Vyprážané šampiňóny sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší chuťové poháriky. Aj keď sa na prvý pohľad môže zdať ich príprava zdĺhavá, existujú tipy a triky, ako si ju zjednodušiť a užiť si ich bez zbytočného neporiadku v kuchyni.
Príprava šampiňónov
Základom pre chutné vyprážané šampiňóny je ich správna príprava. Šampiňóny je potrebné najprv očistiť. Môžete to urobiť kartáčikom, alebo ich rýchlo opláchnuť pod tečúcou vodou. Následne ich dajte odkvapkať na papierový obrúsok, aby sa zbavili prebytočnej vlhkosti.
Pre uľahčenie obaľovania môžete šampiňóny napichnúť na špajle. Ak sú špajle príliš dlhé, skráťte ich tak, aby sa zmestili do plastovej krabičky, ktorú neskôr použijete na obaľovanie. Šampiňóny následne osolte.
Inovatívne obaľovanie bez neporiadku
Jedným z najväčších strašiakov pri vyprážaní je neporiadok a špinavé ruky. Existuje však skvelý trik, ako obaliť šampiňóny bez toho, aby ste si zašpinili ruky. Pripravte si suroviny na obaľovanie.
- Vajce rozbite do podlhovastej krabičky a rozšľahajte ho so štipkou soli a kvapkou mlieka.
- Obalte šampiňóny v hladkej múke.
- Vložte ich do krabičky s rozšľahaným vajcom.
- Krabičku pevne zavrite a dobre potraste.
Takto sú šampiňóny obalené vo vajci a vaše ruky ostanú čisté! Následne ich môžete šupnúť na panvicu.
Najchutnejšie šampiňóny na panvici s cesnakom a cibuľou | Recepty CVR
Vyprážanie a servírovanie
Šampiňóny vypražte na rozpálenom oleji. Pre istotu ich môžete zakryť pokrievkou, aby nezostali tvrdé. Vidličkou ich otáčajte vždy o štvrťkruh, aby boli upražené z každej strany do zlatista. Ak máte fritovací hrniec, môžete šampiňóny vypražiť aj v ňom. Po vypražení ich dajte na papierový obrúsok, aby odsal prebytočný olej.
Alternatívny recept na cestíčko
Môžete si pripraviť aj cestíčko na obaľovanie. Múku osoľte, pridajte vajcia, trošku mlieka a vymiešajte na hladkú kašu, ktorá by nemala byť príliš hustá, asi ako na palacinky. Huby zvnútra posoľte a okoreňte. Obalte ich v hladkej múke, potom v cestíčku a nakoniec v strúhanke. Do strúhanky môžete pridať aj nastrúhaný parmezán alebo údený eidam pre výraznejšiu chuť.
Servírovanie
Vyprážané šampiňóny sa skvele hodia ako hlavné jedlo s prílohou, alebo ako chutný snack. K nim môžete podávať napríklad:
- Restované zemiaky: Zemiaky uvarte v šupke do polomäkka, potom ich orestujte na troške masla, osoľte a okoreňte.
- Zeleninový šalát: Zeleninu na šalát nastrúhajte a polejte zálievkou z vody, cukru, octu a soli.
Nutričné hodnoty šampiňónov (na 100g čerstvých šampiňónov)
| Zložka | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 22 kcal |
| Bielkoviny | 3.1 g |
| Sacharidy | 3.3 g |
| Tuk | 0.3 g |
| Vláknina | 1.0 g |
Prajeme dobrú chuť!
tags: #ako #urobit #vyprazane #sampinony