Ak máte radi Raffaello, určite si obľúbite aj túto zdravú a chutnú verziu s kokosom a mandľami. Domáce Raffaello guľôčky sú skvelým a osobným darčekom pre priateľov a rodinu a sú dôkazom, že menej je niekedy viac.
História Raffaello guliek a kokosových guliek
Originálne guľky Raffaello sú sladkosť vytvorená a vyrábaná talianskou spoločnosťou Ferrero, ktorá bola založená v roku 1946 Pietrom Ferrerom v Taliansku. Po úspechu produktov ako Nutella a Ferrero Rocher, spoločnosť začala rozširovať svoje portfólio o ďalšie sladkosti. Raffaello začala firma vyrábať a predávať v roku 1990. Tento produkt sa odlišuje od iných výrobkov firmy tým, že neobsahuje čokoládu. Raffaello sa rýchlo stalo populárnym vo viacerých krajinách a reklama firmy guľky prezentuje ako luxusný a rafinovaný produkt, často prítomný pri špeciálnych príležitostiach a oslavách. História Raffaello je každopádne súčasťou širšieho príbehu spoločnosti Ferrero a jej stratégií v oblasti vývoja nových sladkostí a dezertov. Hoci presná história Raffaello guliek nie je tak dobre zdokumentovaná ako pri niektorých iných sladkostiach spoločnosti, ich popularita neustále rastie. Sú známe pre svoju kombináciu kokosu a mandle v strede.
História výroby kokosových guliek však nezačala Raffaellom. Napokon, kokosové guľky v roku 1990 neboli nijaká novinka. Rozšírenie a zvýšená dostupnosť kokosu po celom svete, obzvlášť počas 20. storočia, pravdepodobne prispelo k popularite kokosových receptov. Kokosové guličky sa určite zviezli na tejto vlne. Majú jednu obrovskú výhodu, ktorou je jednoduchý recept. Táto jednoduchosť umožňovala, aby si recepty na kokosové guličky našli cestu do domácností po celom svete. Recepty sú tiež veľmi adaptabilné a umožňujú rôzne variácie, napríklad pridanie čokolády, orechov, sušeného ovocia alebo iných prísad. Predtým, než sa komerčne vyrábané guličky Rafaello od známej talianskej cukrárskej firmy stali dostupné, sa podobné cukrovinky, samozrejme, pripravovali aj doma.
Prečo si pripraviť domáce Raffaello guľky?
- Čerstvosť a kvalita: Máte úplnú kontrolu nad kvalitou a čerstvosťou ingrediencií. Domáce verzie často obsahujú menej konzervačných látok a umožňujú vám kontrolu nad kvalitou a druhmi použitých surovín.
- Prispôsobenie receptu: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Máte možnosť prispôsobiť recept podľa vlastných preferencií, napríklad pridaním obľúbených ingrediencií alebo úpravou sladkosti.
- Zábava a tvorivosť: Výroba vlastných Raffaello guľôčok je zábavný a tvorivý proces, ideálny pre rodinu alebo priateľov.
- Ideálny darček: Domáce Raffaello guľôčky sú skvelým a osobným darčekom pre priateľov a rodinu.
Vďaka tomuto všetkému sa domáce Rafaello guľky stali populárnou sladkou dobrotou, ktorou si mnoho ľudí spríjemňuje chvíle. Pridajte sa k nim. Guľky Rafaello majú jedinečnú chuťovú kombináciu. Kombinujú jemnú chuť kokosu s lahodným mliečnym krémom a mandľami, čo im dáva bohatý a príjemný chuťový profil. Guľky Rafaello majú aj veľmi príťažlivý vzhľad. Sú malé, bielo sfarbené guličky obalené v kokose, čo im dodáva eleganciu a pôsobivý vzhľad.
Domáce „Raffaello“ / Ako si doma pripraviť „Raffaello“
Klasický recept na Raffaello guľky so Salkom
Naozaj jednoduchý recept na originál Rafaello guľky je ideálnou voľbou na vianočné chvíle, kedy máme stresu dostatok aj bez pečenia. Naše originál Rafaello guľky si pripravíte do 30 minút a ako bonus, úplne si vystačíte so 4 základnými surovinami, ktoré sa u mnohých gazdiniek nachádzajú doma úplne bežne. Navyše, ide o nepečenú pochúťku, ktorú dáte na záver na 2 hodiny schladiť a môžete si vychutnávať jej neodolateľnú chuť.
Suroviny na Rafaello guľky:
- 1 ks Salko (kondenzované mlieko)
- 3 ks (plátky) tortových oplátok
- 120 g jemného kokosu
- Kokos na obaľovanie
- Lúpané mandle
Postup prípravy:
- V úvode si pomelieme tortové oplátky, ideálne v nožovom mixéri, nech to máme čo najrýchlejšie a nech sú oplátky pomleté najemno.
- Ku pomletým oplátkam pridáme konzervu salka a poriadne premiešame.
- Keď máme oplátky poriadne premiešané so salkom, postupne pridávame jemný kokos, miešame a snažíme sa vytvoriť celistvú hmotu.
- Hotovú zmes dáme na chvíľku do chladničky, aby sa nám s ňou lepšie pracovalo.
- Keď zmes vytiahneme z chladničky, tvarujeme malé guľôčky, do ktorých vkladáme lúpané mandle. My obľubujeme menšie guľky, preto sa snažím vždy hmotu brať po menších častiach.
- Vytvarované guľky následne obaľujeme v kokose tak, aby sa čo najviac podobali na originálne Rafaello.
- Hotové guľky dáme chladiť do chladničky, ideálne na 2 hodiny, ale necháme už na vás, koľko vydržíte čakať.
Zdravé kokosové guľky à la Raffaello (Raw verzia)
Ak máte radi Raffaello, určite si obľúbite aj túto zdravú a chutnú verziu s kokosom a mandľami. Raw označuje surovú, tepelne neupravenú stravu. Raw strava dodáva telu množstvo živín, energie a môže pomôcť zbaviť sa zlých stravovacích návykov. Kvalitná raw strava je chuťovo plná, zdravá a sýta. Nemáte čas piecť koláčiky na Vianoce? Raw dezerty sú presne tým, čo ich názov napovedá - dezerty pripravené bez tepelnej úpravy pri teplote nad 40 - 48 °C. Orechy a semienka, ktoré sa často v raw dezertoch objavujú, majú jednu veľkú výhodu - sú bohaté na vlákninu. Raw guľkám Raffaello sa často hovorí energetické alebo proteínové guľky. Raw guľky sa pripravujú z orechov, ktoré zasýtia a dodávajú telu cenné zdravé tuky a vlákninu. Do vnútra domácich Raffaello guliek môžete vložiť prírodné mandle. Raw Raffaello kokosové guľky sú veľmi populárne aj medzi tými, ktorí nemajú veľmi v obľube vianočné pečivo. Sú chutné, je možné ich pripraviť len pár kúskov na štedrovečernú večeru a pripravíte ich do pol hodiny.
Ingrediencie:
- Prírodné lúpané mandle 23-25 veľké
- Kešu orechy naturálne (W420)
- Strúhaný kokos bez cukru
- Kokosový olej
- Javorový sirup (Grade A) alebo datľová pasta
Pokyny:
- Na prípravu kokosových guliek budete potrebovať mandle, kešu orechy a kokos.
- Najprv v sekáčiku nasekajte mandle a kešu orechy na jemný prášok, pridajte strúhaný kokos a dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte kokosový olej, ktorý slúži ako spojivo, a podľa chuti oslaďte javorovým sirupom alebo datľovou pastou. Vypracujte hladké cesto.
- Cesto rozdeľte na približne 12 až 15 porcií a vytvarujte z nich guľky. Tie obaľte v strúhanom kokose.
Rozmixujte mandle, kešu a kokos, potom pridajte kokosový olej a javorový sirup. Poriadne premiešajte, a pokiaľ je cesto príliš tekuté, dajte ho na pár minút do chladničky. Potom začnite tvarovať guľky a obaľte ich v strúhanom kokose.
Vegánsky recept na Raffaello guľky
Ak preferujete vegánsku stravu, môžete si pripraviť Raffaello guľky aj bez použitia živočíšnych produktov. Skvelé vegánske kokosové guličky à la Raffaello, ktoré si zamilujete.
Ingrediencie:
- 4 lyžice (20 g) strúhaného kokosu + na obalenie
- 1 lyžica (20 g) javorového sirupu
- 1 lyžica (20 g) kešu krému
- ¼ hrnčeka (65 g) kokosového krému
- 2 a ½ lyžice (35 g) kokosového oleja
- 20 ks lúpaných mandlí (môžete vynechať)
Postup:
- Kokosový olej, kokosový a kešu krém dajte do väčšej žiaruvzdornej misky. Rozohrejte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke a rozmiešajte do hladka.
- Potom primiešajte javorový sirup, strúhaný kokos a dajte zmes na polhodinu do chladničky. Zmes by mala stuhnúť.
- Následne naberajte lyžičkou malé množstvo a tvarujte malé guľôčky. Do stredu vtlačte mandľu.
- Takto postupujte, až kým nespotrebujete všetku pripravenú zmes.
Recept so sušeným mliekom
Ingrediencie:
- 1 plechovka Salka (kondenzované mlieko)
- 250 g sušeného mlieka
- 200 g strúhaného kokosu + na obalenie
- Mandle
Postup:
- V miske zmiešame Salko a sušené mlieko.
- Pridáme 200 g strúhaného kokosu a dobre premiešame.
- Zmes necháme v chladničke odstáť aspoň 2 hodiny.
- Z vychladenej zmesi tvarujeme guľky, do stredu vložíme mandľu a obalíme v kokose.
Ako skladovať Raffaello guľky?
Doba trvanlivosti Rafaello guliek závisí od toho, ako sú skladované. Všeobecne platí, že tieto sladkosti majú pomerne dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s inými čerstvými dezertmi. Ideálne je uchovávať guľky Rafaello v chladnom a suchom prostredí, napríklad v uzavretej nádobe v chladničke. Dôležité je minimalizovať prítomnosť vlhkosti, aby sa zabránilo zmäknutiu kokosovej vrstvy. Guľky Raffaello je najlepšie uchovávať v chladničke pri teplote okolo 4-7 °C. Ak sa dá, oddelene od iných potravín. Ak sa náhodou stane zázrak a Rafaello guľky vám ostanú, pokojne ich uložte do uzavretej nádoby v chladničke, kde vydržia aj niekoľko dní.
Tipy a triky
Aké mandle použiť do receptu na Raffaello guľky?
Odporúčame použiť naturálne lúpané mandle - ide o nesolené jadrá, označené 23-25. Toto číslo sa vzťahuje na veľké a lahodné mandle nadštandardnej kvality. Do vnútra domácich Raffaello guliek môžete vložiť prírodné mandle.
Aký kokos použiť do receptu na domáce Raffaello guľky?
Skúste strúhaný kokos bez cukru, ktorý je pre vysoký obsah tuku ideálny na pečenie. Strúhaný kokos sa pripravuje z kokosových orechov, ktoré sa po nastrúhaní usušia. Pri jeho kúpe sa uistite, že neobsahuje pridaný cukor.
Čím dosladiť zdravé kokosové guľky?
Najobľúbenejší javorový sirup, ktorý má skvelú chuť a veľmi príjemnú vôňu. Ide o 100 % javorový sirup bez pridaných látok a aróm. Grade A označuje svetlú farbu javorového sirupu. Datľová pasta je obľúbená pochúťka a skvelá ingrediencia na pečenie, ktorá sa vyrába z namletých datlí.
Sú kokosové guľky à la Raffaello zdravé?
Áno, ak budete konzumovať raw guľky s mierou. Mandle obsahujú veľa bielkovín, zinku a vápnika. Raw strava môže pomôcť, pretože sa zameriava na prevažne tepelne neupravené jedlá. Raw guľkám Raffaello sa často hovorí energetické alebo proteínové guľky. Raw guľky sa pripravujú z orechov, ktoré zasýtia a dodávajú telu cenné zdravé tuky a vlákninu.
Môže raw strava pomôcť pri chudnutí?
Raw strava môže pomôcť, pretože sa zameriava na prevažne tepelne neupravené jedlá. Raw strava dodáva telu množstvo živín, energie a môže pomôcť zbaviť sa zlých stravovacích návykov. Kvalitná raw strava je chuťovo plná, zdravá a sýta.
Ďalšie variácie a recepty:
Recepty na domáce Raffaello guľky sú veľmi flexibilné a môžete ich prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Môžete pridať rôzne náplne, ako napríklad orechy, čokoládu alebo sušené ovocie, a pokiaľ nemáte po ruke kondenzované mlieko, nahradiť ho môžete obyčajným s pridaním detskej krupice alebo vyskúšajte verziu s krémovým mascarpone. Existujú aj recepty, do ktorých sa pridáva vanilková aróma, sušené mlieko a niekde dokonca zmäknuté maslo, ale my sme sa rozhodli pre túto našu overenú klasiku. Vyskúšajte aj recept na kokosové guľky bez Salka, alebo aj recept na Marlenka guličky.
Vianočné originálne kokosové guľky Rafaello určite patria medzi obľúbené vianočné pečivo a potešia malých aj veľkých. Sú chutné, je možné ich pripraviť len pár kúskov na štedrovečernú večeru a pripravíte ich do pol hodiny. Nemáte čas piecť koláčiky na Vianoce? Raw dezerty sú presne tým, čo ich názov napovedá - dezerty pripravené bez tepelnej úpravy pri teplote nad 40 - 48 °C.
tags: #ako #pripravit #gulky #rafaelo