Pečenie a varenie sú neodmysliteľnou súčasťou nášho života a prinášajú radosť, uspokojenie a možnosť kreatívne sa realizovať. V tomto článku sa zameriame na overené recepty na vlnky a keksy, ktoré sú ideálne pre každú príležitosť. Prinášame vám niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť sladké pochúťky, ktoré potešia celú rodinu. Zabudnite na zdĺhavé pečenie a vyskúšajte naše rýchle a jednoduché recepty!
Recept na tradičné penové vlnky
Pripravte sebe i blízkym na Vianoce tieto báječné penové vlnky. Penové vlnky som robila po takmer 100 rokoch. Vyžiadal si ich brat, preto som nemohla povedať nie. Okrem brata však chutili aj ostatným členom rodiny, ktorí si na tanier nakladali jeden kúsok za druhým.
Ingrediencie na vlnky:
- Vaječné bielky
- Kryštálový cukor
- Práškový cukor
- Citrónová šťava (ocot)
Postup prípravy vlniek:
- Bielky do tuha vyšľaháme nad parou (nemusíte, ak máte robot).
- Postupne pridávame kryštálový cukor a práškový cukor.
- Nakoniec pridáme citrónovú šťavu (ocot).
- Bielková hmota musí byť pevná, šľaháme najmenej 15 minút.
- Skúšku správnosti, či sú dobre vyšľahané bielky spravíme tak, že do hmoty namočíme prst a keď ho otočíme, sneh musí vytvoriť pevnú špičku.
- Vaječné bielky dáme do misky, pridáme kryštálový cukor a dáme na paru. Bez miešania necháme cukor rozpustiť pri teplote 75 stupňov - cca 10 minút, kým sa cukor nerozpustí a nevytvorí sa jemná pena.
- Sneh preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a na plech vystlaný papierom na pečenie si cukrárenským vreckom vytvarujeme vlnky, venčeky, srdiečka alebo iné tvary.
- Dáme sušiť do rúry na 60 minút pri teplote 70 stupňov, najlepšie aj s ventilátorom.
- Vyberieme, necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme lahodnú plnku.
Ingrediencie na plnku:
- Žĺtky
- 50 g práškového cukru
- Mlieko
- Maslo
- 50 g práškového cukru
- Kakao
Postup prípravy plnky:
- Žĺtky s 50 g práškového cukru a mliekom vymiešame nad parou do zhustnutia (tu už to nad parou musí byť).
- Maslo s 50 g práškového cukru a kakaom vyšľaháme do peny a postupne pridávame vychladnutý žĺtkový krém.
- Pomocou cukrárenským vrecka krémom spájame snehové pečivo.
Sněhové pusinky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Ďalšie inšpirácie na sušienky a dezerty
Hľadáte inšpiráciu na prípravu chutných sušienok a dezertov? Okrem receptov sa pozrieme aj na tipy, ako si spríjemniť chvíle v kuchyni a ako sa zdravo stravovať.
Sušienky s džemom - jednoduchá a rýchla pochúťka
Ak máte radi jednoduché a rýchle riešenia, tento recept je pre vás ideálny. Stačí si kúpiť obľúbené sušienky a kvalitný džem, napríklad Gentle Jam. Táto kombinácia je skutočným potešením pre chuťové poháriky. Kyslý džem a sladké sušienky sa skvele dopĺňajú.
My, Slováci, sme totiž naučení dávať si džemy len na pečivo. Neviem čím to je, ale aj moja mamka ma to tak učila a je fakt, že mi to zostalo do teraz. Gentle Jam určite poznáte. Sú to parádne delikatesy, ktoré je hriech si natrieť na pečivo.
Tip: Vyskúšajte ríbezľový džem s ginom (Džinovo kúzlo) pre jedinečnú chuť.
Netradičné kombinácie chutí
Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami chutí. Napríklad, slivkový džem s kakaom a rumom (Pomätená slivka) je vynikajúci na potretie vrchnej časti koláčikov. Ak máte radi čokoládu a čučoriedky, táto kombinácia vás určite nesklame.
Nepečené dezerty pre rýchlu maškrtu
Okrem sušienok a koláčov existuje množstvo ďalších dezertov, ktoré si môžete pripraviť doma. Inšpirujte sa našimi tipmi na smotanové dezerty, ktoré sú obľúbené medzi našimi fanúšikmi.
Nepečená maškrta z kyslej smotany a Salka za 15 minút
Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý zvládnete pripraviť za 15 minút.
Potrebujeme:
- Kyslá smotana - 500 g
- 1 smotana na šľahanie
- Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g
- Želatína - 1 sáčok
- Voda - 150 ml
- Dlhé piškóty
- Káva - na namáčanie piškót
- Na polevu: 200 ml smotany na šľahanie, 160 g čokolády
Postup:
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme na šľahačku.
- Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom a šľahačkou.
- Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme.
- Do misky s kondenzovaným mliekom nalejeme 1 šálku kávy (rozpustnej) a ešte dosladíme kondenzovaným mliekom.
- Piškóty krátko namočíme do kávovej zmesi a uložíme namočenou stranou na dno formy.
- Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na piškóty.
- Pokračujeme piškótami máčanými v káve a zvyškom krému.
- Vrch polejeme čokoládovou polevou (rozpustíme si čokoládu v smotane).
- Necháme stuhnúť a môžeme podávať.
Snehová búrka - Rýchly smotanový dezert s ovocím a čokoládou
Potrebujeme:
- 1 kus smotana na šľahanie
- 2 kusy kyslá pochúťková smotana
- 1 kus vanilkový cukor
- 2 polievkové lyžice práškového cukru
- 1 kus čokoláda
- 500 gramov malín alebo jahôd (mrazené)
- Trochu piškót
- Bielu čokoládu na ozdobu
Postup:
- Šľahačku s cukrom vyšľaháme mixérom, pridáme vanilkový cukor, kyslé smotany a vymiešame.
- 1/4 hmoty rozmiešame s roztopenou čokoládou a drvenými sušienkami.
- Na dno pohárov navrstvíme čoko vrstvu, na ňu navrstvíme biely krém a na vrch rozmixované mrazené ovocie (ak je príliš kyselkavé, pridáme k nemu cukor alebo med).
- Vrch ozdobíme hoblinkami bielej čokolády.
- Môžeme ešte nechať schladiť, ale je to skvelé hneď.
Tipy pre pečenie a varenie
Ako si spríjemniť chvíle v kuchyni:
- Hudba: Pustite si obľúbenú hudbu, ktorá vás naladí a dodá vám energiu.
- Spoločnosť: Pozvite si do kuchyne rodinu alebo priateľov, s ktorými si môžete spoločne variť a piecť.
- Organizácia: Udržujte si v kuchyni poriadok, aby ste mali všetko po ruke a nemuseli ste strácať čas hľadaním.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s novými receptami a ingredienciami.
- Užite si to: Varenie a pečenie by malo byť zábavou, preto si to užívajte a nenechajte sa stresovať.
tags: #ako #urobit #susienky #vlnky