Grilovanie je obľúbená aktivita počas celého roka, no s príchodom chrumkavých pochúťok prichádza aj nevyhnutná úloha - čistenie grilu. Správna údržba nielenže zabezpečí zdravé a chutné jedlo, ale aj výrazne predĺži životnosť vášho grilu. V tomto článku sa podrobne pozrieme na to, ako efektívne a bezpečne vyčistiť kontaktný gril.
Prečo je Pravidelné Čistenie Grilu Dôležité?
Počas grilovania sa na grile logicky tvorí veľa usadenín a nečistôt. Niektoré z nich sú spôsobené samotnou prípravou jedla, ktoré zanecháva na povrchu grilu veľa zvyškov a nečistôt, iné súvisia s typom grilu, t. j. na čom grilujete. Prevažná väčšina nečistôt sa tak prilepí na grilovací rošt, spodnú časť grilu a veko grilu.
Je dôležité si uvedomiť, že nečistoty na grile nie sú len estetickým problémom, ale aj zdravotným a hygienickým problémom. Môžu obsahovať množstvo baktérií, ktoré nie sú dobré pre naše zdravie. Grilovanie na znečistenom rošte navyše môže ovplyvniť chuť pripravovaného jedla, vytvárať karcinogénne látky a znižovať životnosť samotného zariadenia.
Kedy a Prečo Čistiť Gril
Hlavný čas, kedy je potrebné venovať pozornosť údržbe grilu, je samozrejme začiatok a koniec grilovacej sezóny. Počas sezóny a po každom grilovaní by sa však nemala zanedbávať údržba. Ideálne je gril čistiť po každom použití, vtedy by ste mali vyčistiť minimálne rošt, na ktorom môžu byť pripálené zvyšky jedál. Takéto čistenie vám zaberie najviac 10 minút a je skutočne potrebné, inak hrozí, že pri najbližšom grilovaní jedlo pozmení chuť, bude sa pripaľovať, no môže byť aj zdravotným rizikom. Okrem toho je potrebné raz za čas vyčistiť gril aj hĺbkovo, teda venovať sa častiam, ku ktorým sa bežne nedostanete.
Čo Budete Potrebovať na Údržbu Grilu
Na čistenie grilu nebudete potrebovať žiadne drahé náradie, aj keď v špecializovaných predajniach určite nájdete hŕbu náradia a prostriedkov určených práve na čistenie grilu. Ak budete mať správne náradie, údržba bude rýchlejšia, jednoduchšia a predovšetkým zabezpečí, že váš gril bude dokonale ošetrený.
Dôležité Nástroje na Údržbu Grilu:
- Kefa na grilovanie - zvyčajne oceľová alebo mosadzná. Vďaka tomu, že kefy na gril majú hlavice rôzneho tvaru, poradia si ako s menším, tak aj väčším roštom. Trojuholníkové kefy dokážu dobre vyčistiť naraz aj väčšiu plochu. Naopak kefy s obdĺžnikovou hlavou sa dostanú lepšie do úzkych priestorov aj medzi mriežky. Avšak dôležitejší ako materiál je samotná dĺžka rúčky.
- Škrabka na gril - plastová škrabka je ideálna na odstraňovanie mastnoty z povrchu grilu.
- Čistiace špongie - špeciálne špongie na čistenie vnútra grilu zabránia jeho poškriabaniu. Ideálne je použiť obojstrannú hubku s mäkšou a drsnejšou stranou.
- Grilovacia utierka - používa sa na údržbu vonkajších častí grilu. Ideálna je utierka z mikrovlákna.
- Čistiace prostriedky na grily - prostriedok na riady nie vždy stačí. Niektoré výrobky sú vhodné pre nerezovú oceľ, iné pre smalt. Môžete použiť aj prírodné alternatívy ako ocot, jedlá sóda a kyselina citrónová.
Pred samotným čistením umiestnite pod gril pevnú plastovú plachtu (aj v dvoch vrstvách), aby ste si neznečistili mastnotou podlahu na terase alebo trávnik. Na čistiace práce budete potrebovať rukavice, kuchynské papierové utierky a vedro s teplou vodou, do ktorej pridajte tekuté mydlo na pranie alebo saponát.
Ako Vyčistiť Kontaktný Elektrický Gril
Kontaktné grily sú všestranné zariadenia, ktoré umožňujú pripravovať chutné jedlá po celý rok. Elektrické grily nemajú grilovacie rošty, takže čistenie je o niečo jednoduchšie. Čistenie kontaktného elektrického grilu je podobné ako čistenie grilu na uhlie, no nemusíte sa zaoberať prácnym čistením popola.
Príprava Pred Grilovaním a Čistením
- Čistenie: Pred každým použitím očistite grilovacie platne vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou. Ak sú platne veľmi znečistené, môžete ich umyť v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom. Uistite sa, že sú platne pred použitím úplne suché.
- Nastavenie teploty: Nastavte požadovanú teplotu grilu. Nižšia teplota je vhodná na prípravu sendvičov, vyššia teplota zasa na prípravu šťavnatých steakov.
Pred čistením je dôležité gril nielen vypnúť, ale ho aj vytiahnuť zo zástrčky, kvôli zvýšeniu bezpečnosti. Elektrický gril umývajte po každom použití, podobne ako napr. toustovač, no vždy pár minút počkajte, aby gril vychladol.
Postup Čistenia Kontaktného Grilu:
- Čiastočné rozohriatie: Začnite tým, že gril necháte čiastočne rozohriať. Nechajte gril ľahko vychladnúť. Medzi tým si bavlnenú utierku dôkladne namočte do ľadovej vody. Vo chvíli, keď už uhlie nie je horúce, položte mokrú utierku na rošt a gril zatvorte. Zvyškové teplo začne z utierky odparovať vodu, ktorá sa mení na paru a pomaly odstraňuje nahromadenú mastnotu a napečené zvyšky jedla.
- Odstránenie hrubých nečistôt: Ak sa na povrchu nachádzajú hrubšie nečistoty, odstráňte ich pomocou plastovej škrabky, ale príliš netlačte. Špongiou potom z roštu odstráňte zvyšky pripálených jedál. Na škrabku však netlačte prílišnou silou, aby ste nepoškriabali povrch, jednoducho gril len primerane mechanicky drhnite.
- Čistenie misky na tuk: Nezabudnite ani na misku pod roštom, do ktorej steká tuk a padajú malé kúsky jedla. Tie najprv odstráňte stierkou a nádobu dobre umyte vodou so saponátom. Tiež ju môžete nechať odmočiť, ak je špina ťažko odstrániteľná.
- Dôkladné čistenie platní: Rošt následne vyčistite obyčajnou handričkou a vodou so saponátom, umyte a nechajte vyschnúť. Na sklenený povrch grilu nepoužívajte drsnú stranu špongie, aby na ňom nezanechala stopy a škrabance. To by totiž malo vplyv na distribúciu tepla, ako aj na vzhľad grilu.
- Čistenie vonkajšej strany: Na záver vyčistite aj vonkajšiu stranu grilu. Handričku z mikrovlákna namočte do vody so saponátom a povrch poriadne poutierajte. Povrchu vonkajšej strany venujte pozornosť nakoniec, ale všímajte si v prvom rade materiál, z ktorého je vyrobený. Ak ide o sklo alebo nehrdzavejúcu oceľ, nepoužívajte drsnú špongiu, ale skôr handričku z mikrovlákna a vodu so saponátom.
Náš TIP: Ak nechcete, aby sa vnútorná časť pri grilovaní priveľmi znečistila, rozprestrite pred použitím do vnútra papier na pečenie a naň ukladajte potraviny. Ak chcete svojmu elektrickému grilu dodať trochu lesku, stačí do mydlovej vody pridať trochu octu a potom zmesou gril umyť. Jednotlivé časti nechajte dobre vyschnúť a dbajte na to, aby ste elektrické časti nenamočili.
ROSINOX - Vysokovýkonný, kontaktný gril OPTIMA - čistenie
Prírodné Čistiace Triky, Ktoré Fungujú
Niekedy netreba siahať po agresívnej chémii. Pri čistení grilu nemusíte používať agresívne prípravky s kyselinami či spreje na vydrhnutie trúby. Vystačia vám bežné prípravky na umývanie riadu či mydlo, alebo to skúste eko. Existujú totiž aj ekologické čističe v spreji.
- Ocot a sóda bikarbóna: Zmes vytvorí aktívnu penu, ktorá rozpustí mastnotu. Ocot zatočí s mastnotou a povrch zároveň vydezinfikuje. Zmiešaním malého množstva vody s jedlou sódou vznikne hustá kaša, ktorá bude mať abrazívny účinok.
- Cibuľa: Prepolenú cibuľu môžete trieť po horúcom rošte.
- Pivo: Nalejte trochu piva na teplý rošt a očistite kefou. Malo by pomôcť uvoľniť mastnotu a zvyšky jedla. Nechajte gril rozohriať a potom na neho nalejte pivo. Vďaka jeho zloženiu sa postupne začína uvoľňovať všetka špina a potom sa vám bude lepšie čistiť.
- Kyselina citrónová: Kyselina citrónová je tiež známa svojou dokonalou odmasťovacou schopnosťou. V postrekovači stačí zmiešať kyselinu citrónovú s vodou v pomere 1:1. Zmes potom nastriekajte na grilovacie dosky, rošty aj veko grilu a nechajte pôsobiť aspoň 10 minút.
Ako vyčistiť rošt grilu hneď po grilovačke?
Neodkladať čistenie až do ďalšej grilovačky sa vyplatí hneď niekoľkokrát. Keď je dogrilováno, oheň hneď nezhasínaj, ale naopak ešte na 10-15 minút poriadne zatop. Až oheň dohorí, ale gril bude ešte teplý, odstráň zvyšky z roštu kartáčom alebo drôtenkou. Priprav si lázeň z vody, jedlej sody a kyseliny citronové. Rošt môžeš nechať namočený kludne přes noc a po dlhom dni už si len užívať pohodu.
Čistenie Grilov na Drevené Uhlie a Plynových Grilov
Hoci sa článok zameriava na kontaktné grily, je dôležité spomenúť aj čistenie iných typov, keďže niektoré princípy sú univerzálne.
Ako Vyčistiť Gril na Uhlie
Gril na uhlie je typom, ktorý sa udržiava najjednoduchšie, avšak ak sa pravidelné čistenie zanedbáva, sadza a zvyšky uhlia budú gril zanášať a tým znižovať jeho funkčnosť. Pri čistení sa zamerajte na rošt, ohnisko alebo vnútro grilu a gril z vonkajšej strany.
- Čistenie roštu: Mriežku z grilu najprv vyberte, a ak má váš gril rošt aj pod ohniskom, na zachytávanie popola, vyberte aj ten. Na rošt môžete najprv použiť drôtenú kefu alebo guľôčku z alobalu, ktorými rošt zbavíte väčších pripálených častí a zvyškov jedla. Rošt môžete nechať odmočiť vo vode so saponátom v lavóre alebo vo vani.
- Čistenie ohniska: Ohnisko grilu je v prvom rade potrebné zbaviť popola a uhlia. Popol a sadze upchávajú vetracie otvory, čím zhoršujú funkčnosť ohniska, a môže sa v nich usádzať vlhkosť, preto je potrebné popol odstrániť po každom použití. Popol z grilu vysypte do kovového vedra. Pri vyprázdňovaní popola po každom použití môžete zvyšky uhlia z ohniska grilu odstrániť škrabkou alebo kefou a vnútro grilu prejsť vlhkou handričkou.
- Čistenie veka: Ak má váš gril aj vrchné veko, umyte ho špongiou a vodou so saponátom, aby sadze neupchali prieduchy. Veko umývajte po každom použití.
Náš TIP: Ak chcete popol rýchlo a efektívne odstrániť zo všetkých kútov, veľmi dobrou pomôckou (nielen pri samotnom čistení) je vysávač na popol.
Ako Vyčistiť Plynový Gril
Aj pri čistení plynového grilu platí, že čím častejšie ho budete čistiť, tým bude čistenie jednoduchšie. Pri čistení roštu postupujte podobne, ako pri čistení grilu na uhlie, aj keď plynové grily majú čistiacu funkciu (pyrolýzu). Pri nej sa gril vďaka vysokým teplotám zbaví nečistôt. Z pripálenín a mastnoty sa stane jemný popol, ktorý sa dá odstrániť drôtenou kefou.
- Vypálenie a čistenie roštu: Po každom použití plynového grilu spáľte zvyšky jedla a tuku tak, že ho rozpálite na vysokú teplotu a počkáte pätnásť minút alebo dovtedy, pokiaľ prestane vychádzať dym, ktorý produkujú zvyšky. Tie sa premenia na popol, ktorý už hravo odstránite. Skôr ako sa pustíte do čistenia roštu na grile vypnite prívod plynu. Následne očistíte grilovací rošt drôtenou kefou.
- Čistenie mriežky a vonkajšej časti: Potom odstráňte mriežku a vyčistíte ju špongiou namočenou v mydle. Na vonkajšiu časť čistenia plynového grilu použite špongiu a pretrite čistou handričkou, tak aby ste odstránili zvyšky mydla. V prípade, že je gril nerezový použite prípravok na nerez.
- Čistenie horákov a detektorov tepla: Pri plynových griloch je potrebné udržiavať aj horáky. Tie sa dajú opäť "vypáliť" a potom oškrabať od všetkých nečistôt pomocou škrabky alebo kefy. Raz za čas vyčistite aj detektory tepla, ktoré sú umiestnené pod roštom a chránia jedlo pred jeho spálením. Stačí ich očistiť špongiou a vodou so saponátom, aby sa na nich neusádzala mastnota.
Ďalšie Tipy a Triky
- Umývačka riadu: Rošty vyberte a vložte do umývačky riadu. Prípadne ich môžete postriekať niektorým z prípravkov na odstránenie mastnoty. Zapnite na klasický umývací cyklus a je to.
- Vlhké uteráky: Zaobstarajte si staré uteráky a tie namočte buď do nádoby s vodou a čistiacim prostriedkom alebo do vody s octom. Po grilovaní nechajte mriežky len trochu vychladnúť, aby nespálili textíliu. Potom uteráky len trochu vyžmýkajte a položte na gril.
- Čistenie náradia: Po pečení dajte do umývadla horúcu vodu, pridajte prostriedok na umývanie riadu a dajte tam kliešte, vidličku a ostatné pomôcky.
Ako Uskladniť Gril
Po dôkladnom vyčistení je gril pripravený na uskladnenie. Gril musí byť pri uskladnení už úplne vyschnutý, inak hrozí korózia, tvorba plesní alebo porucha. Gril by sa mal skladovať v tmavej a dobre vetranej miestnosti, nie vlhkej pivnici. Gril je vhodné zakryť plachtou alebo obalom, aby sa naň počas uskladnenia neprášilo.
tags: #ako #vycistit #kontaktny #gril