Nedeľný obed často spájame s rodinnou pohodou a tradičnými chuťami. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly pokrm pre celú rodinu, bravčové kúsky v krémovej horčicovej omáčke s mrkvou sú skvelou voľbou. Tento recept je nielen rýchly, ale aj plný lahodných chutí, ktoré si zamiluje každý.
Mrkva je nielen chutná, ale aj mimoriadne prospešná pre naše zdravie. Po sviatkoch vám pomôže prečistiť trávenie, znížiť cholesterol a naštartovať metabolizmus. Je bohatá na vitamíny a minerály, ako sú vitamín A (dôležitý pre zrak a imunitu), vitamín K (podporuje zrážanie krvi a zdravie kostí), vitamín C (antioxidant), vláknina (pre zdravé trávenie a cholesterol) a draslík (reguluje krvný tlak).
Ingrediencie pre rýchly recept:
- 300 g bravčového mäsa
- 1 ks cibuľa
- 1 ks mrkva
- 3 lyžice kyslej smotany
- 2 lyžice dijonskej horčice (alebo 3 lyžice obyčajnej horčice)
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 šálka horúcej vody
- Soľ, korenie
- Rastlinný olej
- Voliteľné: huby
Marináda na mäso:
- 1-2 lyžice kari korenia
- 1/2 lyžičky soli
- 2 lyžice sójovej omáčky
- Korenie
Postup prípravy rýchleho receptu:
- Bravčové mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance.
- Pridáme všetky suroviny na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke (môžeme marinovať aj celú noc).
- Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlata.
- Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, mäso a orestujeme na miernom ohni.
- Ak chcete, môžete pridať aj nakrájané huby a orestovať ich spolu s mrkvou a mäsom.
- Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme.
- Potom mäso podlejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
- Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicou múky, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala.
- Podávame s ryžou, zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Príprava vám nezaberie viac ako 30 minút a výsledok je vynikajúci. Je to výborný a hlavne rýchly tip na obed pre celú rodinu. Nič lepšie som už dlho nejedla, tá omáčka nemá chybu!
Tradičný recept na bravčové stehno s mrkvovou omáčkou:
Tento recept je o niečo náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to. Omáčka je bohatá na chuť a mäso je krásne mäkké a šťavnaté.
Ingrediencie:
- 6 rezňov z bravčového stehna
- 3 mrkvy
- 2 petržleny
- Cibuľa
- Soľ, korenie
- Rastlinný olej
- Voda
- Smotana na varenie
- Hladká múka
- Maslo
- Citrónová šťava
Postup:
- Plátky mäsa naklepeme, ponarezujeme okraje a prudko opečieme na oleji.
- Vo výpeku speníme cibuľu a pór (ak používate), pridáme postrúhanú mrkvu a zeler (ak používate), premiešame, aby mrkva pustila farbu.
- Na to poukladáme plátky mäsa, podlejeme vodou a dusíme prikryté pokrievkou.
- Potom pridáme soľ, korenie, hrášok (ak používate) a dusíme do úplného zmäknutia mäsa.
- Na záver omáčku zahustíme smotanou, v ktorej sme rozhabarkovali hladkú múku, necháme prevrieť.
- Hotové jedlo ešte zjemníme plátkom masla a dochutíme citrónovou šťavou.
Bravčové kocky s mrkvičkou a smotanou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú mäso nakrájané na kocky. Zlepší to jeho chuť a mäkkosť.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso nakrájané na kocky
- Cibuľa pokrájaná na malé kúsky
- Mrkva
- Smotana
- Múka
- Soľ
- Korenie
- Sladká paprika
Postup:
- Umyte a osušené bravčové kocky ochutíme soľou, korením a poprášime hladkou múkou.
- Medzitým pripravíme základ. Do hrnca s rozpáleným olejom pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, rascu, ktorú sme predtým rozdrvili v mažiari a mrkvu nakrájanú na menšie kúsky.
- Keď je mäso orestované, stiahneme ho z ohňa, podlejeme trochou vývaru a preložíme do hrnca k základu.
- Prilejeme ešte trochu vývaru, aby bolo mäso ponorené.
- Osolíme, okoreníme, opaprikujeme a podlejeme horúcou vodou.
- Dusíme pod pokrievkou približne 45 minút domäkka.
- Keď je všetko mäkké, vlejeme smotanu s múkou. Necháme prejsť varom a odložíme z plameňa.
- Môžeme podávať s ryžou alebo varenými cestovinami.
Bravčová panenka s krémovou horčicovou omáčkou | Recepty Food Channel L
Tipy a triky pre dokonalý výsledok:
- Marináda: Vhodné sú rôzne marinády na báze sójovej omáčky, horčice, korenia alebo byliniek.
- Zelenina: Okrem mrkvy môžete do omáčky pridať aj ďalšiu zeleninu, ako napríklad petržlen, zeler, pór alebo hrášok.
- Huby: Huby sa skvele hodia k bravčovému mäsu a mrkvovej omáčke. Pridajte ich do receptu pre bohatšiu chuť.
- Zahustenie: Ak chcete omáčku zahustiť, môžete použiť hladkú múku, kukuričný škrob alebo zemiakový škrob. Dôležité je ich rozmiešať v troche studenej vody alebo smotany, aby sa v omáčke nevytvorili hrudky.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s dochucovaním. Okrem soli a korenia môžete použiť napríklad rascu, červenú papriku, tymián, rozmarín alebo bobkový list.
- Prílohy: K bravčovému mäsu na mrkvovej omáčke sa hodia rôzne prílohy, ako napríklad ryža, zemiaky, zemiaková kaša, cestoviny, knedle alebo chlieb.
Existuje mnoho variantov tohto receptu, od jednoduchých a rýchlych až po zložitejšie, ktoré vyžadujú viac času a ingrediencií. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na bravčové mäso na mrkvovej omáčke, z ktorých si určite vyberiete ten pravý pre vás.
Často si lámem hlavu nad tým, aký rýchly obed si mám dnes pripraviť. Receptov je neúrekom a supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ktoré nás lákajú na zaručene chutné a rýchlo pripravené jedlo. No obsah polotovaru sa často líši od krásne vyzerajúceho obalu. Bravčové mäso ponúka širokú škálu možností, od tradičných receptov až po moderné variácie. Čo variť v nedeľu z bravčového mäsa?
tags: #bravcova #kusky #s #mrkvou #v #kremovo