Batátovo-mrkvové pyré je nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé jedlo, ktoré si zamilujú dospelí aj deti. Svojou prirodzenou sladkosťou a bohatým obsahom vitamínov sa stáva ideálnym príkrmom, prílohou alebo základom pre ďalšie kulinárske výtvory. Objavte jednoduché recepty a tipy, ako pripraviť túto delikátnu pochúťku.
Batátovo-mrkvové pyré pre najmenších
Batátovo-mrkvové pyré je skvelý príkrm pre deti, ktorý je nielen chutný, ale aj plný vitamínov a vlákniny. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ideálny pre deti od jedného roka.
Ingrediencie
- 4 veľké mrkvy (od lokálnych pestovateľov)
- 1 stredne veľký batátový zemiak (sladký zemiak, tiež od lokálnych pestovateľov)
- Voda (môžete použiť kojeneckú vodu)
Postup prípravy
- Príprava mrkvy a batátu: Mrkvu a batát dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Ak je to potrebné, očistite ich od šupky pomocou škrabky na zeleninu. Odstráňte oba konce mrkvy a oba konce batátu.
- Krájanie: Nakrájajte mrkvu aj batát na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie uvarili. Ideálne je krájať ich na kocky alebo tenké plátky.
- Varenie: Vložte nakrájanú mrkvu a batát do hrnca a zalejte vodou tak, aby bola celá zelenina ponorená. Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni približne 15-20 minút, alebo kým mrkva a batát nie sú mäkké.
- Rozmixovanie: Uvarenú mrkvu a batát sceďte a vložte do mixéra. Rozmixujte ich do hladka. Ak je príkrm príliš hustý, môžete pridať trochu prevarenej vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Chladenie a podávanie: Nechajte príkrm vychladnúť na izbovú teplotu. Pred podávaním skontrolujte teplotu, aby ste sa uistili, že nie je príliš horúci pre vaše dieťatko.
Tipy pre detské pyré
- Čerstvosť a kvalita: Vždy vyberajte čerstvú mrkvu a batát od lokálnych pestovateľov. Lokálne pestovaná zelenina je často bohatšia na živiny a bez pesticídov.
- Skladovanie: Príkrm môžete skladovať v chladničke až 3 dni. Ak chcete, môžete ho aj zamraziť vo vhodných nádobách alebo formičkách na ľad, aby ste mali pripravené porcie na neskôr.
Výhody mrkvovo-batátového príkrmu pre deti
Tento príkrm je bohatý na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie. Mrkva a batát sú výbornými zdrojmi beta-karoténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Batát pridáva príkrmu prirodzenú sladkosť, ktorú deti milujú.
Je zelenina naozaj zdravá? Relácia Dr. Binocs | Najlepšie vzdelávacie video pre deti | Peekaboo Kidz
| Živina | Výhoda |
|---|---|
| Vitamín A | Podporuje zdravý zrak a imunitný systém |
| Vláknina | Podporuje zdravé trávenie |
| Beta-karotén | Antioxidant |
Recept na batátovo-mrkvové pyré pre celú rodinu
Ak ste vo svojej kuchyni ešte nevyskúšali batáty, je čas. Neváhajte a vyskúšajte si pripraviť batátovo-mrkvové pyré napríklad k pečenému mäsku. Batáty alebo sladké zemiaky sú čoraz viac v našej kuchyni populárnejšie. Samozrejme, na klasické zemiaky nedáme dopustiť, no sladké zemiaky dávajú jedlu úplne inú chuť.
Postup prípravy
- Umyjeme a očistíme si batáty aj mrkvu. Pri čistení batátov buďte veľmi opatrný.
- Očistenú zeleninu si nakrájame na kocky a vložíme do hrnca.
- Zalejeme vodou tak, aby prečnievala aspoň 3 cm nad zeleninou.
- Osolíme, okoreníme a varíme, kým nám zelenina nezmäkne.
- Uvarené mäkké zemiaky s mrkvou dôkladne roztlačíme pomocou pučidla na zemiaky.
- Ku roztlačenej zeline pridáme maslo, ktorí si predtým nakrájame na kocky. Vhodíme do hrnca, ktorý prikryjeme pokrievkou a necháme roztopiť. Následne roztlačenú zeleninu s maslom premiešame.
- Zohrejeme si mlieko a prilejeme k zemiakom. Všetko spolu dobre premiešame a voilá, batátovo-mrkvové pyré je hotové.
Tipy pre dochutenie
Treba si však uvedomiť, že batáty v kombináciu s mrkvou vytvoria sladkú kašu. Ak bude tejto sladkosti na vás až príliš, môžete pridať viac čierneho korenia a soli, či dokonca môžete použiť aj šťavu z citróna, ktorá zjemní sladkastú chuť kaše. Batátovo-mrkvovo pyré podávame s pečeným alebo grilovaným kuracím či morčacím mäskom s oblohou z čerstvej zeleniny. Dobrú chuť.
Ďalšie inšpirácie s batátmi
Šťavnatá treska s batátovo-šošovicovým pyré
Šťavnatá treska na vode s batátovo-šošovicovým pyré je ideálna aj pre najmenších. Maslovú chuť rybky krásne dopĺňa batátovo-šošovicové pyré, osvieži cukrová chuť špargle a zjemní holandská omáčka.
Pre prípravu batátovo-šošovicového pyré ošúpeme batát, nakrájame na kocky a dáme do vriacej vody. Pridáme šošovicu a varíme 10 min. Batát aj šošovica je rýchlo mäkká. Vodu zlejeme a pučítkom rozpučíme na kašu. Pridáme maslo, mletý muškátový oriešok, soľ, petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
Batátové žemličky
Na prípravu batátových žemličiek budete potrebovať: 150-180 ml vody, 100 g batátového pyré (batát ošúpať, nakrájať na kocky, uvariť a rozmixovať), 1 PL bieleho jogurtu, 10 g soli.
Domáca detská výživa: Pyré zo sladkých zemiakov, jabĺk a mrkvy
Obrovsky chutné a delikátne jedlo, ktoré je rýchle, chutné, delikátne a zdravé. Jedlo spolu úžasne ladí, zasýti, zahreje, doplní potrebné vitamíny a pripravené ho máte za max 20 minút na stole.
tags: #batatovo #mrkvove #pyre #recept