Pizza patrí medzi najvyhľadávanejšie jedlá na celom svete. U nás v hlavnom meste je pizzerií ako húb po daždi. Každý z nás už ochutnal pizzu, či už lepšie pripravenú, originál taliansku, koláčovú, či pripálenú. Všetky si svorne privlastňujú taliansku receptúru pizze a snažia sa nás presvedčiť o tom, že práve ich je najlepšia.
Pre celiatikov, ktorí musia dodržiavať bezlepkovú diétu, je však výber pizzerie oveľa náročnejší. Žiadna z pizzerií v Bratislave negarantuje 100% bezlepkovú pizzu bez rizika krížovej kontaminácie. Dôležité je preto vyberať podniky, ktoré majú s prípravou bezlepkových jedál skúsenosti a vedia, ako minimalizovať riziko kontaminácie. Nájdenie kvalitnej bezlepkovej pizze v Bratislave môže byť niekedy boj.
Testovanie bratislavských pizzerií
V posledných mesiacoch sme navštívili alebo si objednali pizzu z piatich pizzerií, ktoré majú v ponuke aj bezlepkovú pizzu: La Trattoria, Pizza Mizza, El Barrio, Pizza Arnošt a Zagarolo. Každá z nich ponúka iný zážitok a kvalitu.
1. El Barrio: Nečakaný víťaz
Pre nás najlepšia bezlepková pizza akú sme jedli bola na Dlhých dieloch v podniku El Barrio. Keď nám ich priniesli, neverili sme, že tie bezlepkové vyzerajú ako tá lepková. Krásne nadýchaná, chrumkavé okraje a presne tak hrubá, aby nebola rozmočená ani tvrdá. Dokonalá bezlepková pizza. Majú aj bezlepkové pivo Bernard, ktoré majú iba v pár podnikoch.
2. La Trattoria: Rodinná atmosféra
Našim druhým favoritom je rodinná reštaurácia La Trattoria. Všetky jedlá, ktoré podávajú sú aj bezgluténové, čiže nemusíme sa báť, že nevedia narábať s prípravou jedla pri tomto autoimúnnom ochorení. Cesto je mäkučké a chrumkavé, nikdy sme tu nedostali nič spálené, snažia sa pripraviť pizzu, aby čo najviac chutila ako tá klasická.
3. Zagarolo a Pizza Arnošt
Zagarolo je nováčik s potenciálom. Pizza bez lepku prišla načas a bola pomerne veľká, až pretŕčala cez okraj krabice. Cesto bolo krehké, pomerne mäkké a chutné. Pizza Arnošt je stálica na trhu. Kedysi sme sem chodili veľmi radi sa najesť, lebo pizza bez lepku bola chrumkavá a chutná, čo oceňujeme najviac, že ju pripravujú na klasickej peci na dreve.
Bezkonkurenčne najlepšie mini pizze bez lepku
Porovnanie ponuky vybraných podnikov
| Podnik | Hlavná výhoda | Skúsenosť |
|---|---|---|
| El Barrio | Kreativita a kvalita cesta | Najlepšia bezlepková pizza |
| La Trattoria | Bezpečnosť (všetko bezlepkové) | Rodinný prístup |
| Zagarolo | Veľký výber ciest | Dobrá donáška |
Ďalšie možnosti v Bratislave
Okrem spomínaných pizzerií existujú v Bratislave aj ďalšie podniky, ktoré ponúkajú bezlepkové alternatívy:
- Spice pizza: Ponúka bezlepkovú pizzu.
- Mayday pizza: Ponúka bezlepkovú pizzu s americkým štýlom a syrovým okrajom.
- Orbis Street Food: Takmer každé jedlo ponúkajú aj v bezlepkovej alternatíve.
- VegLunch: Ponúka vegetariánske, vegánske a bezlepkové jedlá.
- Reštaurácia Fresh! (Hotel Crowne Plaza): Vyznačuje sa jedinečným konceptom bezlepkovej kuchyne.
tags: #bezlepkova #pizza #stare #mesto