Raňajky, večne diskutovaná téma. Kedy a čo jesť, sladké či slané, a či vôbec potrebujeme raňajky. V mojom živote som prešla fázami, keď som ráno nemala chuť na žiadne jedlo, až po dni, keď prvé, čo ma zobudilo, bolo škvŕkanie v bruchu. Samozrejme je to hlavne o režime, v ktorom práve fungujem. Lebo je rozdiel utekať na autobus do práce pol hodinu po zobudení a byť mama na materskej s prerušovaným spánkom.
Hlavne, keď som syna kojila, sa mi žiadalo jesť viac a aj chuť na sladké bola väčšia. A tak celkovo sladké raňajky ja môžem, hoci moji chlapci majú zasa radi vajíčka na všetky spôsoby. Našťastie sa vždy vieme dohodnúť a raz za čas si tieto sladké raňajky radi vychutnajú. Či už sú to lievance alebo wafle, keď sú obsypané čerstvým ovocím, úspech u syna je zaručený. A čo u vás, ktoré raňajky sú najobľúbenejšie? Raňajkujete vôbec?
Ak patríte medzi milovníkov sladkých raňajok a hľadáte zdravšiu a bezlepkovú alternatívu, máme pre vás skvelý recept na domáce wafle, ktoré si zamiluje celá rodina.
Prečo bezlepkové wafle?
V recepte som použila bezlepkové vločky a pohánkovú múku, tak verím, že poteším aj bezlepkáčov. Bezlepkové wafle sú vďačným dezertom nielen pre najmenších, ale aj pre nás dospelých. Nikto neodolá čerstvým zvrchu chrumkavým a vnútri vláčnym waflám, voňajúcim po škorici a vanilke. Sú rýchle na prípravu a univerzálne čo týka chutí - môžete na ne podávať naozaj čokoľvek.
Recept na jednoduché bezlepkové wafle
Príprava týchto waflí je naozaj jednoduchá a rýchla. Stačí zopár základných surovín a waflovač (alebo panvica na lievance) a o chvíľu si môžete vychutnávať lahodné raňajky alebo dezert.
Ingrediencie:
| Ingrediencia | Poznámka |
|---|---|
| Bezlepkové ovsené vločky | primerané množstvo (na rozmixovanie najemno) |
| Pohánková múka | primerané množstvo |
| Vajíčka | |
| Mlieko | môže byť aj rastlinné, množstvo si prispôsobte |
| Cukor | trstinový, práškový alebo vanilínový, podľa chuti |
| Roztopené maslo alebo olej | na cesto a na potretie waflovača |
| Prášok do pečiva | |
| Štipka soli | |
| Mletá škorica alebo vanilka | podľa chuti |
Postup prípravy:
- Príprava suchých surovín: Ovsené vločky rozmixujeme najemno. Do jednej misky nasypeme k rozmixovaným vločkám pohánkovú múku, k nej pridáme štipku soli, prášok do pečiva a škoricu (ak nemáte radi, pridajte vanilku).
- Príprava mokrých surovín: Do druhej misky pridáme vajíčka, trstinový cukor a mlieko (môže byť aj rastlinné), ktoré spolu rozšľaháme metličkou alebo najlepšie mixérom do penista.
- Spojenie cesta: Sypké suroviny s tekutými riadne premiešame, pridáme roztopené maslo (alebo olej) a všetko spolu dôkladne zmixujeme, kým nám vznikne hladké cesto. Vznikne nám cesto, ktoré po minútke zhustne. Množstvo mlieka si môžeme prispôsobiť. Cesto by malo mať konzistenciu ako uvarený horúci puding, aj keď je hustejšie, dobre sa s ním pracuje.
- Odpočinok cesta: Necháme cesto aspoň 10-15 minút odležať a zatiaľ si nahrejeme waflovač.
- Pečenie vo waflovači: Keď sa nám waflovač nahreje, mierne potrieme maslom alebo kokosovým olejom a veľkou lyžicou navrstvíme cesto. Pečieme cca 5-8 minút, kým sú wafle zlatisté a chrumkavé.
Z tohto množstva dostaneme 3-4 wafle alebo 5-6 lievancov.
Základní recept na dokonalé wafle, které budete chtít dělat pořád dokola
Ďalšie tipy na prípravu a servírovanie
Wafle pečené v rúre:
Ak nemáte waflovač, nezúfajte! Vafle pečené v rúre pripravíme pomocou silikónovej formy na vafle, ktorú vymastíme olejom a naplníme cestom. Pečieme pri 170 °C cca 20 minút.
Ako lievance:
Z tohto cesta si viete pripraviť okrem waflí aj lievance. Jednoducho ich pečieme na tukom vymastenej panvici, rovnako ako klasické lievance.
Servírovanie:
Dozdobíme a dochutíme podľa vlastnej fantázie a chuti. Wafle sú rýchle na prípravu a univerzálne čo týka chutí - môžete na ne podávať naozaj čokoľvek. Výborne sa hodia s čerstvým ovocím, džemom, šľahačkou, jogurtom, javorovým sirupom, medom alebo čokoládou. Fantázii sa medze nekladú!
tags: #bezlepkove #wafle #recept