Prechod na bezlepkovú diétu môže na začiatku pôsobiť mätúco. Prvé dni, kedy je zo zdravotných dôvodov nutné vyradiť zo stravy lepok, sú často šokom - lepok sa totiž zdanlivo vyskytuje takmer vo všetkých obľúbených potravinách. Zrazu je potrebné čítať etikety, plánovať dopredu a zisťovať, čo vlastne jesť.
Dobrá správa? Nemusíte sa vzdávať toho, čo ste doteraz mali radi. Vykúzliť chutné a prirodzene bezlepkové jedlo je jednoduchšie, než si myslíte. Ďalšou dobrou správou je, že nie je potrebné si príliš odopierať, pretože doma je ľahké si pripraviť akýkoľvek pokrm v bezlepkovej podobe - od ovsenej kaše, cez rezne a zapečené cestoviny až po chrumkavý chlieb a voňavé buchty.
Základné princípy bezlepkového stravovania
Ani pri bezlepkovom stravovaní by sa nemalo zabúdať na komplexné sacharidy, zdraviu prospešné nenasýtené mastné kyseliny a dostatok vlákniny či bielkovín, ktoré pomôžu uchovať si dlhotrvajúcu sýtosť a stabilnú hladinu energie.
Dôležité je dbať na vyváženú stravu, ktorá pokryje všetky potrebné živiny. Mnohé prirodzene bezlepkové potraviny sú skvelými zdrojmi týchto živín. Medzi ne patria napríklad:
- Ryža, kukurica, pohánka, proso, quinoa
- Zemiaky, sladké zemiaky
- Strukoviny (šošovica, cícer, fazuľa)
- Ovocie a zelenina
- Mäso, ryby, vajcia
- Orechy a semienka
Rýchle bezlepkové recepty na každý chod
Obed nemusí byť komplikovaný - rýchle cestovinové jedlo alebo klasické múčne jedlo zvládne pripraviť aj začiatočník. Cestoviny s omáčkou, granadír, zemiakové či cuketové placky, buchty na pare, palacinky alebo šúlance - všetko sa dá pripraviť aj bez lepku. A čo polievka? Vhodné sú krémové zeleninové polievky alebo vývary bez zaváranín s obsahom lepku.
Domáce pečivo bez lepku
Domáce pečivo bez lepku môže byť jemné, mäkké a chutné. Či už preferujete rožky, chlieb alebo sendvič, bezlepková verzia existuje - a nie je zložitá. Tieto recepty si môžete pripraviť dopredu, zamraziť a mať poruke vždy, keď treba.
Sladké bezlepkové pochúťky
Sladkých receptov máme na stránke naozaj veľa - výber bol náročný. Vybrali sme niekoľko rýchlych a osvedčených, ktoré sa podarili aj úplným začiatočníkom. Môžete si pripraviť napríklad:
- Bezlepkové palacinky s ovocím
- Rýchle muffiny z bezlepkovej múky
- Jablkový koláč bez lepku
Neodolateľné Slané Palacinky – Rýchly a Overený Recept!
Kde nájsť inšpiráciu?
Na našej stránke nájdete viac ako 500 bezlepkových receptov zadarmo. Naše bezlepkové zmesi sú dostupné aj na lekársky predpis, čo uľahčuje prípravu obľúbených jedál.
tags: #bezlepkove #rychle #recepty