Reďkovky patria medzi najrýchlejšie rastúce plodiny, ktoré dokážu osviežiť jarný jedálniček zdravou a chrumkavou zeleninou. Ich vegetačné obdobie býva veľmi krátke, takže sa môžete tešiť na skorú úrodu už niekoľko týždňov po zasiatí. Pestovanie reďkovky zo semien nám umožňuje získať mimoriadne pestrú škálu odrôd - od tradičných červených buľvičiek cez biele „ľadové“ typy, fialové odrody, dlhé japonské reďkovky až po pikantnejšie varianty s výraznou chuťou.
Táto zelenina si s prehľadom vypestujete bez veľkej záhrady, je nenáročná a hodí sa tak pre každého začínajúceho pestovateľa, pokojne aj do bytu. Vďaka tomu môžeme sezónu obohatiť o širokú paletu chutí a tvarov.
Získavanie semien reďkovky
Semienka na ďalšiu sezónu z reďkovky získate jednoducho. Stačí, ak ju necháte na hriadke vykvitnúť a vytvoriť struky. Keď sú struky žlté a zdajú sa vám suché, tak z nich môžete vybrať semienka.
Domáce semenárstvo je cesta k uchovávaniu a spoluvytváraniu odrôd rastlín, ktoré môžete odovzdať budúcim generáciám.
Semená reďkovky možno získať dvoma spôsobmi: priamym a prenosom:
- Netransplantačnou metódou je sejba semien do otvoreného terénu bez transplantácie materskej (rodičovskej) rastliny. Zvyčajne sa používa na priemyselné pestovanie, je to dosť dlhé - až 160 dní.
- Transplantačná metóda - semená reďkovky sa pestujú v skleníku na získanie budúcich materských rastlín. Táto metóda umožňuje dosiahnuť výsledky oveľa rýchlejšie - až 120 dní.
Vďaka metóde prenosu je ľahšie urobiť správny výber materskej rastliny na rozmnožovanie. Je potrebné zvoliť materskú rastlinu s veľkou koreňovou plodinou, a to aj farbou a tvarom. Je potrebné skontrolovať, či reďkovka praská, či sa rastlina neponáhľa s vytvorením šípu. Iba pri výbere reďkovky s vysokokvalitnými okopaninami na reprodukciu môžete počítať s rovnakým potomkom.
U vybraných rastlín je koreň skrátený na 3 cm, vonkajšie listy sú odstránené, pričom v strede vývodu zostávajú 3 - 4. Takéto manipulácie s rastlinou ju stimulujú k vytvoreniu stopky. Korene sú ponorené do špeciálnej zmesi z hliny a diviny (1: 1). Zmes sa zriedi do kvapalného stavu vodou. To sa deje na ochranu koreňov pred vysušením po ich skrátení. Rastliny sa vysádzajú vo vzdialenosti 50 cm od seba do hĺbky 2 - 3 cm. Potom je potrebné rastlinu výdatne zaliať. Keď sa denné svetlo zvýši na 13 hodín alebo viac, reďkovka začne vytvárať kvetné stopky.
Ako pestovať reďkovky od semienka až po zber!
Príprava osiva na siatie
Mnoho ľudí považuje pestovanie reďkoviek za ľahké a ľahké. Aby však koreňové semená rýchlo priniesli bohatú úrodu, je potrebné ich správne pripraviť. Takáto príprava umožní:
- Skontrolujte vhodnosť semien.
- Zvýšte rýchlosť klíčenia.
- Na zvýšenie percenta klíčenia.
- Zvýšiť životaschopnosť sadivového materiálu.
- Dosiahnite spoločný výskyt sadeníc.
Proces prípravy osiva sa vykonáva nasledovne:
- Najprv musíte vyriešiť semená, skúsení záhradníci to odporúčajú robiť aj v zime. Pripravené osivo skladujte na suchom a tmavom mieste. Osivo na výsadbu musí mať veľkosť najmenej 3 mm. Je potrebné zlikvidovať malé a staré semená, pretože niektoré z nich nemusia pučať.
- Osivo je možné testovať na klíčenie zaplavením vodou. Semená, ktoré sa dostali na povrch, sú nepoužiteľné, musia sa vyhodiť.
- Ďalším krokom v príprave je namočenie semien reďkovky tesne pred výsadbou. Odborníci sa domnievajú, že semená reďkovky by mali byť pred výsadbou namočené. V dôsledku tohto ošetrenia sa sadivový materiál stáva produktívnejším a odolnejším voči typickým chorobám a škodcom plodín. Sadivový materiál môžete namočiť do čistej vody aj do stimulačných roztokov. Semená namočte na 8-12 hodín. Pre väčšie pohodlie sú zabalené v mokrej látke.
- S cieľom dezinfikovať semenný materiál bez akýchkoľvek špeciálnych prostriedkov sa tieto vzorky umiestnia na 20 minút do horúcej vody s teplotou 50 - 55 stupňov, potom sa vyberú a ochladia. Toto zahrievanie umožňuje zvýšenie vitality semien bez použitia chemikálií.
- Po tomto postupe sa musí osivo vyložiť na suchú handričku, aby vyschlo.
Pripravené semená nemožno skladovať! Proces namáčania sa vykonáva tesne pred výsadbou do pôdy.
Semená reďkovky môžete naklíčiť aj tak, že ich namočíte a získate zdravé sadenice týmto spôsobom v čo najkratšom čase.
Proces klíčenia sa vykonáva nasledovne:
- Je potrebné dať gázu zloženú do niekoľkých vrstiev na tanier a navlhčiť trochou vody.
- Ďalej natrite semienko reďkovky na gázu.
- Navrch prikryjeme vlhkou gázou, plech vložíme do igelitového vrecka a necháme nakysnúť. Polyetylén zabráni odparovaniu kvapaliny.
- Vrecúško s tanierom vyberte na teplé miesto. Vak je potrebné pravidelne otvárať, aby sa tam dostal vzduch. Je nevyhnutný na klíčenie semenného materiálu.
- Je dôležité pravidelne premiešať semená na tanieri a doplniť vlhkosť, ak sa odparí.
- Každých 24 hodín treba osivo opláchnuť čistou vodou.
- Ak sa objavia biele klíčky, postup je dokončený.
To, či klíčiť, alebo nie, je na samotnom záhradníkovi, ale podľa skúseností odborníkov takáto reďkovka dozrieva skôr.
Pestovanie reďkovky
Reďkovka, správne reďkev siata pravá (Raphanus sativus, var. radicula), patrí do čeľade kapustovité (Brassicaceae). Reďkovky sú rýchlo rastúce rastliny, ktoré znášajú aj chladné počasie. Pestovať reďkovky môžete na voľnom priestranstve, v skleníkoch, dokonca aj doma na balkóne.
Výber a príprava pôdy
Pôda by mala byť kyprá, výživná a humózna. Volíme ideálne záhradnícky substrát obohatený o kompost či iné organické hnojivo. Počas rastu už nie je potrebné prihnojovať. Pred výsevom reďkoviek je dôležité pôdu dobre prekypriť a odstrániť burinu či drobné kamienky. Na tento účel poslúži rýľ, motyka alebo kultivátor. Reďkovka má rada pH pôdy 6 až 7.
Pozor si dajte aj na hnojenie. Reďkovka nepatrí medzi plodiny, ktoré by znášali čerstvý maštaľný hnoj. Ak ste záhon nedávno hnojili, radšej ju tam nesejte. Rovnako jej nevyhovujú ani hnojivá s obsahom chlóru.
Termín a spôsob výsevu
Doba výsevu reďkoviek závisí od odrody i podmienok pestovania. Veľmi skoré odrody vhodné na rýchlenie môžete vysádzať pokojne hneď vo februári. Do voľnej pôdy v záhonoch vysievame semená od apríla. Výsev môžeme začať už v marci a pokračovať až do októbra, pričom jedným z najväčších benefitov je možnosť priebežného výsevu každých 10-14 dní, vďaka čomu si vytvoríme dlhodobý, nepretržitý cyklus úrody.
Profesionálny záhradkár Tomáš Trejbal odporúča vysievať reďkovky tzv. „vo vlnách“. To znamená, že vysejete najskôr jednu časť, po určitom čase ďalšiu a pokračujete tak, aby ste mali neustále čerstvú úrodu.
- Lopatkou alebo malým motyčkou si vyhĺbte jemnú brázdu hlbokú približne dva centimetre. Záhradkári odporúčajú brázdu spevniť okrajom dosky alebo rukou, aby bola rovná a aby sa v nej mohla udržiavať vlaha.
- Aby bola vaša budúca úroda pestrá a chutná, vyberte si viacero druhov reďkoviek s podobnou dĺžkou vegetačného obdobia (napr. biele, bielo-červené či intenzívne červené druhy). Semienka vložte do malej misky a dôkladne ich premiešajte. Toto miešanie zabezpečí rôznorodú úrodu a zároveň rovnaký čas zberu.
- Vysievanie síce môže byť trochu prácnejšie, ale snažte sa, aby medzi každým semienkom zostali asi dva centimetre. Vďaka tomu sa vyhnete prácnemu jednoteniu neskôr - ak by boli semienka príliš husto, reďkovky by zostali drobné a menej chutné.
- Hneď po výseve riadok zasypte zeminou a mierne utlačte rukou alebo doskou, aby sa semienka dostali do kontaktu s pôdou.
Odporúča sa využiť riadok dlhý približne 1,5 metra a:
- Prvú časť riadku vysejte teraz.
- Po 10 dňoch vysejte druhú časť.
- Po ďalších 10 dňoch vysejte tretiu atď.
Takýmto spôsobom vám reďkovky nebudú dozrievať naraz, ale priebežne, takže si budete môcť zbierať čerstvé plody postupne počas celej sezóny. Vždy, keď dokončíte výsev, nezabudnite vrátiť zvyšné semienka do pôvodného vrecka, aby si zachovali vhodnú vlhkosť a klíčivosť.
Reďkovky vo všeobecnosti veľmi zle znášajú manipuláciu s korienkami počas presádzania, preto je lepšie vysievať ich priamo do záhonov. Semená vysievame do hĺbky 1-2 cm, do jemne prekyprenej, priepustnej pôdy.
Pestovanie v nádobách a skleníkoch
Reďkovky možno pestovať aj počas zimy. Môžeme tak urobiť vo vykurovanom skleníku alebo v interiéri pri pestovaní v kvetináči. Na zimné pestovanie volíme odrody určené na celoročný výsev. Aj počas zimy myslite na to, že reďkovky potrebujú dostatok svetla. Kvetináč by mal byť vždy umiestnený na okennom parapete orientovanom na juh. Pre rýchlejšie klíčenie aj rast je dobré miestnosť vykurovať.
Na výsadbu do nádob sú vhodné skoré odrody na rýchlenie, prípadne kultivary vhodné na celoročné pestovanie. V zemine v kvetináči urobíme riadok (ak je nádoba širšia, môžeme aj dva), do ktorého vysievame semená do hĺbky asi 1 centimetra, s rozostupom 4-5 centimetrov. Semená možno vysievať aj do skleníka či pareniska. Pokiaľ zvolíte veľmi skorú odrodu určenú na rýchlenie a váš skleník je dostatočne vyhriaty, môžete zeleninu zberať už za dva až tri týždne. Všeobecne sa úrody pri pestovaní v skleníku, fóliovníku či parenisku dočkáte vždy skôr.
Starostlivosť a zber
Reďkovky majú rady stálu vlhkosť. Ak ich však necháte týždeň bez vody a potom pridáte veľa vody naraz, môže to spôsobiť, že koreň bude rásť príliš rýchlo a rozštiepi sa. Reďkovky určite zalejte. Zalievanie by malo byť hojné, pretože korene koreňovej plodiny dosahujú hĺbku 30 cm. Povrchové zavlažovanie iba upchá zem a zabráni vzniku veľkých a chutných plodov. Je ešte lepšie kombinovať napájanie a kŕmenie rastliny. Zalejte reďkovky raz za 2 dni - na jar, každý deň - v lete.
Reďkovka je plodina, ktorá mimoriadne rýchlo reaguje na nedostatok vlahy - ak je sucho, buľvičky zdrevnatejú, zhorknú alebo praskajú. Preto je dôležité udržiavať rovnomernú vlhkosť pôdy počas celej vegetácie.
Reďkovky opäť zberáme podľa typu zvolenej odrody. Veľmi skoré druhy môžeme mať na tanieri už za 2-3 týždne, špeciálne ich pestujeme v teplom skleníku. Všeobecne sa však úrody dočkáte počas 30 dní, u veľmi neskorých odrôd aj neskôr. Nie je ale žiaduce nechávať rastliny príliš dlho v záhone. Tie, ktoré začnú nakvitať, majú potom zbytočne horké až pálivé buľvy, prípadne prerastajú a drevnatejú.
Buľvy reďkovky zdrevnatejú, ak ich ponecháte v zemi dlhšie ako 30 až 50 dní po zasiatí semien. Mnohé reďkovky sa dokonale vytvarujú už za 20 dní, takže včasný zber je kľúčom ku krehkým a chrumkavým reďkovkám.
Skladovanie reďkoviek
Zozbierané reďkovky majú tendenciu rýchlo vädnúť. V prvom rade teda odstránime listy, ktoré sú jedlé a môžete ich použiť napríklad do šalátu. Následne buľvy očistíme od hliny. Reďkovky skladujeme v chladničke a čo najskôr spotrebujeme. Aby si zachovali šťavnatosť a boli stále chrumkavé, môžete ich dať do uzatvárateľnej nádoby s čistou vodou.
Odrody reďkovky
U reďkoviek môžeme vyberať z desiatok rôznych odrôd, ktoré sa od seba líšia farbou koreňovej buľvy, dobou výsevu a zberu, chuťou i veľkosťou. Tu je prehľad niektorých obľúbených odrôd:
| Názov odrody | Charakteristika |
|---|---|
| Reďkovka červená | Najznámejšia a najobľúbenejšia odroda, klasická červená farba. |
| Reďkovka biela | Buľva je bielej farby s trochu hrubšou kožkou na povrchu, ktorá sa dá konzumovať. |
| Reďkovka čierna | Má okrúhle buľvy čiernej farby s priemerom okolo 5 cm. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C. |
| Sora | Rýchlo rastúca odroda, vhodná na jarný i jesenný výsev. |
| Ria | Skorá raná odroda vhodná na rýchlenie. |
| Viola | Odroda vhodná na celoročné poľné pestovanie. |
| Zlata | Poloraná odroda na poľné pestovanie od jari do jesene. Žltý povrch, biela dužina, veľmi šťavnatá, s ostrejšou chuťou. |
| Duo | Veľmi skorá odroda s červenobielou guľovitou buľvičkou, odolná proti vyšepkaniu. |
| Granát | Odroda vhodná na rýchlenie aj na rané pestovanie vo voľnej pôde. |
| Ilka | Skorá až poloskorá odroda. Plody intenzívne červené, okrúhle, odolné proti pukaniu. |
| Maslová obria | Neskorá, bohato olistená odroda s karmínovočervenými buľvičkami maslovej chuti. |
| Rampouch | Skorá odroda s bielymi vretenovito valcovitými buľvičkami. Dužina ľadovo biela, krehká, odolná proti vyšepkaniu. |
| Saxa | Veľmi skorá odroda s guľovitými svietivo červenými buľvičkami maslovej chuti. |
| Slavia | Odroda reďkoviek z polovice červená a z polovice biela. |
| Věra | Odroda so svietivo červenou guľovitou buľvičkou. |
Zdravotné benefity reďkovky
Reďkovky sú cenené nielen pre rýchlosť pestovania, ale aj pre ich nízky obsah kalórií. Obsahujú veľké množstvo vody, menej sacharidov a takmer žiadne tuky či bielkoviny. Za zmienku stojí draslík, vápnik, fosfor či vitamín C. Reďkovka je rýchly zdroj vitamínu C, skupiny vitamínov B, minerálnych látok a silíc. Ich typickú korenistú až štipľavú chuť spôsobuje horčičný olej, ktorý sa v buľvičkách nachádza.
Navyše sa dajú skvele využiť nielen bulvy, ale aj listy - mladé lístky sa napríklad pridávajú do šalátov alebo bylinkových nátierok. Z reďkovky môžete konzumovať i mladé listy, kvety, mladé nezrelé plody i naklíčené semená.
tags: #ako #ziskat #semienka #redkovky