Rakovina je celosvetovo uznávaná ako hlavný zdravotný problém, ktorý každoročne postihuje milióny ľudí. Na Slovensku lekári ročne diagnostikujú rakovinu viac ako 34 000 osobám. Rakovina je systémové ochorenie s rôznymi príčinami, medzi ktoré patrí nevhodná strava, vystavenie sa toxínom, nedostatok živín a do určitej miery aj genetika. Predpokladá sa, že asi tretina nádorov je spôsobená tým, čo jeme. Preto je dôležité vedieť, čo by sme v rámci prevencie onkologických ochorení mali v našom jedálničku preferovať a čo by sme, naopak, mali obmedziť. Hoci slovo „rakovina“ často považujeme za jeden typ ochorenia, tento pojem v skutočnosti zahŕňa viac ako 100 rôznych bunkových porúch v tele. Rakovina sa týka nekontrolovaného delenia buniek, ktoré vedie k nádoru alebo abnormálnemu rastu buniek.
Konzumácia vyváženej a zdravej stravy zohráva kľúčovú úlohu v prevencii rakoviny. Vedecké štúdie a tradičná medicína poukazujú na mnohé potraviny, ktoré môžu pomôcť v boji proti rakovine. Tieto potraviny sú bohaté na antioxidanty, vitamíny, minerály a iné bioaktívne látky, ktoré chránia bunky pred poškodením, posilňujú imunitný systém a môžu dokonca spomaľovať rast nádorov. V tomto prípade môže pomôcť konzumovať veľa potravín obsahujúcich antioxidanty a prírodné protizápalové fytonutrienty.
Odporúča sa konzumovať aspoň 500 g zeleniny denne v troch porciách, respektíve 5-krát denne jednu hrsť zeleniny či ovocia v čerstvom stave. Tieto potraviny pomáhajú aj pri samotnej liečbe nádorových ochorení, tlmia vedľajšie metabolické účinky základného ochorenia a súbežnej liečby. Priaznivý vplyv majú aj na črevnú mikroflóru, ktorá zohráva dôležitú úlohu v obranyschopnosti organizmu. Dôležité je tiež vyhýbať sa spracovaným potravinám, nadmernému príjmu cukru a nezdravých tukov.
Ovocie v boji proti rakovine
Ovocie je plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré sú kľúčové pre prevenciu rakoviny. Jeho konzumácia môže výrazne znížiť riziko vzniku rôznych typov rakoviny. Farba rozhoduje o tom, ktorý druh zeleniny či ovocia má najviac antioxidantov pôsobiacich proti starnutiu a rakovine.
Bobuľové plody
Bobuľové plody sú malé zázraky. Aj napriek ich malej veľkosti v sebe skrývajú celé zastúpenie živín. Ich účinok v prevencii vzniku rakoviny spočíva vo vysokom obsahu antioxidantov, ako sú polyfenoly a kyselina ellagínová, ktoré chránia DNA buniek pred poškodením a mutáciami. Pravidelná konzumácia bobuľového ovocia môže pomôcť znížiť riziko rakoviny. A čo viac, konzumácia bobúľ môže pomôcť chrániť pred smrťou súvisiacou s rakovinou prsníka u ľudí, ktorí už rakovinu prsníka majú. Štúdie skúmajúce čerešne, maliny a jahody naznačujú, že správne zmrazené bobule by mohli byť podobne výživné ako čerstvé. Navyše sú dostupné aj počas tých častí roka, keď čučoriedky či černice nemajú svoju sezónu.
- Čučoriedky: Tmavé lesné plody obsahujú farbivá antokyány, ktoré majú antioxidačné a protizápalové účinky. Ich súčasťou je kyselina ellagínová, ktorá stavia ochranný štít okolo buniek DNA, bráni mutáciám a znižuje tak riziko rakoviny. Divorastúce čučoriedky môžu mať až dvakrát viac antioxidačných jednotiek než kultivované.
- Černice: Majú vysoký obsah vitamínu C a šťava z nich je všestranne povzbudzujúcim elixírom pre organizmus. Navyše tiež obsahujú kyselinu ellagínovú brzdiacu rast rakovinových buniek a chrániacu takzvané dobré bunky.
- Jahody: Okrem flavonoidov obsahujú aj ďalšie rastlinné farbivá a kyselinu ellagínovú. Tieto látky chránia bunky pred neželanými zmenami. Obsahujú mangán, vitamíny E a C, ktoré viažu škodlivé látky. Urýchľujú látkovú výmenu. Aj jahody konzumujte čerstvé.
- Maliny: Sú neuveriteľne zdravé, dokonca viac než brokolica či kivi, obsahujú desaťkrát viac antioxidantov než paradajky. Antioxidanty neutralizujú voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky a sú príčinou mnohých ochorení.
- Ríbezle: Sú zvlášť bohaté na vitamín C a karotén, ktorý posilňuje telesnú imunitu. Chránia sliznicu v tele, stimulujú látkovú premenu v bunkách. Obsah niacínu (vitamín B3) pomáha udržiavať zdravé nervy, kyselina pantoténová vplýva na zdravú pokožku, vlasy, nechty.
- Čerešne: Obsahujú vitamín C a draslík, ktorý udržiava zdravú pokožku a pravidelný rytmus srdca. Majú močopudné účinky a pomáhajú prečistiť organizmus. Kyselina kremičitá blahodarne pôsobí na spevnenie väziva a fosfor upokojuje nervovú sústavu.
- Šípky: Tento prírodný zázrak obsahuje mimoriadne množstvo vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém. Zároveň je v šípkach aj značná dávka farbiva lykopén, ktoré chráni prevažne proti rakovine prostaty. Užitočné látky sú obsiahnuté predovšetkým v šupke.
ANTIOXIDANTY: Než koupíš další vitamín C, měl bys vidět toto video!
Citrusové plody
Citrusové plody ako pomaranče, grapefruity a citróny obsahujú živiny, ako je vláknina, karotenoidy, folát, vitamín C a flavonoidy. Tieto živiny môžu poskytnúť antioxidačné a protizápalové účinky v tele, čo môže znížiť riziko rakoviny.
- Pomaranče: Vitamín C a selén posilňujú obranyschopnosť organizmu. Kálium a magnézium organizmus prečisťujú. Znižujú hladinu cholesterolu v krvi a posilňujú krvné vlásočnice. Už 100 gramov citrusového ovocia denne znižuje riziko vzniku rakoviny.
- Grapefruit: Protirakovinové účinky podporujú prevažne vitamín C a farbivo lykopén. Pomáha hlavne v boji proti rakovine žalúdka. Okrem toho obsahuje betakarotén, ktorý pomáha zachovávať si mladosť a chráni pred infekciami.
- Citróny: Napriek svojej povesti obsahujú priemerné množstvo vitamínu C, ale na aktivovanie imunitného systému v tele to bohato stačí. Pomáhajú urýchľovať hojenie rán aj kostí, podporujú očistu pečene a obličiek od najrôznejších jedovatých látok.
Ďalšie ovocie s protirakovinovými účinkami
- Graviola (Annona muricata): Toto exotické ovocie je známe svojimi potenciálnymi protirakovinovými účinkami vďaka obsahu acetogenínov, ktoré môžu blokovať tvorbu energie v rakovinových bunkách. Graviola je malý strom, ktorý rastie v teplých krajinách a rodí veľké, zelené plody s ostňami. Dužina vo vnútri je biela, mäkká a chutí sladkokyslo. Pripomína mix jahôd, ananásu a banánu, s trochou kokosu. Vďaka obsahu vitamínu C a ďalších antioxidantov môže chrániť bunky pred poškodením. Niektoré štúdie naznačujú jej potenciál zmierňovať zápaly. ALE POZOR! Tieto pokusy boli robené v skúmavke a na zvieratách, nie na ľuďoch! Graviola sa rozhodne neodporúča tehotným a dojčiacim ženám, ani deťom, kvôli možnej neurotoxicite. Dlhodobé užívanie veľkého množstva gravioly, hlavne semienok, môže viesť k problémom s nervami, podobným Parkinsonovej chorobe.
- Paradajky: Z botanického hľadiska rajčiny považujeme za ovocie, no z kulinárskeho ich využívame ako zeleninu. Podľa CDC je najzdravším ovocím paradajka, ktorá získala skóre 20. Vďaka obsahu lykopénu, karotenoidov a vitamínov ako K, A, C, E a skupiny B, majú podľa vedcov vplyv proti rakovine. Tepelnou úpravou sa ich účinok dokonca zvyšuje. Odborníci odporúčajú kupovať lokálne paradajky a najmä tie zrelé, ktoré majú vyšší obsah lykopénu. Lykopén môžete zvýšiť aj varením paradajok, pretože sa ich nebojte pridať do omáčok. Ak milujete paradajky, ani neviete, akú službu tým robíte svojmu telu.
- Jablká: Obsahujú v hojnej miere flavonoidy a pektíny. Tieto typy vlákniny pôsobia ako strážcovia čriev a môžu zabrániť rastu rakovinových buniek. Liečivé látky sú obsiahnuté predovšetkým v šupke, preto jablká nikdy nešúpte. Viaceré štúdie zistili, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú jablká a hrušky, majú nižšie riziko niekoľkých druhov rakoviny, vrátane rakoviny prsníka, pľúc a hrubého čreva.
- Marhule: Obsahujú farbivo lykopén, ktoré chráni predovšetkým pred rakovinou prostaty a vitamín B9 (kyselinu listovú), ktorý chráni pred rakovinou prsníkov a čriev. Kyselinu listovú však ničí tepelná úprava, takže marhule konzumujte iba čerstvé.
- Ananás: Chráni predovšetkým pred rakovinou úst a hltana. Enzýmy, ktoré obsahuje, podporujú hojenie rán, pomáhajú pri uzdravovaní, zmierňujú zápaly a zlepšujú trávenie. Urýchľuje spaľovanie tukov, odvodňuje organizmus a zmierňuje opuchy.
- Banány: Vďaka obsahu tryptofánu sú vynikajúcim antidepresívom pozitívne vplývajúcim na náladu. Sú ideálne pre ľudí, ktorí potrebujú vytrvalosť, silu a sústredenie. Majú vysoký obsah magnézia a draslíka.
- Mango: Jeho obsahové látky pomáhajú liečiť problémy súvisiace s pokožkou, sliznicami i zrakom, ale priaznivo pôsobia i pri chorobách srdca a srdcovocievneho systému, znižujú krvný tlak, stimulujú činnosť obličiek, odvodňujú organizmus.
- Papája: Pomáha pri problémoch s trávením, má protizápalové účinky, zlepšuje kvalitu vlasov a celkovú životnú energiu. Hoci je sladká, nepriberá sa po nej, v sto gramoch je len 13 kalórií.
- Kivi: Obsahujú oveľa väčšie množstvo vitamínu C než citrón a pritom chutia oveľa sladšie. Tiež sú bohatým zdrojom vitamínu B1, B2, E, železa, fosforu, horčíka, draslíka a vápnika. Konzumáciou kivi posilňujete organizmus pri fyzickej a psychickej únave.
- Hrozno: Obsahuje kyselinu listovú, farbivá, draslík, ktorý pomáha pri odstraňovaní odpadových látok a riadení srdcového rytmu. Vláknina v šupkách hrozna podporuje činnosť čriev. Obsahuje i vitamíny C, E, B. Regeneruje vrchnú časť pokožky, zmierňuje stavy pri žlčových a obličkových kameňoch.
- Hrušky: Majú antibakteriálny, močopudný a posilňujúci účinok. Prečisťujú črevá a pomáhajú aj pri iných poruchách trávenia. Varené a pečené sa používajú proti kašľu.
- Slivky: Ideálne spojenie vápnika a fosforu pôsobí blahodarne na posilnenie kostí a pomáha tráveniu. Sušené slivky sú známe svojím laxatívnym účinkom a poskytujú užitočné množstvo vlákniny a železa.
Zelenina a iné potraviny v boji proti rakovine
Okrem ovocia je aj zelenina a ďalšie potraviny nevyhnutnou súčasťou prevencie rakoviny.
Zelenina
Listová zelenina je základným kameňom každej zdravej výživy, pretože je mimoriadne bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty a enzýmy, no zároveň má veľmi nízky obsah kalórií, tukov, sodíka a iných toxínov. Listová zelenina všetkého druhu - špenát, kel, rukola, rukolový šalát, žerucha atď. Ako prirodzené zdroje glukozinolátov obsahujú aj antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, inaktivujú karcinogény, pomáhajú preprogramovať rakovinové bunky na odumieranie a zabraňujú tvorbe nádorov a metastáz. Vhodné je upraviť listovú zeleninu krátko nad parou, pretože sa tým zvýši efekt účinných látok.
Je známe, že kapustová zelenina je bojovníkom proti rakovine a patrí medzi najlepšie široko dostupné potraviny s obsahom vitamínu C. Takmer všetci členovia kapustovej zeleniny z rodu Brassica sú zdrojmi živín bohatých na rodinu fytochemikálií nazývaných izotiokyanáty, ktoré sú spojené s prevenciou rakoviny. Kapusta by sme mali variť šetrne, pretože dlhším varením sa strácajú jej liečivé účinky.
Ochranu pred rakovinou zvyšuje aj zelenina z čeľade cesnakovitých. Patrí sem najmä cesnak, cibuľa, pažítka a pór. Okrem toho, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú pokrmy s týmito druhmi zeleniny a ovocia, majú preukázateľne nižšie riziko vzniku rakoviny, najmä druhov týkajúcich sa tráviaceho traktu, je taktiež preukázané, že cesnak a jemu príbuzná zelenina dokáže urýchliť vylučovanie karcinogénnych toxínov z tela.
Pestrofarebné pigmenty nachádzajúce sa v rastlinných potravinách sú istým znakom toho, že žiaria fytochemikáliami, najmä karotenoidovými antioxidantmi. Karotenoidy (alfakarotén, betakarotén, lykopén, luteín, kryptoxantín atď.) sú deriváty vitamínu A, ktoré sa nachádzajú v mnohých citrusových plodoch, sladkých zemiakoch, bobuľovom ovocí, tekviciach a iných rastlinných potravinách.
Strukoviny, semienka a orechy
Strukoviny, vrátane fazule a šošovice, majú vysoký obsah živín, ktoré majú protirakovinové vlastnosti, ako je vláknina a minerály. Keďže majú vysoký obsah vlákniny, pridanie fazule a šošovice do stravy môže mať významný vplyv na vaše riziko vzniku kolorektálneho karcinómu, ktorý je spojený s diétami s nízkym obsahom vlákniny.
Chia a ľanové semienka sú dve z najviac výživných semien na svete. Poskytujú vlákninu, omega 3 mastné kyseliny a celý rad dôležitých minerálov. Chia sú bohaté na kyselinu alfa-linolénovú (ALA), typ omega 3 mastnej kyseliny, ktorá im dáva potenciál pôsobiť ako potravina v boji proti rakovine. Jedna in vitro štúdia zistila, že ALA pomáha obmedziť rast buniek rakoviny prsníka a krčka maternice. Iná štúdia objavila, že konzumácia ľanových semienok môže brániť rakovine prsníka znížením rastu nádoru. Okrem toho sú prospešné a plné zdravých mastných kyselín aj konopné, sezamové, tekvicové a slnečnicové semienka. Najlepšie sú naklíčené a dajú sa ľahko použiť do smoothies, pečiva a jogurtov. Rovnako na tom sú aj orechy, ako sú vlašské orechy, para orechy a mandle.
Bylinky a koreniny
Bylinky a koreniny ako kurkuma, rozmarín, oregano, tymian a zázvor obsahujú rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť chrániť pred rakovinou. Napríklad kurkuma obsahuje kurkumín, čo je polyfenol, ktorý má silné protirakovinové vlastnosti. Keďže sú bohaté na zlúčeniny bojujúce proti rakovine, začlenenie bylín a korenín do vašej stravy môže pomôcť znížiť riziko niektorých druhov rakoviny.
Medicínske huby
Nutričná hodnota húb sa líši, pokiaľ ide o ich výhody, chuť a vzhľad, pretože dnes existujú stovky druhov húb, ale o všetkých je známe, že posilňujú imunitu a mnohé sa už po stáročia používajú v boji proti rakovine. Najmä reishi, cordyceps a maitake môžu zlepšiť imunitné funkcie, bojovať proti rastu nádorov a pomôcť pri regenerácii buniek. Štúdie napríklad priniesli sľubné výsledky o súvislosti medzi hubou reishi a prevenciou rakoviny. Výskum u pacientov s rakovinou naznačuje, že reishi má antiproliferatívne a chemopreventívne účinky. Pomáha zmierniť vedľajšie účinky chemoterapie, ako je nízka imunita a nevoľnosť, a potenciálne zvyšuje účinnosť rádioterapie.
Zdravé tuky a oleje
Vymeňte rafinované rastlinné oleje, hydrogenované oleje a trans-tuky za kvalitné oleje vrátane ľanového oleja, extra panenského olivového oleja, oleja z tresčej pečene a kokosového oleja. Tie vyživujú črevá a podporujú lepšiu imunitnú funkciu, pomáhajú dosiahnuť a udržať si zdravú váhu, navyše ľanové semienko a olej z treščej pečene obsahujú esenciálne omega 3 mastné kyseliny, ktoré môžu pomôcť energizovať bunky. Olivový olej obsahuje fytonutrienty, ktoré zrejme znižujú zápal v tele.
Celozrnné potraviny
Pokiaľ ide o zeleninu bohatú na sacharidy, štúdie ukazujú, že komplexné sacharidy, vrátane sladkých zemiakov, mrkvy, repy, iných hľúz a celozrnných potravín, súvisia so zníženým rizikom niekoľkých typov rakoviny, najmä horného tráviaceho traktu. Je to pravdepodobne kvôli priaznivej úlohe vlákniny. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú celozrnné potraviny, majú podľa vedcov o 21-43% menšie riziko vzniku rakoviny oproti tým, ktorí ich nekonzumujú. Celozrnné potraviny sú dobrým zdrojom živín - antioxidantov aj vlákniny, ktorá na seba viaže škodlivé látky.
Kultivované mliečne výrobky
Kultivované mliečne výrobky sú bohatým zdrojom probiotík „dobrých baktérií“, čo sú mikroorganizmy, ktoré podporujú prirodzenú bakteriálnu rovnováhu vo vašej črevnej mikroflóre a pomáhajú zvyšovať imunitu. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako konzumovať viac probiotík, je ich prirodzený stav, ktorý zahŕňa výrobky zo surového mlieka, ako sú syr, kefír a jogurt. Surové a kultivované sú kľúčové, pretože fermentácia produkuje probiotiká, ale vysokoteplotné spracovanie používané na pasterizáciu mlieka a mliečnych výrobkov môže poškodiť mnoho životne dôležitých živín vrátane enzýmov, bielkovín a probiotík. Konzumujte 200 ml kultivovaných mliečnych výrobkov denne (probiotický jogurt, tvaroh, kefír z kozieho mlieka alebo amasai). Zistilo sa, že tvaroh, ktorý je bohatý na sírové bielkoviny a nasýtené tuky, je obzvlášť prospešný ako súčasť Budwigovej diéty proti rakovine. Kultivované mliečne výrobky sú tiež skvelým zdrojom vápnika. Vápnik, najmä v kombinácii s formou vitamínu D3, môže znížiť výskyt rakoviny. Zdá sa, že vápnik je obzvlášť prospešný na prevenciu rakoviny a rakoviny konečníka. Niektoré štúdie tiež zistili, že pomáha znižovať riziko rakoviny prsníka a rakoviny vaječníkov.
Zelený čaj
Z mála nápojov proti rakovine je na vrchole zelený čaj. Zelený čaj obsahuje hlavné polyfenolové zlúčeniny, vrátane epigalokatechín-3-galátu, o ktorom sa preukázalo, že inhibuje inváziu nádorov a angiogenézu, ktoré sú nevyhnutné pre rast nádorov a metastázy. Čaje získané z listov rastliny Camellia sinensis sa bežne konzumujú ako nápoje na celom svete, vrátane zeleného, čierneho alebo oolong čaju. Zatiaľ čo všetky tradičné čaje sa zdajú byť prospešné, najvýznamnejšie účinky na ľudské zdravie sa pripisujú zelenému čaju, vrátane zeleného čaju matcha. Antioxidant EGCG sa javí ako najsilnejší zo všetkých katechínov a jeho protirakovinové účinky sú asi 25-100-krát účinnejšie ako vitamíny C a E.
Prevencia rakoviny prostredníctvom stravy
Medicína sa zo dňa na deň vyvíja míľovými krokmi a lekári si už vedia poradiť s viacerými v minulosti problémovými diagnózami. Rakovina má však ešte vždy pred nami značný náskok. Jedinou šancou, ako sa jej vyhnúť, preto zostáva prevencia. Ideálne je zabezpečiť si dostatok zdravých potravín a čerstvého ovocia a zeleniny. Väčšina odborníkov sa zhoduje na tom, že to, čo zjete, do veľkej miery ovplyvňuje vašu kondíciu a celkové fyzické, aj psychické zdravie. Nevhodná strava totiž môže byť jedným z dôvodov, ktoré môžu naštartovať sled nezvratných zmien ústiacich do rôznych civilizačných chorôb, vrátane obávanej rakoviny. Rovnako ako však môže byť nevhodná strava ich spúšťačom, môže byť vhodná strava naopak barikádou pred nimi. Prevencii vo forme správnej stravy sa dnes v odborných kruhoch prikladá mimoriadny význam. Tento súbojový prístup môže pomôcť podporiť celé telo a myseľ v liečebnom procese, ktorý je niekedy dlhý a veľmi náročný. Pravidelné lekárske prehliadky môžu tiež pomôcť identifikovať, či ste v riziku určitých typov rakoviny skôr, ako sa objavia akékoľvek príznaky alebo symptómy.
tags: #badatel #najepsie #ovocie #proti #rakovine