Strava detí je témou neustálej diskusie a hľadania najlepších riešení pre ich zdravý vývoj. MUDr. Igor Bukovský, PhD., slovenský lekár, ktorý sa venuje otázkam výživy, je autorom mnohých kníh a publikácií zameraných na zdravú životosprávu. Jeho prístup k detskej výžive, ktorý prezentuje aj v knihách, je pre mnohých rodičov inšpiráciou a zároveň podnetom na zamyslenie. Alexandra Popovičová, propagátorka zdravej výživy pre deti, zdôrazňuje, že "dieťa nie je zmenšenina dospelého". Jeho tráviaci systém a obličky nie sú ešte plne vyvinuté, a preto je potrebné prispôsobiť stravu jeho potrebám. Unáhlené kroky v stravovaní alebo priskoré podávanie nevhodných potravín môžu zaťažiť organizmus dieťaťa a viesť k zdravotným problémom v budúcnosti. Silvia Kuzmová, poradkyňa v oblasti zdravej výživy detí, dodáva, že obdobie do troch rokov je kľúčové pre budovanie stravovacích návykov. Deti by sa mali učiť o kvalitnej strave, jej pôvode a význame sezónnych potravín. Zdravie detí je prioritou každého rodiča. Príliš rýchly nárast počtu detí s nadváhou poukazuje na potrebu venovať zvýšenú pozornosť kvalite stravovania už od útleho veku. Strava v ranom detstve, najmä do troch rokov, má zásadný vplyv na zdravie a stravovacie návyky dieťaťa v budúcnosti. Rodičia majú zodpovednosť naučiť deti jesť slušne a zdravo a majú na to iba maximálne 5 prvých rokov dieťaťa.
Základné princípy stravovania detí do 1 roka
Základom výživy malých detí je, aby boli dojčené. Príkrmy sa podávajú po 6. mesiaci. Vhodné je limitovať jednoduché cukry, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach, cukre, ale aj v ovocí a džúsoch. Dostatok cukru dieťa získa z kaší, ovocia a obilnín. Džúsy je dobré riediť, dieťa by ho malo vypiť do 150 ml denne. Limitovať je potrebné soľ, ktorá zaťažuje detské obličky. Pre deti nie je vhodné dráždivé korenie a glutamán sodný, ani iné dráždivé chute. Samozrejme, nie sú vhodné konzervačné látky, stabilizátory a farbivá. Lekár radí: MUDr. Igor Bukovský, PhD., odborník na výživu:
- Keď začínate s príkrmami, vyzbrojte sa trpezlivosťou. Kým pre niektoré deti bude jedlo novým druhom zábavy, iné ho môžu spočiatku zanovito odmietať. Toto obdobie je príjemné tým, že „nič sa nemusí“, všetko sa iba skúša. Z toho vyplýva jedno dôležité pravidlo: príkrm podávajte, keď je dieťa hladné.
- Nové potraviny podávajte prvé dni výlučne počas dňa, aby ste mali čas pozorovať prípadnú reakciu a aby vám neunikli prípadné prejavy potravinovej alergie.
- Príkrmy z už overených a osvedčených potravín sa vo všeobecnosti odporúča podávať deťom večer. Lepšie zaspia, budú sa cítiť sýte a spokojné. Zároveň znížite počet nočných kŕmení - a teda aj vy sa viac vyspíte.
- Prvé jedlo môže byť najprv iba odvar z odporúčaných potravín, postupne môžete konzistenciu zhusťovať až na hladkú kašu.
Čo by mal obsahovať jedálniček ročného dieťatka?
Energia a pitný režim
- Deti vo veku 1 - 4 roky by mali denne prijať okolo 4400 - 4700 kJ (1000 - 1100 kcal).
- Ročné dieťa by denne malo vypiť asi 120 - 135 ml/kg hmotnosti, čo je asi 1200 - 1500 ml. Ideálna je vždy pitná voda, nesladené dojčenské minerálne vody, čajíky určené pre dojčatá (neprisládzané), zeleninové a ovocné šťavy. Tie by mali byť riedené s vodou, ideálne v pomere aspoň 1:1 či 1:2.
- Pravidelnosť: Deti by mali jesť pravidelne, 3 hlavné jedlá, desiatu a olovrant.
Zloženie stravy
- Zelenina: Všetky druhy zeleniny sú vhodné, avšak treba byť obozretný pri alergizujúcich druhoch zeleniny, napríklad zeler, paradajky. Ideálne sú lokálne dopestované, sezónne druhy. Množstvo: 100 - 150 g.
- Ovocie: Povolené sú všetky druhy ovocia, odsledovať reakciu je potrebné pri citrusových plodoch, môžu byť tiež alergizujúce. Opäť ideálne sú lokálne dopestované, sezónne druhy ovocia, ideálne je ovocie čerstvé, nie sušené či inak konzervované. Množstvo: 100 g denne.
- Obilniny a zemiaky: Všetky druhy obilnín (pokiaľ dieťa netrpí alergiou na lepok), kvalitné pekárenské výrobky, u detí nie je potrebné dbať na to, aby boli pekárenské výrobky celozrnné. Ako prílohy možno podávať ryžu v tomto období ideálne bielu, pšeno, pohánku, kuskus, bulgur, quinoa, klasické zemiaky, topinambury, batáty. Množstvo: Chlieb či vločky: 80 - 100 g, prílohy: 80 - 100 g.
- Strukoviny: Všetky druhy strukovín, treba však dbať na správnu prípravu strukovín z hľadiska flatulencie (nafukovania). Do 2. roku života dieťaťa to s nimi však netreba preháňať.
- Mäso a mäsové výrobky: Mäso je výborný zdroj komplexných bielkovín a teda aj esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť. Ideálne sú chudé druhy mäsa, napríklad kuracie, morčacie, králičie, teľacie. Mastnejšie druhy ako kačacie, husacie, bravčové a hovädzie treba podávať s mierou. Množstvo: 20 - 40 g.
- Mlieko a mliečne výrobky: Treba sa zamerať na kvalitné mliečne výrobky plnotučné, polotučné. Tavené syry, syry s plesňou sa do prvého roku života neodporúčajú. Kravské mlieko je do 1 roka nevhodné. Po prvom roku sa môže zaraďovať v menšom množstve, najmä ako súčasť jedál. Vo forme nápoja sa odporúča až po 2.-3. roku, dovtedy by dieťa malo piť umelé mlieko. Mlieko alebo mliečne výrobky by mali byť každodennou súčasťou jedálneho lístka dieťaťa. Sú zdrojom hodnotných bielkovín, vitamínov A, B2, B6, B12, D a hlavne vápnika. Do výživy ich možno zaradiť sedem až osem-mesačnému dieťaťu. Začíname tým najjednoduchším druhom jogurtu - bielym, neochuteným. Podávajú sa smotanové jogurty, ktoré možno striedať s polotučnými, nízkotučné sú nevhodné. Prednosť by mali dostávať probiotické jogurty s obsahom živých kultúr, ktoré podporujú rozvoj imunitného systému. Po čase možno stravu spestriť i ochutenými jogurtmi, príchuť však treba prispôsobiť veku dieťaťa. Do 1 roka môže dieťa papať najmä jablkové, marhuľové, broskyňové, slivkové, či banánové jogurty, po roku možno podať i čokoládové, alebo citrusové. Biely jogurt sa dá ochucovať aj prídavkom čerstvého ovocia, džemu, kompótu, ovsených vločiek, či cereálii. Jogurty s obsahom umelých sladidiel sú nevhodné. Z kyslomliečnych výrobkov sa môže už počas prvého roka podávať aj acidofilné mlieko, kefír, či actimel, do varených pokrmov možno používať kyslú smotanu. Tvaroh sa vzhľadom na vysoký obsah bielkovín odporúča až od jedného roka. Syry sa zaraďujú do výživy dieťaťa po 1. roku. Najprv podávame tvarohové syry a až neskôr tvrdé a tavené syry. Malé dieťa má denne spapať 500-600 g (ml) mlieka a mliečnych výrobkov. Vo výžive malých detí sa majú uprednostňovať smotanové alebo aspoň polotučné mliečne výrobky. Nízkotučné nie sú vhodné, pretože dieťaťu neposkytujú dostatočné množstvo energie, majú tiež nižší obsah vitamínov.
- Vajcia: Vajcia sú zdrojom plnohodnotných bielkovín, je možné podávať ich napríklad v deň, keď nie je v jedálničku mäso. Množstvo: 2 x týždenne.
- Ryby: Aj ryby patria do detského jedálnička pre obsah omega 3 mastných kyselín či vitamínu D. V jedálničku by mali byť aspoň raz týždenne, napríklad vo forme polievky či nátierky. Množstvo: 1 x týždenne.
| Zložka stravy | Odporúčané množstvo |
|---|---|
| Zelenina | 100 - 150 g |
| Ovocie | 100 g |
| Chlieb či vločky | 80 - 100 g |
| Prílohy | 80 - 100 g |
| Mäso | 20 - 40 g |
| Mliečne výrobky | 300 - 500 g |
| Vajcia | 2 x týždenne |
| Ryby | 1 x týždenne |
Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať v strave detí do 3 rokov
Podľa odborníkov existuje niekoľko potravín, ktoré by sa nemali vôbec nachádzať v strave detí do 3 rokov:
- Ochutené mliečne výrobky: Termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty a pudingy obsahujú veľa farbív a cukru, ktoré sú pre deti nevhodné.
- Údeniny: Šunka, salámy, klobásy a párky, dokonca aj tie s označením "pre deti", obsahujú nadmerné množstvo soli, tukov a konzervačných látok.
- Sladené nápoje: Sladené džúsy, limonády a kolové nápoje sú plné cukru a prázdnych kalórií.
- Polotovary: Polotovary obsahujú veľa soli, tukov, konzervačných látok a umelých prísad.
- Vyprážané jedlá a čipsy: Vyprážané jedlá a čipsy sú bohaté na tuky a nezdravé trans-tuky.
- Priemyselné sladkosti: Čokolády, cukríky a iné priemyselné sladkosti obsahujú veľa cukru, tukov a umelých prísad.
- Celozrnné pečivo a naturálna ryža (do 1 roka): U detí do jedného roka môžu celozrnné výrobky zaťažovať tráviaci systém. Neskôr by sa mali podávať len občasne.
- Divina a vnútornosti: Divina a vnútornosti môžu obsahovať ťažké kovy a iné škodlivé látky.
- Hríby a klíčené potraviny: Hríby sú zdrojom plesní a ťažkých kovov, klíčky môžu obsahovať nebezpečné mykotoxíny.
- Tavené syry: Tavené syry obsahujú veľa soli a fosfátov.
Ako Ochrániť Obličky? Pite Týchto 6 Prírodných Nápojov
Vzorový jedálniček pre ročné dieťa
- Raňajky: Pečivo so zeleninovou nátierkou alebo krupicová či ovsená kaša s ovocným pyré a maslom. Na ranajky ma vela mojho mliecka, takze vacsinou si len zobne nejake ovocie, ale ma rad aj jogurt s muesli, avokadovu pomazanku.
- Desiata: Ovocné pyré s jogurtom.
- Obed: Polievka: zeleninová alebo zeleninovo-mäsová polievka s cestovinou. Hlavné jedlo: hydinové mäso s ryžou alebo zemiakmi / alebo cestoviny so syrom a domácou paradajkovou omáčkou / alebo rizoto.
- Olovrant: Pečivo s maslom či nátierkou (rybacia, vajíčková) a zeleninou / alebo domáci koláč s ovocím.
- Večera: Ryžová, krupicová, obilninová kaša s ovocím alebo slaná zeleninovo-zemiaková kaša, mlieko. Na noc kašičky od 4 mesiaca, rôzne značky: Nestle bananova vedie, ale papala aj sunarku, Hippp probiotik a Babylove, chystám sa kupiť Allnaturu, ta je vraj v bio kvalite, predava DM drogerie. A chutia nám veľmi tieto Ovko výživky s tvarohom, Ovko má zaujímavý sortiment s tvarohom a jogurtom od 4.
Tak aby som to zhrnula, rano keď sa zobudíme, maličká papá mliečko (s vigantolom a probiotikami), potom keď vyhladne tak ovocie aké je v ponuke, radšej doma pripravené ako kupované výživy, na obed zeleninkovo mäskové kašičky 1:1 (100:100ml) s mliečkom z fľaše aby sa pekne napapala, zvyšajne niečo nechá, ak nechá polku, dám do chladničky a dopapá tak o hodinku, ak nechá menej vylievam. Olovrant prípadne zas niečo ovocné (najnovšie s piškotkou nestle) alebo len čisté mliečko a večera 250ml kašičky, zvyčajne ju spapká na dva krát tak medzi šiestou a deviatou a potom už spinkáme.
Inšpirácia od Igora Bukovského: Rýchle a zdravé jedlá
Aj keď je MUDr. Igor Bukovský známy svojím zameraním na vegetariánsku stravu, jeho knihy môžu byť inšpiráciou pre prípravu zdravých a rýchlych jedál pre deti. Podľa Bukovského by sme mali preferovať stravu z prvopotravín a snažiť sa o pestrosť jedálnička. To znamená vyhýbať sa spracovaným potravinám a polotovarom a uprednostňovať čerstvé, sezónne suroviny.
Recepty pre deti inšpirované Bukovským
Zeleninová polievka
- Ingrediencie: Zeleninka podľa chuti (mrkva, kaleráb, karfiol, zemiak), cibuľa, soľ, cestovina do polievky (mrvenička).
- Postup: Cibuľku speňte na oleji a pridajte na drobno nakrájanú zeleninku. Varte, kým je zelenina dobre uvarená, no nie rozvarená. Ochuťte jemne soľou a podávajte s mrveničkou.
Mäsko s ryžou
- Ingrediencie: Kuracie mäso, zelenina podľa chuti (mrkva, brokolica), cibuľka, soľ, ryža, olej, maslo.
- Postup: Mäsko nakrájame na drobné kúsky, speníme cibuľku a mäsko zatiahneme. Pridáme zeleninku. Varíme celkom do mäkka. Podávame rozmixované alebo nakrájané na drobné kúsky. K ryzi varievam zeleninovu omacku- spenim cibulu, dam mlete maso (maso kupujem v celku, doma si ho sama pomeliem, a viem, co je v tom a mlete maso sa dobre kamufluje a nie je s nim tolko roboty pri kusani), k tomu dam zeleninu, aku doma mame, pomixujem, pokrajam, nastruham, ako sa mi chce.
Makovo-marhuľový koláč (bez cukru)
- Ingrediencie: 1 1/2 hrnčeka špaldovej hladkej múky, 1/2 hrnčeka mletého maku, 1/2 sáčku bezfosfátového prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny, 2 domáce vajíčka, 3/4 pohára mandľového alebo iného rastlinného mlieka, nezosírené sušené marhule (asi 4 ks), lúpané mandle (hrsť), štvrť pohára kvalitného kokosového oleja.
- Postup: Marhule a mandle namočte na pár hodín, posekajte a vmiešajte do cesta. Všetky ingrediencie dobre premiešajte. Na vrch poukladajte nakrájané marhule a mandle. Pečte v teplovzdušnej rúre pri 150 stupňoch Celzia asi 18 minút.
Ďalšie obľúbené recepty
- Zemiakové pyré so zeleninou a lososom: Toto je jedno z obľúbených nesuchých jedál.
- Rizoto: Preferuje sa taliansky mokré, nie suché slovenské.
- Cestoviny s bolonskou omáčkou: Klasika, ktorá chutí deťom. Baby mi jedavaju cestoviny so smotanovou omackou ( a jej variacie), paradajkovou omackou (tiez rozne variacie), zemiaky a ryzu s omackami.
- Klasický špenátový prívarok so zemiakmi a vajíčkom natvrdo.
- Chili so zemiakmi.
Mäso u nás je tak 3x do týždňa. Ak dieťa nechce mäso, kľudne varte iné veci - strukoviny, občas vajíčka, veci ako prívarky, sladké pirohy, žemľovka, ryby, cestoviny. Mäso mi zje iba v kupovanom príkrme, takže dávam 1-2 krát do týždňa takouto formou mäso, plánujem to však časom poriešiť inak. Často sa robia omáčky, pretože sa deťom dobre smykajú dole hrdielkom. Mne je jasne, ze ak je zvyknuty tak, ze to nebude chciet, ale postupne sa to zlepsi. Davat nadalej len mixovanu stravu - no len oddalujes nevyhnutne - raz sa to bude musiet naucit. Moj ma tiez radsej nadrobno pokrajane, mixovane alebo struhane jedlo (okrem babanu ine ovocie jedine mixovane).
Môj malý má 16 mesiacov a už neviem, čo by som mu varila. My, keď máme chuť na rezeň alebo vyprážaný syr, tak malej spravíme niečo iné. Postav pred neho tanierik s kúskami, ak bude hladný, vyskúša. A potom ho normálne dokrm. U nás jeme už všetko spolu. Nesolíme moc, používame bylinky. Celkovo ma velmi rad zeleninku a ovocie, co sa velmi tesim.
Recepty zo špaldovej múky
Špaldová múka je doslova klenotom medzi múkami. Špaldová múka sa melie zo špaldovej pšenice a ľudovo sa nazýva špalda. Je to prastarý druh nešľachtenej pšenice. Už v dávnych časoch patrila medzi základne potraviny starovekých Grékov, Egypťanov či Keltov. Už v 12. storočí Sv. Hildegarda odporúčala špaldu pri viacerých zdravotných problémoch - proti nedostatočnému prekrveniu, na nervovú výmenu látok, na dodanie sily svalom, väzivám a pletivám. Špalda v akejkoľvek forme - či ako zrno, otruby, krupica, či múka - vždy si zachová svoj ozdravný účinok. Jemná chuť pripomínajúca oriešky prekvapí a dodá radostnú myseľ a poteší i dušu. Špalda je ľahšie stráviteľná než všetky ostatné obilniny a v akejkoľvek podobe stimuluje imunitný systém a obsahom beta-karoténu pôsobí regeneračne na telové bunky a chráni telo pred infekciami. Špaldová múka je pestovaná v súlade so zásadami ekologického poľnohospodárstva, takže máte istotu, že Vaše telo nie je vystavené zbytočnou záťažou chemickými látkami. Špaldová múka nespôsobuje u ľudí, ktorí sú citliví na pšenicu, intolerantnú reakciu (Pozor, obsahuje však glutén a nie je vhodná pre celiatikov, aj keď niektorí ju tolerujú bez problémov). Špaldovú múku môžete vymeniť za pšeničnú a pripravovať z nej všetko to, čo ste robili zo pšeničnej. Je výborná na pečenie chleba, koláčov, zákuskov, palaciniek a rôznych ďalších dobrôt. Celozrnná špaldová múka je však chuťovo výraznejšia ako biele múky, preto je spočiatku vhodné postupne pridávať k bielej múke, kým pri použití prejdete iba na čisto celozrnnú špaldovú múku. Farba pečiva je prirodzene tmavšia, cesto je tuhšie. Špaldová múka oproti pšeničnej múke je o niečo hustejšia. Chlieb zo špaldovej múky je nižší a hustejší. Špaldovú múku už kúpite takmer v každom supermarkete. Doporučujeme si kupovať múku s čo najdlhšou dobou trvanlivosti (čiže nie tesne pred koncom doby spotreby). A keď máte tú možnosť objednať - objednávajte si múky priamo z mlynov. Na Slovensku ich máme naozaj dostatočne veľa, preto využite túto možnosť. Múky priamo z mlynov sú oveľa kvalitnejšie, s cestom sa pracuje oveľa lepšie a chuť výrobkov je oveľa lepšia. Ak chcete, aby sa vám z múky dobre pieklo a pripravovalo jedlo, musíte ju správne skladovať.
Recept na wafle zo špaldovej múky
- Postup: Všetky suroviny zmiešame dokopy, vyšľahané bielka nakoniec zľahka vmiešame. Pečieme na rozpálenom waflovači.
Recept na lievance zo špaldovej múky
- Postup: Najprv si vyšľaháme vajíčka s cukrom. Potom pridáme špaldovú múku, prášok do pečiva, vodu a olej - dobre vymiešame. Cesto môžete posypať malinami a tvarohom s vanilkovým cukrom.
Recept na guľky plnené ovocím
- Postup: Dáme variť dostatočné množstvo osolenej vody a potom všetky ingrediencie zmiešame dokopy a tvarujeme guľky, ktoré plníme ovocím. Ak by sa Vám hmota lepila, navlhčíme si ruky a potom už len ukladáme do vriacej vody.
Kukuričná kaša s hrozienkami a kokosom
- Na prípravu potrebujete: 2 šálky sójového mlieka, 1/2 šálky kukuričnej krupice, 1/2 šálky prepláchnutých hrozienok, 1 polievkovú lyžicu strúhaného kokosu.
- Postup: Do vriaceho mlieka vsypte za neustáleho miešania kukuričnú krupicu a povarte približne 5 minút. Odstavte zo sporáka a vmiešajte kokos s hrozienkami. Konzistenciu kaše prispôsobte veku dieťatka, ak treba rozmixujte ju dohladka. Podávajte v miske alebo na tanieri s ovocím, u starších detí môžete použiť kvalitný džem alebo kašu len pokvapnite ovocným sirupom.
Cícerová kaša
- Na prípravu potrebujete: 200 g cícerových bôbov, 1,5 l vody, štipku drvenej rasce.
- Postup: Cícer namočte do vody na 6 až 10 hodín a nechajte napučať. Prepláchnite, pridajte štipku drvenej rasce, nalejte 1,5 litrom vody a uvarte domäkka. Cícer patrí k strukovinám, ktoré treba variť dosť dlho, jednu až dve hodiny, kým zmäkne. Keď je cícer uvarený, vodu zlejte a dohladka ho rozmixujte.
Krémová tekvicová polievka
- Na prípravu potrebujete: 1 menšiu oranžovú tekvicu Hokkaido, 1 väčší zemiak, 1 menšiu cibuľu, 1 čajovú lyžičku oleja, 3 šálky vody.
- Postup: Tekvicu zbavte jadierok a nakrájajte na kocky. Nadrobno nakrájajte aj zemiak a cibuľu. Zemiak, tekvicu a cibuľu zalejte vodou a prikryté varte asi 20 minút. Keď zelenina zmäkne, odstavte polievku, pokvapkajte olejom a všetko rozmixujte ručným mixérom na hladký krém. Starším deťom môžete polievku zjemniť lyžičkou sójovej smotany na varenie. Tekvica Hokkaido je veľmi vhodná pre deti, ktoré majú problémy so žalúdkom alebo sklon k zápche. Patrí k najhodnotnejším druhom zeleniny vďaka vysokému obsahu karotenoidov aj vitamínov C a E.
Čo robiť, keď dieťa nechce jesť?
Ak dieťa odmieta jesť, je dôležité zachovať pokoj a hľadať dôvody. Ak riešite „trucovanie“ detí pri jedle, táto miniséria vám ukáže cestu. Najprv potrebujeme porozumieť, čo sa deje s dieťaťom, ktoré začalo pri stole a pri jedení produkovať negatívne správanie. Každému rodičovi to v strese - bez ohľadu na dôvody „trucovania“ - pomôže ľahšie ostať nad vecou, nebrať negatívne správanie dieťaťa osobne. Dozviete sa tiež, prečo je také nebezpečné používať jedlo ako trest alebo odmenu. A najhoršie zo všetkého je používať sladkosti (alebo iné potraviny) ako prejav lásky, pozornosti a uznania! Dalsia vec je ze dieta je ochotnejsie zjest co sa mu predlozi ak medzi jedlami nevyjeda chrumky a piskotiky, atd...aby stihol poriadne vyhladnut do dalsieho jedla. A prvym krokom uplne na zaciatku bolo nahradit mixovanie tym, ze som mu iba pucila vidlickou. Neboj, este som nepocula o zdravom dietati v skolkarskom veku, ktore by samo dobrovolne jedlo len mixovane...on z toho sam prirodzene vyrastie, niektore deti len potrebuju trochu viac casu, aby na to dozreli (alebo v pripade nasho: aby im dorastol ten spravny pocet zubov odkedy ma stolicky, uz papa len "dospelacke" - doslova nam vyjeda z taniera, dovtedy ani za svet).
Náš spoločný projekt "Škola plná zdravia" je cesta, po ktorej chceme spolu prejsť - od prvých receptov až po lepšie zdravie detí. Náš cieľ vyjadruje táto rovnica: dieťa + zdravý obed v škole = zdravšie dieťa a pozitívne návyky na celý život. Veríme, že prijmete našu snahu aj pravdu našich starých mám: zdravie treba zasiať v detstve. Existuje určité percento detí, ktoré dávajú pred spoločným školským obedom prednosť individuálnemu stravovaniu. Pre organizmus, ktorý sa fyzicky i psychicky ešte vyvíja, to môže mať hneď niekoľko negatívnych aspektov. Školské stravovanie je poslednou inštanciou, kde sa dieťa môže stravovať v pravidelnom čase, bez náhlenia a v relatívnom pokoji. Rodičom zároveň zaručuje prísne kontrolovaná školská jedáleň, že ich deti majú garantovaný príjem zdraviu prospešných pokrmov, že sa im dostáva vyvážená a pestrá strava v rámci celej týždennej či mesačnej periódy. Dieťa, ktoré dáva prednosť individuálnemu stravovaniu, konzumuje často deň čo deň tie isté obľúbené jedlá. Často volí stravu fast-foodového typu, inokedy zase nahradzuje obed atraktívne balenými a účinne propagovanými sladkosťami. Slovensku sa táto euro-americká epidémia detskej obezity doteraz celkom vyhýbala. Ak budeme analyzovať dôvody, na prvom mieste bude veľmi pravdepodobne rozdielny systém školského stravovania. Je preto veľmi dôležité snažiť sa slovenský systém školských jedální oceniť a rozvíjať.
tags: #recepty #pre #deti #od #1 #roka