Fašírky sú jednoduché a lacné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Receptov na fašírky je mnoho a samozrejme môžete improvizovať. Každé jedlo je dobrou príležitosťou, aby sme dodali telu hodnotné živiny. Stavte na odporúčanie portálu smakosze a vyskúšajte túto malú zmenu, keď budete najbližšie pripravovať fašírky. Vďaka tejto jednoduchej zmene budú vaše fašírky obohatené o vlákninu a budú chutiť ešte lepšie. Stačí vymeniť pečivo, ktoré do nich pridávame, za túto jednu ingredienciu. Vymeňte pečivo za ovsené vločky a budete milo prekvapení. Vďaka tejto úprave bude pokrm nielen zdravší, ale aj neskutočne chutný.
Prečo pridať ovsené vločky do fašírok?
Ovsené vločky sú jednou z najvýživnejších potravín a okrem vlákniny sú bohaté aj na vitamíny a minerály. Vďaka tomu je ich pridávanie do fašírok skutočne majstrovským nápadom. Ovsené vločky sú rokmi overená klasika, z ktorej môžeš profitovať aj ty. Ich konzumácia má pozitívny vplyv aj na imunitný systém organizmu. Konzumácia ovsených vločiek má pre telo množstvo benefitov.
Nutričné benefity ovsených vločiek:
- Vláknina: Ovsené vločky, bohaté na vlákninu, dodajú fašírkam nadýchanosť a urobia ich sýtejšími. Vláknina v ovsených vločkách pomáha tráviacemu traktu. Sú zdrojom komplexných sacharidov a rozpustnej vlákniny, ktorá ťa zasýti a pomôže regulovať hladinu cukru v krvi. Ovsené vločky rýchlo zasýtia a pomaly trávia, čo je skvelá vlastnosť pri chudnutí.
- Vitamíny a minerály: Obsahujú veľa dôležitých vitamínov, minerálov a antioxidantov. Obsahujú veľké množstvo vitamínov a tiež minerálnych látok ako železo, vápnik, draslík, fosfor, magnézium, meď, zinok, mangán a selén. Obsahujú vysoký podiel sacharidov, bielkovín a nenasýtených mastných kyselín.
- Vitamín B6: Obsahujú aj veľa vitamínov, vrátane vitamínu B6, ktorý napomáha pri tvorbe hormónu šťastia serotonínu, ten tlmí aktivitu mozgu a navodzuje pokojný a ničím nerušený spánok.
- Podpora koncentrácie a pamäte: Vďaka horčíku v nich obsiahnutému ovsené vločky podporujú koncentráciu a pamäť.
- Bezlepkový produkt: Stojí za zmienku, že ovsené vločky spracované v čistých podmienkach sú bezlepkovým produktom.
Teraz môžete celé ich bohatstvo uzavrieť do šťavnatých fašírok z mletého mäsa.
99% Ľudí Robí TÚTO Chybu Pri Ovsených Vločkách – Môže Ničiť Vaše Zdravie Po 60!
Recept na bravčové fašírky s ovsenými vločkami
Tu sú teda Fašírky s ovsenými vločkami podľa receptu PHDR. Lucie Súkeníkovej. Fašírky s ovsenými vločkami (približne 10 fašírok) sú tradičná slovenská kombinácia na obed.
Ingrediencie:
- 500 g mletého bravčového pliecka (alebo 350 g iného mletého mäsa)
- 3 - 4 polievkové lyžice jemných ovsených vločiek (alebo 50 g ovsených vločiek)
- 1/2 šálky teplej prevarenej vody (alebo vývaru)
- 1 šalotka (alebo 1 stredne veľká cibuľa)
- 1 - 2 strúčiky cesnaku
- 1 - 2 vajcia
- 1 PL plnotučnej horčice
- 2 PL majoránu
- soľ, mleté čierne korenie
- olej/masť na vyprážanie
- voliteľné: petržlenová vňať
Postup:
- K ovseným vločkám na fašírky nalejeme 1/2 šálky teplej prevarenej vody (alebo vývaru). Necháme ich stáť 20 - 30 minút, aby zmäkli a napučali. Po uplynutí tejto doby scedíme vločky od prebytočnej tekutiny.
- Očistíme si cibuľu (alebo šalotku) a nakrájame ju nadrobno. Ak chcete, môžete ju orestovať na panvici na dobre rozohriatom oleji a nechať vychladnúť, alebo pridať čerstvú.
- V mise zmiešame mleté mäso, napučané ovsené vločky, nasekanú šalotku (alebo cibuľu), pretlačený cesnak, vajcia, horčicu a v dlaniach rozotretý majorán. Majorán rozotrieme v dlaniach, aby bol voňavejší a výraznejší. Osolíme a okoreníme podľa potreby.
- Vypracujeme jednotnú masu a dáme ju odpočívať do chladničky na 30 minút, aby sa hmota dobre spojila, aby vločky zmäkli a všetky chute sa zvýraznili.
- Potom v rukách tvarujeme guľky veľkosti nie plnej dlane, ktoré jemne stlačíme ako fašírku.
- Možnosti prípravy:
- Vyprážanie: Fašírky môžeme obaliť v múke a vyprážať v rozpálenej masti alebo oleji do zlatista z oboch strán.
- Pečenie: Ak sa chystáme na menej tukovú verziu, fašírky poukladáme na trochu vymastený plech. Pekáč si vymastíme olejom. Pečieme v rúre predhriatej na 180-200°C (podľa toho, ako lenivú rúru máme) po dobu približne 45 minút v spodnej časti rúry. Prípadne pečieme asi na 190°C na takých 20 minút.
- Voliteľný tip: Do každej fašírky môžete urobiť dierku a dať do nej cherry paradajku. Na cherry paradajku môžete pridať koliesko cibule.
Tip na servírovanie
Vyberieme z rúry a podávame so zemiakmi...u nás varenými na pare (úžasné) a uhorkovým šalátom alebo sterilizovanými uhorkami. Ak práve na zemiakový šalát nemáš chuť, môžeš si k fašírkam pripraviť dip podľa chuti.
Cibuľový šalát (Šmykľavý šalát)
Na Záhorí, ale aj v iných regiónoch Slovenska sa fašírky podávajú klasicky so šmykľavým šalátom. Označuje sa aj ako cibuľový a niekedy tiež slovenský. Tento šalát je jednoduchý, obyčajný, bez majonézy. Ochutený koreniami, s cibuľkou a kyslastým nádychom. K vyprážaným jedlám je dokonalý. Pekne vyvažuje mastnotu a brušku urobí dobre. K fašírkam je veľmi obľúbený.
Ingrediencie na šalát:
- 4 - 5 ks zemiakov
- 2 vajcia na tvrdo
- 2 kyslé uhorky
- 1 šalotka
Na nálev:
- 2 dcl horúcej vody
- 2 PL octu
- 2 PL kryštálového cukru
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Potom ich ošúpeme, nakrájame na kolieska a dáme do misky.
- Šalotku očistíme a nakrájame na plátky. Posolíme, aby pustila šťavu.
- Vajcia na tvrdo ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Kyslú uhorku nakrájame na stredne veľké kocky. Všetko zmiešame.
- Vo vedľajšej miske zmiešame horúcu vodu, soľ, korenie, ocot a cukor. Premiešame a touto zmesou zalejeme pripravený šalát.
- Prikryjeme a necháme prepojiť chute.
Ďalšie tipy a triky k fašírkam
Niekedy možno pridať syr, vysmaženú slaninku, chili papričky, alebo rôzne bylinky. Dobré je niekedy pridať aj na jemno nastrúhanú zeleninu, ktorá ostane z domáceho vývaru. Je to starý trik babičiek, aby sa všetko zužitkovalo. Super na fašírkach je, že je možné ich vziať len tak do ruky za studena.
tags: #bravcove #fasirky #s #ovsenymi #vlockami