Jemná chuť mandlí dokáže urobiť každý dezert neodolateľným. Ak si nejaký upečiete, určite neoľutujete. Prinášame vám recept na bezlepkovú mandľovú roládu, ktorá poteší každého milovníka sladkého. A máme vynikajúce recepty aj bez múky. Dokonalé! Tento dezert je nielen chutný, ale aj vizuálne príťažlivý. Super lahodná švajčiarska roláda (bez lepku) je navyše chudobná na obsah bielkovín, naopak ušetríte na kalóriách. 💪🏻
Základný Recept: Bezlepková Mandľová Roláda s Čokoládovou Plnkou
Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú bezlepkovú alternatívu s bohatou chuťou mandlí a čokolády.
Ingrediencie pre mandľové cesto
- Vajcia
- Štipka soli
- Cukor
- Mleté mandle
- Olej
Postup prípravy mandľového cesta
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Žĺtka vymiešame do peny s cukrom, primiešame mleté mandle, olej a potom postupne sneh a už len opatrne premiešame.
- Rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pri teplote 180 °C (vo vyhriatej rúre) pečieme asi 10-12 minút.
- Hneď po upečení zrolujeme a necháme vychladnúť.
3 Jednoduché A Rýchle Rolády.
Ingrediencie pre čokoládovú plnku
- Smotana
- Polámaná čokoláda
Postup prípravy čokoládovej plnky a dokončenie rolády
- Smotanu dáme zohriať, nalejeme na polámanú čokoládu, 2-3 minúty necháme odstáť a potom vymiešame do hladka.
- Dáme do chladničky úplne stuhnúť.
- Stuhnutú plnku natrieme na roládu, znova zmotáme a aj vrch rolády potrieme plnkou.
Ďalšie Nápady a Variácie Plniek pre Bezlepkovú Roládu
Ak hľadáte inšpiráciu pre rôzne chute, môžete vyskúšať aj tieto vynikajúce plnky, ktoré dokonale doplnia vaše mandľové cesto.
Mascarpone s gaštanovým pyré a kávou
Ingrediencie
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Gaštanové pyré
- Uvarená zrnková káva (asi dve kávové lyžičky)
- Kakao (na ozdobenie)
Postup
- Na krém spojíme mascarpone s práškovým cukrom a potom postupne pridávame gaštanové pyré (keďže pyré je relatívne tuhšie, je lepšie pridávať ho do krému postupne po menších dávkach).
- Do krému pridáme asi dve kávové lyžičky uvarenej zrnkovej kávy a všetko prešľaháme.
- Keď roládu naplníme krémom a stočíme, stačí ju poprášiť kakaom, ktorého horká chuť sa k tomuto sladučkému dezertu veľmi hodí.
Malinový krém s mascarpone
Ingrediencie
- Šľahačka
- Práškový cukor
- Mascarpone
- Čerstvé maliny (70 g)
- Mäta (na ozdobenie)
Postup
- Šľahačku vyšľaháme dotuha, pridáme práškový cukor a prišľaháme mascarpone.
- Roládu odrolujeme, odstránime papier na pečenie a natrieme malinovým krémom po celej ploche.
- Posypeme čerstvými malinami (70 g), ktoré môžeme dať buď celé alebo natrhať na polovice.
- Pre krém na potretie rolády postupujeme tak ako pri malinovom kréme: vyšľaháme šľahačku, primiešame mascarpone a cukor.
- Krém natrieme na vrch vychladnutej rolády.
- Roládu len dozdobíme čerstvými malinami a mätou.
- Môžeme posypať práškovým cukrom.
Citrónovo-tvarohová plnka pre bezmúčnu roládu
Bezmúčna mandľová roláda s citrónovo-tvarohovou plnkou je dobrota, ktorú si môžu dopriať aj bezlepkáči. Je to krehký dezert vyváženej chuti a určite mu nikto nebude vedieť odolať.
Postup
- Medzitým si pripravíme plnku.
- Z tvarohovej zmesi odoberieme asi 3 PL, dáme ich do kastrólika, pridáme napučanú a vyžmýkanú želatínu a všetko spolu zahrievame a miešame, kým sa želatína nerozpustí.
- Takto pripravenú želatínu vlejeme do veľkej misy s plnkou a dôkladne ju v nej rozmiešame.
- Plnku dáme do chladničky aspoň na 10-15 minút.
- Mandľové cesto potrieme citrónovým džemom, nanesieme naň plnku a cesto veľmi opatrne - lebo je krehké - zrolujeme, resp. preložíme do tvaru, ako na našej fotografii.
Porovnanie rôznych plniek pre mandľovú roládu
| Typ plnky | Kľúčové ingrediencie | Charakteristika |
|---|---|---|
| Mascarpone & gaštanové pyré | Mascarpone, gaštanové pyré, práškový cukor, káva | Krémová, s jemnou horkosťou kávy |
| Malinový krém | Šľahačka, mascarpone, práškový cukor, čerstvé maliny | Svieža, ovocná, ľahká |
| Čokoládová plnka | Smotana, čokoláda | Bohatá, intenzívna čokoládová chuť, stuhnutá |
| Citrónovo-tvarohová | Tvarohová zmes, želatína, citrónový džem | Osviežujúca, mierne kyslá, krehká, bezmúčna |
Inšpirácia: Ďalšie Lahodné Mandľové Dezerty
Ak máte radi mandle, určite vyskúšajte aj tieto recepty:
- Domašský rez: Fajnovučký zákusok bez múky.
- Chrumkavý Ferrero Rocher: Poteší každého milovníka sladkých zákuskov s mandľami.
- Mandľový dezert (fotorecept): Dezert ku kávičke s kávou v ceste aj v kréme.
tags: #bezlepkove #mandlova #rolada