Slovensko má bohatú tradíciu v oblasti spracovania mäsa a výroby mäsových výrobkov. Množstvo spoločností sa zaoberá chovom hospodárskych zvierat, ich spracovaním na bitúnkoch a následnou výrobou a predajom mäsa a mäsových výrobkov. Spotrebitelia tak majú možnosť vybrať si z pestrej ponuky kvalitných slovenských výrobkov.
Význam bitúnkov v procese výroby mäsa
Bitúnky zohrávajú kľúčovú úlohu v procese výroby mäsa. Sú to zariadenia, kde sa vykonáva porážka hospodárskych zvierat a ich spracovanie na mäso. Moderné bitúnky musia spĺňať prísne hygienické a veterinárne predpisy, aby sa zabezpečila bezpečnosť a kvalita mäsa.
Hlavné činnosti vykonávané na bitúnkoch:
- Preberanie a kontrola hospodárskych zvierat
- Porážka zvierat
- Opracovanie jatočných tiel
- Chladenie a skladovanie mäsa
- Expedícia mäsa
Legislatíva a normy pre výrobu a predaj mäsa
Výroba a predaj mäsa na Slovensku sa riadia prísnymi legislatívnymi predpismi. Podľa nariadenia vlády SR musí každá prevádzka, ktorá sa zaoberá spracovaním mäsa, spĺňať požiadavky na hygienu, veterinárnu starostlivosť a ochranu životného prostredia. Pri výbere mäsa a mäsových výrobkov je preto veľmi dôležité, aby bolo dodávané z kvalitných bitúnkov, v ktorých sa mäso spracováva v tých najprísnejších podmienkach a pod odborným dohľadom.
Vybrané spoločnosti a ich zameranie v mäsovom priemysle
Na Slovensku pôsobí množstvo spoločností v oblasti výroby a predaja mäsa. Medzi popredných výrobcov a predajcov mäsa patria:
- HYZA TAURIS, a. s.
- Mäsokombinát NORD SVIT, s. r. o.
- DANUBIUS spol. s r.o.
- AGROFARMA, spol. s r.o.
- EKOFARMA Breziny - Bitúnok, rozrábka, mäsovýroba - Ing.
- Mäsovýroba Kopčany s. r. o.
- SVAMAN spol. s r.o.
Ďalšie spoločnosti pôsobiace v oblasti výroby a predaja mäsa zahŕňajú:
Mraziareň CHRIEN, spol. s r.o., ICE - BERG SLOVAKIA, spol. s r.o., TASHY Agrotrade, spol. s r.o., MILK-AGRO, spol. s r.o., ZAGRO Michalovce, spol. s r.o., DUGY, spol. s r.o., KUPEX spol. s r.o., SlovTan Contract Tannery spol. s r.o., Jakub Ilavský, s. r. o., DALTON, spol. s r.o., Savencia Fromage & Dairy SK, a. s., ABEL plus, spol. s r.o., Oravský Korbáčik s.r.o., DANIELA SYRY s.r.o., Bc. ŠOVČÍK a SYN, spol. s r.o., Mgr. Agrofarma spol. s r.o., Agromajetok, s.r.o., AGROSPOL Hradová, spol. s r.o., AGROVÝROBA, spol. s r.o., Bartolomej Smetana SHR, salaš Krivany -hosp., Agrofarma Dianiška s. r. o., J.D.V. AGROSTRÁŽOV, spol. s r.o., SHP a. s., Eggro-farm, s. r. o., GR PLUS, s.r.o., SLOV-ITAL spol. s r.o., Ing. Rimgal, spol. s r.o., DEMIFOOD spol. s r.o., K&T mäso spol. s r.o., J. SOBČIAK, spol. s r.o., UNI-CON KYSUCE spol. s r.o., Ing. MILK - AGRO, spol. s r.o., AGRO MÚTNE, s. r. o., Gurman - ZV s. r. o., Mäso - Tatry s. r. o., LIPTOSPOL s. r. o., Spiš Market, spol. s r.o., GASTRO SK, s. r. o., Bardejovská mliekareň s. r. o., PROGETTO GASTRO LR s. r. o., Ovčia farma Luptákovci, s. r. o., KoMeat, spol. s r. o., Salaš Valencia spol. s r.o., Ing. BIT STEK s. r. o., VKM, s. r. o., SYRKO s.r.o., JUDr. LEONTEUS, s. r. o., DUKACSO TRADE, spol. s r.o., Ing. MM AGROSPOL, spol. s r.o., FirstFarms Agra M s. r.o., Ing. LOIŠOV DVOR, spol. s r.o., Mäsovýroba VEPI, s. r. o., AGROMET, s.r.o., D.R.J. Supermarket Cassovar s. r. o., Ing. Školský poľnohospodársky podnik n.o., GVP, spol. s r.o., AGROFARMA Brvnište, s. r. o., THYMOS, spol. s r.o., HSH-V spol. s r.o., AGROTRADE, spol. s r.o., Minimliekareň VIRIBUS UNITIS, s. r. o., Bázsánpuszta s. r. o., BARTOŠEK s. r. o., AGROZAMI, spol. s r.o., GGH, s. r. o., SAJDAK, spol. s r. o., SOROKA s. r. o., MIKONMIKULÁŠ, s. r. o., EuroGen, spol. s r.o., EK-FARM s. r. o., AT AGROTURIEC, spol. s r.o., Eishken Estate Slovakia, spol. s r.o., FARMA VELES, s. r. o., TOP- Farm, spol. s r.o., PEERFECTLY s. r. o., Emil Krajčík Agro, s. r. o., BC. Agrobell s. r. o., Autocar Ťažné zariadenie s. r. o., EKORAJ Ďurďové, s. r. o., JOLI s. r. o., MPC PLUS spol. s r.o., TERRAMARK, s. r. o., FARMA AGRO-Dúbrava s. r. o., Jumäs Trade s. r. o., HYDINA KUBUS s. r. o., Zeelandia s.r.o., LIPTOV FOOD s. r. o., MRAZIARNE SERVIS spol. s.r.o., AGRO-IPEĽ, spol. s r.o., GLOBUS spol. s r.o., LIRIO, s. r. o., Bidfood Slovakia s. r. o., AGROSTAAR KB spol. s r.o., EXAPRO Energy spol. s r.o., Biofarma Turie a. s., P.K.S. WE Trade s. r. o., PROJEKT-MARKET s. r. o., VADUAL, a. s., PRETOLOG s. r. o., SEPP trade, AGRO-HOLD s.r.o., V & T FOOD s. r. o., Inmedia, spol. s r.o., MIRKOM PLUS s. r. o., ŠKOLSKÉ HOSPODÁRSTVO - BÚŠLAK spol. s r.o., MRAZIARNE KOPČANY, spol. s r.o., Biely potok, a. s., AGRO-HELPEK, spol. s r.o., Valencia spol. s r.o., Stupavské rybárstvo, spol. s r.o., QUAMREX s. r. o., Farma Zliechov spol. s r.o., OVONA, spol. s r.o., AGROSEV, spol. s r.o., TATRAKON spol. s r.o., Hornonitrianske bane Prievidza, a. s. v skratke HBP, a. s., Farma Mojšova Lúčka, č., Hanko trade s. r. o.
Tieto spoločnosti zabezpečujú širokú škálu produktov, od čerstvého mäsa cez údeniny až po hotové jedlá.
| Spoločnosť | Zameranie |
|---|---|
| HYZA | Spracovanie hydiny a výroba hydinových výrobkov |
| TAURIS, a. s. | Výroba širokého sortimentu mäsových výrobkov |
| Mäsokombinát NORD SVIT, s. r. o. | Spracovanie mäsa a výroba mäsových výrobkov |
| DANUBIUS spol. s r.o. | Výroba mäsových výrobkov, údenín |
| GURMAN - ZV s.r.o., Breziny | Výroba a predaj mäsa a mäsových výrobkov |
| POZANA MEAT s.r.o., Zvolen | Internetový predaj mäsa a mäsových výrobkov |
| Mäso a mäsové výrobky - Anna Majáková, Dobrá Niva | Predaj čerstvého mäsa a mäsových výrobkov, výlučne z miestnej mäsovýroby |
| TAURIS NITRIA spol. s r.o., Mojmírovce | Výroba trvanlivých mäsových výrobkov |
Bitúnok Mojmírovce: Kvalita a lokálne zdroje
Bitúnok Mojmírovce zabezpečuje nákup z družstiev v Nových Sadoch, Jelšovciach, Mojmírovciach a z okolia Nitry, ktoré sú známe kvalitou svojho mäsa a vysokou odbornou starostlivosťou. Na bitúnku Mojmírovce porážajú, rozporcovávajú mäso a vyrábajú výrobky, ktoré putujú do predajní v Nitre.
Vrámci služieb, ktoré bitúnok Mojmírovce ponúka, je zahrnutý aj rozvoz mäsa do svojich predajní každý deň. Na bitúnku Mojmírovce nepoužívajú múku, sóju ani kuraciu drť, a konzervačné látky len v minimálnom množstve. Ponúkajú veľký výber mäsových výrobkov.
Mäso by malo byť súčasťou bežnej stravy pre každého. Odborníci ho odporúčajú jesť každý deň najmä pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravo a chcú si udržiavať svoju líniu.
Ohlasy zákazníkov na Bitúnok Mojmírovce:
„Odkedy pri nás otvorili svoju predajňu, chodím mäso nakupovať len k nim. Majú fakt výborné výrobky. Bitúnok Mojmírovce má najlepšiu údenú krkovičku akú som kedy jedol. Žiadna gumová hmota z reťazcov. Bitúnok Mojmírovce nám dodáva mäso najvyššej kvality.“
Regionálni predajcovia a spracovatelia mäsa
Okrem veľkých spoločností pôsobí na Slovensku aj mnoho menších regionálnych prevádzok, ktoré sa zameriavajú na lokálny predaj a spracovanie mäsa. Tieto prevádzky sú často známe svojimi tradičnými výrobkami a osobným prístupom k zákazníkom.
- Ekorez, s.r.o., Banská Bystrica: Veľkoobchodný predaj a spracovanie mäsa.
- Pasma - Ľubomír Václavík, Hriňová: Bitúnok - porážka jatočných zvierat. Výroba, spracovanie, predaj mäsa a mäsových výrobkov.
- EKO-Produkt, s.r.o., Kremnické Bane: Rodinná farma. Hospodárenie na pôde, živočíšna výroba. Predaj biomäsa.
- R. Štefánika 907/38, Detva: Výroba a predaj gazdovských mäsových výrobkov bez chemických prísad.
- M+M - Emil Mički, Revúca: Mäso-údeniny - predaj mäsa, mäsových výrobkov, údenín.
- MÄSIAR - ÚDENÁR - Vladimír Stračina, Banská Štiavnica: Výroba a predaj mäsových výrobkov a mäsa. Výroba tradičných zabíjačkových špecialít.
- Valovčan Štefan, Valaská: Predaj čerstvého mäsa a výroba mäsových výrobkov bez pridaných separátov a aditív.
- Majva, s.r.o., Šumiac: Predaj potravín a mäsových výrobkov.
tags: #bitunok #masovyroba #a #predajna #masa #sp