr, pretože strácajú schopnosť klíčiť už po jednom až dvoch rokoch, nech ich skladujete akokoľvek.
Životnosť semien a testovanie klíčivosti
Dlhovekosť je u semien vlastnosť špecifická pre každý druh a je to dedičná záležitosť. Optimálne podmienky skladovania semien ovplyvňujú ich klíčivosť. Táto schopnosť nie je neobmedzená a s pribúdajúcim časom prirodzene klesá.
Ako dlho vydržia najčastejšie semená
| Druh zeleniny | Životnosť semien (roky) |
|---|---|
| Cibuľa, pór, petržlen, mrkva, kôpor | 1-2 |
| Paprika, špenát, šalát, reďkovka | 3-4 |
| Paradajky, uhorky, tekvice, hrášok, fazuľa | 5-6 (niekedy aj 10 a viac) |
Cukety, tekvice, uhorky a paradajky si klíčivosť uchovávajú desať i viac rokov. Petržlen, mrkva, šaláty a papriky tri až šesť rokov. Schopnosť vyklíčiť najrýchlejšie strácajú pór, pažítka alebo cibuľové semená. Podľa záhradníckej poradkyne dokážu niektoré semená vydržať len rok či dva, iné si však pri vhodnom skladovaní udržia klíčivosť aj štyri až šesť rokov.
Test klíčivosti
Našli ste doma staré osivo a neviete, či ho ešte môžete použiť? Ak si nie ste istí klíčivosťou svojich semien, odporúča sa vykonať test klíčivosti. Tento jednoduchý test spočíva v tom, že semená ponoríte na noc do vody a následne ich uložíte medzi dve vrstvy vlhkých kuchynských papierových utierok, ktoré priebežne zalievate vodou (utierky by mali byť stále nasiaknuté vodou, no nie až tak, aby z nich kvapkala voda). Takto uložené semená umiestnite na teplé miesto, mimo dosahu priameho slnka a udržiavajte vlhké. Následne skontrolujte každý tretí deň, či už semená vyklíčili.
Pred tým, ako semená vysejeme, je vhodné ukončiť obdobie dormancie (spánku) semien tým, že ich na tri hodiny uložíme do mrazničky a následne ich necháme jeden deň odležať pri izbovej teplote.
tags: #ako #chranit #semienka #pred #pokazenim